sprite111

为什么用电饼铛烙的饼特别硬呢？
) ^! |9 u& E4 E/ i5 z我用的是2008I利仁的

apin

沙发，同问啊

小超超妈妈

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骋程妈

应该是发面的问题吧

家有鼠宝

和面的时候，先用温水把安琪酵母粉化开，然后用这个温水和面，0 q- l: }2 y4 z+ \6 N/ |8 j
和好后醒半个小时，就会很软。
  \5 [4 F9 v: M- h& @如果想更好吃，可以给面里面打一个鸡蛋。甚至可以用牛奶和面。
; V0 E% A! X. B- b1 y多试验几次就好了。

小妖精她姨

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笑笑

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sprite111

原帖由 家有鼠宝@xa 于 2009-9-10 08:56 发表 0 @5 I, L% S% J" `  n4 I4 U+ Z- e) z+ i0 ^! M
和面的时候，先用温水把安琪酵母粉化开，然后用这个温水和面，
9 u7 l: P6 e' g" q; E- z$ z4 _和好后醒半个小时，就会很软。
( |' ^6 u3 d! N/ J2 g如果想更好吃，可以给面里面打一个鸡蛋。甚至可以用牛奶和面。  x% X4 @; M% G% ~* O. p
多试验几次就好了。

6 q$ x) m' }, K: W8 q* s2 d
$ f5 Q6 w' D4 F& t3 A可是我家人还是比较喜欢吃死面饼的，怎么办啊

春天的果果

我也觉得硬，换成平锅就会不硬了，软软的。。。

西安凉皮

电饼铛也有它的不足呀，6 g5 I; P5 k+ O+ p! n0 i6 h) \" b
; u' j4 v* R. D2 L+ b
它的原理就是在最短的时间内利用饼本身的水分来烤熟饼的，水份都耗掉了，饼当然会硬些了，2 O* n1 x4 p! n5 f& D- I- z
; u3 r8 E3 ]: P+ }2 g, c" Z
高压锅做饼其实效果也很好，熟得快，也不糊，也不硬，没买电饼铛之前我都是用高压锅烙饼的，% s& x0 w& k, l- N% |

! m' a$ J$ I6 Y7 N7 {; G平底锅太慢了，但是平底锅做煎饼又很好，
" r$ b1 S- n" R+ k) y' u: Y8 G) N; ]5 \* e8 p/ ?! E

- c4 q& l# W/ g& [+ E3 w# ^# E取之以长补之以短！

乐儿宝贝

我发面做的刚做很硬，过了一夜软了

春天的果果

我用高压锅做锅帖,好吃是好吃,就是爱粘呢,呵呵.

lucybaby626

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拉风兔子

呵呵  慢慢来  多试验几次就好了
* s% b* j* d& G7 t) q& a
% @. h" U/ L- e  u) D有了电饼铛后 我都不蒸馒头了 :wanwan37:

jacky001

我都是用电饼铛做煎饼，很不错的。

sprite111

原帖由 西安凉皮 于 2009-9-10 20:21 发表 % H4 c' u* [9 N. q& w' F: n3 L
电饼铛也有它的不足呀，
6 V# L( M4 Y+ o- j* ~; U$ T4 o3 ~" t$ _( {" b1 u3 l( i8 g1 a
它的原理就是在最短的时间内利用饼本身的水分来烤熟饼的，水份都耗掉了，饼当然会硬些了，" ?" G+ D% N6 x# Z. t
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高压锅做饼其实效果也很好，熟得快，也不糊，也不硬，没买电饼铛之前我都是用高压锅烙饼的， ...

学习了~~~0 G/ E9 {8 R4 T
呵呵~~~；老妈用电饼铛做的饼家人都咬不动~~~