小超超妈妈

原料：免淘优质大米适量，绿豆适量，干百合少许，大枣10个7 P' F' ?) T0 q+ h% d
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制法：
8 ?: A) c& v0 R: C+ k/ V1 大米用水轻漂1次，绿豆、百合洗3遍，大枣洗净去核，共放锅内； 3 _/ F4 i" b( f7 g) X: |
2 加水,加盖大火煮开继续用小火焖至粥烂。
& B5 `$ E! V0 d: W; Y  N+ y+ l+ M9 n3 停火后不开盖，自然放冷后食用。
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说明：
: D" r' l- x* O( A# X1 绿豆具有清火解毒的作用，是夏季必不可少的食品；百合可清心、安神；大枣可健脾胃、养津液，对夏季食欲不振、烦躁疲倦具有较好的补养作用； 8 |3 O# X6 K+ y) R" }& g5 d
2 绿豆中含丰富的蛋白质、B族维生素和矿物质，并可以弥补大米中赖氨酸的不足； ; f) Q0 T: V9 I* ?2 d; P
3 粥中还可按喜好加入其他营养丰富、容易消化的食物，如水果粒、葡萄干、莲子等。 , j/ A  N1 t2 J$ m, S  X+ X- b

6 H' U' }* X* Z4 ^! u注意：
2 Z. O" g. G' t' T2 t1 大枣中的尖锐枣核容易扎伤儿童的口腔和咽喉，因此务必在煮粥前将其除去。
. c1 ?0 `8 F/ A$ Z! s# i+ Y4 x2 大米经多次淘洗后会使其中维生素和矿物质大量损失，因此选用免淘米可保全营养素；
- q4 J$ l) L& @2 r, W. b3 绿豆煮后如接触空气，会使其中的某些活性物质发生氧化，颜色由绿变红，而绿色的绿豆汤清火效果较好。因此在煮后应避免开盖，待食用时再打开； 5 A9 N% x' P, w/ B! A- {6 o  ]
4 夏日喜食冷食，但是放在冰箱中冷藏的食物对胃有强烈的刺激，容易导致幼儿的“冰箱性肠胃炎”，因此此粥应在室温下放凉食用。

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