sprite111

为什么用电饼铛烙的饼特别硬呢？2 e& L% @# B) |0 L0 Y
我用的是2008I利仁的

apin

沙发，同问啊

小超超妈妈

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骋程妈

应该是发面的问题吧

家有鼠宝

和面的时候，先用温水把安琪酵母粉化开，然后用这个温水和面，( `+ ]; s4 G4 ]* B6 ~; ?
和好后醒半个小时，就会很软。
; T) Q9 J$ d& I如果想更好吃，可以给面里面打一个鸡蛋。甚至可以用牛奶和面。' f. i( I/ ~' R: F1 ^2 |( Y
多试验几次就好了。

小妖精她姨

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笑笑

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sprite111

原帖由 家有鼠宝@xa 于 2009-9-10 08:56 发表
4 {: g) p, y; t# V2 ?# ~和面的时候，先用温水把安琪酵母粉化开，然后用这个温水和面，3 j/ m+ k7 Q0 G8 B
和好后醒半个小时，就会很软。
  a( a9 p" p: S. S% I. K如果想更好吃，可以给面里面打一个鸡蛋。甚至可以用牛奶和面。& E0 ]3 s# m: g2 M# e
多试验几次就好了。

9 h. ~5 X( Q; Y' t! x9 p
# g" }6 i+ F: b1 \可是我家人还是比较喜欢吃死面饼的，怎么办啊

春天的果果

我也觉得硬，换成平锅就会不硬了，软软的。。。

西安凉皮

电饼铛也有它的不足呀，
; N- ], l6 ]' v: {" k- m- @
; m2 `  y" x3 h. N它的原理就是在最短的时间内利用饼本身的水分来烤熟饼的，水份都耗掉了，饼当然会硬些了，
5 I- y+ K5 D- h: H3 U9 C( j0 o% e# v( |: K8 l
高压锅做饼其实效果也很好，熟得快，也不糊，也不硬，没买电饼铛之前我都是用高压锅烙饼的，' m$ V; Z$ A; O5 w/ u0 w" V0 ]# r
' `. X' e0 Z7 f% J1 i  T
平底锅太慢了，但是平底锅做煎饼又很好，
3 X& {1 q. L% z  x; Y4 u% e8 M$ G8 D5 g9 Q

) h! Y" q1 i! {$ ^取之以长补之以短！

乐儿宝贝

我发面做的刚做很硬，过了一夜软了

春天的果果

我用高压锅做锅帖,好吃是好吃,就是爱粘呢,呵呵.

lucybaby626

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拉风兔子

呵呵  慢慢来  多试验几次就好了
8 X8 }/ o/ G: W+ M3 g
+ @* ~* o$ O$ z* @有了电饼铛后 我都不蒸馒头了 :wanwan37:

jacky001

我都是用电饼铛做煎饼，很不错的。

sprite111

原帖由 西安凉皮 于 2009-9-10 20:21 发表 : b5 e5 Z$ ]0 ^2 C: @7 A% n
电饼铛也有它的不足呀，
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它的原理就是在最短的时间内利用饼本身的水分来烤熟饼的，水份都耗掉了，饼当然会硬些了，6 s, Q$ }. @8 ^9 G

) ^! _( r$ P' ]4 Q; Q高压锅做饼其实效果也很好，熟得快，也不糊，也不硬，没买电饼铛之前我都是用高压锅烙饼的， ...

学习了~~~' ]' r5 Y+ \1 T- |9 O4 j" e
呵呵~~~；老妈用电饼铛做的饼家人都咬不动~~~