小超超妈妈

原料：免淘优质大米适量，绿豆适量，干百合少许，大枣10个& {- @  r% d1 a/ r8 s
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制法：
* s3 n( [% y4 y! W' T1 大米用水轻漂1次，绿豆、百合洗3遍，大枣洗净去核，共放锅内；
* {7 I5 _' M2 ^: h4 d" v2 加水,加盖大火煮开继续用小火焖至粥烂。
6 `0 b% H6 \0 A, \7 L4 B3 停火后不开盖，自然放冷后食用。   y- k% p1 w% `: ?/ X

( o8 T( F6 t- ~  l; t2 ]5 h说明：
1 N* l' [& n7 u9 P7 i1 绿豆具有清火解毒的作用，是夏季必不可少的食品；百合可清心、安神；大枣可健脾胃、养津液，对夏季食欲不振、烦躁疲倦具有较好的补养作用；
* x5 i9 k9 V# n1 K3 c2 m1 H! L2 绿豆中含丰富的蛋白质、B族维生素和矿物质，并可以弥补大米中赖氨酸的不足；
4 n9 H/ O1 V6 O3 粥中还可按喜好加入其他营养丰富、容易消化的食物，如水果粒、葡萄干、莲子等。
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$ v, h$ ?' Z4 |" q* R注意：
5 ]& A, a/ v- n+ O) s4 a1 大枣中的尖锐枣核容易扎伤儿童的口腔和咽喉，因此务必在煮粥前将其除去。
' ~6 a* r7 K3 S6 I1 c# X2 大米经多次淘洗后会使其中维生素和矿物质大量损失，因此选用免淘米可保全营养素； & x( n& s1 j- a& z  E+ s
3 绿豆煮后如接触空气，会使其中的某些活性物质发生氧化，颜色由绿变红，而绿色的绿豆汤清火效果较好。因此在煮后应避免开盖，待食用时再打开； / y( n2 h& B4 X! f1 A
4 夏日喜食冷食，但是放在冰箱中冷藏的食物对胃有强烈的刺激，容易导致幼儿的“冰箱性肠胃炎”，因此此粥应在室温下放凉食用。

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