玫子

    今天早上下楼买菜,发现菜店的红薯特别的好看,长的各个喜人、又红又顺溜，经不住诱惑买了几个回来:wanwan01: :wanwan01: 。老公说吃丸子:wanwan59: :wanwan59: ，我说没有做过，我那可爱的老公说：“相信俺老婆能做好的:wanwan58: :wanwan58: ”俺真不经激励，一下就来了精神，说做就做。想起来在外面吃的丸子里面都放了胡萝卜和绿色的菜，这样也许会更有营养。俺马上洗红薯、蒸红薯、那料理机打了些绿菜和胡萝卜，然后放在弄好的红薯泥里面，就在这个时候俺那亲亲的同学来电话了，俺去接电话 ，临出厨房前还给老公说，你忘里面加点白糖吧，这样就更甜些，然后就去阳台接电话了，说了好一会，回来老公都把油热在锅里面了，呵呵，然后就开炸了，这时候俺就发现锅里的丸子在跳舞wanwan68.gif wanwan68.gif ，一层一层的直到剩下可怜的一点点小心心。一连5个都这样，用了不同的火候都一样:wanwan27: :wanwan27: ，没有办法只有上网求经，找到了我可爱的凉皮和悟空，告诉了俺解决之道，加点淀粉或者裹上一层鸡蛋液:wanwan08: :wanwan08: ，很快我就开始实验了，呵呵，没有想到是相当的成功啊，一个溜园溜园的，看起来好喜欢。:wanwan18: :wanwan18: 用了不到15分钟的工夫，丸子终于炸完了，看着一盘丸子俺好有成就感。拿起一个就放在嘴了，:wanwan49: :wanwan49: 什么味道啊，怎么还咸咸的呢，再吃一个还是的，我就让老公吃，老公吃了一个对我怯怯的说，老婆我好象把盐当糖的放进去了。我:wanwan67: :wanwan67: 啊，那一锅可爱的丸子应该和我一样伤透了心！！
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[ 本帖最后由 玫子@xa 于 2009-9-8 15:17 编辑 ]

满满肥妈妈

要放面的

悟空天下

呵呵，因为土豆和红薯都是淀粉，而不是像面粉那样见水有粘性的。所以进油锅就散了。要么外面裹蛋清沾面包粉炸。要么红薯泥或是土豆泥里加蛋清搅匀，再炸。你加了菜估计会出水，那样就稀了，你可以适当加点淀粉和面粉。搅匀再炸。) ~  h) A3 u' \0 C

0 W& R& y' A4 ^建议，红薯的话还是吃甜的好，不要放菜了，直接加少许淀粉面粉，白糖，搅匀，做成丸子，开炸就好。

玫子

原帖由 满满肥妈妈 于 2009-9-8 15:07 发表
9 M, K7 M/ t) _* q要放面的

$ D, ^' l- S* q( M8 w& A: b: O& g2 X6 g

: X* I( g0 ^+ {& s) s谢谢亲爱的！！:wanwan18: :wanwan18:

玫子

原帖由 悟空天下 于 2009-9-8 15:11 发表
. a$ y9 q  `/ H2 N: p呵呵，因为土豆和红薯都是淀粉，而不是像面粉那样见水有粘性的。所以进油锅就散了。要么外面裹蛋清沾面包粉炸。要么红薯泥或是土豆泥里加蛋清搅匀，再炸。你加了菜估计会出水，那样就稀了，你可以适当加点淀粉和面粉 ...

4 @! g6 S: I- w
4 G1 P; v# N+ M

) I/ {' h' h  L呵呵，亲爱的，你好有水平哦:wanwan18: :wanwan18: 6 i$ p5 w7 m1 d5 E& ~9 v) ]

6 a% r% i; X+ _$ n: ~* M$ x! K看来我还要继续努力！！
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[ 本帖最后由 玫子@xa 于 2009-9-8 15:21 编辑 ]

小猪猪妈妈

都很厉害啊

liuliningze

哈哈
$ P. F4 O# T4 I3 F, g. a经典9 k; Z3 K- ]1 T2 D
我LG那，
* T0 h1 c$ ~8 @% U; K+ i8 o; O有天我们开会，开完都到8点了，我回家马上9点，还寻思着吃什么* |0 \6 K' b: k; a9 ]2 U4 w1 Q
& l& l) Q0 w/ ?6 V5 z+ L
原来人家作饭了，比较欣慰# v$ m) A  n; [
是稀饭，炒土豆丝
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! c3 x/ I. m  ^' C可我一看，天呐
' q1 W! v7 w7 Q; G' \. q8 \( j2 ^; t4 b. ?1 o9 ~8 g
那稀饭比晾的搅团还稠，那土豆丝简直就是洋芋叉叉
/ ^! b$ X& e7 ]% v: M. S
+ _+ |/ O6 |: ^& W笑的我呀眼泪都出来了* ?  e; P% M* i" k& B# D
差点拍下传到妈网，来个有奖竞猜！但还是没拍，怕打击他作饭的积极性！3 ]% b6 q0 R- D
, f' p6 o4 a8 T
[ 本帖最后由 liuliningze 于 2009-9-8 15:40 编辑 ]

玫子

[quote]原帖由 liuliningze 于 2009-9-8 15:39 发表
) O2 a6 p+ P4 {哈哈+ q7 k% e1 E! e  f
经典
  t* m" I% _6 T+ ]5 A, k2 J+ `0 r我LG那，
0 d3 a$ r) p  {6 B) g8 |- Q有天我们开会，开完都到8点了，我回家马上9点，还寻思着吃什么
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* G& s$ w; E, M8 e呵呵，男人就是男人，他也一样，不会做饭还爱献殷勤，上次弄的炒土豆他说炒不熟，后来加了水炖数的，回家一看那土豆丝比炸薯条还粗。:wanwan49: :wanwan49:

西安凉皮

开心的红薯丸子嘛，不要伤心，
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要放菜也是切成細丝或者切成沫放，不能打成糊的，太稀了哈3 C3 a; N0 H- |2 c7 l/ _  @

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这回找到成功的媽媽了，下次做的會更好

shaocheng

很好玩

lujiemama

:wanwan61: :wanwan61: 。

绿袖盈香

实践出真知。多练习几次就好了。加油！！

玫子

原帖由 绿袖盈香 于 2009-9-8 17:45 发表 8 L! ^  k0 A, T% U$ h% h
实践出真知。多练习几次就好了。加油！！

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& A* E7 Y! \% X  w4 e
:wanwan58: :wanwan58: 加油中！！

嘉明妈

没事，失败是成功的妈妈！加油！

天之娇子

楼主好心态

heremail

红薯本身就有甜味，不用加糖的。