玫子

    今天早上下楼买菜,发现菜店的红薯特别的好看,长的各个喜人、又红又顺溜，经不住诱惑买了几个回来:wanwan01: :wanwan01: 。老公说吃丸子:wanwan59: :wanwan59: ，我说没有做过，我那可爱的老公说：“相信俺老婆能做好的:wanwan58: :wanwan58: ”俺真不经激励，一下就来了精神，说做就做。想起来在外面吃的丸子里面都放了胡萝卜和绿色的菜，这样也许会更有营养。俺马上洗红薯、蒸红薯、那料理机打了些绿菜和胡萝卜，然后放在弄好的红薯泥里面，就在这个时候俺那亲亲的同学来电话了，俺去接电话 ，临出厨房前还给老公说，你忘里面加点白糖吧，这样就更甜些，然后就去阳台接电话了，说了好一会，回来老公都把油热在锅里面了，呵呵，然后就开炸了，这时候俺就发现锅里的丸子在跳舞wanwan68.gif wanwan68.gif ，一层一层的直到剩下可怜的一点点小心心。一连5个都这样，用了不同的火候都一样:wanwan27: :wanwan27: ，没有办法只有上网求经，找到了我可爱的凉皮和悟空，告诉了俺解决之道，加点淀粉或者裹上一层鸡蛋液:wanwan08: :wanwan08: ，很快我就开始实验了，呵呵，没有想到是相当的成功啊，一个溜园溜园的，看起来好喜欢。:wanwan18: :wanwan18: 用了不到15分钟的工夫，丸子终于炸完了，看着一盘丸子俺好有成就感。拿起一个就放在嘴了，:wanwan49: :wanwan49: 什么味道啊，怎么还咸咸的呢，再吃一个还是的，我就让老公吃，老公吃了一个对我怯怯的说，老婆我好象把盐当糖的放进去了。我:wanwan67: :wanwan67: 啊，那一锅可爱的丸子应该和我一样伤透了心！！
- A. [5 ]( J4 p* w$ o
# X* Q: M' j5 D$ ]) s7 v  u. J  A3 b[ 本帖最后由 玫子@xa 于 2009-9-8 15:17 编辑 ]

满满肥妈妈

要放面的

悟空天下

呵呵，因为土豆和红薯都是淀粉，而不是像面粉那样见水有粘性的。所以进油锅就散了。要么外面裹蛋清沾面包粉炸。要么红薯泥或是土豆泥里加蛋清搅匀，再炸。你加了菜估计会出水，那样就稀了，你可以适当加点淀粉和面粉。搅匀再炸。
9 ~/ F( R) n# P* b
  a% n2 j. C. ?  X建议，红薯的话还是吃甜的好，不要放菜了，直接加少许淀粉面粉，白糖，搅匀，做成丸子，开炸就好。

玫子

原帖由 满满肥妈妈 于 2009-9-8 15:07 发表
- \9 F) i$ r7 {5 ?要放面的

& L) _1 w% F, Z& ?! X, A0 k2 `

) b2 Y( d3 [6 Y% b4 B5 |7 f- ^" P2 A6 m3 @: M6 p
谢谢亲爱的！！:wanwan18: :wanwan18:

玫子

原帖由 悟空天下 于 2009-9-8 15:11 发表 - q: t, a$ F' O( S% s+ D% W
呵呵，因为土豆和红薯都是淀粉，而不是像面粉那样见水有粘性的。所以进油锅就散了。要么外面裹蛋清沾面包粉炸。要么红薯泥或是土豆泥里加蛋清搅匀，再炸。你加了菜估计会出水，那样就稀了，你可以适当加点淀粉和面粉 ...

