晨曦宝贝

这是我第一次在美食版块发帖子。请大家多多支持！！在爸妈家待了一个月了，周末就要飞回西安了。在这一个月里，我的爸爸最爱吃我做的红烧排骨。今天时间很充裕，也是我走前孝敬他们二老的，所以想留个片片，以作纪念。因为菜的种类有点多，我没有一步步的照下整个烹饪的过程，上张最后做好的片片。希望大家别见笑哦。当然，红烧排骨也是我的最爱。- ?9 `# v& I) @/ r$ v; A6 s
1，洗干净排骨，烧热水，水开后焯排骨，打血末。（记得一定是烧开的水，要不肉比较死，这样肉是嫩的）
/ S/ |( F0 M- W: @2，排骨取出备用，倒油，油基本热的时候赶紧加白糖，白糖溶解后放入生姜。（记住一定是热锅凉油，这样白糖不容易糊，生姜可以防止排骨粘锅，煎鱼的时候也可在油里放入生姜，效果一样）9 o) N3 e" I" C- Q# X& M; E
3，爆香花椒，红干辣椒。倒入焯好的排骨翻炒，倒入料酒，酱油，盐，调料（大料，桂皮，草果，香叶，茴香，白芷，香果等）我比较爱吃大料多的，可根据个人口味放。
" Y9 i7 ~1 }6 F4，加水，水一定要莫过排骨，最好是热水。大火开后改小火炖。
3 Q& n6 f# m6 o/ I& b5，等炖上20分钟后依次加入土豆块，豆角，红萝卜（要有先后顺序，哪个不容易烂先放哪个）- l# l# b& N% J, M1 m* E1 ^3 ^
6，基本快好的时候放入绿辣椒，葱再炖小会。
. E" p% j- ?+ _) o7，这个时候可以再根据个人口味把盐添好。关火，放鸡精就OK了
! \! \6 W, i" [5 O注意汤汁留的多少可根据个人要求。: `( E$ o, `9 G+ A
当然以上的菜可根据个人需求哦。还有就是吃完剩下的汤汁下顿可炖豆角，味道相当的美。; p' i% |, \$ |# ^, b4 P
这就是我的孝顺菜，不知道大家看了怎么样，见笑了哦！！！:wanwan61: :wanwan61:

晨曦宝贝

我的菜都炖的烂点，因为有晨曦这个小家伙要吃，呵呵，她也爱吃我做的排骨哦:wanwan35:

臭狗蛋妈

不错

思巍妈

不错 帮顶了

开心妈妈

:wanwan76: :wanwan76: 好

西安凉皮

不管做的好与否，只要是做给父母的，  c9 n0 S0 h8 m# ^
; ]" ~# W# \: {7 o
那就是最美味的！

豆家小少爷

:wanwan52: 真棒

晨曦宝贝

原帖由 西安凉皮 于 2009-9-3 18:43 发表 7 T* o& I9 B, b
不管做的好与否，只要是做给父母的，
+ G0 A$ E) n5 T- R! d& }& A# V( K4 n( V/ p6 f
那就是最美味的！

谢谢领导夸奖，以后继续努力

晨曦宝贝

原帖由 豆家小少爷 于 2009-9-3 22:12 发表 1 w, l1 |  D: ^6 |
:wanwan52: 真棒

:wanwan79: :wanwan79: 回头给你做的吃哦

晨曦宝贝

原帖由 虞儿 于 2009-9-3 22:40 发表 * k8 I1 o% M/ v# [5 G! u
:wanwan33: 想吃你做的菜呀

想吃，好办，回去给你做嘛，呵呵，关键是你的菜做的好，我不敢和你比啊

一晨妈妈

学习了

蛋蛋妈妈

不错

笑笑

不错哦

百事妈

:wanwan84: 哇 一定要好好学习一下~！

铭铭的妈妈

好，过程很详细

爱果笨妈妈

哈哈，大烩菜:wanwan79:

素素妈

不错啊！