celia

昨天晚上做的是【黄金枣泥卷】，做法超简单，成功率也很高的哦。: ?' A1 C4 Z8 J) H* t9 O
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枣泥是自己准备的，前一天晚上用水泡着，第二天我让我妈帮我煮一下，结果我妈怕煮出来的水份太大，竟然给我上笼蒸了，蒸的枣皮特别难剥，我老公从5点半下班开始剥，一直剥到7点我回到家才弄好。弄出来的枣泥有些干，不像水煮的那种看着好，于是我又加了点水，放搅拌机里搅拌了一下，其实也不好搅拌，因为枣泥太黏了，不过就这样凑合弄一下出来的枣泥刚刚好不稀也不稠。现在想想如果真用水煮的枣，估计就太稀了做的时候就不好捏了。
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方子里说需要枣泥250克，我泡了350克的枣，最后做出来的枣泥才用了一半，下次还可以继续做。, _4 a) x  v. w9 {) o* s! I! P; l
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在哄宝宝睡觉之前，我就把软化的黄油、糖粉搅拌好，然后倒入高筋面粉搓匀，最后倒入打散的鸡蛋，把揉好的面团放到冰箱冻起来。做好准备工作，我就去哄宝宝睡觉了，9点他准时入睡后，我出来面团刚好也冻的差不多硬了，后面的工作就是把枣泥卷起来喽，然后摸鸡蛋液撒白芝麻切块，整个过程都简单易行。出锅的味道也相当的好吃。多吃枣对宝宝补贴补血也很有帮助的~
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下面是君之的方子。
: L$ a9 k! f, R# q" h8 H: j% b7 A【黄金枣泥卷】(参考分量：32个)6 q5 c4 I# b/ F! N! S
配料：高筋面粉150克，黄油80克，糖粉60克，鸡蛋20克，枣泥馅250克
. d8 \7 w7 X9 P! m6 K7 C表面装饰：鸡蛋适量，白芝麻适量5 Y- ~- I3 Z+ H, m* ^
烤焙：180度，上下火，中层，20-25分钟，至表面金黄。
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制作过程：
$ n8 ]. v) \& v  L8 P4 d! q1、黄油软化以后，倒入糖粉拌匀，再倒入高筋面粉。& \9 \* ?# e7 U. ~- x. c6 c  x
2、用手把黄油和面粉搓匀。
- V/ T7 V7 d9 n6 {3 I; p0 u6 E- I1 L3、搓匀的面粉呈现粗玉米粉的状态。
  C' q1 _1 `* L( O  z4、倒入打散的鸡蛋，并揉成面团。
4 q2 A' j- M/ f" ?% L5、面团放入冰箱冷藏半小时左右。直到面团变得比较硬。) I7 Z2 k4 p; G+ ]
6、视案板的大小，将面团分成2-3份。取一份面团，在案板上搓成长条。$ ^, q4 l. l0 W! b' J1 D/ p/ e
7、把长条擀开，用刀切去不规整的部分，修正成规则的长方形。
* V+ d/ y1 Z, n, z  ^+ z/ O8、在长方形面片的中间挤上一长条枣泥馅。5 P+ Y  M  f( F, j# B2 f
9、用面片将枣泥馅包裹起来，成为一个长长的圆柱形长条。
# `! r! D! ]+ d# H/ R( o3 V- k2 S10、在长条表面刷上一层鸡蛋液。: D1 b  W* _$ c6 D8 W9 g& m/ W5 B
11、再撒上一些白芝麻。
. j3 d3 ]- u( E: m) O  ?12、用到把长条切成长度相等的小段。
( a; T/ X, q6 U4 u2 }# H13、把小段排放在烤盘上
- P2 e& g  h% _. A+ O14、烤盘放进预热好的烤箱，180度烤20-25分钟，直到表面金黄色即可出炉。
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1、这款枣泥卷儿，一开始的面团可能会很粘，不要急于操作，放到冰箱冷藏到比较硬的时候再进行下一步。擀面皮的时候，为防止面皮粘在案板上，可以撒一些干面粉防粘。
! m' @  w+ R5 @2、枣泥馅也可以换成豆沙馅或者莲蓉馅，根据自己的需要做出各种不同口味的卷儿。$ N4 [& b- g# r  W+ X9 K
3、这款小点心的外皮黄油含量较高，非常香酥，和一般西点店卖的类似产品味儿绝对不一样哦。4 W( m- |, j4 Q
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【成本估算】) h- v2 L; \# \4 w
高筋面粉150克 0.75（1000克5块钱）
6 `, ]/ U6 C) x; E0 `2 j9 K0 l黄油80克 3.68（500克23块钱，我之前自己买的）
+ e1 o8 s5 o$ h" [2 ]  p: \& D2 Q糖粉60克 2.28（1000克无龋齿糖粉38）
" C- E" P1 d, B$ K% r, w6 u! i& O# H鸡蛋20克 （不到半个鸡蛋）, E3 Z0 I& n+ `0 [2 P! {
枣泥馅 相当于8.4/2=4.2（500克12块钱，弄了350克还剩下一半）
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总价就估算为12块钱，差不多将近40个这样的小块。下次貌似应该称一下成品有多重啦。

小妖精她姨

沙发

小妖精她姨

椅子上吃

celia

咋没人看捏，这个真的好做又好吃也

笑笑

帮顶

邦妈

真不错:wanwan79: :wanwan79:

celia

这个很好做，而且很好吃哦

我心向佛

喜欢:wanwan18:

铭泉妈

诱人