西安凉皮

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[ 本帖最后由 西安凉皮 于 2010-3-15 09:47 编辑 ]

西安凉皮

冬瓜去皮，切成薄片，我用工具切的很均匀
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[ 本帖最后由 西安凉皮 于 2010-3-15 09:46 编辑 ]

西安凉皮

放入开水锅里稍烫一下，变软，再过凉水，把水控干
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3 o/ w" d* x( A* Y; s( z[ 本帖最后由 西安凉皮 于 2010-3-15 09:46 编辑 ]

西安凉皮

咸鸭蛋去皮把收黄加香油打匀，蛋白加香油打匀，鸡肉剁成泥调好味
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0 c+ e3 [2 C; q5 ~- K一层一层的抹到冬瓜片上，
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[ 本帖最后由 西安凉皮 于 2010-3-15 09:46 编辑 ]

西安凉皮

卷成卷，+ A2 k7 V) o* M+ J' q) G* l
码在盘子里
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1 |4 ~- l0 q, k[ 本帖最后由 西安凉皮 于 2010-3-15 09:46 编辑 ]

西安凉皮

入开水锅蒸5分钟，出锅后，起油锅，倒入蕃茄酱，糖，少盐，水淀粉勾欠，把蒸冬瓜的汤倒入锅里搅拌后出锅
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[ 本帖最后由 西安凉皮 于 2010-3-15 09:46 编辑 ]

西安凉皮

把调好的汁子淋到冬瓜卷上就可以啦，
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. v: g9 i& B3 i" o  E7 R5 F1 Q' _  y$ Q我把甜面酱当成蕃茄酱了，所以色比较黑，不是红色的，也咸呀，不好吃，
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$ P4 x4 w. _) J[ 本帖最后由 西安凉皮 于 2010-3-15 09:46 编辑 ]

西安凉皮

这道菜也适合小宝宝和老人吃，有菜有肉，比较软，# C! ]% n, }3 D
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[ 本帖最后由 西安凉皮 于 2010-3-15 09:47 编辑 ]

西安凉皮

吃完饭上街去买了点菜菜，接着帮臊子，就是昨晚好管家里放的那个电饭锅版的哈/ }( ]$ A6 j1 b, N2 O" v
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* C% f4 T9 c1 b, C# a8 s昨晚看完电视，大小男人都说饿了，要吃肉夹馍，就热了点臊子和馒头，一人吃了两个呀，& [; j- Q* R) y

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( d! y: r, h  V# J[ 本帖最后由 西安凉皮 于 2010-3-15 09:47 编辑 ]

薄荷心情

沙个发

薄荷心情

还好我家男人没看这个版,不然天天得叨叨我不好好做给他吃1 A: T' z, a% B! A* ^1 o8 z
嘿嘿

薄荷心情

这个蛋白和蛋黄具体怎么弄成糊糊的?
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# K, N% _( m0 X& W[ 本帖最后由 西安凉皮 于 2009-8-26 18:55 编辑 ]

开心妈妈

你们家地男人好幸福

臭狗蛋妈

不错

西安凉皮

[quote]原帖由 薄荷心情 于 2009-8-26 16:38 发表 0 W1 I4 P) s7 T* c9 J  j) ^& d
这个蛋白和蛋黄具体怎么弄成糊糊的! S! p0 |" ]; C5 w; y( F! b
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8 [- d, G2 G0 r% d) S6 i! s加点香油，用勺子压碎，再用筷子搅就可以了7 D: h. T6 |" |$ k+ W0 T& O
( \6 i( ?+ V! U9 e3 `8 Z2 H+ C/ @
[ 本帖最后由 西安凉皮 于 2009-8-26 18:55 编辑 ]

西安凉皮

原帖由 happyever@xa 于 2009-8-26 17:19 发表
( P. C2 z/ o) Z凉皮，请教一下，你用的切菜的工具最右边那部分排列整齐的部分怎么用？？& ^0 @" }- A# g; M7 X( e# Z# u+ E

5 A7 C5 D( B& L/ O我家也有一个，我只会用其中一个中号擦菜板擦土豆丝。可以替换的切片刀感觉切出来很厚。

6 V: \; R& G/ o" W3 [9 o- }0 L

$ D* z) F- }$ s, \6 L那个是好象是用来刮鱼鳞的，但是我没用过，. H9 y9 B8 m5 Q1 R# @

. ?, w  z; C# B6 v用来刮有些菜的皮也是可以的，比如刚下来的土豆，  [" ]' P3 a0 e  }2 O

. {& O7 i2 v" U9 T7 b+ u擦土豆丝的刀片我有两个，一个粗些，用来擦萝卜，一个稍细点擦土豆丝刚好 的，
+ ~/ r4 n; \2 D* f$ A. g: W9 n- [+ Y, B/ A3 P
咱俩的刀片估计不一样多

小浩浩妈妈

呵呵，你家男人太有口福了

西安凉皮

原帖由 bkcyh 于 2009-8-26 20:36 发表
+ W1 z7 C- }; q( u呵呵，你也有失手的时候啊:wanwan49:

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1 b1 T4 @- h7 i/ J* }
% d& \- i* g. C- V3 ~; A# E嘻嘻