玫子

    今天早上下楼买菜,发现菜店的红薯特别的好看,长的各个喜人、又红又顺溜，经不住诱惑买了几个回来:wanwan01: :wanwan01: 。老公说吃丸子:wanwan59: :wanwan59: ，我说没有做过，我那可爱的老公说：“相信俺老婆能做好的:wanwan58: :wanwan58: ”俺真不经激励，一下就来了精神，说做就做。想起来在外面吃的丸子里面都放了胡萝卜和绿色的菜，这样也许会更有营养。俺马上洗红薯、蒸红薯、那料理机打了些绿菜和胡萝卜，然后放在弄好的红薯泥里面，就在这个时候俺那亲亲的同学来电话了，俺去接电话 ，临出厨房前还给老公说，你忘里面加点白糖吧，这样就更甜些，然后就去阳台接电话了，说了好一会，回来老公都把油热在锅里面了，呵呵，然后就开炸了，这时候俺就发现锅里的丸子在跳舞wanwan68.gif wanwan68.gif ，一层一层的直到剩下可怜的一点点小心心。一连5个都这样，用了不同的火候都一样:wanwan27: :wanwan27: ，没有办法只有上网求经，找到了我可爱的凉皮和悟空，告诉了俺解决之道，加点淀粉或者裹上一层鸡蛋液:wanwan08: :wanwan08: ，很快我就开始实验了，呵呵，没有想到是相当的成功啊，一个溜园溜园的，看起来好喜欢。:wanwan18: :wanwan18: 用了不到15分钟的工夫，丸子终于炸完了，看着一盘丸子俺好有成就感。拿起一个就放在嘴了，:wanwan49: :wanwan49: 什么味道啊，怎么还咸咸的呢，再吃一个还是的，我就让老公吃，老公吃了一个对我怯怯的说，老婆我好象把盐当糖的放进去了。我:wanwan67: :wanwan67: 啊，那一锅可爱的丸子应该和我一样伤透了心！！# I* }" F( K# u
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[ 本帖最后由 玫子@xa 于 2009-9-8 15:17 编辑 ]

满满肥妈妈

要放面的

悟空天下

呵呵，因为土豆和红薯都是淀粉，而不是像面粉那样见水有粘性的。所以进油锅就散了。要么外面裹蛋清沾面包粉炸。要么红薯泥或是土豆泥里加蛋清搅匀，再炸。你加了菜估计会出水，那样就稀了，你可以适当加点淀粉和面粉。搅匀再炸。1 N$ ]% U2 ~0 u1 G

: [5 X" S% O% Z" l4 w8 A* P" `建议，红薯的话还是吃甜的好，不要放菜了，直接加少许淀粉面粉，白糖，搅匀，做成丸子，开炸就好。

玫子

原帖由 满满肥妈妈 于 2009-9-8 15:07 发表
" \# w. v+ K- ?3 @8 s要放面的

' k! v  m" y( Y/ L8 h3 p+ \
1 A6 G# Q/ n2 c+ E  E7 n5 [3 M
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谢谢亲爱的！！:wanwan18: :wanwan18:

玫子

原帖由 悟空天下 于 2009-9-8 15:11 发表 1 S* x; G0 `  x3 ?2 I1 O5 p
呵呵，因为土豆和红薯都是淀粉，而不是像面粉那样见水有粘性的。所以进油锅就散了。要么外面裹蛋清沾面包粉炸。要么红薯泥或是土豆泥里加蛋清搅匀，再炸。你加了菜估计会出水，那样就稀了，你可以适当加点淀粉和面粉 ...

8 z8 W% U, N9 x$ `: ?) N  w9 x) ^- w6 R
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呵呵，亲爱的，你好有水平哦:wanwan18: :wanwan18:
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% E8 u, c8 F& k' x% T( O* {看来我还要继续努力！！
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8 }2 E9 j: l5 |* S. \[ 本帖最后由 玫子@xa 于 2009-9-8 15:21 编辑 ]

小猪猪妈妈

都很厉害啊

liuliningze

哈哈) D  \6 |8 t& s
经典
6 X! z# X3 X/ T! r# q我LG那，
: ~8 ]  K# a% \6 u% r有天我们开会，开完都到8点了，我回家马上9点，还寻思着吃什么3 Y: S3 B1 M( F4 Y- N( \

8 e) s" j$ T' x2 h原来人家作饭了，比较欣慰
% E* U6 t8 Q; f! x5 h是稀饭，炒土豆丝
0 l7 y' i+ |2 |0 T0 n3 _: |  Q+ M/ _4 }  {! x& g
可我一看，天呐5 R  j. K& T! z, B

/ l; J" z) Q6 A1 Y那稀饭比晾的搅团还稠，那土豆丝简直就是洋芋叉叉
1 W$ U% `# |) k0 n, R' s
* `5 B- U4 R) ^6 |0 q/ K4 k笑的我呀眼泪都出来了
2 ^7 q1 k) Y/ n4 X4 d3 F- F差点拍下传到妈网，来个有奖竞猜！但还是没拍，怕打击他作饭的积极性！
% v" q7 g' j8 S2 ~
' \8 Q/ x2 y% v) Y2 f  |[ 本帖最后由 liuliningze 于 2009-9-8 15:40 编辑 ]

玫子

[quote]原帖由 liuliningze 于 2009-9-8 15:39 发表 ( V' d7 t- U) y( F. m) G. r
哈哈7 {$ W4 D, z. u- W* \
经典
! ~$ o. P, d3 K, d# t+ R我LG那，0 _+ w1 }9 t( }* f+ s
有天我们开会，开完都到8点了，我回家马上9点，还寻思着吃什么7 o! c& Y2 {; A5 \1 c4 c$ s/ P' \

3 I4 }( i) _/ O. @) _
  W$ a0 Z( ?# |
  c, a. Z8 r# f6 p呵呵，男人就是男人，他也一样，不会做饭还爱献殷勤，上次弄的炒土豆他说炒不熟，后来加了水炖数的，回家一看那土豆丝比炸薯条还粗。:wanwan49: :wanwan49:

西安凉皮

开心的红薯丸子嘛，不要伤心，
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要放菜也是切成細丝或者切成沫放，不能打成糊的，太稀了哈
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& l- X4 d$ K1 f$ l; Q' t/ f! T$ V- T1 \, R; J* Z
这回找到成功的媽媽了，下次做的會更好

shaocheng

很好玩

lujiemama

:wanwan61: :wanwan61: 。

绿袖盈香

实践出真知。多练习几次就好了。加油！！

玫子

原帖由 绿袖盈香 于 2009-9-8 17:45 发表
: ?! l7 D, Z' z! y$ p实践出真知。多练习几次就好了。加油！！

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* J0 b' o* X( b  q:wanwan58: :wanwan58: 加油中！！

嘉明妈

没事，失败是成功的妈妈！加油！

天之娇子

楼主好心态

heremail

红薯本身就有甜味，不用加糖的。