悟空天下

不知为什么管这种做法的土豆饼叫可乐饼，不过三个里面这个我最喜欢吃，最香啊，当然，也是最容易长胖的。小孩子偶尔吃吃也还是不错的口味。9 `6 u0 C  K0 t

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材料：土豆、洋葱、肉末1、鸡蛋、面粉适量、面包粉适量、盐、黑胡椒粉各适量。* U' t0 d( g! g4 a+ K- V8 u
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今天我做的是猪肉洋葱可乐饼，~~土豆~~可谓可乐饼的灵魂人物，我们自己在家做的时候也可以做些改良，不原意油炸的可以改煎，形状可以随意，里面除了土豆以外原料都可以替换，山珍海味皆可试，比如海鲜可乐饼（加入一些鱿鱼之类的海鲜）、再如香肠可乐饼（加入香肠和蒜头酥）、咖喱鸡可乐饼（加入咖喱和洋葱还有鸡肉）、还可以是菠萝虾球可乐饼、猪肉可乐饼等等。。你可以随意注入创意和热情做出各种口味的可乐饼~
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做法：( c1 ~2 N) J6 ~
1，做土豆泥的部分不再多说，" p: f) c7 Q/ V' }; W5 K7 s6 g, w
2，炒锅倒入少许油，烧热后下入洋葱碎炒香，炒软后倒入肉末，继续翻炒，肉末变色后加入少许的盐，再加入一些黑胡椒粉调味，拌匀后2 d! d" c- p" h" z! I! F& z, A
      即可关火。5 A7 K7 \% x( e; v) {# W
3，将炒好的洋葱肉末倒入土豆泥中拌匀，馅料与土豆泥的比例可以为1：1。
" b3 q) Z3 U: ^& x; }( D0 {+ B4，这个步骤忘照了，将混合好的土豆泥分成若干份，用手搓压成圆饼，然后再依次裹上面粉、蛋液、面包糠，这样
1 ~; x1 v/ H( T" n     我们的可乐饼半成品就做好了。, i5 A8 m! i" q- d( o& L4 J6 h
5，最后放到油锅里炸，只需炸或煎成金黄色就可以了。土豆泥和里面的料都是熟的了，也不需要炸太久，只需将外皮炸至酥脆就可以了，这9 a! z+ j) I& _( R0 o4 l  @: A
      样才会很好吃， 炸的时候注意火候，- d$ @& r& v6 U8 {9 B  ?% ~

* X3 a1 J+ _( E刚炸好是最好吃的，:wanwan59: 可以自己做份沾酱，不沾已是很好吃了。/ o+ \8 r9 `! {6 Q, U+ |
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. I1 O; C/ a! B, `) K1 O7 I2 ~[ 本帖最后由 悟空天下 于 2009-8-31 19:50 编辑 ]

Meyerzhang

看着就香啊。

悟空天下

这个我认为是土豆泥最香的吃法了，我喜欢:wanwan59: 。

西安凉皮

土豆泥不如红薯泥，口感麻麻的，受不了，
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7 N; z* ^- h( s# |2 H可乐饼我做过一次后就不做了，也受不了那个味，
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还是喜欢吃甜的呀

西安凉皮

土豆泥不如红薯泥，口感麻麻的，受不了，7 d7 i/ n2 ?: |

1 E7 t) P  h+ o9 q/ I可乐饼我做过一次后就不做了，也受不了那个味，  `+ a, Q, @' a
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还是喜欢吃甜的呀

红豆冰山

是给宝宝吃的吗？我为什么也想吃呢？:wanwan43:

哈利德

不错啊吗。。今天蛮有心情吗:wanwan48: :wanwan48:

哈利德

看看

裕棠妈妈

:wanwan59: 哎呦！你的那个山药蛋蛋，蒸是爱死个银！

悟空天下

原帖由 西安凉皮 于 2009-8-31 20:05 发表
& b5 D* O# [. I1 ?$ y土豆泥不如红薯泥，口感麻麻的，受不了，% T( t' N0 a4 ]6 f9 ~, o/ ?. X  g- L

# U! U% z3 Q2 b6 T4 `2 ~% c: L可乐饼我做过一次后就不做了，也受不了那个味，
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还是喜欢吃甜的呀

不会啊，我做的不麻呀，因为土豆泥要调味的，不会麻的。难道是土豆的事？纯土豆泥土豆原味会明显些，但是调了味也还可以，可乐饼因为馅料和土豆泥是1：1的比例，基本不会。哪天我做了你尝尝，可乐饼很好吃滴。

佳安

不错不错，先学习啊:wanwan79:

素素妈

感谢分享， 学习了

xingxingma2009

土豆泥的做法（三）土豆可乐饼