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今日事今日毕，还是加上文字吧。
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) Y+ A* b! S. @. f; w. }材料：排骨、粉料和南瓜 （老公买的排骨不对，要买那种小的肋排）& n- }; U9 e1 I
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做法：排骨先腌入味（盐、糖、料酒、甜面酱和蒜油）；炒香粉把大米、少许糯米和五香料放入干的炒锅小火炒制，炒到发黄，有米香。取出放凉，拣出五香料后放到料理机磨碎，颗粒略大（我今天的一不小心打磨的细了）；把腌入味的排骨占上粉料后装盘置开水锅里大火蒸至八成熟时，转装在已掏空的南瓜盅里继续蒸，南瓜熟透即可出锅。
4 r+ o+ s3 Q& S# F) W5 X粉蒸排骨吃起来很入味，和南瓜一起拌着吃非常香滑软烂~，特别适合小孩子吃啊，香糯的排骨配以清甜的金瓜，美味。6 m8 g+ d0 v$ `
& j% T7 W6 n4 U% H v. E加了甜面酱的~~大人吃还可以加郫县辣酱，更有风味
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% {; G5 w* U; r. _# ]1 G0 K& R五香料已取出才记得照~~1 y$ P3 e1 O/ E) J+ m- ~' L) d$ ]
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! ]0 u+ o f( R5 B- `3 T8 u3 g粉一不小心打得太细了，粗粒的口感好，还好小孩子吃细些也罢了。最后的粉都给铺上了
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蒸到8成熟的排骨装入掏好的金瓜继续蒸，直到南瓜熟透。
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9 p x/ B7 s h出锅，撒些葱花~~~尝一口，又香又糯~~( o+ ^- g/ |. ^0 h' X' ~! u
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; a+ e% m0 Z: m1 B) y! a; o% N[ 本帖最后由 悟空天下 于 2009-9-10 02:53 编辑 ]
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发表于 2009-9-9 23:59
