玫子

    今天早上下楼买菜,发现菜店的红薯特别的好看,长的各个喜人、又红又顺溜，经不住诱惑买了几个回来:wanwan01: :wanwan01: 。老公说吃丸子:wanwan59: :wanwan59: ，我说没有做过，我那可爱的老公说：“相信俺老婆能做好的:wanwan58: :wanwan58: ”俺真不经激励，一下就来了精神，说做就做。想起来在外面吃的丸子里面都放了胡萝卜和绿色的菜，这样也许会更有营养。俺马上洗红薯、蒸红薯、那料理机打了些绿菜和胡萝卜，然后放在弄好的红薯泥里面，就在这个时候俺那亲亲的同学来电话了，俺去接电话 ，临出厨房前还给老公说，你忘里面加点白糖吧，这样就更甜些，然后就去阳台接电话了，说了好一会，回来老公都把油热在锅里面了，呵呵，然后就开炸了，这时候俺就发现锅里的丸子在跳舞wanwan68.gif wanwan68.gif ，一层一层的直到剩下可怜的一点点小心心。一连5个都这样，用了不同的火候都一样:wanwan27: :wanwan27: ，没有办法只有上网求经，找到了我可爱的凉皮和悟空，告诉了俺解决之道，加点淀粉或者裹上一层鸡蛋液:wanwan08: :wanwan08: ，很快我就开始实验了，呵呵，没有想到是相当的成功啊，一个溜园溜园的，看起来好喜欢。:wanwan18: :wanwan18: 用了不到15分钟的工夫，丸子终于炸完了，看着一盘丸子俺好有成就感。拿起一个就放在嘴了，:wanwan49: :wanwan49: 什么味道啊，怎么还咸咸的呢，再吃一个还是的，我就让老公吃，老公吃了一个对我怯怯的说，老婆我好象把盐当糖的放进去了。我:wanwan67: :wanwan67: 啊，那一锅可爱的丸子应该和我一样伤透了心！！
: ]1 L6 ^5 f- h3 _: `5 m8 V7 J2 M+ }, R( H1 P& J0 b$ e
[ 本帖最后由 玫子@xa 于 2009-9-8 15:17 编辑 ]

满满肥妈妈

要放面的

悟空天下

呵呵，因为土豆和红薯都是淀粉，而不是像面粉那样见水有粘性的。所以进油锅就散了。要么外面裹蛋清沾面包粉炸。要么红薯泥或是土豆泥里加蛋清搅匀，再炸。你加了菜估计会出水，那样就稀了，你可以适当加点淀粉和面粉。搅匀再炸。
0 C- K% ?1 L0 ]/ K7 A( J
% {' k, ?6 d1 ~$ d" M4 [建议，红薯的话还是吃甜的好，不要放菜了，直接加少许淀粉面粉，白糖，搅匀，做成丸子，开炸就好。

玫子

原帖由 满满肥妈妈 于 2009-9-8 15:07 发表 + j5 A6 ?9 K' P5 A! h# r0 L
要放面的

9 M1 s0 ?8 W9 [! p
$ \( B8 d$ P3 H1 }6 r7 `" G. \$ n, T/ K9 z0 ?7 ~8 d
谢谢亲爱的！！:wanwan18: :wanwan18:

玫子

原帖由 悟空天下 于 2009-9-8 15:11 发表 8 z* g# G( d& `/ J/ f9 r# N
呵呵，因为土豆和红薯都是淀粉，而不是像面粉那样见水有粘性的。所以进油锅就散了。要么外面裹蛋清沾面包粉炸。要么红薯泥或是土豆泥里加蛋清搅匀，再炸。你加了菜估计会出水，那样就稀了，你可以适当加点淀粉和面粉 ...

