西安凉皮

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$ {/ _2 ?3 p1 T" ^/ ][ 本帖最后由 西安凉皮 于 2010-3-15 09:47 编辑 ]

西安凉皮

冬瓜去皮，切成薄片，我用工具切的很均匀
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* `6 y% i3 t# u" w+ m2 A  P0 e[ 本帖最后由 西安凉皮 于 2010-3-15 09:46 编辑 ]

西安凉皮

放入开水锅里稍烫一下，变软，再过凉水，把水控干& M, X  x" z$ L0 g, b& o

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[ 本帖最后由 西安凉皮 于 2010-3-15 09:46 编辑 ]

西安凉皮

咸鸭蛋去皮把收黄加香油打匀，蛋白加香油打匀，鸡肉剁成泥调好味
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( `- Q. l; [8 ]% Y  o4 T5 r/ J一层一层的抹到冬瓜片上，8 [2 c" V* j* S6 A% q

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( f3 R& ?/ a5 Y! x. i[ 本帖最后由 西安凉皮 于 2010-3-15 09:46 编辑 ]

西安凉皮

卷成卷，
0 r$ G! Z! x9 j9 i8 H; |, Q码在盘子里9 l  X5 R+ [  Q+ M8 v% X
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# R6 Q2 X3 p& @* }( K: |9 }' K[ 本帖最后由 西安凉皮 于 2010-3-15 09:46 编辑 ]

西安凉皮

入开水锅蒸5分钟，出锅后，起油锅，倒入蕃茄酱，糖，少盐，水淀粉勾欠，把蒸冬瓜的汤倒入锅里搅拌后出锅
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[ 本帖最后由 西安凉皮 于 2010-3-15 09:46 编辑 ]

西安凉皮

把调好的汁子淋到冬瓜卷上就可以啦，6 }$ p  z, Y/ d7 p% V% {
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我把甜面酱当成蕃茄酱了，所以色比较黑，不是红色的，也咸呀，不好吃，
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[ 本帖最后由 西安凉皮 于 2010-3-15 09:46 编辑 ]

西安凉皮

这道菜也适合小宝宝和老人吃，有菜有肉，比较软，' }5 t1 R1 h: }; `4 t

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[ 本帖最后由 西安凉皮 于 2010-3-15 09:47 编辑 ]

西安凉皮

吃完饭上街去买了点菜菜，接着帮臊子，就是昨晚好管家里放的那个电饭锅版的哈  r9 i5 m9 q+ K
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昨晚看完电视，大小男人都说饿了，要吃肉夹馍，就热了点臊子和馒头，一人吃了两个呀，# W  T0 z9 o7 a1 S; B
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[ 本帖最后由 西安凉皮 于 2010-3-15 09:47 编辑 ]

薄荷心情

沙个发

薄荷心情

还好我家男人没看这个版,不然天天得叨叨我不好好做给他吃  {. b7 \& X* a* q* }8 M9 a
嘿嘿

薄荷心情

这个蛋白和蛋黄具体怎么弄成糊糊的?
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' S/ r5 `3 B* d3 l2 h[ 本帖最后由 西安凉皮 于 2009-8-26 18:55 编辑 ]

开心妈妈

你们家地男人好幸福

臭狗蛋妈

不错

西安凉皮

[quote]原帖由 薄荷心情 于 2009-8-26 16:38 发表 2 {& L. W, E$ w+ Q( |4 E" o# r' |$ M
这个蛋白和蛋黄具体怎么弄成糊糊的
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, Q! d/ q/ E0 C# E9 l

/ O' l! K% S, |- X% u加点香油，用勺子压碎，再用筷子搅就可以了
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[ 本帖最后由 西安凉皮 于 2009-8-26 18:55 编辑 ]

西安凉皮

原帖由 happyever@xa 于 2009-8-26 17:19 发表 $ n( t5 R/ \8 r
凉皮，请教一下，你用的切菜的工具最右边那部分排列整齐的部分怎么用？？) g& w5 L/ d9 r5 W: d% _

; T* I- {, M) M4 b2 \( D5 p我家也有一个，我只会用其中一个中号擦菜板擦土豆丝。可以替换的切片刀感觉切出来很厚。

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那个是好象是用来刮鱼鳞的，但是我没用过，
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用来刮有些菜的皮也是可以的，比如刚下来的土豆，
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擦土豆丝的刀片我有两个，一个粗些，用来擦萝卜，一个稍细点擦土豆丝刚好 的，
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0 |/ `: O& p$ x  T$ V咱俩的刀片估计不一样多

小浩浩妈妈

呵呵，你家男人太有口福了

西安凉皮

原帖由 bkcyh 于 2009-8-26 20:36 发表
, q  m. Z  O2 {; B呵呵，你也有失手的时候啊:wanwan49:

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0 G  r. `) X; Q/ r- ^嘻嘻