sprite111

为什么用电饼铛烙的饼特别硬呢？& I/ U' b' G0 h0 ^! A9 h/ a
我用的是2008I利仁的

apin

沙发，同问啊

小超超妈妈

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骋程妈

应该是发面的问题吧

家有鼠宝

和面的时候，先用温水把安琪酵母粉化开，然后用这个温水和面，6 J+ h7 S( P6 A: p! r
和好后醒半个小时，就会很软。
4 j8 M6 o! U/ r* w: L$ u如果想更好吃，可以给面里面打一个鸡蛋。甚至可以用牛奶和面。
, w; H4 E2 }1 w! i多试验几次就好了。

小妖精她姨

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笑笑

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原帖由 家有鼠宝@xa 于 2009-9-10 08:56 发表
5 e5 P* S# C) ?4 B& ]和面的时候，先用温水把安琪酵母粉化开，然后用这个温水和面，
9 t5 A& g0 W8 U  L. Z$ ]和好后醒半个小时，就会很软。) Q5 W% y5 |: _8 N3 N
如果想更好吃，可以给面里面打一个鸡蛋。甚至可以用牛奶和面。* C3 V) Z6 N& \  J: w# T
多试验几次就好了。

. o1 I  @% }0 M: C0 l6 j" u6 |5 @

; u# O& q; J1 C. p$ ]8 O+ d) \$ M可是我家人还是比较喜欢吃死面饼的，怎么办啊

春天的果果

我也觉得硬，换成平锅就会不硬了，软软的。。。

西安凉皮

电饼铛也有它的不足呀，
: o1 e0 o( d& W4 L6 u* |7 o3 ?
0 R) q: P$ \1 c6 l& v( {# `它的原理就是在最短的时间内利用饼本身的水分来烤熟饼的，水份都耗掉了，饼当然会硬些了，4 q, Y' h' Y  W, z* d% ]* m. n

9 E, l3 s! m3 F$ _' U高压锅做饼其实效果也很好，熟得快，也不糊，也不硬，没买电饼铛之前我都是用高压锅烙饼的，
( T( o: {$ @: J2 h1 q$ l( L( ~, x
平底锅太慢了，但是平底锅做煎饼又很好，- o& r( `/ Z6 L' E* d& g9 D* I
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( }& H. z/ s% y! C0 P8 c  S取之以长补之以短！

乐儿宝贝

我发面做的刚做很硬，过了一夜软了

春天的果果

我用高压锅做锅帖,好吃是好吃,就是爱粘呢,呵呵.

lucybaby626

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拉风兔子

呵呵  慢慢来  多试验几次就好了
( Q$ v) A# P5 ]' D) r# G
1 Y3 S+ O1 e  P& a. {有了电饼铛后 我都不蒸馒头了 :wanwan37:

jacky001

我都是用电饼铛做煎饼，很不错的。

sprite111

原帖由 西安凉皮 于 2009-9-10 20:21 发表
4 y, R! D) X5 o9 A+ j* A电饼铛也有它的不足呀，
$ P* S. ?) D9 N
" A/ B8 b! A; u* Y. A它的原理就是在最短的时间内利用饼本身的水分来烤熟饼的，水份都耗掉了，饼当然会硬些了，
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高压锅做饼其实效果也很好，熟得快，也不糊，也不硬，没买电饼铛之前我都是用高压锅烙饼的， ...

学习了~~~
3 x6 O, d8 E* b6 H7 c$ f0 V呵呵~~~；老妈用电饼铛做的饼家人都咬不动~~~