悟空天下

不知为什么管这种做法的土豆饼叫可乐饼，不过三个里面这个我最喜欢吃，最香啊，当然，也是最容易长胖的。小孩子偶尔吃吃也还是不错的口味。5 K" S/ j" d. x& H. d

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$ K9 A; D2 g9 Z+ ?, i) K+ r! E材料：土豆、洋葱、肉末1、鸡蛋、面粉适量、面包粉适量、盐、黑胡椒粉各适量。7 u; l8 Q2 c7 F! k, C* b# Z

' o/ f+ @5 e+ L* `/ n7 Y3 g: @今天我做的是猪肉洋葱可乐饼，~~土豆~~可谓可乐饼的灵魂人物，我们自己在家做的时候也可以做些改良，不原意油炸的可以改煎，形状可以随意，里面除了土豆以外原料都可以替换，山珍海味皆可试，比如海鲜可乐饼（加入一些鱿鱼之类的海鲜）、再如香肠可乐饼（加入香肠和蒜头酥）、咖喱鸡可乐饼（加入咖喱和洋葱还有鸡肉）、还可以是菠萝虾球可乐饼、猪肉可乐饼等等。。你可以随意注入创意和热情做出各种口味的可乐饼~) W" S* P& r- B7 _

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$ w# G1 m! ?. C9 A2 B做法：
' N6 n$ X: m. }3 i* d  {1，做土豆泥的部分不再多说，; J5 ?/ r/ Y5 g( X  v2 B( ]5 y
2，炒锅倒入少许油，烧热后下入洋葱碎炒香，炒软后倒入肉末，继续翻炒，肉末变色后加入少许的盐，再加入一些黑胡椒粉调味，拌匀后0 }: [1 D6 \$ f
      即可关火。
, B7 [" f1 b! X$ Y3，将炒好的洋葱肉末倒入土豆泥中拌匀，馅料与土豆泥的比例可以为1：1。
; h9 t* u4 T+ Z$ ]5 p" C  Q- K4，这个步骤忘照了，将混合好的土豆泥分成若干份，用手搓压成圆饼，然后再依次裹上面粉、蛋液、面包糠，这样9 X; W* k; g8 J( j* m/ S+ o5 P# E3 _
     我们的可乐饼半成品就做好了。
  g5 f/ Y( f& a7 r& G' C5，最后放到油锅里炸，只需炸或煎成金黄色就可以了。土豆泥和里面的料都是熟的了，也不需要炸太久，只需将外皮炸至酥脆就可以了，这" E$ z: I1 d) @* l5 u: z
      样才会很好吃， 炸的时候注意火候，
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刚炸好是最好吃的，:wanwan59: 可以自己做份沾酱，不沾已是很好吃了。& D: b2 Q+ t8 x$ t6 M! m# P8 V
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1 u, V5 L& {- V( j[ 本帖最后由 悟空天下 于 2009-8-31 19:50 编辑 ]

Meyerzhang

看着就香啊。

悟空天下

这个我认为是土豆泥最香的吃法了，我喜欢:wanwan59: 。

西安凉皮

土豆泥不如红薯泥，口感麻麻的，受不了，" y! d) M! S0 x" F% T- u# ^

2 C1 I: A7 B# G; j- H5 Z2 ~  N可乐饼我做过一次后就不做了，也受不了那个味，
/ z) z8 k( f+ o: m7 |: v  G8 l( ~, ~
还是喜欢吃甜的呀

西安凉皮

土豆泥不如红薯泥，口感麻麻的，受不了，$ I/ g, A9 a+ |- i$ V
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可乐饼我做过一次后就不做了，也受不了那个味，7 ^" c" e& A; X8 g. ?

2 h2 f: H0 G  v7 J9 U  P7 ?" f+ |, ^还是喜欢吃甜的呀

红豆冰山

是给宝宝吃的吗？我为什么也想吃呢？:wanwan43:

哈利德

不错啊吗。。今天蛮有心情吗:wanwan48: :wanwan48:

哈利德

看看

裕棠妈妈

:wanwan59: 哎呦！你的那个山药蛋蛋，蒸是爱死个银！

悟空天下

原帖由 西安凉皮 于 2009-8-31 20:05 发表
% V6 p: C/ X+ |2 D( \7 u土豆泥不如红薯泥，口感麻麻的，受不了，7 r; ?( a7 W# _# `! U9 ^( p2 W
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可乐饼我做过一次后就不做了，也受不了那个味，7 _7 t3 w) Y" K+ Y( H( C5 I7 t

: d2 T% S$ b& Z还是喜欢吃甜的呀

不会啊，我做的不麻呀，因为土豆泥要调味的，不会麻的。难道是土豆的事？纯土豆泥土豆原味会明显些，但是调了味也还可以，可乐饼因为馅料和土豆泥是1：1的比例，基本不会。哪天我做了你尝尝，可乐饼很好吃滴。

佳安

不错不错，先学习啊:wanwan79:

素素妈

感谢分享， 学习了

xingxingma2009

土豆泥的做法（三）土豆可乐饼