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今日事今日毕，还是加上文字吧。0 g/ J' o: a0 o# ~
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4 x9 n$ q' c+ c材料：排骨、粉料和南瓜 （老公买的排骨不对，要买那种小的肋排）8 S8 ?; H4 |: Q0 S
0 L4 C8 @5 Y1 m0 r q$ ?做法：排骨先腌入味（盐、糖、料酒、甜面酱和蒜油）；炒香粉把大米、少许糯米和五香料放入干的炒锅小火炒制，炒到发黄，有米香。取出放凉，拣出五香料后放到料理机磨碎，颗粒略大（我今天的一不小心打磨的细了）；把腌入味的排骨占上粉料后装盘置开水锅里大火蒸至八成熟时，转装在已掏空的南瓜盅里继续蒸，南瓜熟透即可出锅。
; {2 Y- L1 u% \% Y8 |粉蒸排骨吃起来很入味，和南瓜一起拌着吃非常香滑软烂~，特别适合小孩子吃啊，香糯的排骨配以清甜的金瓜，美味。
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加了甜面酱的~~大人吃还可以加郫县辣酱，更有风味
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- R- n4 h/ y+ N/ l4 X( a; @五香料已取出才记得照~~
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5 o1 d' f9 a! ^/ ?5 h/ U粉一不小心打得太细了，粗粒的口感好，还好小孩子吃细些也罢了。最后的粉都给铺上了
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蒸到8成熟的排骨装入掏好的金瓜继续蒸，直到南瓜熟透。( @; F1 N% J4 E- O. l1 I) e: y
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2 j# h) K6 d7 L+ x/ [# t出锅，撒些葱花~~~尝一口，又香又糯~~4 h# ]1 j. }. T
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[ 本帖最后由 悟空天下 于 2009-9-10 02:53 编辑 ]
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发表于 2009-9-9 23:59
