sprite111

为什么用电饼铛烙的饼特别硬呢？7 `) z. W4 e1 m3 a9 Y5 I3 h% \# L
我用的是2008I利仁的

apin

沙发，同问啊

小超超妈妈

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骋程妈

应该是发面的问题吧

家有鼠宝

和面的时候，先用温水把安琪酵母粉化开，然后用这个温水和面，! u+ r) O  |: \. e! s
和好后醒半个小时，就会很软。3 y9 q% Y+ z0 x) W1 p5 Q1 A0 `: U! A9 o/ a
如果想更好吃，可以给面里面打一个鸡蛋。甚至可以用牛奶和面。* g# \: Q# y0 V3 j4 i3 B3 O3 m, L5 v
多试验几次就好了。

小妖精她姨

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笑笑

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sprite111

原帖由 家有鼠宝@xa 于 2009-9-10 08:56 发表
* B# [3 j) Q) ~6 V和面的时候，先用温水把安琪酵母粉化开，然后用这个温水和面，% X4 U% y+ B# H6 s+ L0 G
和好后醒半个小时，就会很软。
2 d- U6 ~' ~: G1 L如果想更好吃，可以给面里面打一个鸡蛋。甚至可以用牛奶和面。+ b; `4 P  `+ X5 y; l
多试验几次就好了。

- E  F* {4 m, q

* v7 B1 I2 ^* h9 q( W3 m可是我家人还是比较喜欢吃死面饼的，怎么办啊

春天的果果

我也觉得硬，换成平锅就会不硬了，软软的。。。

西安凉皮

电饼铛也有它的不足呀，3 p0 h! w/ S# O/ J* D2 P) Q' @; @" a
1 W. n2 U% d8 l, `9 S. n# K
它的原理就是在最短的时间内利用饼本身的水分来烤熟饼的，水份都耗掉了，饼当然会硬些了，
& m2 |; s) Q6 E+ ^/ B2 l. w
) o. e& ?- n( U3 l+ G高压锅做饼其实效果也很好，熟得快，也不糊，也不硬，没买电饼铛之前我都是用高压锅烙饼的，6 c5 l  x, J' O* T
+ y% W) D( ~" F$ o4 \
平底锅太慢了，但是平底锅做煎饼又很好，6 Y1 {* N4 m- M8 f* {
  z# c# D$ i& E: E" J; A

: }; z0 }3 q0 }& I$ B取之以长补之以短！

乐儿宝贝

我发面做的刚做很硬，过了一夜软了

春天的果果

我用高压锅做锅帖,好吃是好吃,就是爱粘呢,呵呵.

lucybaby626

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拉风兔子

呵呵  慢慢来  多试验几次就好了* _3 E2 B- e5 m6 \
: a& j4 x4 P( q
有了电饼铛后 我都不蒸馒头了 :wanwan37:

jacky001

我都是用电饼铛做煎饼，很不错的。

sprite111

原帖由 西安凉皮 于 2009-9-10 20:21 发表 * S8 b* [8 ?. [. N! `1 `
电饼铛也有它的不足呀，
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# p, n( H3 o0 Q! C+ ?它的原理就是在最短的时间内利用饼本身的水分来烤熟饼的，水份都耗掉了，饼当然会硬些了，, b/ }9 b( U; d. w  O5 E3 C6 I0 g
) A  I# X% _  K* ~# b
高压锅做饼其实效果也很好，熟得快，也不糊，也不硬，没买电饼铛之前我都是用高压锅烙饼的， ...

学习了~~~
; T. h' i7 v7 I$ m% M呵呵~~~；老妈用电饼铛做的饼家人都咬不动~~~