celia

昨天晚上做的是【黄金枣泥卷】，做法超简单，成功率也很高的哦。: u7 o' x3 z- c
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9 d8 ~& i/ G! s" m枣泥是自己准备的，前一天晚上用水泡着，第二天我让我妈帮我煮一下，结果我妈怕煮出来的水份太大，竟然给我上笼蒸了，蒸的枣皮特别难剥，我老公从5点半下班开始剥，一直剥到7点我回到家才弄好。弄出来的枣泥有些干，不像水煮的那种看着好，于是我又加了点水，放搅拌机里搅拌了一下，其实也不好搅拌，因为枣泥太黏了，不过就这样凑合弄一下出来的枣泥刚刚好不稀也不稠。现在想想如果真用水煮的枣，估计就太稀了做的时候就不好捏了。
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5 U; H! H+ j/ M  \7 j方子里说需要枣泥250克，我泡了350克的枣，最后做出来的枣泥才用了一半，下次还可以继续做。
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$ e( I! x1 d* X. y3 g! F1 J! x: m在哄宝宝睡觉之前，我就把软化的黄油、糖粉搅拌好，然后倒入高筋面粉搓匀，最后倒入打散的鸡蛋，把揉好的面团放到冰箱冻起来。做好准备工作，我就去哄宝宝睡觉了，9点他准时入睡后，我出来面团刚好也冻的差不多硬了，后面的工作就是把枣泥卷起来喽，然后摸鸡蛋液撒白芝麻切块，整个过程都简单易行。出锅的味道也相当的好吃。多吃枣对宝宝补贴补血也很有帮助的~/ q% K4 W: G  \! ?  l4 j% m7 U

3 y) b: b, A% _  V( X$ X下面是君之的方子。
* y: Q6 ]8 f" x+ L6 t2 o/ S6 ~【黄金枣泥卷】(参考分量：32个)
. d2 }) N& X/ k6 t& N3 B7 n配料：高筋面粉150克，黄油80克，糖粉60克，鸡蛋20克，枣泥馅250克: Z& {0 ^: K2 ^5 k" b4 g8 `! |: _
表面装饰：鸡蛋适量，白芝麻适量4 g# ?$ d5 x8 c* m5 y
烤焙：180度，上下火，中层，20-25分钟，至表面金黄。
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制作过程：+ d* V8 e' K( y, j2 `
1、黄油软化以后，倒入糖粉拌匀，再倒入高筋面粉。2 t( p5 `$ r$ f7 b$ Q8 [8 c0 I; ]
2、用手把黄油和面粉搓匀。
3 m- r" z+ w. L+ E! G3、搓匀的面粉呈现粗玉米粉的状态。+ [. w* n- B6 ~1 S9 Z
4、倒入打散的鸡蛋，并揉成面团。
/ v+ N2 G. P5 C. {8 r5、面团放入冰箱冷藏半小时左右。直到面团变得比较硬。, F+ d7 p4 p& e' x7 Q
6、视案板的大小，将面团分成2-3份。取一份面团，在案板上搓成长条。: I. U3 j: p6 _4 V
7、把长条擀开，用刀切去不规整的部分，修正成规则的长方形。
' G( \. s: ?, ~/ \8、在长方形面片的中间挤上一长条枣泥馅。
% g4 @6 J4 p0 a% W7 l9、用面片将枣泥馅包裹起来，成为一个长长的圆柱形长条。1 w' K6 O. G& y) ?7 h( R5 j
10、在长条表面刷上一层鸡蛋液。
% C8 e  S2 u( V11、再撒上一些白芝麻。
1 W( g6 A" r/ j6 n$ \12、用到把长条切成长度相等的小段。
" L0 k) q' z6 {% z" w3 S: m0 @13、把小段排放在烤盘上
5 X0 E7 x6 @0 h0 n1 n9 L* B14、烤盘放进预热好的烤箱，180度烤20-25分钟，直到表面金黄色即可出炉。5 Q" n' ~; K: g* k, [
TIPS：
6 Y* `2 y: O, k6 C4 `( H4 n1、这款枣泥卷儿，一开始的面团可能会很粘，不要急于操作，放到冰箱冷藏到比较硬的时候再进行下一步。擀面皮的时候，为防止面皮粘在案板上，可以撒一些干面粉防粘。' {5 G0 p1 Y. {& s% Y
2、枣泥馅也可以换成豆沙馅或者莲蓉馅，根据自己的需要做出各种不同口味的卷儿。
6 Y- x$ Y, \0 H3、这款小点心的外皮黄油含量较高，非常香酥，和一般西点店卖的类似产品味儿绝对不一样哦。: v7 x' B3 R: K1 }8 F

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0 q* V$ i/ j( Q" D【成本估算】$ [" W# ]/ |! E3 b- p
高筋面粉150克 0.75（1000克5块钱）* J& d; p( o4 A! @# ?  q
黄油80克 3.68（500克23块钱，我之前自己买的）
+ h" F  z3 ]% }糖粉60克 2.28（1000克无龋齿糖粉38）
9 m0 ^+ a& |( t: h8 A+ a7 M2 z鸡蛋20克 （不到半个鸡蛋）) i+ F) N" D/ y  S. W
枣泥馅 相当于8.4/2=4.2（500克12块钱，弄了350克还剩下一半）7 T! r% K5 B8 P! T/ l2 e

6 f5 s5 s  i$ M总价就估算为12块钱，差不多将近40个这样的小块。下次貌似应该称一下成品有多重啦。

小妖精她姨

沙发

小妖精她姨

椅子上吃

celia

咋没人看捏，这个真的好做又好吃也

笑笑

帮顶

邦妈

真不错:wanwan79: :wanwan79:

celia

这个很好做，而且很好吃哦

我心向佛

喜欢:wanwan18:

铭泉妈

诱人