celia

昨天晚上做的是【黄金枣泥卷】，做法超简单，成功率也很高的哦。
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! G. x8 a  d9 g枣泥是自己准备的，前一天晚上用水泡着，第二天我让我妈帮我煮一下，结果我妈怕煮出来的水份太大，竟然给我上笼蒸了，蒸的枣皮特别难剥，我老公从5点半下班开始剥，一直剥到7点我回到家才弄好。弄出来的枣泥有些干，不像水煮的那种看着好，于是我又加了点水，放搅拌机里搅拌了一下，其实也不好搅拌，因为枣泥太黏了，不过就这样凑合弄一下出来的枣泥刚刚好不稀也不稠。现在想想如果真用水煮的枣，估计就太稀了做的时候就不好捏了。
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方子里说需要枣泥250克，我泡了350克的枣，最后做出来的枣泥才用了一半，下次还可以继续做。3 u* c+ `: u, p  n6 C" V
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在哄宝宝睡觉之前，我就把软化的黄油、糖粉搅拌好，然后倒入高筋面粉搓匀，最后倒入打散的鸡蛋，把揉好的面团放到冰箱冻起来。做好准备工作，我就去哄宝宝睡觉了，9点他准时入睡后，我出来面团刚好也冻的差不多硬了，后面的工作就是把枣泥卷起来喽，然后摸鸡蛋液撒白芝麻切块，整个过程都简单易行。出锅的味道也相当的好吃。多吃枣对宝宝补贴补血也很有帮助的~
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下面是君之的方子。
( W* s5 W! K" w# s5 J0 @7 p4 i【黄金枣泥卷】(参考分量：32个)8 _' j5 G7 G" x' c% V/ f
配料：高筋面粉150克，黄油80克，糖粉60克，鸡蛋20克，枣泥馅250克
- M5 ?# l3 \. p0 ~+ A3 ?表面装饰：鸡蛋适量，白芝麻适量: n) u$ \; Q& r- A$ `( o/ u
烤焙：180度，上下火，中层，20-25分钟，至表面金黄。* K) L5 ~0 P1 _6 {$ {! e! ?; v. I3 Q

7 l% e+ v* m/ U. K制作过程：
5 U+ n1 t4 Z& p7 ^+ }& ?8 X1、黄油软化以后，倒入糖粉拌匀，再倒入高筋面粉。+ h- b% G6 D% U, G
2、用手把黄油和面粉搓匀。
, p+ @" R3 J. X3、搓匀的面粉呈现粗玉米粉的状态。
! r& `  ]2 D$ s1 s/ z" l( j4、倒入打散的鸡蛋，并揉成面团。: P/ \% j6 i$ {9 i) Y9 i
5、面团放入冰箱冷藏半小时左右。直到面团变得比较硬。
/ }& x9 R4 u, C' V4 I6、视案板的大小，将面团分成2-3份。取一份面团，在案板上搓成长条。% k6 A4 I: m0 `7 y7 }& `
7、把长条擀开，用刀切去不规整的部分，修正成规则的长方形。/ V9 V. _* K  ]) J6 t$ @5 o
8、在长方形面片的中间挤上一长条枣泥馅。. |2 S# \( l" p5 G! A# S+ F
9、用面片将枣泥馅包裹起来，成为一个长长的圆柱形长条。
  i5 [/ U5 `$ `0 [2 j  S10、在长条表面刷上一层鸡蛋液。
- M7 k4 G. t- I4 I8 \3 t11、再撒上一些白芝麻。
. `8 }1 A2 W' r5 N( H  ^+ Q12、用到把长条切成长度相等的小段。' E1 U5 p+ H* }' k; G4 M3 H
13、把小段排放在烤盘上
* i2 r4 n& O" p+ y# ]14、烤盘放进预热好的烤箱，180度烤20-25分钟，直到表面金黄色即可出炉。
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1、这款枣泥卷儿，一开始的面团可能会很粘，不要急于操作，放到冰箱冷藏到比较硬的时候再进行下一步。擀面皮的时候，为防止面皮粘在案板上，可以撒一些干面粉防粘。
0 E. a$ u0 C+ y2、枣泥馅也可以换成豆沙馅或者莲蓉馅，根据自己的需要做出各种不同口味的卷儿。* T: p2 K5 N+ R
3、这款小点心的外皮黄油含量较高，非常香酥，和一般西点店卖的类似产品味儿绝对不一样哦。
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* y( k2 p' a& P' }【成本估算】
+ g% H% Z* g  u' ]3 C% m% u+ v, F高筋面粉150克 0.75（1000克5块钱）; g% k6 H9 Z) v# K$ a' b
黄油80克 3.68（500克23块钱，我之前自己买的）
. o% C* x# V# D' B7 q糖粉60克 2.28（1000克无龋齿糖粉38）& b+ T& L  u: A1 S0 f1 X
鸡蛋20克 （不到半个鸡蛋）' ~7 b* y2 [5 `5 @& ^" ]( U8 b
枣泥馅 相当于8.4/2=4.2（500克12块钱，弄了350克还剩下一半）4 \; _7 P" |% s9 \; P

* L0 b8 ^  x  H8 m总价就估算为12块钱，差不多将近40个这样的小块。下次貌似应该称一下成品有多重啦。

小妖精她姨

沙发

小妖精她姨

椅子上吃

celia

咋没人看捏，这个真的好做又好吃也

笑笑

帮顶

邦妈

真不错:wanwan79: :wanwan79:

celia

这个很好做，而且很好吃哦

我心向佛

喜欢:wanwan18:

铭泉妈

诱人