西安凉皮

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* V0 b9 w+ A+ k% W[ 本帖最后由 西安凉皮 于 2010-3-15 09:47 编辑 ]

西安凉皮

冬瓜去皮，切成薄片，我用工具切的很均匀
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[ 本帖最后由 西安凉皮 于 2010-3-15 09:46 编辑 ]

西安凉皮

放入开水锅里稍烫一下，变软，再过凉水，把水控干
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3 L7 u% G, I+ u; `. A, W( S[ 本帖最后由 西安凉皮 于 2010-3-15 09:46 编辑 ]

西安凉皮

咸鸭蛋去皮把收黄加香油打匀，蛋白加香油打匀，鸡肉剁成泥调好味( M& k7 }" j. d4 w$ V! l0 f, a* q$ l
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一层一层的抹到冬瓜片上，
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[ 本帖最后由 西安凉皮 于 2010-3-15 09:46 编辑 ]

西安凉皮

卷成卷，  ?5 A! t3 ]& D/ r3 P
码在盘子里
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[ 本帖最后由 西安凉皮 于 2010-3-15 09:46 编辑 ]

西安凉皮

入开水锅蒸5分钟，出锅后，起油锅，倒入蕃茄酱，糖，少盐，水淀粉勾欠，把蒸冬瓜的汤倒入锅里搅拌后出锅
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[ 本帖最后由 西安凉皮 于 2010-3-15 09:46 编辑 ]

西安凉皮

把调好的汁子淋到冬瓜卷上就可以啦，  L( ]9 A4 Q' k3 ?7 F; b
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我把甜面酱当成蕃茄酱了，所以色比较黑，不是红色的，也咸呀，不好吃，' i6 L. v- H. N( b9 r+ ]: J
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8 ~" T# n; s# x3 [[ 本帖最后由 西安凉皮 于 2010-3-15 09:46 编辑 ]

西安凉皮

这道菜也适合小宝宝和老人吃，有菜有肉，比较软，1 G' L5 y6 S7 A

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4 U! a; G& V* m' e4 Q9 z8 k8 {5 y[ 本帖最后由 西安凉皮 于 2010-3-15 09:47 编辑 ]

西安凉皮

吃完饭上街去买了点菜菜，接着帮臊子，就是昨晚好管家里放的那个电饭锅版的哈
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: l/ s! g* ^0 [) l0 b2 P昨晚看完电视，大小男人都说饿了，要吃肉夹馍，就热了点臊子和馒头，一人吃了两个呀，
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[ 本帖最后由 西安凉皮 于 2010-3-15 09:47 编辑 ]

薄荷心情

沙个发

薄荷心情

还好我家男人没看这个版,不然天天得叨叨我不好好做给他吃
- V* Q7 R: e: ~0 |嘿嘿

薄荷心情

这个蛋白和蛋黄具体怎么弄成糊糊的?
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* e1 D, h" ?' \5 O- x3 D[ 本帖最后由 西安凉皮 于 2009-8-26 18:55 编辑 ]

开心妈妈

你们家地男人好幸福

臭狗蛋妈

不错

西安凉皮

[quote]原帖由 薄荷心情 于 2009-8-26 16:38 发表
2 B" T+ D, ^6 L/ U这个蛋白和蛋黄具体怎么弄成糊糊的# Z3 q- a: J4 s9 t
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加点香油，用勺子压碎，再用筷子搅就可以了
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[ 本帖最后由 西安凉皮 于 2009-8-26 18:55 编辑 ]

西安凉皮

原帖由 happyever@xa 于 2009-8-26 17:19 发表 9 O5 d! S1 n, o! T0 a1 X; ~! c
凉皮，请教一下，你用的切菜的工具最右边那部分排列整齐的部分怎么用？？
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我家也有一个，我只会用其中一个中号擦菜板擦土豆丝。可以替换的切片刀感觉切出来很厚。

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4 o* M+ q; B' [那个是好象是用来刮鱼鳞的，但是我没用过，: c+ N- U5 Y$ d; u
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用来刮有些菜的皮也是可以的，比如刚下来的土豆，
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擦土豆丝的刀片我有两个，一个粗些，用来擦萝卜，一个稍细点擦土豆丝刚好 的，& M8 S4 O$ q" w- y2 M6 S! V7 r

! T1 a: t- y0 F- }, o1 p' ?- q咱俩的刀片估计不一样多

小浩浩妈妈

呵呵，你家男人太有口福了

西安凉皮

原帖由 bkcyh 于 2009-8-26 20:36 发表
+ X- i9 u; b: Q) G呵呵，你也有失手的时候啊:wanwan49:

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6 J6 E7 n+ m7 q" |# [# m4 t嘻嘻