sprite111

为什么用电饼铛烙的饼特别硬呢？% w. B  i* ]2 Z' a
我用的是2008I利仁的

apin

沙发，同问啊

小超超妈妈

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骋程妈

应该是发面的问题吧

家有鼠宝

和面的时候，先用温水把安琪酵母粉化开，然后用这个温水和面，1 [: X0 I" Q- i3 s- d" ^" n- k1 w
和好后醒半个小时，就会很软。* G2 j( [* h. E
如果想更好吃，可以给面里面打一个鸡蛋。甚至可以用牛奶和面。; t& N3 ?8 o' m$ l7 d
多试验几次就好了。

小妖精她姨

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笑笑

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sprite111

原帖由 家有鼠宝@xa 于 2009-9-10 08:56 发表
3 c! b' Z+ w; C- A# P+ U和面的时候，先用温水把安琪酵母粉化开，然后用这个温水和面，
- m7 V  B( ^( @和好后醒半个小时，就会很软。' [9 P4 n  L$ `3 Y1 X
如果想更好吃，可以给面里面打一个鸡蛋。甚至可以用牛奶和面。
0 w* y; V. Z+ Q; t. S( p% H& ^# u多试验几次就好了。

: q! h! p* n) ?' X+ C
6 f, @6 o: x. |( D& h7 w/ ^可是我家人还是比较喜欢吃死面饼的，怎么办啊

春天的果果

我也觉得硬，换成平锅就会不硬了，软软的。。。

西安凉皮

电饼铛也有它的不足呀，
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它的原理就是在最短的时间内利用饼本身的水分来烤熟饼的，水份都耗掉了，饼当然会硬些了，& c8 R& X- [' c6 p5 X

. H3 Q3 @7 X( u高压锅做饼其实效果也很好，熟得快，也不糊，也不硬，没买电饼铛之前我都是用高压锅烙饼的，' e4 D/ G) \$ o, Q. X+ \, {% }4 {

$ @0 S" s% `( q- o$ s平底锅太慢了，但是平底锅做煎饼又很好，; K: J" j2 P) {: ?7 C2 y" A

7 }8 R# r; a, w  P* g" f: A! W/ d' r& s$ q4 [" a5 ?3 J2 _
取之以长补之以短！

乐儿宝贝

我发面做的刚做很硬，过了一夜软了

春天的果果

我用高压锅做锅帖,好吃是好吃,就是爱粘呢,呵呵.

lucybaby626

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拉风兔子

呵呵  慢慢来  多试验几次就好了
& N- W7 Q7 \- d8 t
% X/ E9 g" E. D  j* e有了电饼铛后 我都不蒸馒头了 :wanwan37:

jacky001

我都是用电饼铛做煎饼，很不错的。

sprite111

原帖由 西安凉皮 于 2009-9-10 20:21 发表
) x, a2 r5 h! n电饼铛也有它的不足呀，
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0 q9 }6 O: K2 u$ m$ a. |它的原理就是在最短的时间内利用饼本身的水分来烤熟饼的，水份都耗掉了，饼当然会硬些了，. X3 Y6 X/ ?2 q/ j3 m# H4 ~: }" F

. l$ R6 X" l2 `+ L2 m高压锅做饼其实效果也很好，熟得快，也不糊，也不硬，没买电饼铛之前我都是用高压锅烙饼的， ...

学习了~~~' A# B. ^* V3 R
呵呵~~~；老妈用电饼铛做的饼家人都咬不动~~~