celia

昨天晚上做的是【黄金枣泥卷】，做法超简单，成功率也很高的哦。
0 p% r& h" G  S8 E8 d  @8 w8 U
& M1 a8 A7 T# W
  o7 W. S4 f" D) F. F
7 |7 f( z+ s! ^$ p枣泥是自己准备的，前一天晚上用水泡着，第二天我让我妈帮我煮一下，结果我妈怕煮出来的水份太大，竟然给我上笼蒸了，蒸的枣皮特别难剥，我老公从5点半下班开始剥，一直剥到7点我回到家才弄好。弄出来的枣泥有些干，不像水煮的那种看着好，于是我又加了点水，放搅拌机里搅拌了一下，其实也不好搅拌，因为枣泥太黏了，不过就这样凑合弄一下出来的枣泥刚刚好不稀也不稠。现在想想如果真用水煮的枣，估计就太稀了做的时候就不好捏了。4 F; @: W6 ^$ r# w4 ?
+ a; v, `* r) d+ ]! r
方子里说需要枣泥250克，我泡了350克的枣，最后做出来的枣泥才用了一半，下次还可以继续做。
+ T5 p  B+ i+ X
; ?% t, }- |  }% ]5 M在哄宝宝睡觉之前，我就把软化的黄油、糖粉搅拌好，然后倒入高筋面粉搓匀，最后倒入打散的鸡蛋，把揉好的面团放到冰箱冻起来。做好准备工作，我就去哄宝宝睡觉了，9点他准时入睡后，我出来面团刚好也冻的差不多硬了，后面的工作就是把枣泥卷起来喽，然后摸鸡蛋液撒白芝麻切块，整个过程都简单易行。出锅的味道也相当的好吃。多吃枣对宝宝补贴补血也很有帮助的~% C  k3 `3 h( [; q7 y
8 `8 z5 G' m, z/ B
下面是君之的方子。3 Z" ^+ }) W% d3 e, P9 t
【黄金枣泥卷】(参考分量：32个)
8 C# L' d6 L) i3 e( e" j' O配料：高筋面粉150克，黄油80克，糖粉60克，鸡蛋20克，枣泥馅250克6 g# C# j$ R- H8 ^
表面装饰：鸡蛋适量，白芝麻适量( Y* |+ k4 l; ~) D+ B
烤焙：180度，上下火，中层，20-25分钟，至表面金黄。. c- j; D& i& J& o- l' G

; o5 h4 C% d) A制作过程：
, B( T% z0 _8 T& v$ c1、黄油软化以后，倒入糖粉拌匀，再倒入高筋面粉。
$ c) P4 s4 t2 E9 h9 D2、用手把黄油和面粉搓匀。
% y7 w1 @2 \3 ^) p6 K0 K, S8 H3、搓匀的面粉呈现粗玉米粉的状态。. |# {5 d( c5 b4 x
4、倒入打散的鸡蛋，并揉成面团。
) J3 r+ @1 s4 @4 w9 x8 @5、面团放入冰箱冷藏半小时左右。直到面团变得比较硬。; B7 Y9 R4 B4 @. q1 P) W" H
6、视案板的大小，将面团分成2-3份。取一份面团，在案板上搓成长条。
9 I0 u- V9 O1 j7、把长条擀开，用刀切去不规整的部分，修正成规则的长方形。
! w4 p8 X9 K3 M) d8 I1 |8、在长方形面片的中间挤上一长条枣泥馅。3 t  x0 O6 Q4 ~) S% h2 n$ F
9、用面片将枣泥馅包裹起来，成为一个长长的圆柱形长条。
/ E- k  Y" R9 k8 [8 Z3 Z10、在长条表面刷上一层鸡蛋液。& K- S5 v, G: \& s& K
11、再撒上一些白芝麻。
  P8 h, A# {+ \* `12、用到把长条切成长度相等的小段。9 J7 N/ p$ |% W( m: p
13、把小段排放在烤盘上
  a- Z/ {6 K* }) P14、烤盘放进预热好的烤箱，180度烤20-25分钟，直到表面金黄色即可出炉。
+ ~9 k/ e* |  {; XTIPS：
) C$ I! Y* |0 A" x, {- ^; ?1、这款枣泥卷儿，一开始的面团可能会很粘，不要急于操作，放到冰箱冷藏到比较硬的时候再进行下一步。擀面皮的时候，为防止面皮粘在案板上，可以撒一些干面粉防粘。
/ B9 ^  Z. l4 y2、枣泥馅也可以换成豆沙馅或者莲蓉馅，根据自己的需要做出各种不同口味的卷儿。
* r+ S1 Z8 p9 X" z1 R! l- o3、这款小点心的外皮黄油含量较高，非常香酥，和一般西点店卖的类似产品味儿绝对不一样哦。$ o4 _- }' f: O! N- C6 q

/ j7 ?5 X9 f3 J, W4 }$ g0 U" ]# P2 ?6 c6 B7 S7 x- |/ R0 Q
【成本估算】
) U( U: I$ U5 K0 d0 E+ z& U, Z高筋面粉150克 0.75（1000克5块钱）9 m2 r+ n3 X( Y4 `
黄油80克 3.68（500克23块钱，我之前自己买的）6 l; ?, a; a2 h! ]- G
糖粉60克 2.28（1000克无龋齿糖粉38）
4 m6 s1 p% L! E5 o鸡蛋20克 （不到半个鸡蛋）+ N6 ?3 F1 [7 l0 P  ]8 ~
枣泥馅 相当于8.4/2=4.2（500克12块钱，弄了350克还剩下一半）! Q& q. r  k& l" C1 t/ ]
) V: T, T, [, [7 n$ z; X& ~; Y- f9 A
总价就估算为12块钱，差不多将近40个这样的小块。下次貌似应该称一下成品有多重啦。

小妖精她姨

沙发

小妖精她姨

椅子上吃

celia

咋没人看捏，这个真的好做又好吃也

笑笑

帮顶

邦妈

真不错:wanwan79: :wanwan79:

celia

这个很好做，而且很好吃哦

我心向佛

喜欢:wanwan18:

铭泉妈

诱人