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儿子叫蛋蛋,我叫星星

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楼主
发表于 2009-8-26 22:47 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
有好几位妈妈**蛋灌饼了,呵呵,看起来都很美味,星星今儿就来个难度稍大些的,感觉和外面买的做法差不多
6 q7 @, K0 G/ _- G( }5 D. |, i味道酥脆可口,喜欢的亲,试试吧/ q3 _2 X8 R  p0 U
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早餐吃什么?这个问题实在很令人头疼!
5 M" }" O. J0 M8 h9 G( Y, V3 X$ F它的重要性无人不知,既要有营养、又要有充足的热量保证一天的工作、学习,鸡蛋灌饼,绝对是好的选择哦,而且做的熟练了,一点都不会觉得麻烦。这次给亲们介绍一个相对正宗一些的做法,味道很好哦,我们家人都很喜欢!* ]- p" u  ~% u
前一天晚上,和好面,冷水面团中加入四分之一量的烫面,冰箱保存。(P.S:之所以前一晚就和好面是因为早起一般都比较忙碌,这样做可以给第二天省很多事,比较适合早上。倘若不着急或者不作为早餐大可不必这样入冰箱、醒一晚,和好后稍醒即可)- Z" O% G/ c9 i
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* `  M( C6 O4 D' G( \2 m2 j- {一夜无话……哇咔咔 ( W( A) K6 [/ H" [

+ s$ ]. C1 n- h$ m& L9 q  R" ^) f2 h) [* z: x0 {7 A4 U+ H
一早起来,先准备辅料:1、稀油酥(干面粉+食用油搅和一下)一点点就好,不用太多2 u. r1 Y  w* G
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2、小葱、鸡蛋、椒盐  b  I' [* f3 [7 E* s
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我一定要隆重介绍一下冬妈送我的这个勺!谢谢亲哦,我很喜欢内 之前我们还在探讨这个水勺到底能派上什么用场,现在我发现了它的一个绝好用途:**蛋灌饼时使用,超级好灌!你一定要试试哦,冬妈!
0 {! s( y1 U: W5 h6 n2 T. ]很漂亮的颜色,造型也很卡哇伊哦
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将面团揉光滑后下剂子,大小随意。像擀包子皮一样擀成小饼状,抹上稀油酥,在好像包包子那样包起来,按压成饼
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再擀薄成饼胚(提醒下,因为是烫面,又包裹了油酥,所以面团的延展性很好,也比较粘,我用这个硅胶垫还好,不粘。擀的时候要小心,不要冲破面皮。另外,做一个擀一个,否则放置一会就会很难拿起来)/ ?; E7 n/ B# O4 x# d/ j

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饼铛预热(普通的平底锅也可以,只是要注意火候),抹上少量油,将饼胚放入,稍微鼓包就翻面。饼胚翻过来没多久就好像吹气球一样,中间鼓个大包,就好像这样。! p! y& z% j9 J8 Y- v, B

" J& L$ Y- w% Q  g2 R
/ L/ G2 c9 j$ L4 O用筷子在包包上面扎个洞,将蛋液“灌”进去。这一步,初次操作可能会不大熟练,没关系多摆弄几次就能将蛋灌得很均匀而且还不流出来了。我的技术还不错吧
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+ ~, e. e7 [: n' x% [  K蛋液稍凝固再翻面,稍微烙下就可以出锅了。一面刷上自己喜欢的酱料,什么芝麻酱、大酱、海鲜酱都可以,我我饿了节省时间,就抹了点老干妈,味道哦还不错,儿子吃的那个我抹了芝麻酱。
( e; X: p0 J; T. z看看成品,很馋吧 + H" f0 l) C! _/ P
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& ^4 P3 H, r, _* B9 r. N) s1 o
切开看看,又有鸡蛋又香喷喷,不要太好吃哦……wanwan66.gif % `2 q$ B8 ]! B0 Y4 {
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3 o# W# K: G$ p) o相关链接:宝宝超级爱吃——鸡蛋灌饼
# z. d3 l; c7 N& I. o                    在家做煎饼果子

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我也馋呀,
' S$ X3 A4 x; E9 ~1 r+ F1 C  @' N2 W: G9 S- ~5 W
但是懒得做呀,看看就行了

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忘了说一句话,望饼解馋!
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原帖由 西安凉皮 于 2009-8-26 23:16 发表
8 K0 i5 _( K8 @- G$ t( w我也馋呀,' ^; b  t4 ~; @% p! m
% T2 t7 X  H) b) Z  ?: K' k
但是懒得做呀,看看就行了
, o+ z& E1 ^" v" R8 }
: R& K& T# y  @$ O5 z1 K
你是出了名的“快手”9 O, B% \4 u2 U
这对你来说——菜!被你两下就搞定,有什么懒的弄啊

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好吃~

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不错哦

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看起来不错  学学

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我来了,我来了,:wanwan79: 这个看着真好吃哈,周末我就试试看,好象作这个的东西我还都有,看着很好吃呀,我今早还买了个煎饼果子,外面卖的,肯定不太卫生的,但这两天肯定早上没时间,为了让冬冬适应幼儿园,每天早上都带他8点之前就赶到幼儿园了,去转一转,玩一玩,下午放学时再去一趟,下周二就要上幼儿园了,哈哈
. A; j% u: E) r4 i5 E% O& C/ S) y  H% b6 Y& W) T4 k0 ?# E
等他一上幼儿园,我计划作好多好多。。。。。。反正星星发过贴的,我都要尝试一下,哈哈
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wanwan66.gif 馋死人了

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学习学习:wanwan61:

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看着就香,有空我也做做:wanwan59:

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香就一个字 我说好多次:wanwan59:
笑笑妈

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确实不错啊!~这周日不上班我也试试啊,你的做法还确实和外面卖的一样,呵呵,改明儿我搬你家得了,早上还有营养早餐,多好啊!~:wanwan59:

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想吃~~
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wanwan26.gif wanwan26.gif wanwan26.gif 喜欢啊,看了都想吃

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改良版啊!我昨天也做了,惨不忍睹啊!wanwan24.gif wanwan24.gif wanwan24.gif wanwan24.gif " ?: T# j; z( `9 V* J- {0 j

- w* K) Q6 ^9 a) _' l第一锅
8 c, U' C$ h8 i6 x
0 p$ {3 K  n1 v& c2 B$ Y6 ^8 {8 N1 {) X. ^- G# T+ E  Q
第二锅还不错!:wanwan49:
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