小超超妈妈

原料：免淘优质大米适量，绿豆适量，干百合少许，大枣10个
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制法：
2 B; Y& h: x7 C2 Q. K  [* M1 大米用水轻漂1次，绿豆、百合洗3遍，大枣洗净去核，共放锅内；
. C( N: h9 K! G. f2 加水,加盖大火煮开继续用小火焖至粥烂。 8 u) S+ `+ w& ]; n1 z( t3 |
3 停火后不开盖，自然放冷后食用。
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2 P+ C; R( U  Q8 O说明：
( s: g* G# D: G+ D1 绿豆具有清火解毒的作用，是夏季必不可少的食品；百合可清心、安神；大枣可健脾胃、养津液，对夏季食欲不振、烦躁疲倦具有较好的补养作用；
. O# H$ X; s+ G2 Y2 绿豆中含丰富的蛋白质、B族维生素和矿物质，并可以弥补大米中赖氨酸的不足； : w7 u4 x7 w/ G+ U4 J
3 粥中还可按喜好加入其他营养丰富、容易消化的食物，如水果粒、葡萄干、莲子等。 2 E! M! q* {; N& a- q! _! s
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注意： . s: k/ y( P4 b0 L$ z+ o
1 大枣中的尖锐枣核容易扎伤儿童的口腔和咽喉，因此务必在煮粥前将其除去。
( R9 X- u+ G; N. S' }2 大米经多次淘洗后会使其中维生素和矿物质大量损失，因此选用免淘米可保全营养素； " h  D2 K+ ^0 |; l# e
3 绿豆煮后如接触空气，会使其中的某些活性物质发生氧化，颜色由绿变红，而绿色的绿豆汤清火效果较好。因此在煮后应避免开盖，待食用时再打开； ! f, y' F: U" U! x1 y+ Z9 \
4 夏日喜食冷食，但是放在冰箱中冷藏的食物对胃有强烈的刺激，容易导致幼儿的“冰箱性肠胃炎”，因此此粥应在室温下放凉食用。

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