celia

昨天晚上做的是【黄金枣泥卷】，做法超简单，成功率也很高的哦。: w8 @6 k, |# D1 K
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枣泥是自己准备的，前一天晚上用水泡着，第二天我让我妈帮我煮一下，结果我妈怕煮出来的水份太大，竟然给我上笼蒸了，蒸的枣皮特别难剥，我老公从5点半下班开始剥，一直剥到7点我回到家才弄好。弄出来的枣泥有些干，不像水煮的那种看着好，于是我又加了点水，放搅拌机里搅拌了一下，其实也不好搅拌，因为枣泥太黏了，不过就这样凑合弄一下出来的枣泥刚刚好不稀也不稠。现在想想如果真用水煮的枣，估计就太稀了做的时候就不好捏了。' e- ^" `7 t) e/ A* X9 |$ o- a
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方子里说需要枣泥250克，我泡了350克的枣，最后做出来的枣泥才用了一半，下次还可以继续做。$ [+ n6 `- J2 y% {& t" c

7 f/ ]& X- E6 S在哄宝宝睡觉之前，我就把软化的黄油、糖粉搅拌好，然后倒入高筋面粉搓匀，最后倒入打散的鸡蛋，把揉好的面团放到冰箱冻起来。做好准备工作，我就去哄宝宝睡觉了，9点他准时入睡后，我出来面团刚好也冻的差不多硬了，后面的工作就是把枣泥卷起来喽，然后摸鸡蛋液撒白芝麻切块，整个过程都简单易行。出锅的味道也相当的好吃。多吃枣对宝宝补贴补血也很有帮助的~8 h9 r6 q5 k% f& [

" }( A) j( i6 f2 l" b3 c下面是君之的方子。
/ I: M: k8 ]9 k- P【黄金枣泥卷】(参考分量：32个)4 C3 Q5 M: J- x  s4 D/ w; g! D3 E% t
配料：高筋面粉150克，黄油80克，糖粉60克，鸡蛋20克，枣泥馅250克
& W" n( w3 S' s# u/ ]表面装饰：鸡蛋适量，白芝麻适量) m- T# k0 s9 q, R! t/ Z+ t3 W
烤焙：180度，上下火，中层，20-25分钟，至表面金黄。
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# M5 }: m9 M( d制作过程：
* R8 Q" F! F2 Z+ L1、黄油软化以后，倒入糖粉拌匀，再倒入高筋面粉。
3 l9 r, l% F, K8 m9 N2、用手把黄油和面粉搓匀。) z( b% y7 f1 y4 F% w( a
3、搓匀的面粉呈现粗玉米粉的状态。
" N: P4 g+ z: C( f& U3 U) H: G4、倒入打散的鸡蛋，并揉成面团。, A: Z6 o8 Y! d
5、面团放入冰箱冷藏半小时左右。直到面团变得比较硬。0 Q5 |9 e9 P3 X! [% z! W
6、视案板的大小，将面团分成2-3份。取一份面团，在案板上搓成长条。, Y. @% G! X- r
7、把长条擀开，用刀切去不规整的部分，修正成规则的长方形。! L  a' u& M% W
8、在长方形面片的中间挤上一长条枣泥馅。
, H4 K. Y* X2 i9、用面片将枣泥馅包裹起来，成为一个长长的圆柱形长条。
2 P/ V0 o7 l+ }3 S: {7 z# K10、在长条表面刷上一层鸡蛋液。" m' y! D( e4 c  f4 _) {1 T9 i7 t2 d
11、再撒上一些白芝麻。8 L0 Z. Y6 u* g' e' Y
12、用到把长条切成长度相等的小段。
3 T+ q, N4 u' V3 }) {% O# i13、把小段排放在烤盘上: A, `  o# U: N/ U5 ]
14、烤盘放进预热好的烤箱，180度烤20-25分钟，直到表面金黄色即可出炉。
  A& U. [# M8 s4 MTIPS：
* X4 G4 m; P* K- h9 d. p1、这款枣泥卷儿，一开始的面团可能会很粘，不要急于操作，放到冰箱冷藏到比较硬的时候再进行下一步。擀面皮的时候，为防止面皮粘在案板上，可以撒一些干面粉防粘。
8 j% T# Z  M% Q2、枣泥馅也可以换成豆沙馅或者莲蓉馅，根据自己的需要做出各种不同口味的卷儿。& f; O6 k1 y4 j; C; z2 X
3、这款小点心的外皮黄油含量较高，非常香酥，和一般西点店卖的类似产品味儿绝对不一样哦。
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1 ?- k0 Y3 k- b" R0 q【成本估算】
( u) v, Z/ u: M8 {" \高筋面粉150克 0.75（1000克5块钱）* Q! M/ p' V* b" r& I
黄油80克 3.68（500克23块钱，我之前自己买的）
$ ~, \% ~7 P/ S. m糖粉60克 2.28（1000克无龋齿糖粉38）
; I" u  }4 t4 I; D/ o2 S$ C% j鸡蛋20克 （不到半个鸡蛋）
; G- q9 J4 D7 W6 r枣泥馅 相当于8.4/2=4.2（500克12块钱，弄了350克还剩下一半）  [* q* ?, d8 G. ]

8 `0 m! V( ]- J6 \( c1 G5 C2 G* e总价就估算为12块钱，差不多将近40个这样的小块。下次貌似应该称一下成品有多重啦。

小妖精她姨

沙发

小妖精她姨

椅子上吃

celia

咋没人看捏，这个真的好做又好吃也

笑笑

帮顶

邦妈

真不错:wanwan79: :wanwan79:

celia

这个很好做，而且很好吃哦

我心向佛

喜欢:wanwan18:

铭泉妈

诱人