celia

昨天晚上做的是【黄金枣泥卷】，做法超简单，成功率也很高的哦。
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- w8 `7 a& ^4 W& l, M- z枣泥是自己准备的，前一天晚上用水泡着，第二天我让我妈帮我煮一下，结果我妈怕煮出来的水份太大，竟然给我上笼蒸了，蒸的枣皮特别难剥，我老公从5点半下班开始剥，一直剥到7点我回到家才弄好。弄出来的枣泥有些干，不像水煮的那种看着好，于是我又加了点水，放搅拌机里搅拌了一下，其实也不好搅拌，因为枣泥太黏了，不过就这样凑合弄一下出来的枣泥刚刚好不稀也不稠。现在想想如果真用水煮的枣，估计就太稀了做的时候就不好捏了。
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方子里说需要枣泥250克，我泡了350克的枣，最后做出来的枣泥才用了一半，下次还可以继续做。
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在哄宝宝睡觉之前，我就把软化的黄油、糖粉搅拌好，然后倒入高筋面粉搓匀，最后倒入打散的鸡蛋，把揉好的面团放到冰箱冻起来。做好准备工作，我就去哄宝宝睡觉了，9点他准时入睡后，我出来面团刚好也冻的差不多硬了，后面的工作就是把枣泥卷起来喽，然后摸鸡蛋液撒白芝麻切块，整个过程都简单易行。出锅的味道也相当的好吃。多吃枣对宝宝补贴补血也很有帮助的~3 h' `! e+ V- @7 [
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下面是君之的方子。
; `8 \, t8 _% w/ B" [3 f6 f【黄金枣泥卷】(参考分量：32个): O% L/ e6 y# X" Y! y+ P. p: W
配料：高筋面粉150克，黄油80克，糖粉60克，鸡蛋20克，枣泥馅250克5 [$ U, Z5 U9 {( ]" h% |
表面装饰：鸡蛋适量，白芝麻适量7 i% p  h+ z. g5 i3 i
烤焙：180度，上下火，中层，20-25分钟，至表面金黄。
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制作过程：
3 y! z2 b# H. D+ c- Y6 C8 w. r1、黄油软化以后，倒入糖粉拌匀，再倒入高筋面粉。3 F3 F) y$ u% Z+ E/ z5 I
2、用手把黄油和面粉搓匀。4 f% g5 F- F7 U8 Q8 G; i% [
3、搓匀的面粉呈现粗玉米粉的状态。6 w! a( b/ ^: e6 z5 ^; U5 Y
4、倒入打散的鸡蛋，并揉成面团。
: q9 U" B$ p1 V5、面团放入冰箱冷藏半小时左右。直到面团变得比较硬。
" C" F: r9 R2 h+ o6、视案板的大小，将面团分成2-3份。取一份面团，在案板上搓成长条。4 x) ?! l, y5 F' ?5 K' h
7、把长条擀开，用刀切去不规整的部分，修正成规则的长方形。$ \! E, Y2 F- I/ x" i- C4 M- X
8、在长方形面片的中间挤上一长条枣泥馅。
2 \7 Y; ~, J1 A1 E+ b' H# q# r0 V9、用面片将枣泥馅包裹起来，成为一个长长的圆柱形长条。/ M3 P1 e8 L! p: `
10、在长条表面刷上一层鸡蛋液。
9 s, p/ \  _4 ~9 N11、再撒上一些白芝麻。
' @6 ?6 w/ [: G12、用到把长条切成长度相等的小段。, y* g. f4 q4 B
13、把小段排放在烤盘上
8 a6 ^% F: Q6 j: M14、烤盘放进预热好的烤箱，180度烤20-25分钟，直到表面金黄色即可出炉。. K, H0 @& h$ Z% I( M. U' t) N
TIPS：! F8 p8 a- c/ c0 x% }
1、这款枣泥卷儿，一开始的面团可能会很粘，不要急于操作，放到冰箱冷藏到比较硬的时候再进行下一步。擀面皮的时候，为防止面皮粘在案板上，可以撒一些干面粉防粘。
- s0 b: s4 o/ |& w, D+ R$ T4 {, h2、枣泥馅也可以换成豆沙馅或者莲蓉馅，根据自己的需要做出各种不同口味的卷儿。
4 i+ F( K: p7 _3、这款小点心的外皮黄油含量较高，非常香酥，和一般西点店卖的类似产品味儿绝对不一样哦。
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【成本估算】
# h6 g8 e; g) C* K高筋面粉150克 0.75（1000克5块钱）
9 \' w6 t- A& ]/ g8 }: A; s) ]黄油80克 3.68（500克23块钱，我之前自己买的）4 D. ]; @  ~8 X' Z
糖粉60克 2.28（1000克无龋齿糖粉38）
) J/ L, K6 |  Q" j7 x9 P) ~鸡蛋20克 （不到半个鸡蛋）$ A( F0 ]5 Y! c3 p
枣泥馅 相当于8.4/2=4.2（500克12块钱，弄了350克还剩下一半）
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总价就估算为12块钱，差不多将近40个这样的小块。下次貌似应该称一下成品有多重啦。

小妖精她姨

沙发

小妖精她姨

椅子上吃

celia

咋没人看捏，这个真的好做又好吃也

笑笑

帮顶

邦妈

真不错:wanwan79: :wanwan79:

celia

这个很好做，而且很好吃哦

我心向佛

喜欢:wanwan18:

铭泉妈

诱人