celia

昨天晚上做的是【黄金枣泥卷】，做法超简单，成功率也很高的哦。
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枣泥是自己准备的，前一天晚上用水泡着，第二天我让我妈帮我煮一下，结果我妈怕煮出来的水份太大，竟然给我上笼蒸了，蒸的枣皮特别难剥，我老公从5点半下班开始剥，一直剥到7点我回到家才弄好。弄出来的枣泥有些干，不像水煮的那种看着好，于是我又加了点水，放搅拌机里搅拌了一下，其实也不好搅拌，因为枣泥太黏了，不过就这样凑合弄一下出来的枣泥刚刚好不稀也不稠。现在想想如果真用水煮的枣，估计就太稀了做的时候就不好捏了。
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方子里说需要枣泥250克，我泡了350克的枣，最后做出来的枣泥才用了一半，下次还可以继续做。
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5 R" v3 Z( L0 t8 _" V: R+ j5 R在哄宝宝睡觉之前，我就把软化的黄油、糖粉搅拌好，然后倒入高筋面粉搓匀，最后倒入打散的鸡蛋，把揉好的面团放到冰箱冻起来。做好准备工作，我就去哄宝宝睡觉了，9点他准时入睡后，我出来面团刚好也冻的差不多硬了，后面的工作就是把枣泥卷起来喽，然后摸鸡蛋液撒白芝麻切块，整个过程都简单易行。出锅的味道也相当的好吃。多吃枣对宝宝补贴补血也很有帮助的~
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; N0 ]/ e/ k1 N: B下面是君之的方子。/ z! i0 w9 k. g& v! n' U8 m3 X5 Y
【黄金枣泥卷】(参考分量：32个)
. J: k, _6 h7 ^& e配料：高筋面粉150克，黄油80克，糖粉60克，鸡蛋20克，枣泥馅250克
# @, ~3 {& w0 T9 o1 j. s) z表面装饰：鸡蛋适量，白芝麻适量3 q" Z! \+ w& j# s7 r& [
烤焙：180度，上下火，中层，20-25分钟，至表面金黄。
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3 A5 I: \# V" ]# p5 k制作过程：
6 d: x7 h6 e% f: Z: i1、黄油软化以后，倒入糖粉拌匀，再倒入高筋面粉。
" M0 Q! D. p/ s: I, H2、用手把黄油和面粉搓匀。9 b1 {  }" B/ r! y/ w
3、搓匀的面粉呈现粗玉米粉的状态。( l8 D$ G+ r7 ]! J# a
4、倒入打散的鸡蛋，并揉成面团。
4 K, ?! O! p$ D" f: P; ?5、面团放入冰箱冷藏半小时左右。直到面团变得比较硬。
% a- \: `( R6 j+ x: s- \5 K6、视案板的大小，将面团分成2-3份。取一份面团，在案板上搓成长条。! n- L' m% T4 P3 x: }; p2 q9 U5 o
7、把长条擀开，用刀切去不规整的部分，修正成规则的长方形。
+ e6 t2 i" s7 e$ K8、在长方形面片的中间挤上一长条枣泥馅。
  c0 W# F4 o4 _1 A; n" w1 g+ T! G9、用面片将枣泥馅包裹起来，成为一个长长的圆柱形长条。
& P9 |, V+ h6 W( X3 [% }2 ]10、在长条表面刷上一层鸡蛋液。/ N" Z* r6 H5 H4 h7 @( S
11、再撒上一些白芝麻。
* r! J! U0 ~" N8 L12、用到把长条切成长度相等的小段。$ S# y7 f9 S3 H
13、把小段排放在烤盘上& C0 h9 B/ X, W& [" a  A
14、烤盘放进预热好的烤箱，180度烤20-25分钟，直到表面金黄色即可出炉。
+ u) b7 c) ^. v$ n7 T4 RTIPS：
/ u. u8 {: A' V/ F* }9 x/ }1、这款枣泥卷儿，一开始的面团可能会很粘，不要急于操作，放到冰箱冷藏到比较硬的时候再进行下一步。擀面皮的时候，为防止面皮粘在案板上，可以撒一些干面粉防粘。* Z7 B1 F; A2 U; S' g8 V& T
2、枣泥馅也可以换成豆沙馅或者莲蓉馅，根据自己的需要做出各种不同口味的卷儿。
& D1 Y8 k% ~9 w) C9 b. @3、这款小点心的外皮黄油含量较高，非常香酥，和一般西点店卖的类似产品味儿绝对不一样哦。
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【成本估算】
0 o4 H! R& P  l/ m: p! w8 Z3 K高筋面粉150克 0.75（1000克5块钱）
$ X6 x9 c! _, F" r黄油80克 3.68（500克23块钱，我之前自己买的）* ^' H  ]! I6 u) b
糖粉60克 2.28（1000克无龋齿糖粉38）
4 r# @3 H+ T* j  P6 U  ~鸡蛋20克 （不到半个鸡蛋）% S2 P- d: S; f# d6 a2 e9 ~
枣泥馅 相当于8.4/2=4.2（500克12块钱，弄了350克还剩下一半）
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  p/ N8 p5 g: b# G9 T总价就估算为12块钱，差不多将近40个这样的小块。下次貌似应该称一下成品有多重啦。

小妖精她姨

沙发

小妖精她姨

椅子上吃

celia

咋没人看捏，这个真的好做又好吃也

笑笑

帮顶

邦妈

真不错:wanwan79: :wanwan79:

celia

这个很好做，而且很好吃哦

我心向佛

喜欢:wanwan18:

铭泉妈

诱人