celia

昨天晚上做的是【黄金枣泥卷】，做法超简单，成功率也很高的哦。
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5 o* |6 g% Z; e$ O+ O& T! z! U枣泥是自己准备的，前一天晚上用水泡着，第二天我让我妈帮我煮一下，结果我妈怕煮出来的水份太大，竟然给我上笼蒸了，蒸的枣皮特别难剥，我老公从5点半下班开始剥，一直剥到7点我回到家才弄好。弄出来的枣泥有些干，不像水煮的那种看着好，于是我又加了点水，放搅拌机里搅拌了一下，其实也不好搅拌，因为枣泥太黏了，不过就这样凑合弄一下出来的枣泥刚刚好不稀也不稠。现在想想如果真用水煮的枣，估计就太稀了做的时候就不好捏了。0 a* W% t( k, q2 h

+ _1 o# a) e& m* S$ Z) I方子里说需要枣泥250克，我泡了350克的枣，最后做出来的枣泥才用了一半，下次还可以继续做。
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在哄宝宝睡觉之前，我就把软化的黄油、糖粉搅拌好，然后倒入高筋面粉搓匀，最后倒入打散的鸡蛋，把揉好的面团放到冰箱冻起来。做好准备工作，我就去哄宝宝睡觉了，9点他准时入睡后，我出来面团刚好也冻的差不多硬了，后面的工作就是把枣泥卷起来喽，然后摸鸡蛋液撒白芝麻切块，整个过程都简单易行。出锅的味道也相当的好吃。多吃枣对宝宝补贴补血也很有帮助的~
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下面是君之的方子。8 O; n4 o7 t- y* H! C5 z- i2 d3 ^
【黄金枣泥卷】(参考分量：32个)
5 P, e6 E& j9 T3 Z, |配料：高筋面粉150克，黄油80克，糖粉60克，鸡蛋20克，枣泥馅250克+ N4 s0 d. \! V; N
表面装饰：鸡蛋适量，白芝麻适量: L" x( x" ?5 h% ^/ i4 s+ U0 [
烤焙：180度，上下火，中层，20-25分钟，至表面金黄。
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4 `0 R. m& p$ Q: o制作过程：
! T, E& M3 w4 D5 c3 Q! T1、黄油软化以后，倒入糖粉拌匀，再倒入高筋面粉。
0 `* y+ ]7 E, \  f) Y& S. @! N: q2、用手把黄油和面粉搓匀。
4 z8 |9 r# q) u8 y& ~6 A8 @( B3、搓匀的面粉呈现粗玉米粉的状态。
) \$ Z5 _" \9 n0 ?0 K4、倒入打散的鸡蛋，并揉成面团。
2 O" U# H! E2 i+ M5、面团放入冰箱冷藏半小时左右。直到面团变得比较硬。( j* c$ {  H; }/ D( t9 a, y
6、视案板的大小，将面团分成2-3份。取一份面团，在案板上搓成长条。; {& X: O/ |5 K, n! L; y2 F
7、把长条擀开，用刀切去不规整的部分，修正成规则的长方形。
% K8 b: m! u: ~% v9 m8 C; y1 W8、在长方形面片的中间挤上一长条枣泥馅。; V) N& i8 L  B0 z
9、用面片将枣泥馅包裹起来，成为一个长长的圆柱形长条。: M# e( ~0 Q9 P1 \" V2 i9 }" @
10、在长条表面刷上一层鸡蛋液。
* N, H5 E0 l2 K& @# c3 y11、再撒上一些白芝麻。
' x4 \8 h, v+ M8 q9 \, [) y12、用到把长条切成长度相等的小段。
. e3 e0 A: f. t' ?# [- F! I# q13、把小段排放在烤盘上
, n7 H* K( O% b6 j3 F14、烤盘放进预热好的烤箱，180度烤20-25分钟，直到表面金黄色即可出炉。
$ s  j3 }1 R5 b% a+ N  i8 w7 s9 n6 ?TIPS：
$ E6 A* B6 @7 Y  I  S1、这款枣泥卷儿，一开始的面团可能会很粘，不要急于操作，放到冰箱冷藏到比较硬的时候再进行下一步。擀面皮的时候，为防止面皮粘在案板上，可以撒一些干面粉防粘。' F  p* [: J; ]! J0 r( E
2、枣泥馅也可以换成豆沙馅或者莲蓉馅，根据自己的需要做出各种不同口味的卷儿。) k$ t3 \) i  p8 q, `/ c
3、这款小点心的外皮黄油含量较高，非常香酥，和一般西点店卖的类似产品味儿绝对不一样哦。$ Q6 ]* K5 t7 u; |+ z6 b0 o
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. q. e4 V- F' n9 j: n( P1 y【成本估算】; A. ?: u! l% q% r( |% {
高筋面粉150克 0.75（1000克5块钱）/ L' N7 o, R; o  x; M9 p/ ?
黄油80克 3.68（500克23块钱，我之前自己买的）
; T2 o3 G6 g6 N+ |糖粉60克 2.28（1000克无龋齿糖粉38）
/ r+ G/ L1 c! S2 E# l0 ?鸡蛋20克 （不到半个鸡蛋）
; s# j8 i" t* m1 X* t枣泥馅 相当于8.4/2=4.2（500克12块钱，弄了350克还剩下一半）
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总价就估算为12块钱，差不多将近40个这样的小块。下次貌似应该称一下成品有多重啦。

小妖精她姨

沙发

小妖精她姨

椅子上吃

celia

咋没人看捏，这个真的好做又好吃也

笑笑

帮顶

邦妈

真不错:wanwan79: :wanwan79:

celia

这个很好做，而且很好吃哦

我心向佛

喜欢:wanwan18:

铭泉妈

诱人