celia

昨天晚上做的是【黄金枣泥卷】，做法超简单，成功率也很高的哦。
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枣泥是自己准备的，前一天晚上用水泡着，第二天我让我妈帮我煮一下，结果我妈怕煮出来的水份太大，竟然给我上笼蒸了，蒸的枣皮特别难剥，我老公从5点半下班开始剥，一直剥到7点我回到家才弄好。弄出来的枣泥有些干，不像水煮的那种看着好，于是我又加了点水，放搅拌机里搅拌了一下，其实也不好搅拌，因为枣泥太黏了，不过就这样凑合弄一下出来的枣泥刚刚好不稀也不稠。现在想想如果真用水煮的枣，估计就太稀了做的时候就不好捏了。
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方子里说需要枣泥250克，我泡了350克的枣，最后做出来的枣泥才用了一半，下次还可以继续做。# U7 P8 ~3 ^8 K" {4 b, p, K3 S! h6 q& r, n

! O3 p, e. u. Z4 S在哄宝宝睡觉之前，我就把软化的黄油、糖粉搅拌好，然后倒入高筋面粉搓匀，最后倒入打散的鸡蛋，把揉好的面团放到冰箱冻起来。做好准备工作，我就去哄宝宝睡觉了，9点他准时入睡后，我出来面团刚好也冻的差不多硬了，后面的工作就是把枣泥卷起来喽，然后摸鸡蛋液撒白芝麻切块，整个过程都简单易行。出锅的味道也相当的好吃。多吃枣对宝宝补贴补血也很有帮助的~
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3 z7 {9 S) b  V下面是君之的方子。
% p; V5 G) p0 `: V; G# |( E5 c【黄金枣泥卷】(参考分量：32个)
) n7 \9 n, H* I; S4 y配料：高筋面粉150克，黄油80克，糖粉60克，鸡蛋20克，枣泥馅250克) @* O" F4 w  H
表面装饰：鸡蛋适量，白芝麻适量* E9 v: P( @+ {: k2 N  b; q' e
烤焙：180度，上下火，中层，20-25分钟，至表面金黄。
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制作过程：; Q, \7 ^( U2 f7 _
1、黄油软化以后，倒入糖粉拌匀，再倒入高筋面粉。
' T6 R0 e0 L( b$ k( j2、用手把黄油和面粉搓匀。
' S# a. S' e# f9 S5 N/ `3、搓匀的面粉呈现粗玉米粉的状态。
: W% s2 a7 v) }+ K  X3 x6 P4、倒入打散的鸡蛋，并揉成面团。
: a) w! T; `9 {! d5 g5、面团放入冰箱冷藏半小时左右。直到面团变得比较硬。: F' n' Q+ ]6 }  P! I7 P( R# b* z
6、视案板的大小，将面团分成2-3份。取一份面团，在案板上搓成长条。5 J1 u9 D7 L9 |- }
7、把长条擀开，用刀切去不规整的部分，修正成规则的长方形。. U3 Q. q5 G! I; q
8、在长方形面片的中间挤上一长条枣泥馅。
6 K+ |( P: H+ a) B4 P9、用面片将枣泥馅包裹起来，成为一个长长的圆柱形长条。
$ J" e9 d) b* b2 z5 |+ B10、在长条表面刷上一层鸡蛋液。$ F, B2 _- B: ^6 }; @' ?  o  v, P
11、再撒上一些白芝麻。1 M) v2 @5 E! l1 I1 D2 m$ O
12、用到把长条切成长度相等的小段。' J# N. {$ O: `+ s# A* \
13、把小段排放在烤盘上4 m9 P% {( O4 b* x, w% D
14、烤盘放进预热好的烤箱，180度烤20-25分钟，直到表面金黄色即可出炉。
% |8 a1 |3 _3 q5 Q' z% t2 f( C; M5 _: iTIPS：2 z* C  y' H( |+ }/ O
1、这款枣泥卷儿，一开始的面团可能会很粘，不要急于操作，放到冰箱冷藏到比较硬的时候再进行下一步。擀面皮的时候，为防止面皮粘在案板上，可以撒一些干面粉防粘。$ |4 j6 _( o- w6 }( m3 L0 B
2、枣泥馅也可以换成豆沙馅或者莲蓉馅，根据自己的需要做出各种不同口味的卷儿。9 C- ]  {0 H4 ^  N0 h7 ?; p
3、这款小点心的外皮黄油含量较高，非常香酥，和一般西点店卖的类似产品味儿绝对不一样哦。5 m/ v1 s$ C# a5 H5 a7 O# I" W. k

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【成本估算】
9 h6 q  P! x& H  O6 n3 }- U' ^高筋面粉150克 0.75（1000克5块钱）
6 d) \# X- \/ f8 I0 {+ l  z黄油80克 3.68（500克23块钱，我之前自己买的）
6 h% A1 _: G5 u2 W糖粉60克 2.28（1000克无龋齿糖粉38）
! K. g% e5 T  j6 J鸡蛋20克 （不到半个鸡蛋）
; G1 ^4 C& W% [* P+ v$ Z枣泥馅 相当于8.4/2=4.2（500克12块钱，弄了350克还剩下一半）
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  U& h  v) x7 ]8 q# ]3 o总价就估算为12块钱，差不多将近40个这样的小块。下次貌似应该称一下成品有多重啦。

小妖精她姨

沙发

小妖精她姨

椅子上吃

celia

咋没人看捏，这个真的好做又好吃也

笑笑

帮顶

邦妈

真不错:wanwan79: :wanwan79:

celia

这个很好做，而且很好吃哦

我心向佛

喜欢:wanwan18:

铭泉妈

诱人