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今日事今日毕，还是加上文字吧。" p" v. E/ M/ H: [; V
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材料：排骨、粉料和南瓜 （老公买的排骨不对，要买那种小的肋排）* y- P' s( ?, f' x
$ h4 h( }/ @8 M$ o# y8 I, G做法：排骨先腌入味（盐、糖、料酒、甜面酱和蒜油）；炒香粉把大米、少许糯米和五香料放入干的炒锅小火炒制，炒到发黄，有米香。取出放凉，拣出五香料后放到料理机磨碎，颗粒略大（我今天的一不小心打磨的细了）；把腌入味的排骨占上粉料后装盘置开水锅里大火蒸至八成熟时，转装在已掏空的南瓜盅里继续蒸，南瓜熟透即可出锅。
8 w! V% g: z' Z$ v. n粉蒸排骨吃起来很入味，和南瓜一起拌着吃非常香滑软烂~，特别适合小孩子吃啊，香糯的排骨配以清甜的金瓜，美味。
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加了甜面酱的~~大人吃还可以加郫县辣酱，更有风味
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五香料已取出才记得照~~* U6 [, r& M/ @5 P" E$ d) i
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4 |/ V! {, w6 h9 G5 z, W( Z. I" g粉一不小心打得太细了，粗粒的口感好，还好小孩子吃细些也罢了。最后的粉都给铺上了
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8 w0 f3 F, S& z2 H& ~蒸到8成熟的排骨装入掏好的金瓜继续蒸，直到南瓜熟透。4 F/ T' f9 f2 D7 W: n7 ?+ i( Z
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; a5 `7 f; J* ~: _: |0 {出锅，撒些葱花~~~尝一口，又香又糯~~' i" n ^$ @" M. A9 `" f
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[ 本帖最后由 悟空天下 于 2009-9-10 02:53 编辑 ]
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发表于 2009-9-9 23:59
