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楼主
发表于 2009-8-26 16:08 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT

; }! Z* h) q! _& ]5 w, Y
7 q! P: W! M- \9 a[ 本帖最后由 西安凉皮 于 2010-3-15 09:47 编辑 ]

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冬瓜去皮,切成薄片,我用工具切的很均匀  R0 r8 u6 W% }) K1 D8 R

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. V$ r* `* r* ^- f- ~/ t# P; C- t[ 本帖最后由 西安凉皮 于 2010-3-15 09:46 编辑 ]

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放入开水锅里稍烫一下,变软,再过凉水,把水控干
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/ T+ S$ C: I7 k[ 本帖最后由 西安凉皮 于 2010-3-15 09:46 编辑 ]

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咸鸭蛋去皮把收黄加香油打匀,蛋白加香油打匀,鸡肉剁成泥调好味* R/ u3 r1 N: G. K% p6 B  _. I
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一层一层的抹到冬瓜片上6 A0 T, q. n8 A9 R  c

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卷成卷,
3 ]- b! I0 N3 G0 i& ^, M$ E码在盘子里
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2 x% @! y  R2 a6 ]4 B/ n[ 本帖最后由 西安凉皮 于 2010-3-15 09:46 编辑 ]

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入开水锅蒸5分钟,出锅后,起油锅,倒入蕃茄酱,糖,少盐,水淀粉勾欠,把蒸冬瓜的汤倒入锅里搅拌后出锅
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把调好的汁子淋到冬瓜卷上就可以啦,
5 X, F6 [6 _4 G! Z
, m: ?3 I3 J$ C* B- _$ m6 b我把甜面酱当成蕃茄酱了,所以色比较黑,不是红色的,也咸呀,不好吃,
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- o! C+ N4 x1 o! u+ g5 }- o: v

) N* d# Q3 o& |# M# \
' x  N- y/ b* ]. @4 j$ _) V  Z5 e; }( D5 d* L+ t0 k
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这道菜也适合小宝宝和老人吃,有菜有肉,比较软,
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0 q9 T: h8 h4 A! E- [( N1 _
, `) x; Q$ X! N% k( }2 }# i. Y! }. U0 a2 [
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* l& i' r$ d; H+ I) r7 I[ 本帖最后由 西安凉皮 于 2010-3-15 09:47 编辑 ]

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吃完饭上街去买了点菜菜,接着帮臊子,就是昨晚好管家里放的那个电饭锅版的哈
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  O3 b. ^/ F! X7 W% k; L# q' k3 g' C, n2 I) L9 S! U

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$ i( b1 d( m0 U. Q3 |" X6 {/ B

+ u9 S7 ^3 e$ ]+ \5 [6 ?昨晚看完电视,大小男人都说饿了,要吃肉夹馍,就热了点臊子和馒头,一人吃了两个呀,) {9 I3 L# |; n9 C( Z9 K: ]( Q
/ G# a; \3 |2 {5 T  R
7 `) @% a5 O. c; ^
  f' n7 H/ r9 g

9 ~' Y$ X) b+ O! H3 G[ 本帖最后由 西安凉皮 于 2010-3-15 09:47 编辑 ]
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沙个发
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还好我家男人没看这个版,不然天天得叨叨我不好好做给他吃0 ]: _) V+ ?3 A8 }8 k4 H9 q
嘿嘿
安安妈

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这个蛋白和蛋黄具体怎么弄成糊糊的?5 W" r0 A% P. W$ t7 W
8 Y8 l" l' F. c( b: k1 u
[ 本帖最后由 西安凉皮 于 2009-8-26 18:55 编辑 ]

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你们家地男人好幸福

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[quote]原帖由 薄荷心情 于 2009-8-26 16:38 发表
1 _$ B5 r7 r; \% t/ m* a这个蛋白和蛋黄具体怎么弄成糊糊的
$ |2 G# [* r: D0 ?; Q4 P* j% P# _* V8 a! A& v  c

* {! j5 t. u) m4 w9 W& u
( D+ P& M; v9 o: ]% b7 O加点香油,用勺子压碎,再用筷子搅就可以了. o3 @  A  K% e+ H

# p; C8 o, p7 q4 ^9 T2 X9 E[ 本帖最后由 西安凉皮 于 2009-8-26 18:55 编辑 ]

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原帖由 happyever@xa 于 2009-8-26 17:19 发表
, L& m  a" d" D凉皮,请教一下,你用的切菜的工具最右边那部分排列整齐的部分怎么用??
9 H, |1 A' d/ o. Y( E5 B& d8 }( G) }' e
我家也有一个,我只会用其中一个中号擦菜板擦土豆丝。可以替换的切片刀感觉切出来很厚。

; ~" U9 {- m3 Z5 ?. c7 d6 g' E+ ~5 Y, @# w% ?. {: B
那个是好象是用来刮鱼鳞的,但是我没用过,
  b* p2 c5 }6 l6 P  |) b( k) F
8 g  a: b2 a3 c7 [) a用来刮有些菜的皮也是可以的,比如刚下来的土豆,
8 R5 o! x9 G; m5 E- ]
5 I3 E& ?  X9 Z0 x" g擦土豆丝的刀片我有两个,一个粗些,用来擦萝卜,一个稍细点擦土豆丝刚好 的,$ ]+ T: e  {0 I+ R" R4 k

9 y. f) e6 U- v! V  B9 H5 T咱俩的刀片估计不一样多

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呵呵,你家男人太有口福了

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原帖由 bkcyh 于 2009-8-26 20:36 发表
# F! W8 ?1 t9 q& T* u& f+ r呵呵,你也有失手的时候啊:wanwan49:

$ V# ~/ D" P& e' O0 s8 s
' s8 S+ s8 }1 v" E$ X5 @: C0 a& ~+ |
嘻嘻
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