5 @% e$ [# E4 f3 r8 i7 \% O' e7 v; M: A6 \8 Q3 k5 P8 \; I

9 F, @9 `- C$ W" n' V* W8 Y+ `呵呵，亲爱的，你好有水平哦:wanwan18: :wanwan18: # U/ r6 y# P; O) O4 o6 n& o
; A0 w8 b' n; r# x8 l5 n
看来我还要继续努力！！3 S$ ]. e# e) q$ P3 w+ X! Q
6 U% ]& q! P# t# c) J) w3 _" s
[ 本帖最后由 玫子@xa 于 2009-9-8 15:21 编辑 ]

小猪猪妈妈

都很厉害啊

liuliningze

哈哈
  T, s0 X7 e7 ~' a$ v( x+ |' Y5 y经典
6 C) F& d6 B) S* x4 A7 Y1 p$ L  ^我LG那，8 l0 @, t9 J3 r" W( V5 Y) R/ D# c
有天我们开会，开完都到8点了，我回家马上9点，还寻思着吃什么
; `7 |% m8 P7 C
  s- V# `. v: t6 _- a原来人家作饭了，比较欣慰
, L2 ^( t' m, i; q; ~是稀饭，炒土豆丝
8 A7 T' C4 S5 i5 ?! ~2 Q3 |* {5 ?4 @+ `8 F  i8 ]
可我一看，天呐
, k, q9 l9 w$ \! }) p
& Z- U# S' \( B9 X1 y7 K" T/ A那稀饭比晾的搅团还稠，那土豆丝简直就是洋芋叉叉
$ c8 E$ v4 m8 _: J, i9 R# L3 W; ~1 \7 Y- Q$ Z: Q
笑的我呀眼泪都出来了/ X5 D# m- s  \( F0 k7 i# E, b; X
差点拍下传到妈网，来个有奖竞猜！但还是没拍，怕打击他作饭的积极性！
! g4 h  y5 I2 ]4 A9 D# R; C- g- M# f' ?; z) M! n. L) T
[ 本帖最后由 liuliningze 于 2009-9-8 15:40 编辑 ]

玫子

[quote]原帖由 liuliningze 于 2009-9-8 15:39 发表 7 q# y3 V2 O6 I: B5 d
哈哈7 E. I- ]9 V7 {- w/ g2 g
经典1 Z) g! ^; X! h. r- n4 J  C6 r
我LG那，& ~7 O9 ^7 b' Z6 W( z+ ~5 ~
有天我们开会，开完都到8点了，我回家马上9点，还寻思着吃什么; ~/ f' _) S& G1 ]' J5 z4 ~
  @8 a+ s' g$ P3 ^$ W4 c

" ^0 `8 n  f. ~, ~; e9 [  |: F
2 j1 P3 H; C4 S5 v$ r5 \! V呵呵，男人就是男人，他也一样，不会做饭还爱献殷勤，上次弄的炒土豆他说炒不熟，后来加了水炖数的，回家一看那土豆丝比炸薯条还粗。:wanwan49: :wanwan49:

西安凉皮

开心的红薯丸子嘛，不要伤心，
3 A: L* `2 G) x- l8 q: l8 `! Y, ?4 f5 J( b/ ?+ w
要放菜也是切成細丝或者切成沫放，不能打成糊的，太稀了哈: C2 N& |. s' r* n# s$ m

) c# W; w2 k5 t: h6 Y" n9 {
- Z2 X" l  f  m  _$ G# G这回找到成功的媽媽了，下次做的會更好

shaocheng

很好玩

lujiemama

:wanwan61: :wanwan61: 。

绿袖盈香

实践出真知。多练习几次就好了。加油！！

玫子

原帖由 绿袖盈香 于 2009-9-8 17:45 发表 & F) v! R; j: {9 N
实践出真知。多练习几次就好了。加油！！

1 R; `2 g9 `9 f( M: ^) ~1 P7 {$ j4 o& k, B+ Q' a
" U& S2 `- h4 t9 `- ?8 C( r9 D3 c) Y
:wanwan58: :wanwan58: 加油中！！

嘉明妈

没事，失败是成功的妈妈！加油！

天之娇子

楼主好心态

heremail

红薯本身就有甜味，不用加糖的。