西安凉皮

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& z. x+ J7 d$ L! t6 V# h[ 本帖最后由 西安凉皮 于 2010-3-15 09:47 编辑 ]

西安凉皮

冬瓜去皮，切成薄片，我用工具切的很均匀" f4 O! O4 y7 c0 b$ I8 P$ I& D: F
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[ 本帖最后由 西安凉皮 于 2010-3-15 09:46 编辑 ]

西安凉皮

放入开水锅里稍烫一下，变软，再过凉水，把水控干
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[ 本帖最后由 西安凉皮 于 2010-3-15 09:46 编辑 ]

西安凉皮

咸鸭蛋去皮把收黄加香油打匀，蛋白加香油打匀，鸡肉剁成泥调好味+ @% M' q1 S2 A7 u9 d. [$ M
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一层一层的抹到冬瓜片上，% }$ _. {6 D3 y- h- _* ]
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) x5 h( c$ V3 C; x$ d5 }[ 本帖最后由 西安凉皮 于 2010-3-15 09:46 编辑 ]

西安凉皮

卷成卷，/ @) `7 Q. g9 Q$ B) h; q
码在盘子里" @* s. E5 H: I! c

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[ 本帖最后由 西安凉皮 于 2010-3-15 09:46 编辑 ]

西安凉皮

入开水锅蒸5分钟，出锅后，起油锅，倒入蕃茄酱，糖，少盐，水淀粉勾欠，把蒸冬瓜的汤倒入锅里搅拌后出锅' z( Y  X. J: V$ n' \8 r; q# g

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1 V& u' a) \1 L$ O[ 本帖最后由 西安凉皮 于 2010-3-15 09:46 编辑 ]

西安凉皮

把调好的汁子淋到冬瓜卷上就可以啦，/ ~! L# N. u( H; R& d9 w5 x" c" m

3 ?. C) R6 z2 y我把甜面酱当成蕃茄酱了，所以色比较黑，不是红色的，也咸呀，不好吃，
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[ 本帖最后由 西安凉皮 于 2010-3-15 09:46 编辑 ]

西安凉皮

这道菜也适合小宝宝和老人吃，有菜有肉，比较软，. I1 D. E( b5 Q
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[ 本帖最后由 西安凉皮 于 2010-3-15 09:47 编辑 ]

西安凉皮

吃完饭上街去买了点菜菜，接着帮臊子，就是昨晚好管家里放的那个电饭锅版的哈. ?( {" v/ l3 G' O' N5 C+ y

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昨晚看完电视，大小男人都说饿了，要吃肉夹馍，就热了点臊子和馒头，一人吃了两个呀，
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薄荷心情

沙个发

薄荷心情

还好我家男人没看这个版,不然天天得叨叨我不好好做给他吃
5 ~9 i$ J4 w' P& s+ I+ w嘿嘿

薄荷心情

这个蛋白和蛋黄具体怎么弄成糊糊的?$ u7 }3 U1 K( ^) G( w
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[ 本帖最后由 西安凉皮 于 2009-8-26 18:55 编辑 ]

开心妈妈

你们家地男人好幸福

臭狗蛋妈

不错

西安凉皮

[quote]原帖由 薄荷心情 于 2009-8-26 16:38 发表   g' T& k% l( r
这个蛋白和蛋黄具体怎么弄成糊糊的2 z0 Z2 z5 W, Q' |* ?( R+ T
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3 o. e( J* h/ `. O加点香油，用勺子压碎，再用筷子搅就可以了
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[ 本帖最后由 西安凉皮 于 2009-8-26 18:55 编辑 ]

西安凉皮

原帖由 happyever@xa 于 2009-8-26 17:19 发表
. ]; M; o; o1 ?  `2 }凉皮，请教一下，你用的切菜的工具最右边那部分排列整齐的部分怎么用？？
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6 z* s' D5 U5 u: c  B3 U我家也有一个，我只会用其中一个中号擦菜板擦土豆丝。可以替换的切片刀感觉切出来很厚。

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那个是好象是用来刮鱼鳞的，但是我没用过，* g( W$ w; {9 @, [
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用来刮有些菜的皮也是可以的，比如刚下来的土豆，
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擦土豆丝的刀片我有两个，一个粗些，用来擦萝卜，一个稍细点擦土豆丝刚好 的，
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7 \' D5 A. x( g9 I: N7 {咱俩的刀片估计不一样多

小浩浩妈妈

呵呵，你家男人太有口福了

西安凉皮

原帖由 bkcyh 于 2009-8-26 20:36 发表
3 v4 p" T* t0 P呵呵，你也有失手的时候啊:wanwan49:

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嘻嘻