玫子

    今天早上下楼买菜,发现菜店的红薯特别的好看,长的各个喜人、又红又顺溜，经不住诱惑买了几个回来:wanwan01: :wanwan01: 。老公说吃丸子:wanwan59: :wanwan59: ，我说没有做过，我那可爱的老公说：“相信俺老婆能做好的:wanwan58: :wanwan58: ”俺真不经激励，一下就来了精神，说做就做。想起来在外面吃的丸子里面都放了胡萝卜和绿色的菜，这样也许会更有营养。俺马上洗红薯、蒸红薯、那料理机打了些绿菜和胡萝卜，然后放在弄好的红薯泥里面，就在这个时候俺那亲亲的同学来电话了，俺去接电话 ，临出厨房前还给老公说，你忘里面加点白糖吧，这样就更甜些，然后就去阳台接电话了，说了好一会，回来老公都把油热在锅里面了，呵呵，然后就开炸了，这时候俺就发现锅里的丸子在跳舞wanwan68.gif wanwan68.gif ，一层一层的直到剩下可怜的一点点小心心。一连5个都这样，用了不同的火候都一样:wanwan27: :wanwan27: ，没有办法只有上网求经，找到了我可爱的凉皮和悟空，告诉了俺解决之道，加点淀粉或者裹上一层鸡蛋液:wanwan08: :wanwan08: ，很快我就开始实验了，呵呵，没有想到是相当的成功啊，一个溜园溜园的，看起来好喜欢。:wanwan18: :wanwan18: 用了不到15分钟的工夫，丸子终于炸完了，看着一盘丸子俺好有成就感。拿起一个就放在嘴了，:wanwan49: :wanwan49: 什么味道啊，怎么还咸咸的呢，再吃一个还是的，我就让老公吃，老公吃了一个对我怯怯的说，老婆我好象把盐当糖的放进去了。我:wanwan67: :wanwan67: 啊，那一锅可爱的丸子应该和我一样伤透了心！！
) I# T+ L$ l  A" b# {5 }; O8 n( O
! c3 F- e9 ]! B+ z7 a[ 本帖最后由 玫子@xa 于 2009-9-8 15:17 编辑 ]

满满肥妈妈

要放面的

悟空天下

呵呵，因为土豆和红薯都是淀粉，而不是像面粉那样见水有粘性的。所以进油锅就散了。要么外面裹蛋清沾面包粉炸。要么红薯泥或是土豆泥里加蛋清搅匀，再炸。你加了菜估计会出水，那样就稀了，你可以适当加点淀粉和面粉。搅匀再炸。. Y1 ?6 Z, U$ v9 m. E  a' u
, b3 e8 E; A  X& m
建议，红薯的话还是吃甜的好，不要放菜了，直接加少许淀粉面粉，白糖，搅匀，做成丸子，开炸就好。

玫子

原帖由 满满肥妈妈 于 2009-9-8 15:07 发表
5 c  r8 M3 H( Z6 Y5 p- j9 ^1 l) Z要放面的

) Y! ~8 `: X" G: [% G* i& r5 \4 V
* o1 j/ [- G) Z0 ^$ d
谢谢亲爱的！！:wanwan18: :wanwan18:

玫子

原帖由 悟空天下 于 2009-9-8 15:11 发表 * u' M6 F2 T9 y+ P! e! N
呵呵，因为土豆和红薯都是淀粉，而不是像面粉那样见水有粘性的。所以进油锅就散了。要么外面裹蛋清沾面包粉炸。要么红薯泥或是土豆泥里加蛋清搅匀，再炸。你加了菜估计会出水，那样就稀了，你可以适当加点淀粉和面粉 ...

" s( K7 r, x! A- u/ S& x' D' k, l5 m4 [, T) G

1 s" d' z7 j7 o0 ]# X呵呵，亲爱的，你好有水平哦:wanwan18: :wanwan18:
, x* g3 _+ z+ N( c4 s. T1 R* P2 A" S2 j# K* k
看来我还要继续努力！！1 R) U( B7 E( c2 |0 W' \8 N! B

9 t  e* g0 B1 r[ 本帖最后由 玫子@xa 于 2009-9-8 15:21 编辑 ]

小猪猪妈妈

都很厉害啊

liuliningze

哈哈, t1 ]2 L7 Q& t  d. n' I
经典& i& y; e, L3 @
我LG那，
/ a/ V! d4 B6 A" X2 |& s* ?2 R( b% ?. G有天我们开会，开完都到8点了，我回家马上9点，还寻思着吃什么
. |) U3 z& x# q# {; ?$ l
) b4 V' w- T, Z( o+ |# l1 ]# p& ^原来人家作饭了，比较欣慰
# u% T" q' S# |) K: V1 Z: J2 e是稀饭，炒土豆丝
, F( _2 V. r8 N
1 D5 X& t$ Y9 L; q5 J可我一看，天呐, S: ~0 _: n4 G( A3 A) ^

6 @0 p, ]5 w# v7 a那稀饭比晾的搅团还稠，那土豆丝简直就是洋芋叉叉( R) U5 R! G. A2 f7 w

9 Y* x2 h6 P8 D" v4 }) H# c笑的我呀眼泪都出来了" d+ L+ x; v! A( y
差点拍下传到妈网，来个有奖竞猜！但还是没拍，怕打击他作饭的积极性！
; I3 u( s2 C3 r. {& C7 j$ x+ K2 [, k' |+ y$ \1 s" B
[ 本帖最后由 liuliningze 于 2009-9-8 15:40 编辑 ]

玫子

[quote]原帖由 liuliningze 于 2009-9-8 15:39 发表
* Q' u! A, B8 c. k8 v3 Q. z哈哈
" e* S0 O( C+ A  j2 x经典3 m7 g: P/ i8 l& H8 w6 N7 w
我LG那，
# W6 z8 _( {0 n$ f+ \有天我们开会，开完都到8点了，我回家马上9点，还寻思着吃什么
* B* T; Z) n: V* q: V% ]& G
( v" Y& T) h* R; |
& O. J7 J- d; |" I5 V  E; d# x0 x4 t. f; w# u$ h  A9 v! ^
呵呵，男人就是男人，他也一样，不会做饭还爱献殷勤，上次弄的炒土豆他说炒不熟，后来加了水炖数的，回家一看那土豆丝比炸薯条还粗。:wanwan49: :wanwan49:

西安凉皮

开心的红薯丸子嘛，不要伤心，0 u+ o8 }) J9 i7 P' B

6 Z2 P+ B& z+ r5 N要放菜也是切成細丝或者切成沫放，不能打成糊的，太稀了哈5 z7 @/ C9 [+ `+ N7 h: l8 n. W
$ z# B7 `# Y) Y4 K5 s

$ R( ]) q3 S4 B/ M( m这回找到成功的媽媽了，下次做的會更好

shaocheng

很好玩

lujiemama

:wanwan61: :wanwan61: 。

绿袖盈香

实践出真知。多练习几次就好了。加油！！

玫子

原帖由 绿袖盈香 于 2009-9-8 17:45 发表 : v0 m% \5 V" M- I/ k+ _
实践出真知。多练习几次就好了。加油！！

5 W& ?* Y/ m* ^/ m* C
5 r* g% O2 M5 f+ l$ e8 u

- w# r% y2 A+ j$ q4 r) ^9 i( e5 x:wanwan58: :wanwan58: 加油中！！

嘉明妈

没事，失败是成功的妈妈！加油！

天之娇子

楼主好心态

heremail

红薯本身就有甜味，不用加糖的。