西安凉皮

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7 q! P: W! M- \9 a[ 本帖最后由 西安凉皮 于 2010-3-15 09:47 编辑 ]

西安凉皮

冬瓜去皮，切成薄片，我用工具切的很均匀  R0 r8 u6 W% }) K1 D8 R

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. V$ r* `* r* ^- f- ~/ t# P; C- t[ 本帖最后由 西安凉皮 于 2010-3-15 09:46 编辑 ]

西安凉皮

放入开水锅里稍烫一下，变软，再过凉水，把水控干
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/ T+ S$ C: I7 k[ 本帖最后由 西安凉皮 于 2010-3-15 09:46 编辑 ]

西安凉皮

咸鸭蛋去皮把收黄加香油打匀，蛋白加香油打匀，鸡肉剁成泥调好味* R/ u3 r1 N: G. K% p6 B  _. I
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一层一层的抹到冬瓜片上，6 A0 T, q. n8 A9 R  c

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[ 本帖最后由 西安凉皮 于 2010-3-15 09:46 编辑 ]

西安凉皮

卷成卷，
3 ]- b! I0 N3 G0 i& ^, M$ E码在盘子里
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2 x% @! y  R2 a6 ]4 B/ n[ 本帖最后由 西安凉皮 于 2010-3-15 09:46 编辑 ]

西安凉皮

入开水锅蒸5分钟，出锅后，起油锅，倒入蕃茄酱，糖，少盐，水淀粉勾欠，把蒸冬瓜的汤倒入锅里搅拌后出锅
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[ 本帖最后由 西安凉皮 于 2010-3-15 09:46 编辑 ]

西安凉皮

把调好的汁子淋到冬瓜卷上就可以啦，
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, m: ?3 I3 J$ C* B- _$ m6 b我把甜面酱当成蕃茄酱了，所以色比较黑，不是红色的，也咸呀，不好吃，
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[ 本帖最后由 西安凉皮 于 2010-3-15 09:46 编辑 ]

西安凉皮

这道菜也适合小宝宝和老人吃，有菜有肉，比较软，
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* l& i' r$ d; H+ I) r7 I[ 本帖最后由 西安凉皮 于 2010-3-15 09:47 编辑 ]

西安凉皮

吃完饭上街去买了点菜菜，接着帮臊子，就是昨晚好管家里放的那个电饭锅版的哈
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+ u9 S7 ^3 e$ ]+ \5 [6 ?昨晚看完电视，大小男人都说饿了，要吃肉夹馍，就热了点臊子和馒头，一人吃了两个呀，) {9 I3 L# |; n9 C( Z9 K: ]( Q
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9 ~' Y$ X) b+ O! H3 G[ 本帖最后由 西安凉皮 于 2010-3-15 09:47 编辑 ]

薄荷心情

沙个发

薄荷心情

还好我家男人没看这个版,不然天天得叨叨我不好好做给他吃0 ]: _) V+ ?3 A8 }8 k4 H9 q
嘿嘿

薄荷心情

这个蛋白和蛋黄具体怎么弄成糊糊的?5 W" r0 A% P. W$ t7 W
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[ 本帖最后由 西安凉皮 于 2009-8-26 18:55 编辑 ]

开心妈妈

你们家地男人好幸福

臭狗蛋妈

不错

西安凉皮

[quote]原帖由 薄荷心情 于 2009-8-26 16:38 发表
1 _$ B5 r7 r; \% t/ m* a这个蛋白和蛋黄具体怎么弄成糊糊的
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* {! j5 t. u) m4 w9 W& u
( D+ P& M; v9 o: ]% b7 O加点香油，用勺子压碎，再用筷子搅就可以了. o3 @  A  K% e+ H

# p; C8 o, p7 q4 ^9 T2 X9 E[ 本帖最后由 西安凉皮 于 2009-8-26 18:55 编辑 ]

西安凉皮

原帖由 happyever@xa 于 2009-8-26 17:19 发表
, L& m  a" d" D凉皮，请教一下，你用的切菜的工具最右边那部分排列整齐的部分怎么用？？
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我家也有一个，我只会用其中一个中号擦菜板擦土豆丝。可以替换的切片刀感觉切出来很厚。

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那个是好象是用来刮鱼鳞的，但是我没用过，
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8 g  a: b2 a3 c7 [) a用来刮有些菜的皮也是可以的，比如刚下来的土豆，
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5 I3 E& ?  X9 Z0 x" g擦土豆丝的刀片我有两个，一个粗些，用来擦萝卜，一个稍细点擦土豆丝刚好 的，$ ]+ T: e  {0 I+ R" R4 k

9 y. f) e6 U- v! V  B9 H5 T咱俩的刀片估计不一样多

小浩浩妈妈

呵呵，你家男人太有口福了

西安凉皮

原帖由 bkcyh 于 2009-8-26 20:36 发表
# F! W8 ?1 t9 q& T* u& f+ r呵呵，你也有失手的时候啊:wanwan49:

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嘻嘻