celia

昨天晚上做的是【黄金枣泥卷】，做法超简单，成功率也很高的哦。6 X0 J% K2 y' E4 I3 J: v1 D

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. Z" u: k' N0 [5 t枣泥是自己准备的，前一天晚上用水泡着，第二天我让我妈帮我煮一下，结果我妈怕煮出来的水份太大，竟然给我上笼蒸了，蒸的枣皮特别难剥，我老公从5点半下班开始剥，一直剥到7点我回到家才弄好。弄出来的枣泥有些干，不像水煮的那种看着好，于是我又加了点水，放搅拌机里搅拌了一下，其实也不好搅拌，因为枣泥太黏了，不过就这样凑合弄一下出来的枣泥刚刚好不稀也不稠。现在想想如果真用水煮的枣，估计就太稀了做的时候就不好捏了。' V/ d. ^2 k" b% B0 j1 d
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方子里说需要枣泥250克，我泡了350克的枣，最后做出来的枣泥才用了一半，下次还可以继续做。
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在哄宝宝睡觉之前，我就把软化的黄油、糖粉搅拌好，然后倒入高筋面粉搓匀，最后倒入打散的鸡蛋，把揉好的面团放到冰箱冻起来。做好准备工作，我就去哄宝宝睡觉了，9点他准时入睡后，我出来面团刚好也冻的差不多硬了，后面的工作就是把枣泥卷起来喽，然后摸鸡蛋液撒白芝麻切块，整个过程都简单易行。出锅的味道也相当的好吃。多吃枣对宝宝补贴补血也很有帮助的~9 T! k5 f5 I0 P6 I; D& m

% M( t' H' ^) L下面是君之的方子。
/ q9 f3 l/ J& @/ N  T【黄金枣泥卷】(参考分量：32个), }/ I$ q( `+ \$ s' r3 V
配料：高筋面粉150克，黄油80克，糖粉60克，鸡蛋20克，枣泥馅250克; e( X1 v6 H  _+ Q' I  x5 f& ~
表面装饰：鸡蛋适量，白芝麻适量
9 |5 l8 G( `+ K$ [* k7 W烤焙：180度，上下火，中层，20-25分钟，至表面金黄。
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7 U  C/ q5 T. `2 ~$ |) E制作过程：4 p8 d# c7 t# v1 I$ O
1、黄油软化以后，倒入糖粉拌匀，再倒入高筋面粉。
; ^% L/ h- u& d2、用手把黄油和面粉搓匀。) M3 P8 C) G, V3 O4 k
3、搓匀的面粉呈现粗玉米粉的状态。
0 z5 I! P' ?# l, B  q: @2 Z4、倒入打散的鸡蛋，并揉成面团。. G% y9 c% J" r' X' y! ~
5、面团放入冰箱冷藏半小时左右。直到面团变得比较硬。
) @+ i# |0 G$ N) b, h9 x: v6、视案板的大小，将面团分成2-3份。取一份面团，在案板上搓成长条。
' B) j+ q; X1 R" d7 @. D7、把长条擀开，用刀切去不规整的部分，修正成规则的长方形。" A4 V( N- _) a' D$ }6 x$ M
8、在长方形面片的中间挤上一长条枣泥馅。
0 c1 B: o+ L3 A8 [; T- _9、用面片将枣泥馅包裹起来，成为一个长长的圆柱形长条。+ S3 j. @5 k# R! I6 |, |9 h9 _
10、在长条表面刷上一层鸡蛋液。
$ R6 p9 f5 h" Z& ]+ `11、再撒上一些白芝麻。
, X4 Q8 t, S; h; E; \) P3 ^12、用到把长条切成长度相等的小段。, z% N5 z/ P% o7 y. _" z
13、把小段排放在烤盘上  F1 r: Q& @( ^8 C7 a! [4 a
14、烤盘放进预热好的烤箱，180度烤20-25分钟，直到表面金黄色即可出炉。: X" h( p3 |) N
TIPS：6 l9 K7 k. \$ I+ z
1、这款枣泥卷儿，一开始的面团可能会很粘，不要急于操作，放到冰箱冷藏到比较硬的时候再进行下一步。擀面皮的时候，为防止面皮粘在案板上，可以撒一些干面粉防粘。5 M6 ]1 v$ i, R
2、枣泥馅也可以换成豆沙馅或者莲蓉馅，根据自己的需要做出各种不同口味的卷儿。
3 ?5 ~4 G3 O9 s0 i  o3、这款小点心的外皮黄油含量较高，非常香酥，和一般西点店卖的类似产品味儿绝对不一样哦。
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& R8 D- i+ l& z$ ]6 `5 a/ u【成本估算】; L) P6 {, \% g# r( h
高筋面粉150克 0.75（1000克5块钱）. J+ s* R. m) a0 c! j/ t
黄油80克 3.68（500克23块钱，我之前自己买的）
* z3 n% l# d3 U9 N" N  R糖粉60克 2.28（1000克无龋齿糖粉38）8 e1 Q) r" v6 q
鸡蛋20克 （不到半个鸡蛋）( V5 a8 f+ p; O2 D" G: R" c' }
枣泥馅 相当于8.4/2=4.2（500克12块钱，弄了350克还剩下一半）
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! C8 _6 y9 V7 \3 K# F' }% A总价就估算为12块钱，差不多将近40个这样的小块。下次貌似应该称一下成品有多重啦。

小妖精她姨

沙发

小妖精她姨

椅子上吃

celia

咋没人看捏，这个真的好做又好吃也

笑笑

帮顶

邦妈

真不错:wanwan79: :wanwan79:

celia

这个很好做，而且很好吃哦

我心向佛

喜欢:wanwan18:

铭泉妈

诱人