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为什么用电饼铛烙的饼特别硬呢？9 ~4 z$ s, ~% L
我用的是2008I利仁的

apin

沙发，同问啊

小超超妈妈

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骋程妈

应该是发面的问题吧

家有鼠宝

和面的时候，先用温水把安琪酵母粉化开，然后用这个温水和面，& k% k" c. d, {# s3 `% p9 \% X
和好后醒半个小时，就会很软。$ g7 v- g  X3 J
如果想更好吃，可以给面里面打一个鸡蛋。甚至可以用牛奶和面。1 C' h6 Z7 f2 ^9 N7 s) t# d8 Z
多试验几次就好了。

小妖精她姨

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笑笑

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sprite111

原帖由 家有鼠宝@xa 于 2009-9-10 08:56 发表 6 A% K5 Y% c, d; V, @. E
和面的时候，先用温水把安琪酵母粉化开，然后用这个温水和面，  a1 l- ^+ V9 k) r- ~9 w
和好后醒半个小时，就会很软。
7 ~( e3 j. M9 w' }! v5 i4 t1 \如果想更好吃，可以给面里面打一个鸡蛋。甚至可以用牛奶和面。4 C& g, @, D; b+ H3 V0 ]( m
多试验几次就好了。

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可是我家人还是比较喜欢吃死面饼的，怎么办啊

春天的果果

我也觉得硬，换成平锅就会不硬了，软软的。。。

西安凉皮

电饼铛也有它的不足呀，  j$ T' i* ?$ [% d1 B% U' `+ `. i" v; z

" Z4 s  `) ~/ I/ R  \它的原理就是在最短的时间内利用饼本身的水分来烤熟饼的，水份都耗掉了，饼当然会硬些了，: b8 k6 A: `8 j

0 K7 n9 U6 k. U( i/ V7 e' A高压锅做饼其实效果也很好，熟得快，也不糊，也不硬，没买电饼铛之前我都是用高压锅烙饼的，
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# A+ G$ G4 \$ v' O0 R平底锅太慢了，但是平底锅做煎饼又很好，5 |3 @  g/ u9 v$ ^6 I9 g1 `
" m4 W$ a1 [2 h

) o, [2 k" _9 ^7 `取之以长补之以短！

乐儿宝贝

我发面做的刚做很硬，过了一夜软了

春天的果果

我用高压锅做锅帖,好吃是好吃,就是爱粘呢,呵呵.

lucybaby626

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拉风兔子

呵呵  慢慢来  多试验几次就好了
7 J+ W1 C7 U7 h& P- w( ~
# Q7 Z0 S6 g3 [/ K2 k' ?4 j* ^有了电饼铛后 我都不蒸馒头了 :wanwan37:

jacky001

我都是用电饼铛做煎饼，很不错的。

sprite111

原帖由 西安凉皮 于 2009-9-10 20:21 发表
, ]0 b: e& y; P, I# c! P" D: G. I电饼铛也有它的不足呀，
0 Q$ w( r& L" u! U) b' m" B, X
+ z; w8 ]# @& L! P3 U它的原理就是在最短的时间内利用饼本身的水分来烤熟饼的，水份都耗掉了，饼当然会硬些了，7 K, N2 u% L4 T; n3 y
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高压锅做饼其实效果也很好，熟得快，也不糊，也不硬，没买电饼铛之前我都是用高压锅烙饼的， ...

学习了~~~
- u! z- H# M6 C7 t2 U呵呵~~~；老妈用电饼铛做的饼家人都咬不动~~~