celia

昨天晚上做的是【黄金枣泥卷】，做法超简单，成功率也很高的哦。3 w! z4 ^- l- ^( h' l# N( _1 L1 f
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枣泥是自己准备的，前一天晚上用水泡着，第二天我让我妈帮我煮一下，结果我妈怕煮出来的水份太大，竟然给我上笼蒸了，蒸的枣皮特别难剥，我老公从5点半下班开始剥，一直剥到7点我回到家才弄好。弄出来的枣泥有些干，不像水煮的那种看着好，于是我又加了点水，放搅拌机里搅拌了一下，其实也不好搅拌，因为枣泥太黏了，不过就这样凑合弄一下出来的枣泥刚刚好不稀也不稠。现在想想如果真用水煮的枣，估计就太稀了做的时候就不好捏了。4 S$ S4 E: ?' p4 x5 K& i

& _0 d' k8 ]" `. e/ x; U% C' C方子里说需要枣泥250克，我泡了350克的枣，最后做出来的枣泥才用了一半，下次还可以继续做。
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7 c- e# `6 r" j/ v4 j, p在哄宝宝睡觉之前，我就把软化的黄油、糖粉搅拌好，然后倒入高筋面粉搓匀，最后倒入打散的鸡蛋，把揉好的面团放到冰箱冻起来。做好准备工作，我就去哄宝宝睡觉了，9点他准时入睡后，我出来面团刚好也冻的差不多硬了，后面的工作就是把枣泥卷起来喽，然后摸鸡蛋液撒白芝麻切块，整个过程都简单易行。出锅的味道也相当的好吃。多吃枣对宝宝补贴补血也很有帮助的~
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; e0 o/ s/ M2 Y. T3 P, R下面是君之的方子。
! [: b: }; f7 `; L# L* p【黄金枣泥卷】(参考分量：32个)4 e  W; D" p0 ^1 H" T, V& z( \6 H
配料：高筋面粉150克，黄油80克，糖粉60克，鸡蛋20克，枣泥馅250克+ a: H- l1 I4 K' [0 K0 N. Z# h" }5 q
表面装饰：鸡蛋适量，白芝麻适量0 W- g) d/ i' n) h! }& B, O
烤焙：180度，上下火，中层，20-25分钟，至表面金黄。" u. N8 P8 C1 c$ q' z' r
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制作过程：4 N/ j( ^* h# R% c6 l% c
1、黄油软化以后，倒入糖粉拌匀，再倒入高筋面粉。$ Y& `, G! H$ ^2 ]
2、用手把黄油和面粉搓匀。6 U# u' V8 Q: x6 Y
3、搓匀的面粉呈现粗玉米粉的状态。- C( ^3 r. o* D9 N+ c
4、倒入打散的鸡蛋，并揉成面团。
/ S* o$ m8 Z4 U& A2 n7 Y5 F5、面团放入冰箱冷藏半小时左右。直到面团变得比较硬。. O2 u2 {# m, e; f. a! c6 u! F# g
6、视案板的大小，将面团分成2-3份。取一份面团，在案板上搓成长条。& e4 q5 i( p6 E0 }3 X6 ~# ]
7、把长条擀开，用刀切去不规整的部分，修正成规则的长方形。
/ o0 n3 V# w* R- @+ E, Z8、在长方形面片的中间挤上一长条枣泥馅。1 i! J8 P- t% G+ g
9、用面片将枣泥馅包裹起来，成为一个长长的圆柱形长条。
# X; B# J$ @% ^$ E3 n6 Z10、在长条表面刷上一层鸡蛋液。: a' L# f3 T" @% Y
11、再撒上一些白芝麻。
! I! s9 D1 g- X- k12、用到把长条切成长度相等的小段。* Q6 N5 g6 N: A. L% U8 ~; q7 P3 {6 F/ {
13、把小段排放在烤盘上
/ c  _$ W0 K' [: `# l7 w14、烤盘放进预热好的烤箱，180度烤20-25分钟，直到表面金黄色即可出炉。
2 Y  L' S6 F3 [# UTIPS：
8 m! }$ S8 y+ R$ i6 V: c1、这款枣泥卷儿，一开始的面团可能会很粘，不要急于操作，放到冰箱冷藏到比较硬的时候再进行下一步。擀面皮的时候，为防止面皮粘在案板上，可以撒一些干面粉防粘。# i! O' B4 e* f- ?, P( H7 P* W
2、枣泥馅也可以换成豆沙馅或者莲蓉馅，根据自己的需要做出各种不同口味的卷儿。
7 v- W0 ]) \9 |; d2 U/ F0 {3、这款小点心的外皮黄油含量较高，非常香酥，和一般西点店卖的类似产品味儿绝对不一样哦。' X- f" }1 a3 M  B" ?+ ~
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【成本估算】- H1 V% N/ Q- P- q* J( x
高筋面粉150克 0.75（1000克5块钱）
1 w; T/ e* A' t+ _7 S* H6 A黄油80克 3.68（500克23块钱，我之前自己买的）
5 }1 k# |9 m1 N# N+ _5 ^  `0 T  w" I糖粉60克 2.28（1000克无龋齿糖粉38）4 _1 x) I8 Q' _' K: f
鸡蛋20克 （不到半个鸡蛋）. ^8 {" f! Q9 i- k3 a
枣泥馅 相当于8.4/2=4.2（500克12块钱，弄了350克还剩下一半）1 g$ n& F$ g- m# M
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总价就估算为12块钱，差不多将近40个这样的小块。下次貌似应该称一下成品有多重啦。

小妖精她姨

沙发

小妖精她姨

椅子上吃

celia

咋没人看捏，这个真的好做又好吃也

笑笑

帮顶

邦妈

真不错:wanwan79: :wanwan79:

celia

这个很好做，而且很好吃哦

我心向佛

喜欢:wanwan18:

铭泉妈

诱人