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送给各位妈妈、宝宝们，很好吃的一款土司。吃完，俺就要暂离“厨房”了:wanwan61: 没什么特别的原因，就是想休息休息、想做好自己的该做的事情！, s, ~$ b4 V5 p4 W$ B, U) @4 ~+ e
有问题可以去俺的空间找我，那里还是会时常更新的。祝大家吃好、喝好、心情好……:wanwan18: , L7 w/ M0 [' w9 z/ }
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最近，网站、群里似乎都对讨论知识产权问题倍感兴趣，大意就是不能随意粘贴网络上面他人的烘焙方子，包括书籍一类的资料，这其中还涉及到法律问题。看到后，着实让俺这法盲吓了一大跳，要知道，我还曾直接将孟老师书籍的电子版配方原模原样的copy到博文中 
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没关系。没关系，以后多多注意。至少明白了一点，虽然你不见得会遇到被起诉一类的严重后果，但至少我们有义务、有道德去尊重和保护他人的劳动成果。
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5 L$ ?1 F; k v1 o! t$ g记得：用到他人配方请不要直接照本宣科的粘贴过来！而是给出作者的原文链接！用到书籍资料，请不要全部摘抄，而是写出配料（但不要写具体数量！）可以告诉大家书籍的名称和购买途径。% G+ R0 D" R X% N$ K
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! E6 T$ c4 u* U' \今天这道面包来自台版《孟老师的100道面包》，味道不错，因为加了优格（就是酸奶）面包体非常的柔软细腻，上面覆盖菠萝皮，香香的呦！小少爷很喜欢这款包包！
: c7 U2 v6 @0 Q' R2 X配方俺就不写了，我这人又懒，刚好，顺了我的心，嘿嘿。 _$ E" L& `2 V5 s+ o G: c1 c8 E7 w
不过这本书真值得一买！很好的面包教科书！
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/ r, c2 D( L. `7 L面团其实就是普通的甜面包，减少水分，加入与水分等量的酸奶。编成3股辫子! B" ]' w) G" U* v; x4 V' }. o
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+ h, H. E, E5 S9 u& q放入模具压扁二次发酵; H( H% \% y6 U6 y7 B
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发酵至8分满
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菠萝皮整成与模具尺寸相当的薄片
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' p ?3 g# M# ^' r4 k. Y) @ Q. d覆盖在发酵好的面团上面，180度30分- n0 H; Y$ w' q/ x* J
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7 F( W2 j4 }: t& n, ?! ]; ?6 ~非常可爱的裂口，我本身就很喜欢菠萝包，没想到还可以和土司如此完美的结合。非常好吃呢* t) m* Y4 z7 E
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! b9 k# }% a' a8 t& v$ D, X俺觉得很漂亮
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/ ^# I& j `2 r7 F, C看看组织！酸奶本身就有滋润组织、帮助发酵的功能，看看，很诱人吧？！
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[ 本帖最后由 星星@xa 于 2009-9-11 23:26 编辑 ]
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发表于 2009-9-11 23:18
