小超超妈妈

原料：免淘优质大米适量，绿豆适量，干百合少许，大枣10个0 k8 }9 y) O" P- I+ S% s% J3 c+ V1 r0 ]

) t& t. ^! y) }& o6 J, I制法： # @$ r1 m% m" P
1 大米用水轻漂1次，绿豆、百合洗3遍，大枣洗净去核，共放锅内； , `9 t" @* Z" j* k
2 加水,加盖大火煮开继续用小火焖至粥烂。 . L6 Q4 }+ o8 ?1 K+ v9 i
3 停火后不开盖，自然放冷后食用。
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说明： 8 `+ F5 S2 M" {! M
1 绿豆具有清火解毒的作用，是夏季必不可少的食品；百合可清心、安神；大枣可健脾胃、养津液，对夏季食欲不振、烦躁疲倦具有较好的补养作用；
6 P! R2 b5 ^4 @) u2 绿豆中含丰富的蛋白质、B族维生素和矿物质，并可以弥补大米中赖氨酸的不足；
* Q4 e- y' ?. U: N3 粥中还可按喜好加入其他营养丰富、容易消化的食物，如水果粒、葡萄干、莲子等。 9 T) y* U  q' O! @' H  q

9 q7 \' f. b1 w6 h5 }注意：
/ X6 C* p& Z4 f& I  Y* x1 大枣中的尖锐枣核容易扎伤儿童的口腔和咽喉，因此务必在煮粥前将其除去。 3 K) v8 ~' S/ P- j
2 大米经多次淘洗后会使其中维生素和矿物质大量损失，因此选用免淘米可保全营养素；
  Q. {7 I& i* b8 o3 绿豆煮后如接触空气，会使其中的某些活性物质发生氧化，颜色由绿变红，而绿色的绿豆汤清火效果较好。因此在煮后应避免开盖，待食用时再打开； 4 H, h9 `; A. C* E, L
4 夏日喜食冷食，但是放在冰箱中冷藏的食物对胃有强烈的刺激，容易导致幼儿的“冰箱性肠胃炎”，因此此粥应在室温下放凉食用。

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