celia

这是第二次做了, ]  a  B4 E7 r/ |2 g' x. `& ^ 这次的色、味、香明显比上次进步了不少，而且很酥脆，看来上次就是黄油打发的不对哦。照片后面的背景，是我爸蒸的馒头（虽然拍的有点看不出来是馒头了），他总觉得他的馒头比我的点心好吃，哈哈，总有一天，我要让他尝到我做的美味点心哦5 Q. j9 A1 y$ ~5 D. q* _' [ : T% l& k8 U. R' ]5 Z同样引用的是君之的方子：9 D1 Q- u3 }% z  G+ G8 u3 W' M$ r# C 【奶香小酥饼】 - d5 t* t" n+ w- d8 F- B( ~' A配料(约45个)：低筋面粉200克，黄油80克，糖粉80克，鸡蛋1个，奶粉1大勺， 6 f$ a% a. [2 T; b6 a" z$ r8 }( l, J椰浆粉1大勺, u. D& A, |3 Y8 o 烘焙：180度，约20分钟（家用烤箱温度多有差异，需要根据实际情况调整）0 \. w" H, Q- S: J& z0 R; m4 x & H8 P% X5 `2 {* Q* Z, C0 ^* M 制作过程： ) ~6 _9 g9 n* c& g' J1、各类原料称重，黄油室温软化。图为椰浆粉包装 ) Y+ ?0 k# X  Z) Z5 T- Y2、将软化的黄油用打蛋器打到发白，体积变大后，加入糖，搅打均匀 . G9 O2 _8 S& _. u. f3 e3、分三次加入鸡蛋液，每一次都要搅打均匀后再加下一次。 ( W5 ^% L; n0 T- [# J4、依次加入奶粉和椰浆粉，搅打均匀 1 P6 p3 _# [  J  r7 O5、搅打均匀后，应该呈浓滑细腻的状态。1 j0 S4 ~( E- T0 S 6、加入低筋面粉，轻轻搅拌至面粉全部湿润即可。不要过度搅拌。(以上过程与 " f: o$ q/ E, m/ g5 k, I椰丝球的制作一致，因此部分过程图使用了椰丝球的制作图) 0 @# v# f2 Q1 L6 {  v9 z# K7、取一小块面糊，捏成圆形，再轻轻压扁。6 L0 C' R, T$ K3 L" A$ r3 m 8、把所有饼干捏好后，在表面刷一层全蛋液，即可放入预热好的烤箱烤焙(如果喜欢表面金黄 ! ?$ u, D! ^3 G' q# n7 a2 Z亮泽的效果，可以刷蛋黄液)。 9 k; [, B; r5 \; x3 M: z0 E7 q) J$ F  }  {  a# T2 V ) Y& d8 _) h- i; p, ?1 x详细可以看君之的博客。 3 G9 a/ H8 l$ o6 ^# k, ]2 d$ p+ `

celia

自己顶下

晓彤妈

很不错呀

celia

谢谢观众，哈哈