小超超妈妈

原料：免淘优质大米适量，绿豆适量，干百合少许，大枣10个2 j+ X& H5 i$ A& [5 Q: ^
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制法： 0 A$ C4 g+ W! D4 z8 G9 a! p& @. f9 Y
1 大米用水轻漂1次，绿豆、百合洗3遍，大枣洗净去核，共放锅内；
: J8 {, o% m8 B; G0 X3 W2 加水,加盖大火煮开继续用小火焖至粥烂。
6 ]) U* S4 q# H  B6 W0 [" W3 停火后不开盖，自然放冷后食用。
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说明： 4 s. \' l: d2 u4 l! C/ k" n9 U
1 绿豆具有清火解毒的作用，是夏季必不可少的食品；百合可清心、安神；大枣可健脾胃、养津液，对夏季食欲不振、烦躁疲倦具有较好的补养作用；
7 @) `. w% O1 G, F5 R7 P7 A0 n2 绿豆中含丰富的蛋白质、B族维生素和矿物质，并可以弥补大米中赖氨酸的不足； / b3 e2 d5 {$ [/ b, X
3 粥中还可按喜好加入其他营养丰富、容易消化的食物，如水果粒、葡萄干、莲子等。 7 y7 j! q% ~' B1 [
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注意：
, X) D! o" I, Z+ X% h/ i& L- L, O1 大枣中的尖锐枣核容易扎伤儿童的口腔和咽喉，因此务必在煮粥前将其除去。 9 M) ?/ q* m5 ^- F. e: u8 U' _' x
2 大米经多次淘洗后会使其中维生素和矿物质大量损失，因此选用免淘米可保全营养素； ( O- m% F$ n- E9 D6 U! l
3 绿豆煮后如接触空气，会使其中的某些活性物质发生氧化，颜色由绿变红，而绿色的绿豆汤清火效果较好。因此在煮后应避免开盖，待食用时再打开；
; p" _/ M9 F3 S8 ]4 夏日喜食冷食，但是放在冰箱中冷藏的食物对胃有强烈的刺激，容易导致幼儿的“冰箱性肠胃炎”，因此此粥应在室温下放凉食用。

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