小超超妈妈

原料：免淘优质大米适量，绿豆适量，干百合少许，大枣10个
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8 P+ ^3 ?: E8 W制法：
9 t+ |: T; |' M6 E1 大米用水轻漂1次，绿豆、百合洗3遍，大枣洗净去核，共放锅内； 3 F6 F8 a3 P* R% f- J" ~
2 加水,加盖大火煮开继续用小火焖至粥烂。 ! e  A5 q( S6 [2 z# M! ]  w
3 停火后不开盖，自然放冷后食用。 % F5 Z7 j9 |( C% ^: a& h' P
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说明：
" u( g& K: x: {3 G3 h1 绿豆具有清火解毒的作用，是夏季必不可少的食品；百合可清心、安神；大枣可健脾胃、养津液，对夏季食欲不振、烦躁疲倦具有较好的补养作用； ) M: A5 P3 C$ ]7 _% Z; B1 i0 x- T
2 绿豆中含丰富的蛋白质、B族维生素和矿物质，并可以弥补大米中赖氨酸的不足； + ?; R/ U$ y/ C: C
3 粥中还可按喜好加入其他营养丰富、容易消化的食物，如水果粒、葡萄干、莲子等。 1 Z+ o6 e+ p3 b  g
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注意： , S; \0 m, |6 G9 x% Z- e
1 大枣中的尖锐枣核容易扎伤儿童的口腔和咽喉，因此务必在煮粥前将其除去。
" C# B( l% c6 p7 V0 s! l5 [2 大米经多次淘洗后会使其中维生素和矿物质大量损失，因此选用免淘米可保全营养素； ! q0 y8 ~  v! t- [2 _/ c: c
3 绿豆煮后如接触空气，会使其中的某些活性物质发生氧化，颜色由绿变红，而绿色的绿豆汤清火效果较好。因此在煮后应避免开盖，待食用时再打开； $ B: D5 W) s- C% c# n" I
4 夏日喜食冷食，但是放在冰箱中冷藏的食物对胃有强烈的刺激，容易导致幼儿的“冰箱性肠胃炎”，因此此粥应在室温下放凉食用。

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