西安凉皮

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[ 本帖最后由 西安凉皮 于 2010-3-15 09:47 编辑 ]

西安凉皮

冬瓜去皮，切成薄片，我用工具切的很均匀
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[ 本帖最后由 西安凉皮 于 2010-3-15 09:46 编辑 ]

西安凉皮

放入开水锅里稍烫一下，变软，再过凉水，把水控干. d, M- F# m* f( b: M

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[ 本帖最后由 西安凉皮 于 2010-3-15 09:46 编辑 ]

西安凉皮

咸鸭蛋去皮把收黄加香油打匀，蛋白加香油打匀，鸡肉剁成泥调好味
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5 Y+ j" ^& c4 Y; T一层一层的抹到冬瓜片上，
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% ]1 s* l# C  \/ E, A, C[ 本帖最后由 西安凉皮 于 2010-3-15 09:46 编辑 ]

西安凉皮

卷成卷，
3 R/ g0 F0 S" d/ x% Q/ k码在盘子里
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8 L" _2 ^1 o- g/ k0 {" h[ 本帖最后由 西安凉皮 于 2010-3-15 09:46 编辑 ]

西安凉皮

入开水锅蒸5分钟，出锅后，起油锅，倒入蕃茄酱，糖，少盐，水淀粉勾欠，把蒸冬瓜的汤倒入锅里搅拌后出锅
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[ 本帖最后由 西安凉皮 于 2010-3-15 09:46 编辑 ]

西安凉皮

把调好的汁子淋到冬瓜卷上就可以啦，7 i1 j4 y/ z( V/ {) H$ r

& [8 n$ C0 L9 G! p8 k5 @/ M9 i1 i我把甜面酱当成蕃茄酱了，所以色比较黑，不是红色的，也咸呀，不好吃，
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  w+ V: H4 I) p: ]7 C& O6 l[ 本帖最后由 西安凉皮 于 2010-3-15 09:46 编辑 ]

西安凉皮

这道菜也适合小宝宝和老人吃，有菜有肉，比较软，
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" U5 r* T) ?( z- o/ |& M[ 本帖最后由 西安凉皮 于 2010-3-15 09:47 编辑 ]

西安凉皮

吃完饭上街去买了点菜菜，接着帮臊子，就是昨晚好管家里放的那个电饭锅版的哈
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, j4 b: z4 Y( ]- Y( X& `昨晚看完电视，大小男人都说饿了，要吃肉夹馍，就热了点臊子和馒头，一人吃了两个呀，* Q( o% v2 `4 l, c7 g2 c1 }  n$ N

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" W+ q! T5 f7 M+ f[ 本帖最后由 西安凉皮 于 2010-3-15 09:47 编辑 ]

薄荷心情

沙个发

薄荷心情

还好我家男人没看这个版,不然天天得叨叨我不好好做给他吃0 J; S3 w5 Y8 d2 Y, W9 m6 Z
嘿嘿

薄荷心情

这个蛋白和蛋黄具体怎么弄成糊糊的?. ]  J. J) X& T! u1 v* e7 h

- _5 v* Q7 z( a( i# _+ I7 F[ 本帖最后由 西安凉皮 于 2009-8-26 18:55 编辑 ]

开心妈妈

你们家地男人好幸福

臭狗蛋妈

不错

西安凉皮

[quote]原帖由 薄荷心情 于 2009-8-26 16:38 发表
* u# H+ `' k9 N1 K这个蛋白和蛋黄具体怎么弄成糊糊的8 C8 K6 v# D! ~$ v5 j* P% j) M

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8 l/ J% {* e0 Q9 P加点香油，用勺子压碎，再用筷子搅就可以了
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西安凉皮

原帖由 happyever@xa 于 2009-8-26 17:19 发表
% e- {, L4 I; V( Q! M凉皮，请教一下，你用的切菜的工具最右边那部分排列整齐的部分怎么用？？/ _5 p9 @6 w: N9 _0 K% H' K

8 P2 R$ r2 [  V2 L) N4 ]我家也有一个，我只会用其中一个中号擦菜板擦土豆丝。可以替换的切片刀感觉切出来很厚。

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: v0 O, V5 i) u5 S/ Q% S, C那个是好象是用来刮鱼鳞的，但是我没用过，6 Z9 y; b( v2 _, U# P7 y

5 N# l2 F, c! j5 \# h; w用来刮有些菜的皮也是可以的，比如刚下来的土豆，
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* T* J+ [6 o& v0 f/ n# C1 g! ~擦土豆丝的刀片我有两个，一个粗些，用来擦萝卜，一个稍细点擦土豆丝刚好 的，+ N* J/ p% z7 P, @8 `, R# J/ F

1 B& ]5 t2 v3 \$ R3 E% d咱俩的刀片估计不一样多

小浩浩妈妈

呵呵，你家男人太有口福了

西安凉皮

原帖由 bkcyh 于 2009-8-26 20:36 发表 3 p+ T, J) ^( @! z4 C! M# _$ I
呵呵，你也有失手的时候啊:wanwan49:

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& Z, B! v' K/ \/ I* Z( h" D嘻嘻