玫子

    今天早上下楼买菜,发现菜店的红薯特别的好看,长的各个喜人、又红又顺溜，经不住诱惑买了几个回来:wanwan01: :wanwan01: 。老公说吃丸子:wanwan59: :wanwan59: ，我说没有做过，我那可爱的老公说：“相信俺老婆能做好的:wanwan58: :wanwan58: ”俺真不经激励，一下就来了精神，说做就做。想起来在外面吃的丸子里面都放了胡萝卜和绿色的菜，这样也许会更有营养。俺马上洗红薯、蒸红薯、那料理机打了些绿菜和胡萝卜，然后放在弄好的红薯泥里面，就在这个时候俺那亲亲的同学来电话了，俺去接电话 ，临出厨房前还给老公说，你忘里面加点白糖吧，这样就更甜些，然后就去阳台接电话了，说了好一会，回来老公都把油热在锅里面了，呵呵，然后就开炸了，这时候俺就发现锅里的丸子在跳舞wanwan68.gif wanwan68.gif ，一层一层的直到剩下可怜的一点点小心心。一连5个都这样，用了不同的火候都一样:wanwan27: :wanwan27: ，没有办法只有上网求经，找到了我可爱的凉皮和悟空，告诉了俺解决之道，加点淀粉或者裹上一层鸡蛋液:wanwan08: :wanwan08: ，很快我就开始实验了，呵呵，没有想到是相当的成功啊，一个溜园溜园的，看起来好喜欢。:wanwan18: :wanwan18: 用了不到15分钟的工夫，丸子终于炸完了，看着一盘丸子俺好有成就感。拿起一个就放在嘴了，:wanwan49: :wanwan49: 什么味道啊，怎么还咸咸的呢，再吃一个还是的，我就让老公吃，老公吃了一个对我怯怯的说，老婆我好象把盐当糖的放进去了。我:wanwan67: :wanwan67: 啊，那一锅可爱的丸子应该和我一样伤透了心！！' g; e1 @0 A% ]1 L8 C' F8 d
  D$ ]. l8 c' V2 }
[ 本帖最后由 玫子@xa 于 2009-9-8 15:17 编辑 ]

满满肥妈妈

要放面的

悟空天下

呵呵，因为土豆和红薯都是淀粉，而不是像面粉那样见水有粘性的。所以进油锅就散了。要么外面裹蛋清沾面包粉炸。要么红薯泥或是土豆泥里加蛋清搅匀，再炸。你加了菜估计会出水，那样就稀了，你可以适当加点淀粉和面粉。搅匀再炸。8 h, }- r; V# f* ^* |* [; r

, K  q% h+ J) T- D' M# R建议，红薯的话还是吃甜的好，不要放菜了，直接加少许淀粉面粉，白糖，搅匀，做成丸子，开炸就好。

玫子

原帖由 满满肥妈妈 于 2009-9-8 15:07 发表 ) o) w: ]6 ?! u
要放面的

4 B. o* Y/ a+ j# f: _& F0 `7 d
8 ^8 U$ z0 A) b, w0 ~: G! M
% k% A! ]1 s' r% e. L: x" H: I谢谢亲爱的！！:wanwan18: :wanwan18:

玫子

原帖由 悟空天下 于 2009-9-8 15:11 发表 + {& E5 P: c( P! g: v3 P% h4 j
呵呵，因为土豆和红薯都是淀粉，而不是像面粉那样见水有粘性的。所以进油锅就散了。要么外面裹蛋清沾面包粉炸。要么红薯泥或是土豆泥里加蛋清搅匀，再炸。你加了菜估计会出水，那样就稀了，你可以适当加点淀粉和面粉 ...

' s% K( l  B, E- W1 I- L+ K6 h- t6 A" t" N$ }& m* g% a1 `; `7 ?/ `

( k1 n1 |$ J9 T/ ?呵呵，亲爱的，你好有水平哦:wanwan18: :wanwan18:
% \: [( w4 t- [* z3 x$ g" B, H! C/ n2 X1 D9 @4 Z
看来我还要继续努力！！
! V. p" S# b3 I- o, e7 H8 J
3 [. S+ v( U" m0 T1 U7 M[ 本帖最后由 玫子@xa 于 2009-9-8 15:21 编辑 ]

小猪猪妈妈

都很厉害啊

liuliningze

哈哈) ?4 \! O3 l4 w1 T8 x
经典& e! X9 q% P1 r* _/ q
我LG那，# S3 Y8 ^- N3 b% M! t' h
有天我们开会，开完都到8点了，我回家马上9点，还寻思着吃什么
- s9 F9 n( E4 O- t! [- c
9 R; q% ^! `0 _1 m" ]* W原来人家作饭了，比较欣慰
# l, C& ^( V& c" U4 @  s3 e是稀饭，炒土豆丝3 o: B: b! o( n

, X, k/ I1 H5 k可我一看，天呐3 G6 R  E# q# I/ d2 B* z% u
- R" A2 c5 u, I. b% f* g3 |+ R+ M
那稀饭比晾的搅团还稠，那土豆丝简直就是洋芋叉叉! G" T7 m2 y/ c2 H; V& n3 x
7 s: c+ c0 ], p2 V5 f) S
笑的我呀眼泪都出来了# q1 A1 [* X8 i
差点拍下传到妈网，来个有奖竞猜！但还是没拍，怕打击他作饭的积极性！- x+ X. X" R3 Q% _0 b# q* F# o

' }" c3 H& L3 y2 F# e% y: ][ 本帖最后由 liuliningze 于 2009-9-8 15:40 编辑 ]

玫子

[quote]原帖由 liuliningze 于 2009-9-8 15:39 发表
0 _0 H- u! g3 j  r- N; t% u3 u哈哈3 B7 ]/ x" ^! n: r" {6 I$ A
经典
$ X) a% f. J' `4 c5 B& J3 ?; C我LG那，9 G+ {, e0 I6 M+ H
有天我们开会，开完都到8点了，我回家马上9点，还寻思着吃什么
9 r5 I2 j) _0 r3 s7 n' v% W$ y' |. Y# p* J0 T4 s% A* ^+ n; g) S
# O1 s; |5 O" @. B9 `

5 m; o2 h2 _. r" ]- k2 B7 s呵呵，男人就是男人，他也一样，不会做饭还爱献殷勤，上次弄的炒土豆他说炒不熟，后来加了水炖数的，回家一看那土豆丝比炸薯条还粗。:wanwan49: :wanwan49:

西安凉皮

开心的红薯丸子嘛，不要伤心，
& o9 [" F; w: N8 Y" R4 a' g6 ]
% V8 y% G8 u. S3 i0 H! _8 F要放菜也是切成細丝或者切成沫放，不能打成糊的，太稀了哈
9 a$ U# p! `: y5 |" S/ n3 i# K
# \2 F! O2 D9 n- H! l3 u. p/ }6 w6 N. l; M
这回找到成功的媽媽了，下次做的會更好

shaocheng

很好玩

lujiemama

:wanwan61: :wanwan61: 。

绿袖盈香

实践出真知。多练习几次就好了。加油！！

玫子

原帖由 绿袖盈香 于 2009-9-8 17:45 发表
5 Q* t* y( W% b0 i" |实践出真知。多练习几次就好了。加油！！

: N0 d+ c0 Y* C; b

( p# q9 ?, k- p, n( U4 I4 E7 T: [2 v+ q0 T) K4 F
:wanwan58: :wanwan58: 加油中！！

嘉明妈

没事，失败是成功的妈妈！加油！

天之娇子

楼主好心态

heremail

红薯本身就有甜味，不用加糖的。