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材料：' n( H+ s0 x2 |6 ?9 z6 L
: I1 {; S( ~: ]: h' B* A9 L鸡翅、葱、姜、蒜、（花椒、大料少许、）酱油、可乐: ]8 K# J% s, d4 G
% k, K. E6 R) [: w
制作方法：! y; K3 e3 H0 X) @# [
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1、将鸡翅洗净（最好选择翅中），放入葱丝、姜片、蒜片、（花椒、大料，根据个人喜好，可有可无），倒入酱油（老抽更易上色，而我们选择的是海天的金标生抽，家人比较喜欢这个口感），基本上没过鸡翅的一半。腌制半小时左右，期间定期翻转鸡翅，保证各个部位调味均匀，为方便入味，可将鸡翅划开几个小口。1 r- P3 R J. D& H" ^2 D g6 L
2、炒锅中倒入油，待油热后将鸡翅逐个放入锅内煎，煎至表皮发黄即可。. `5 Q0 D/ Y3 L6 W) r; B
3、向锅中倒入可乐，没过鸡翅。大火煮沸5分钟，关小火慢炖20分钟左右，再次开大火收汁，汤汁明显减少，基本上呈糊状，附着于鸡翅上，即可盛出。
; C( O' [ J7 z4、张开大嘴尽情享用吧！
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, j" P X9 |( Q. D/ K& Y6 P3 O要领：: n/ z4 J/ {: Z, T/ R
4 x+ d. @/ _( [9 O/ S2 E9 g其实这个可乐鸡翅非常好做，上述调料中除了酱油和可乐是必不可少的，其余的都可以没有，当然调料多一点，味道可能会更丰富些。
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9 ^2 o! Z% }. l* ?6 t. [因为独有的甜甜的味道，很受小朋友欢迎，女儿就非常喜欢，每次看到她吃的黑嘴黑手，就很有成就感！平时出于对健康的关注，我很少让孩子喝可乐，在这里她的馋嘴也能得到些许的满足。& c! ~. d/ d) p- n/ Z+ l
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[ 本帖最后由 天上星亮晶晶 于 2009-9-7 11:37 编辑 ]
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发表于 2009-9-7 11:22
