西安凉皮

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0 ]" d4 w! J' {7 Z9 W3 x[ 本帖最后由 西安凉皮 于 2010-3-15 09:47 编辑 ]

西安凉皮

冬瓜去皮，切成薄片，我用工具切的很均匀
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  [; d" e3 C2 n: Z! q, H[ 本帖最后由 西安凉皮 于 2010-3-15 09:46 编辑 ]

西安凉皮

放入开水锅里稍烫一下，变软，再过凉水，把水控干
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9 c- g6 M- h  B- w. q% V8 b0 V0 Y# U# \[ 本帖最后由 西安凉皮 于 2010-3-15 09:46 编辑 ]

西安凉皮

咸鸭蛋去皮把收黄加香油打匀，蛋白加香油打匀，鸡肉剁成泥调好味- `5 b9 F; Y9 U+ B( F6 N7 [

: W' Y4 Y- C9 O一层一层的抹到冬瓜片上，: E) A0 n0 P  w8 F: G

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[ 本帖最后由 西安凉皮 于 2010-3-15 09:46 编辑 ]

西安凉皮

卷成卷，- P7 Z1 f/ f( l: [: L" s9 w! ?
码在盘子里9 T( o) F& @* y& Y9 [9 b

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[ 本帖最后由 西安凉皮 于 2010-3-15 09:46 编辑 ]

西安凉皮

入开水锅蒸5分钟，出锅后，起油锅，倒入蕃茄酱，糖，少盐，水淀粉勾欠，把蒸冬瓜的汤倒入锅里搅拌后出锅
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[ 本帖最后由 西安凉皮 于 2010-3-15 09:46 编辑 ]

西安凉皮

把调好的汁子淋到冬瓜卷上就可以啦，
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我把甜面酱当成蕃茄酱了，所以色比较黑，不是红色的，也咸呀，不好吃，! {7 i# ~- h# B8 y( I
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3 ?9 v) ^, D2 d! }[ 本帖最后由 西安凉皮 于 2010-3-15 09:46 编辑 ]

西安凉皮

这道菜也适合小宝宝和老人吃，有菜有肉，比较软，
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[ 本帖最后由 西安凉皮 于 2010-3-15 09:47 编辑 ]

西安凉皮

吃完饭上街去买了点菜菜，接着帮臊子，就是昨晚好管家里放的那个电饭锅版的哈- f; W: H( n2 h5 E* g( O
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* z7 d- h- ?, Y; J: W昨晚看完电视，大小男人都说饿了，要吃肉夹馍，就热了点臊子和馒头，一人吃了两个呀，2 q+ h$ P: I; z7 j( \
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[ 本帖最后由 西安凉皮 于 2010-3-15 09:47 编辑 ]

薄荷心情

沙个发

薄荷心情

还好我家男人没看这个版,不然天天得叨叨我不好好做给他吃9 X8 B& g  `) p. g
嘿嘿

薄荷心情

这个蛋白和蛋黄具体怎么弄成糊糊的?# g, n- m. u) Y0 C

. l+ A* R) @* \3 R5 U[ 本帖最后由 西安凉皮 于 2009-8-26 18:55 编辑 ]

开心妈妈

你们家地男人好幸福

臭狗蛋妈

不错

西安凉皮

[quote]原帖由 薄荷心情 于 2009-8-26 16:38 发表 , {# L" [9 R$ C2 N1 v
这个蛋白和蛋黄具体怎么弄成糊糊的0 Q9 y- J; U% a

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2 g4 J1 N+ a5 Y! _# M9 |( u% N6 \0 ?加点香油，用勺子压碎，再用筷子搅就可以了0 ~* O: t7 i3 ^1 I
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[ 本帖最后由 西安凉皮 于 2009-8-26 18:55 编辑 ]

西安凉皮

原帖由 happyever@xa 于 2009-8-26 17:19 发表
9 \5 Z3 y6 e5 M, n% N凉皮，请教一下，你用的切菜的工具最右边那部分排列整齐的部分怎么用？？4 p; k1 O9 s1 w' }" A% t. C& h4 F

/ m' s4 Y5 x$ d7 R6 Y% P我家也有一个，我只会用其中一个中号擦菜板擦土豆丝。可以替换的切片刀感觉切出来很厚。

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9 I% i6 n: a/ h2 Y那个是好象是用来刮鱼鳞的，但是我没用过，
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  {% q3 l2 {, E用来刮有些菜的皮也是可以的，比如刚下来的土豆，
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( C. {7 y4 d$ k  z. ~% `擦土豆丝的刀片我有两个，一个粗些，用来擦萝卜，一个稍细点擦土豆丝刚好 的，
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咱俩的刀片估计不一样多

小浩浩妈妈

呵呵，你家男人太有口福了

西安凉皮

原帖由 bkcyh 于 2009-8-26 20:36 发表 ) Q- b( ]4 k, p6 [2 P0 d% _
呵呵，你也有失手的时候啊:wanwan49:

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* N* B7 W: c' L) p嘻嘻