lily2212

一直比较喜欢美食这个板块，自认为厨艺还不错，（真不谦虚啊，呵呵），今天也来发个PP露一手，给大家做个南瓜饼吧，营养又好吃。
8 Z8 ^6 u( I% a' g/ k+ p一、先做豆沙  I; l  ?3 Q. Q: m* t
       把红豆用水泡一晚（也可以用温水泡制，早上泡下午做）糖心妈妈用的是各种豆子大杂烩，这样更有营养吧，呵呵
) c! ], L# F+ `1 o二、泡好的豆子用高压锅煮三十分钟(糖心妈妈个人认为煮的时间长点更好，这样豆子更软绵一些），煮好后捞出碾碎。: ?& ^7 @% a& b8 M1 l- @1 v& d

7 @: Y! j$ @' @7 ~5 ?" W, O三、现在开始炒豆沙了，把陈皮炒香，放入豆沙，也可以放点花生仁、核桃仁、葡萄干什么的（依个人口味吧）放入白糖和香油，主要是把水分炒干，好吃的豆沙就做好了。（糖心妈妈还放了些红糖，为了颜色更好看些）。
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四、把南瓜洗净切块，上笼蒸熟。
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五、把南瓜和糯米粉混合揉好，也可以加入些面粉（少量),一定是南瓜少糯米粉多哦。放置一旁醒二十分钟。: C& i- V+ V8 e- {9 b' e

4 V2 y+ b! O9 X6 A8 v# {六、把醒好的面团切成小块，擀成小圆饼形状，包入豆沙馅。& X& g; u& [; v9 x  [5 \

3 ~: S- B% a8 ~+ t  K七、把包好的面团揉成圆形，可以刻成南瓜的样子，放在涂了油的篦子上上笼大火蒸20分钟。（也可以油炸，不过糖心妈妈认为蒸的更健康些）
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哇，大功告成，好吃的南瓜饼就做好了，呵呵，好想吃一口啊！！！！8 @% W$ G1 A% U2 A2 [9 A/ d2 ^

1 E( o5 ?$ g1 n( @1 E[ 本帖最后由 阿奴| 于 2010-7-21 16:49 编辑 ]

英子的妈妈

巧手妈妈，太能干了

ananma

哇塞！太棒啦！

芊芊妈咪

好棒

轻风细雨

赞

杏仁妈

不错哦！！！！！！！！！:wanwan79:

我家妞妞初长成

南瓜:wanwan79: 真的太像了

林木晓月

太厉害了

celia

强啊:wanwan79:

嘉明妈

手艺一级棒，可以卖小吃啦！

tingyuguanhe

不错

小虫同学

看着真好吃呢

lily2212

谢谢大家捧场

弈弈妈

好看肯定好吃

jacky001

看着都很有食欲啊

小超超妈妈

帮顶

我不是厨子

巧手

342613986

我试过2次了，每次练面都活不好，总是很稀，是不是南瓜放多了呢:wanwan60:

lily2212

原帖由 342613986@xa 于 2009-9-3 00:04 发表 7 Q2 C) P1 M7 Z- V; q+ }2 c1 T
我试过2次了，每次练面都活不好，总是很稀，是不是南瓜放多了呢:wanwan60:

南瓜是不能放的太多，南瓜水分很多，先不要加水，把南瓜放进去先和一下看如果干的话再加点水。

裕棠妈妈

:wanwan52: 真好看！