celia

昨天晚上做的是【黄金枣泥卷】，做法超简单，成功率也很高的哦。
' j. K- h: r# f) p: J! k/ x6 d. ~, T: J
. i' p, v* C# F* V+ M

$ Z! m# Z3 K) k枣泥是自己准备的，前一天晚上用水泡着，第二天我让我妈帮我煮一下，结果我妈怕煮出来的水份太大，竟然给我上笼蒸了，蒸的枣皮特别难剥，我老公从5点半下班开始剥，一直剥到7点我回到家才弄好。弄出来的枣泥有些干，不像水煮的那种看着好，于是我又加了点水，放搅拌机里搅拌了一下，其实也不好搅拌，因为枣泥太黏了，不过就这样凑合弄一下出来的枣泥刚刚好不稀也不稠。现在想想如果真用水煮的枣，估计就太稀了做的时候就不好捏了。3 M0 h) Y1 Y- f+ _

: i4 o' `/ w1 f& A2 w+ @! Z" f方子里说需要枣泥250克，我泡了350克的枣，最后做出来的枣泥才用了一半，下次还可以继续做。
" C- |8 k, c$ A5 U8 [0 |2 N2 N% c2 y) v9 p. g) t
在哄宝宝睡觉之前，我就把软化的黄油、糖粉搅拌好，然后倒入高筋面粉搓匀，最后倒入打散的鸡蛋，把揉好的面团放到冰箱冻起来。做好准备工作，我就去哄宝宝睡觉了，9点他准时入睡后，我出来面团刚好也冻的差不多硬了，后面的工作就是把枣泥卷起来喽，然后摸鸡蛋液撒白芝麻切块，整个过程都简单易行。出锅的味道也相当的好吃。多吃枣对宝宝补贴补血也很有帮助的~% z0 a' E+ F1 m7 i7 p

- {+ t! Q+ d& S( O下面是君之的方子。
0 @! g$ ]6 C, N& |( T【黄金枣泥卷】(参考分量：32个)
; z0 F; e, b5 K1 A; b/ p; _  L配料：高筋面粉150克，黄油80克，糖粉60克，鸡蛋20克，枣泥馅250克* O8 j5 {( H- R9 b/ n. h
表面装饰：鸡蛋适量，白芝麻适量
- b% L3 Q! p+ j  ^' [1 f烤焙：180度，上下火，中层，20-25分钟，至表面金黄。' f# q% m6 S0 F3 u& Z* A* {7 S$ N

3 J/ q% ]" c/ M8 d5 T制作过程：
7 {4 g3 E5 o6 y0 _2 u( {& J0 _1、黄油软化以后，倒入糖粉拌匀，再倒入高筋面粉。; E' x' k5 o3 \) |
2、用手把黄油和面粉搓匀。
3 a' B5 h) C$ M% ?  p- B3、搓匀的面粉呈现粗玉米粉的状态。6 L: i  j, H* X1 w2 t* c4 k% O
4、倒入打散的鸡蛋，并揉成面团。3 C* S* i9 }, U' u
5、面团放入冰箱冷藏半小时左右。直到面团变得比较硬。, K$ P" @* x1 t8 w
6、视案板的大小，将面团分成2-3份。取一份面团，在案板上搓成长条。: w  {6 a9 P! r
7、把长条擀开，用刀切去不规整的部分，修正成规则的长方形。
3 |, {' ^" ]& Q8 a& C4 y6 E8、在长方形面片的中间挤上一长条枣泥馅。% I% B% A$ [  L. L5 ~- n: S& V
9、用面片将枣泥馅包裹起来，成为一个长长的圆柱形长条。
/ ^( z  Q  h) x  l10、在长条表面刷上一层鸡蛋液。* |5 \0 ^) z$ X1 H& \" m$ {6 Q( a
11、再撒上一些白芝麻。) |$ Q& c* @$ r, y# V" a9 `& \) ?
12、用到把长条切成长度相等的小段。
2 r. s$ a) c- _2 U3 ]+ X13、把小段排放在烤盘上
. d" Q) k" W+ ^) F2 j# l14、烤盘放进预热好的烤箱，180度烤20-25分钟，直到表面金黄色即可出炉。' ]) t. r. F$ i  ^; T. h3 w7 }$ M. U
TIPS：+ J% G! ^7 ^2 E- F* j3 T
1、这款枣泥卷儿，一开始的面团可能会很粘，不要急于操作，放到冰箱冷藏到比较硬的时候再进行下一步。擀面皮的时候，为防止面皮粘在案板上，可以撒一些干面粉防粘。
  ]3 C! G) {5 C$ p+ _4 i! n5 `2、枣泥馅也可以换成豆沙馅或者莲蓉馅，根据自己的需要做出各种不同口味的卷儿。3 m" e, o0 a' C- `. }' s) J
3、这款小点心的外皮黄油含量较高，非常香酥，和一般西点店卖的类似产品味儿绝对不一样哦。
! \& V" u! o* ^/ R) H5 y" }  f; _3 F/ R- X
8 O0 P6 i( Q% O, ~0 D
【成本估算】
9 W; R. n7 e9 x/ b9 A# `' i高筋面粉150克 0.75（1000克5块钱）
9 s$ v1 E) ]* k黄油80克 3.68（500克23块钱，我之前自己买的）$ Y' m1 g/ I& y
糖粉60克 2.28（1000克无龋齿糖粉38）  _  n1 R8 w* l' D
鸡蛋20克 （不到半个鸡蛋）
) `8 ]0 Y7 B- \* \! A! @枣泥馅 相当于8.4/2=4.2（500克12块钱，弄了350克还剩下一半）
( I3 a  p. s: q
  a9 p1 [  v( }# m4 j: D* M" M5 i总价就估算为12块钱，差不多将近40个这样的小块。下次貌似应该称一下成品有多重啦。

小妖精她姨

沙发

小妖精她姨

椅子上吃

celia

咋没人看捏，这个真的好做又好吃也

笑笑

帮顶

邦妈

真不错:wanwan79: :wanwan79:

celia

这个很好做，而且很好吃哦

我心向佛

喜欢:wanwan18:

铭泉妈

诱人