玫子

    今天早上下楼买菜,发现菜店的红薯特别的好看,长的各个喜人、又红又顺溜，经不住诱惑买了几个回来:wanwan01: :wanwan01: 。老公说吃丸子:wanwan59: :wanwan59: ，我说没有做过，我那可爱的老公说：“相信俺老婆能做好的:wanwan58: :wanwan58: ”俺真不经激励，一下就来了精神，说做就做。想起来在外面吃的丸子里面都放了胡萝卜和绿色的菜，这样也许会更有营养。俺马上洗红薯、蒸红薯、那料理机打了些绿菜和胡萝卜，然后放在弄好的红薯泥里面，就在这个时候俺那亲亲的同学来电话了，俺去接电话 ，临出厨房前还给老公说，你忘里面加点白糖吧，这样就更甜些，然后就去阳台接电话了，说了好一会，回来老公都把油热在锅里面了，呵呵，然后就开炸了，这时候俺就发现锅里的丸子在跳舞wanwan68.gif wanwan68.gif ，一层一层的直到剩下可怜的一点点小心心。一连5个都这样，用了不同的火候都一样:wanwan27: :wanwan27: ，没有办法只有上网求经，找到了我可爱的凉皮和悟空，告诉了俺解决之道，加点淀粉或者裹上一层鸡蛋液:wanwan08: :wanwan08: ，很快我就开始实验了，呵呵，没有想到是相当的成功啊，一个溜园溜园的，看起来好喜欢。:wanwan18: :wanwan18: 用了不到15分钟的工夫，丸子终于炸完了，看着一盘丸子俺好有成就感。拿起一个就放在嘴了，:wanwan49: :wanwan49: 什么味道啊，怎么还咸咸的呢，再吃一个还是的，我就让老公吃，老公吃了一个对我怯怯的说，老婆我好象把盐当糖的放进去了。我:wanwan67: :wanwan67: 啊，那一锅可爱的丸子应该和我一样伤透了心！！
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4 _' d) H5 R1 P+ t[ 本帖最后由 玫子@xa 于 2009-9-8 15:17 编辑 ]

满满肥妈妈

要放面的

悟空天下

呵呵，因为土豆和红薯都是淀粉，而不是像面粉那样见水有粘性的。所以进油锅就散了。要么外面裹蛋清沾面包粉炸。要么红薯泥或是土豆泥里加蛋清搅匀，再炸。你加了菜估计会出水，那样就稀了，你可以适当加点淀粉和面粉。搅匀再炸。
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* D* U  E$ X: p( C! D建议，红薯的话还是吃甜的好，不要放菜了，直接加少许淀粉面粉，白糖，搅匀，做成丸子，开炸就好。

玫子

原帖由 满满肥妈妈 于 2009-9-8 15:07 发表 ( U, n8 Z" l: Z2 R
要放面的

7 V1 U8 h4 S, I0 K: R7 L* m- t# w! I
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谢谢亲爱的！！:wanwan18: :wanwan18:

玫子

原帖由 悟空天下 于 2009-9-8 15:11 发表
0 L2 j5 v" x+ r- A呵呵，因为土豆和红薯都是淀粉，而不是像面粉那样见水有粘性的。所以进油锅就散了。要么外面裹蛋清沾面包粉炸。要么红薯泥或是土豆泥里加蛋清搅匀，再炸。你加了菜估计会出水，那样就稀了，你可以适当加点淀粉和面粉 ...

% Z. @# M* F& P! u- {3 {( f4 o" M/ D5 s( e1 K* v7 P
% v7 _6 P  X5 h3 I" l
呵呵，亲爱的，你好有水平哦:wanwan18: :wanwan18: 9 N* T* j* Q" t% h6 l  Y

; K# @" W1 @4 D! A- z看来我还要继续努力！！- z2 [; a7 p  }
* s; ?( E: O  x4 g' k; O- `% i! N
[ 本帖最后由 玫子@xa 于 2009-9-8 15:21 编辑 ]

小猪猪妈妈

都很厉害啊

liuliningze

哈哈
$ s6 \+ }" V  w) i# B/ ]经典( o- R# ^) w( u" E
我LG那，$ ~, `8 N4 r$ l8 u* D" M
有天我们开会，开完都到8点了，我回家马上9点，还寻思着吃什么
8 P: w5 g+ ]3 d9 `+ P: O# h. q  {! t- }% g5 E- G
原来人家作饭了，比较欣慰
2 d2 J% `7 |% }- |0 ]3 ^6 H是稀饭，炒土豆丝
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可我一看，天呐
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那稀饭比晾的搅团还稠，那土豆丝简直就是洋芋叉叉; z1 k; S. S9 q) \4 I% V

4 v7 K1 k, `( Y. N笑的我呀眼泪都出来了$ c9 A& D: T+ M! j+ g
差点拍下传到妈网，来个有奖竞猜！但还是没拍，怕打击他作饭的积极性！
, V6 `, _) O3 P
$ p3 j* f( J2 K. ?) B, b[ 本帖最后由 liuliningze 于 2009-9-8 15:40 编辑 ]

玫子

[quote]原帖由 liuliningze 于 2009-9-8 15:39 发表 ; I1 I2 \, w9 |' K8 G; N2 H  x
哈哈+ ]2 Z& f" C- h$ i9 b
经典% i" _: O: V! f% X, F: e( ^
我LG那，
. s( D  o7 Y9 E' f. F% V! p  @有天我们开会，开完都到8点了，我回家马上9点，还寻思着吃什么" ]! r" o4 P  x/ K" }

. k' U( l4 R. L1 ]4 o1 I, P% T  O
/ O& b- k$ H# x! c& f6 X& r, i! h, ~9 o
呵呵，男人就是男人，他也一样，不会做饭还爱献殷勤，上次弄的炒土豆他说炒不熟，后来加了水炖数的，回家一看那土豆丝比炸薯条还粗。:wanwan49: :wanwan49:

西安凉皮

开心的红薯丸子嘛，不要伤心，
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要放菜也是切成細丝或者切成沫放，不能打成糊的，太稀了哈
- O, G& u$ z! `$ ~# J! p. ^) L$ ?" A. O: I9 j" ^
/ ^- m, u$ R+ e/ ~
这回找到成功的媽媽了，下次做的會更好

shaocheng

很好玩

lujiemama

:wanwan61: :wanwan61: 。

绿袖盈香

实践出真知。多练习几次就好了。加油！！

玫子

原帖由 绿袖盈香 于 2009-9-8 17:45 发表 + |" w6 Y8 G) J) n. }7 M
实践出真知。多练习几次就好了。加油！！

. x) j9 I* X& l7 H+ i+ i, v) U4 k( _0 _$ h0 z: C

' E) s6 d3 V7 H4 D, l4 q. v:wanwan58: :wanwan58: 加油中！！

嘉明妈

没事，失败是成功的妈妈！加油！

天之娇子

楼主好心态

heremail

红薯本身就有甜味，不用加糖的。