sprite111

为什么用电饼铛烙的饼特别硬呢？
( W6 e4 q+ [2 B+ H# E& H  G! t我用的是2008I利仁的

apin

沙发，同问啊

小超超妈妈

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骋程妈

应该是发面的问题吧

家有鼠宝

和面的时候，先用温水把安琪酵母粉化开，然后用这个温水和面，
# w7 Y2 G/ H$ D% L0 R; k和好后醒半个小时，就会很软。
: s3 A3 M- h) F! `& J如果想更好吃，可以给面里面打一个鸡蛋。甚至可以用牛奶和面。
5 R5 ]: {+ l4 |$ ?5 m. A. i: f3 J多试验几次就好了。

小妖精她姨

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笑笑

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sprite111

原帖由 家有鼠宝@xa 于 2009-9-10 08:56 发表
+ v" d, x! ?7 L和面的时候，先用温水把安琪酵母粉化开，然后用这个温水和面，$ \% ^3 D% \! p
和好后醒半个小时，就会很软。
. C- p  D, o: y$ y如果想更好吃，可以给面里面打一个鸡蛋。甚至可以用牛奶和面。
3 u. }) S' p2 G+ x多试验几次就好了。

+ p. _6 Q. S$ L  l8 Q& b$ h$ e* k$ A$ c1 h: e; r6 ]% C) M# V' u: Z
可是我家人还是比较喜欢吃死面饼的，怎么办啊

春天的果果

我也觉得硬，换成平锅就会不硬了，软软的。。。

西安凉皮

电饼铛也有它的不足呀，
# [2 }  W6 W( R$ x
2 f; x. i2 o) n; t7 T2 y& o! l它的原理就是在最短的时间内利用饼本身的水分来烤熟饼的，水份都耗掉了，饼当然会硬些了，
! C- T' V, r4 o; j! R  H
0 a% o3 `2 ?/ _1 {9 I, K, ^8 J" c高压锅做饼其实效果也很好，熟得快，也不糊，也不硬，没买电饼铛之前我都是用高压锅烙饼的，
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平底锅太慢了，但是平底锅做煎饼又很好，
8 k" G" b# k3 R% N" r8 R) I3 t, i9 C( G* V" ]# o( M0 c9 }) H

" Y2 E0 `9 B% a取之以长补之以短！

乐儿宝贝

我发面做的刚做很硬，过了一夜软了

春天的果果

我用高压锅做锅帖,好吃是好吃,就是爱粘呢,呵呵.

lucybaby626

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拉风兔子

呵呵  慢慢来  多试验几次就好了4 @& t+ T1 }0 p, t% k: I, t
7 @$ F; X6 O% B& i' S' j
有了电饼铛后 我都不蒸馒头了 :wanwan37:

jacky001

我都是用电饼铛做煎饼，很不错的。

sprite111

原帖由 西安凉皮 于 2009-9-10 20:21 发表
) n: e6 v0 h( A1 H+ s( ^& d电饼铛也有它的不足呀，, ]% [4 @- h: z) J0 x
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它的原理就是在最短的时间内利用饼本身的水分来烤熟饼的，水份都耗掉了，饼当然会硬些了，
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& d- Y2 P7 h/ ^* W- m/ A$ D' v高压锅做饼其实效果也很好，熟得快，也不糊，也不硬，没买电饼铛之前我都是用高压锅烙饼的， ...

学习了~~~' e: m& z$ l5 B4 w2 @% \
呵呵~~~；老妈用电饼铛做的饼家人都咬不动~~~