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这道菜含有丰富的蛋白质、脂肪、碳水化合物及维生素B1、维生素B2、维生素C和钙、磷、铁等矿物质。豆腐柔软,易被消化吸收,能参与人体组织结构,促进婴儿生长,是老少皆宜的高营养食品,鸡蛋黄含丰富的铁和卵磷脂,对提高婴儿血色素和健脑极为有益。4 Y: \7 \4 _7 C% u" r0 U
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原料:% A; K# J7 Z4 U( L
豆腐50克,青菜叶10克,熟鸡蛋1个,淀粉10克,精盐、葱姜水各少许。
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制作:
9 {! V2 `8 O5 O) F5 }* y' \/ O3 e1、 将豆腐煮一下,放入碗内研碎;青菜叶洗净,用开水烫一下,切碎后也放在碗内,加入淀粉、精盐、葱姜水搅拌均匀。
2 I4 H2 y1 o/ p+ y$ _! h' }2、 将豆腐泥做成方场合菜,再把蛋黄研碎撒一层在豆腐泥表面,放入蒸锅内用火蒸10分钟即可喂食。
+ `( c! `* r3 C" ^. N3 x3、菜的口味不宜过咸,以利婴儿食用。' @, t' Y/ Z6 r* R4 m% K
8 S* P% [8 F9 Q. Y- }( D3 i特点:
. t9 D* E4 M# W* z形色美观,软嫩可口。
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