" V! F) E, O/ x, ^) Y
9 p/ I' u. B$ {# H
' T  v# E0 S( @8 ~# K呵呵，亲爱的，你好有水平哦:wanwan18: :wanwan18:
9 P. S( h+ a1 q  E
1 u6 a& F% ^+ t4 w9 p; N看来我还要继续努力！！
6 J1 i% k, ~' F9 `: A. r/ U" [1 V' y& E6 o) X) C/ |
[ 本帖最后由 玫子@xa 于 2009-9-8 15:21 编辑 ]

小猪猪妈妈

都很厉害啊

liuliningze

哈哈; n* M# ]% F2 c. ^
经典* ~; m5 Q- q  e/ i) [0 a. R
我LG那，& w0 a( |+ h+ |$ Z# k
有天我们开会，开完都到8点了，我回家马上9点，还寻思着吃什么
1 ~( Q+ m( A! A; V3 J- k" }: L1 ^0 |9 |5 J
原来人家作饭了，比较欣慰0 R  `$ ~% w  A' ]' U6 n- a$ h. |
是稀饭，炒土豆丝, B3 Q& j, J+ s# {1 F
* g- J# P. @4 W0 {- y/ G" c
可我一看，天呐
4 `$ r4 q: K' Y3 Z: \* ^
8 x; _8 w  @+ Q) h那稀饭比晾的搅团还稠，那土豆丝简直就是洋芋叉叉
  M, H5 ~; G& L) m2 B* U% ~
/ O: ]9 X1 V( L1 m) N# ?笑的我呀眼泪都出来了
' R' P& R$ c- U- s. F- P差点拍下传到妈网，来个有奖竞猜！但还是没拍，怕打击他作饭的积极性！2 y! a1 ^* f( [. X. ^( _8 v* O
) o8 V/ @" h  }. w# ^# t" C
[ 本帖最后由 liuliningze 于 2009-9-8 15:40 编辑 ]

玫子

[quote]原帖由 liuliningze 于 2009-9-8 15:39 发表
" ]8 H. G0 Q( E1 e哈哈
# s6 T6 H4 y4 c8 v( w: ]7 F1 h经典
$ m) V( ~! k; T: B我LG那，
2 F, f0 n$ ~- I! c7 r" \% K有天我们开会，开完都到8点了，我回家马上9点，还寻思着吃什么: c) B6 c* L+ t9 ]* g, F4 N
1 f9 M) v: l, P' w( l, S0 d. `" x3 }
8 x5 I+ E% [2 o
: m- ~- i: r5 C) `1 @: a1 }
呵呵，男人就是男人，他也一样，不会做饭还爱献殷勤，上次弄的炒土豆他说炒不熟，后来加了水炖数的，回家一看那土豆丝比炸薯条还粗。:wanwan49: :wanwan49:

西安凉皮

开心的红薯丸子嘛，不要伤心，
2 H- _2 l! d3 q4 |# |. i1 F* G4 o% Q1 f+ D  X+ W8 Q  j
要放菜也是切成細丝或者切成沫放，不能打成糊的，太稀了哈$ d5 x# y, M+ k: ~! H5 \6 n3 W
0 v; c  @/ }% E" K

& u6 m2 Y  s# N+ w3 s* I这回找到成功的媽媽了，下次做的會更好

shaocheng

很好玩

lujiemama

:wanwan61: :wanwan61: 。

绿袖盈香

实践出真知。多练习几次就好了。加油！！

玫子

原帖由 绿袖盈香 于 2009-9-8 17:45 发表
1 x0 p0 q$ d, R+ V; q$ j实践出真知。多练习几次就好了。加油！！

* U8 x4 |" L+ d+ X/ V3 |
: m" ]6 b- c; M0 ^* _& g2 |
2 m, {9 c, W. T* u8 ]' L( U' a& I:wanwan58: :wanwan58: 加油中！！

嘉明妈

没事，失败是成功的妈妈！加油！

天之娇子

楼主好心态

heremail

红薯本身就有甜味，不用加糖的。