- 阅读权限
- 100
- 精华
- 21
- 注册时间
- 2009-2-28
- 帖子
- 1990
- 积分
- 13262
 
- 经验值
- 12540
- 爱心活力豆
- 1
- 宝宝生日
- 2007-02-08
- 地区:
- 雁塔区
- 街道:
- 雁塔区
|
今日事今日毕，还是加上文字吧。( q, }) j/ u0 \# t* Y
, ^" }) E$ V% [: _ F6 |* c' W
( a: C! K: T/ E6 f8 q0 u7 F1 J材料：排骨、粉料和南瓜 （老公买的排骨不对，要买那种小的肋排）
% h( S) V! g, y* ?( u/ d- g# X% e7 }& a- f7 b! ?! f$ R2 N
做法：排骨先腌入味（盐、糖、料酒、甜面酱和蒜油）；炒香粉把大米、少许糯米和五香料放入干的炒锅小火炒制，炒到发黄，有米香。取出放凉，拣出五香料后放到料理机磨碎，颗粒略大（我今天的一不小心打磨的细了）；把腌入味的排骨占上粉料后装盘置开水锅里大火蒸至八成熟时，转装在已掏空的南瓜盅里继续蒸，南瓜熟透即可出锅。& ^8 {% M2 S+ ]# w; a* W- Z9 B6 m
粉蒸排骨吃起来很入味，和南瓜一起拌着吃非常香滑软烂~，特别适合小孩子吃啊，香糯的排骨配以清甜的金瓜，美味。8 y* N( P0 k" q8 D: P! C
7 F4 N! o5 [1 p2 V
加了甜面酱的~~大人吃还可以加郫县辣酱，更有风味8 w# Y* |$ S, N
( q1 b* u0 d3 a" [( W8 }" ]2 H6 x; T$ K1 s
( H1 A/ z2 @* _6 w/ W. l; d
5 N. U6 d% m; F8 }: G I
% y& O% X7 i" b; X# D6 L
# R: T- q& N' X# c. e. X" e' H9 J
五香料已取出才记得照~~
+ f" P7 I, ^+ I
* z$ E- L1 e7 \
( o& ]# U8 q# L! _粉一不小心打得太细了，粗粒的口感好，还好小孩子吃细些也罢了。最后的粉都给铺上了
' w8 u$ ]2 C$ T M7 s2 H9 \4 W4 H. V2 N2 }
9 r0 o/ i# E6 C3 Z蒸到8成熟的排骨装入掏好的金瓜继续蒸，直到南瓜熟透。
8 G+ k( U' g8 Y9 k5 ]/ q6 `/ C
4 ?2 @' \* n w( D8 {0 \4 H
5 I1 q2 b7 ]8 f: \" t+ ^出锅，撒些葱花~~~尝一口，又香又糯~~
- j. ?2 r, i# O/ h) Z$ C) y+ j% G. l$ u
' p& }9 ~4 Z- d, g. |, H3 @3 v! W
6 m) F! _5 ]: p, M/ m) K% ~0 F8 g6 \$ T% K. G$ q1 I' Z/ L
, `( `7 d- @" h% w: {; m0 ^4 V
[ 本帖最后由 悟空天下 于 2009-9-10 02:53 编辑 ]
|
-
总评分: 金币 + 200
查看全部评分
|
发表于 2009-9-9 23:59
