sprite111

为什么用电饼铛烙的饼特别硬呢？
/ B) B" n/ G/ D; x3 B我用的是2008I利仁的

apin

沙发，同问啊

小超超妈妈

帮顶

骋程妈

应该是发面的问题吧

家有鼠宝

和面的时候，先用温水把安琪酵母粉化开，然后用这个温水和面，
8 \' ]0 s! K4 H* r" z9 l和好后醒半个小时，就会很软。
9 ^5 H3 z+ s1 p$ a5 ?如果想更好吃，可以给面里面打一个鸡蛋。甚至可以用牛奶和面。
; Q; S( N( O# e0 N( L多试验几次就好了。

小妖精她姨

帮顶

笑笑

帮顶

sprite111

原帖由 家有鼠宝@xa 于 2009-9-10 08:56 发表
: \4 u: l# |# X和面的时候，先用温水把安琪酵母粉化开，然后用这个温水和面，' b% m" }- m# w! p9 W
和好后醒半个小时，就会很软。
7 R. a* @# p* S6 `, s如果想更好吃，可以给面里面打一个鸡蛋。甚至可以用牛奶和面。2 I& z# x$ R/ ?
多试验几次就好了。

6 f' ^7 Q! e2 O. R& P

5 f( R5 m  }3 `" Y9 S  c  l可是我家人还是比较喜欢吃死面饼的，怎么办啊

春天的果果

我也觉得硬，换成平锅就会不硬了，软软的。。。

西安凉皮

电饼铛也有它的不足呀，# X; g$ t) Q" A$ E/ t

. i5 n$ O, e6 ^' m它的原理就是在最短的时间内利用饼本身的水分来烤熟饼的，水份都耗掉了，饼当然会硬些了，
. f# e4 f& O- D( E) d
5 C! Z/ [0 ^3 @3 v高压锅做饼其实效果也很好，熟得快，也不糊，也不硬，没买电饼铛之前我都是用高压锅烙饼的，$ M( b# k5 L! z2 c, D( \2 z

0 ~$ b5 p: G  h  k5 i5 W平底锅太慢了，但是平底锅做煎饼又很好，. h6 _0 O8 P3 z4 f1 d5 b

; x+ v! n' t3 P, A5 \
3 u' ]* v0 I6 K0 \5 }: B取之以长补之以短！

乐儿宝贝

我发面做的刚做很硬，过了一夜软了

春天的果果

我用高压锅做锅帖,好吃是好吃,就是爱粘呢,呵呵.

lucybaby626

帮顶

拉风兔子

呵呵  慢慢来  多试验几次就好了" w; U" a0 E: N9 r+ ]$ w( @, s
3 u  {. w) A9 }$ Y( h$ _  q0 c$ U
有了电饼铛后 我都不蒸馒头了 :wanwan37:

jacky001

我都是用电饼铛做煎饼，很不错的。

sprite111

原帖由 西安凉皮 于 2009-9-10 20:21 发表 7 ~9 A2 m) v' I) `9 f7 i
电饼铛也有它的不足呀，7 G) `) J8 {3 K- f/ I& q; H' `! A5 q
. i8 i/ ^& n' [1 g
它的原理就是在最短的时间内利用饼本身的水分来烤熟饼的，水份都耗掉了，饼当然会硬些了，' L4 g  o& X' K" ~- p) y
& Y1 ~( n+ _" D2 G7 E5 r$ J9 W
高压锅做饼其实效果也很好，熟得快，也不糊，也不硬，没买电饼铛之前我都是用高压锅烙饼的， ...

学习了~~~
6 g, ?9 Z8 c  ]6 h  `呵呵~~~；老妈用电饼铛做的饼家人都咬不动~~~