西安凉皮

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[ 本帖最后由 西安凉皮 于 2010-3-15 09:47 编辑 ]

西安凉皮

冬瓜去皮，切成薄片，我用工具切的很均匀( q( V% S0 x; ?8 T6 [2 l

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[ 本帖最后由 西安凉皮 于 2010-3-15 09:46 编辑 ]

西安凉皮

放入开水锅里稍烫一下，变软，再过凉水，把水控干
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[ 本帖最后由 西安凉皮 于 2010-3-15 09:46 编辑 ]

西安凉皮

咸鸭蛋去皮把收黄加香油打匀，蛋白加香油打匀，鸡肉剁成泥调好味
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一层一层的抹到冬瓜片上，& Q  g" z9 T( R, e# y5 `6 ^
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- ^3 }7 F% i( s: ~[ 本帖最后由 西安凉皮 于 2010-3-15 09:46 编辑 ]

西安凉皮

卷成卷，, }. l$ M$ @% k, w- F
码在盘子里2 Y8 G5 H: K. u) |

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[ 本帖最后由 西安凉皮 于 2010-3-15 09:46 编辑 ]

西安凉皮

入开水锅蒸5分钟，出锅后，起油锅，倒入蕃茄酱，糖，少盐，水淀粉勾欠，把蒸冬瓜的汤倒入锅里搅拌后出锅
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4 s' N: x7 ^) \[ 本帖最后由 西安凉皮 于 2010-3-15 09:46 编辑 ]

西安凉皮

把调好的汁子淋到冬瓜卷上就可以啦，
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4 J( [  s( K/ `# ~- I; D我把甜面酱当成蕃茄酱了，所以色比较黑，不是红色的，也咸呀，不好吃，6 T9 s9 x6 A+ `9 ~4 ^9 t

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, ?3 S( k3 Z3 F[ 本帖最后由 西安凉皮 于 2010-3-15 09:46 编辑 ]

西安凉皮

这道菜也适合小宝宝和老人吃，有菜有肉，比较软，
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[ 本帖最后由 西安凉皮 于 2010-3-15 09:47 编辑 ]

西安凉皮

吃完饭上街去买了点菜菜，接着帮臊子，就是昨晚好管家里放的那个电饭锅版的哈
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( w, M" d! _( n  k$ A昨晚看完电视，大小男人都说饿了，要吃肉夹馍，就热了点臊子和馒头，一人吃了两个呀，
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[ 本帖最后由 西安凉皮 于 2010-3-15 09:47 编辑 ]

薄荷心情

沙个发

薄荷心情

还好我家男人没看这个版,不然天天得叨叨我不好好做给他吃
" @* ?; d7 j" }嘿嘿

薄荷心情

这个蛋白和蛋黄具体怎么弄成糊糊的?
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[ 本帖最后由 西安凉皮 于 2009-8-26 18:55 编辑 ]

开心妈妈

你们家地男人好幸福

臭狗蛋妈

不错

西安凉皮

[quote]原帖由 薄荷心情 于 2009-8-26 16:38 发表
6 D3 e* b4 ^! [9 _' B这个蛋白和蛋黄具体怎么弄成糊糊的& d' H9 R) _4 i9 R
: C, u$ B; \) d9 p3 ]5 y

8 t: }+ X( S% H9 _8 q$ n& W$ K" ]! a1 a) `( n" r
加点香油，用勺子压碎，再用筷子搅就可以了- M  V( v' N( {. k2 ]% r9 c
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[ 本帖最后由 西安凉皮 于 2009-8-26 18:55 编辑 ]

西安凉皮

原帖由 happyever@xa 于 2009-8-26 17:19 发表
7 N0 V) a# l. E: X: W3 p* d凉皮，请教一下，你用的切菜的工具最右边那部分排列整齐的部分怎么用？？
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$ Y( q, n# P0 L$ D& Y我家也有一个，我只会用其中一个中号擦菜板擦土豆丝。可以替换的切片刀感觉切出来很厚。

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那个是好象是用来刮鱼鳞的，但是我没用过，
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4 e, e* X* }5 f2 y; V用来刮有些菜的皮也是可以的，比如刚下来的土豆，
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擦土豆丝的刀片我有两个，一个粗些，用来擦萝卜，一个稍细点擦土豆丝刚好 的，
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咱俩的刀片估计不一样多

小浩浩妈妈

呵呵，你家男人太有口福了

西安凉皮

原帖由 bkcyh 于 2009-8-26 20:36 发表
3 `( s  b2 {0 |3 w呵呵，你也有失手的时候啊:wanwan49:

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嘻嘻