小超超妈妈

原料：免淘优质大米适量，绿豆适量，干百合少许，大枣10个" ~( }# I* ?5 C& V5 H  P' h( b9 ~

) \/ {8 \: t9 e9 Q% R4 y制法： 5 d1 G. l  M" p. O0 c3 }
1 大米用水轻漂1次，绿豆、百合洗3遍，大枣洗净去核，共放锅内； % Q% e# k! x: `% ]6 y4 J$ S
2 加水,加盖大火煮开继续用小火焖至粥烂。 - S+ k5 [6 ?+ W& A3 y2 y* t
3 停火后不开盖，自然放冷后食用。 7 }1 ]& F. w: Y
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说明：
- B6 F5 J  s" _- F; x1 绿豆具有清火解毒的作用，是夏季必不可少的食品；百合可清心、安神；大枣可健脾胃、养津液，对夏季食欲不振、烦躁疲倦具有较好的补养作用； * [2 _% \1 w& e) C
2 绿豆中含丰富的蛋白质、B族维生素和矿物质，并可以弥补大米中赖氨酸的不足；
8 m; l+ [* s; b, f3 粥中还可按喜好加入其他营养丰富、容易消化的食物，如水果粒、葡萄干、莲子等。
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注意：
2 w' X# U) H( P2 [( A( C1 大枣中的尖锐枣核容易扎伤儿童的口腔和咽喉，因此务必在煮粥前将其除去。
7 a3 t9 f9 {% \# T6 M$ f7 v6 v2 大米经多次淘洗后会使其中维生素和矿物质大量损失，因此选用免淘米可保全营养素； ; D, m/ \" T  N# I+ q
3 绿豆煮后如接触空气，会使其中的某些活性物质发生氧化，颜色由绿变红，而绿色的绿豆汤清火效果较好。因此在煮后应避免开盖，待食用时再打开；
" |; B  C1 h  U4 夏日喜食冷食，但是放在冰箱中冷藏的食物对胃有强烈的刺激，容易导致幼儿的“冰箱性肠胃炎”，因此此粥应在室温下放凉食用。

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