celia

这是第二次做了 ; y* \( P9 S5 d9 A这次的色、味、香明显比上次进步了不少，而且很酥脆，看来上次就是黄油打发的不对哦。照片后面的背景，是我爸蒸的馒头（虽然拍的有点看不出来是馒头了），他总觉得他的馒头比我的点心好吃，哈哈，总有一天，我要让他尝到我做的美味点心哦- Q$ z  M$ N5 s5 Y) U  `+ ? 6 }( L, j# U. o. n 同样引用的是君之的方子：+ l+ ?9 j5 z3 F0 d9 R7 U- F/ i 【奶香小酥饼】# B( G' m$ i2 R3 S2 j 配料(约45个)：低筋面粉200克，黄油80克，糖粉80克，鸡蛋1个，奶粉1大勺， + K/ P; s9 t% N) d0 t' o( u) I+ L椰浆粉1大勺( {4 z6 x5 z# _( O: [ 烘焙：180度，约20分钟（家用烤箱温度多有差异，需要根据实际情况调整） $ s. P. l7 o5 ~6 \* q. `1 k : W" b4 X7 r$ D( j/ b$ Y1 E制作过程：! q$ ^2 g& E' v5 ]; ]( U) ^ 1、各类原料称重，黄油室温软化。图为椰浆粉包装: v3 c1 W4 m! a, L& m, W* ]' c- K 2、将软化的黄油用打蛋器打到发白，体积变大后，加入糖，搅打均匀 ! |7 v5 [' G* {' x1 q3、分三次加入鸡蛋液，每一次都要搅打均匀后再加下一次。# f/ P! Q# }5 l! H+ u& u1 H 4、依次加入奶粉和椰浆粉，搅打均匀' s& ]- _5 k' c: [7 b  F; t9 A+ Q 5、搅打均匀后，应该呈浓滑细腻的状态。' b/ n  e! ]% ^$ P% R/ C1 X 6、加入低筋面粉，轻轻搅拌至面粉全部湿润即可。不要过度搅拌。(以上过程与 + g0 e0 p  h2 {7 @1 e1 }椰丝球的制作一致，因此部分过程图使用了椰丝球的制作图)2 Y8 k' q  V2 ?) f0 J7 C8 z 7、取一小块面糊，捏成圆形，再轻轻压扁。+ U; T; [" Z  q- _. R/ V$ ?% j) b& F 8、把所有饼干捏好后，在表面刷一层全蛋液，即可放入预热好的烤箱烤焙(如果喜欢表面金黄+ O( n4 y- c0 v/ e' { 亮泽的效果，可以刷蛋黄液)。$ U& L! P  L3 {, _1 A& m. o 4 P$ }5 |0 E1 S/ S& ]8 Y; V. {. V. _8 E2 S: k+ W 详细可以看君之的博客。 # c) _* M) C; k" q- K

celia

自己顶下

晓彤妈

很不错呀

celia

谢谢观众，哈哈