小超超妈妈

原料：免淘优质大米适量，绿豆适量，干百合少许，大枣10个
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3 x7 ^+ a' l; D; T8 I制法： 9 y: }9 Y- ?! ]: R8 k0 Z( \/ [: [' z
1 大米用水轻漂1次，绿豆、百合洗3遍，大枣洗净去核，共放锅内；
7 ~- p6 Q8 e- Y& V8 k. n2 加水,加盖大火煮开继续用小火焖至粥烂。
8 l$ Y) l$ R8 T- O; q3 停火后不开盖，自然放冷后食用。
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说明： + L! U. J% j$ u" Z) @! `
1 绿豆具有清火解毒的作用，是夏季必不可少的食品；百合可清心、安神；大枣可健脾胃、养津液，对夏季食欲不振、烦躁疲倦具有较好的补养作用；
" z4 [2 \6 I7 j% i  m; H2 绿豆中含丰富的蛋白质、B族维生素和矿物质，并可以弥补大米中赖氨酸的不足； 9 S+ V6 ]) y  d, E4 c
3 粥中还可按喜好加入其他营养丰富、容易消化的食物，如水果粒、葡萄干、莲子等。
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& @" M( F+ k+ P' n8 t* ]注意：
* X/ t7 k0 I1 s- I1 大枣中的尖锐枣核容易扎伤儿童的口腔和咽喉，因此务必在煮粥前将其除去。 1 T" a1 F% |8 v3 z$ B
2 大米经多次淘洗后会使其中维生素和矿物质大量损失，因此选用免淘米可保全营养素；
1 Q. B1 r. H4 t- u8 M3 绿豆煮后如接触空气，会使其中的某些活性物质发生氧化，颜色由绿变红，而绿色的绿豆汤清火效果较好。因此在煮后应避免开盖，待食用时再打开； ( k0 a, {- J6 Q7 Z2 r# @
4 夏日喜食冷食，但是放在冰箱中冷藏的食物对胃有强烈的刺激，容易导致幼儿的“冰箱性肠胃炎”，因此此粥应在室温下放凉食用。

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