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送给各位妈妈、宝宝们，很好吃的一款土司。吃完，俺就要暂离“厨房”了:wanwan61: 没什么特别的原因，就是想休息休息、想做好自己的该做的事情！
+ _; U: o' j! s有问题可以去俺的空间找我，那里还是会时常更新的。祝大家吃好、喝好、心情好……:wanwan18: ) l! j; y% p1 T9 J/ L! q
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# V! s3 I8 D7 N4 o最近，网站、群里似乎都对讨论知识产权问题倍感兴趣，大意就是不能随意粘贴网络上面他人的烘焙方子，包括书籍一类的资料，这其中还涉及到法律问题。看到后，着实让俺这法盲吓了一大跳，要知道，我还曾直接将孟老师书籍的电子版配方原模原样的copy到博文中 
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7 u# G5 |2 ]: e' ~没关系。没关系，以后多多注意。至少明白了一点，虽然你不见得会遇到被起诉一类的严重后果，但至少我们有义务、有道德去尊重和保护他人的劳动成果。
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记得：用到他人配方请不要直接照本宣科的粘贴过来！而是给出作者的原文链接！用到书籍资料，请不要全部摘抄，而是写出配料（但不要写具体数量！）可以告诉大家书籍的名称和购买途径。
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今天这道面包来自台版《孟老师的100道面包》，味道不错，因为加了优格（就是酸奶）面包体非常的柔软细腻，上面覆盖菠萝皮，香香的呦！小少爷很喜欢这款包包！/ J; m9 T, B* ^ X; Y
配方俺就不写了，我这人又懒，刚好，顺了我的心，嘿嘿。
' J8 B9 _6 H$ z不过这本书真值得一买！很好的面包教科书！3 y U+ z: V7 D* ?* C" [# g) `) S- c% k
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) j; h8 |- l, x/ s面团其实就是普通的甜面包，减少水分，加入与水分等量的酸奶。编成3股辫子
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, Q% t V- m% O' _4 N* I放入模具压扁二次发酵" Z0 Q1 J- G2 V* [! l
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发酵至8分满
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$ T2 i+ C9 X- Y( L" d菠萝皮整成与模具尺寸相当的薄片3 D; o2 M" a5 `# V- p* x
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覆盖在发酵好的面团上面，180度30分
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- D( P5 ?( d5 u5 p3 Q非常可爱的裂口，我本身就很喜欢菠萝包，没想到还可以和土司如此完美的结合。非常好吃呢- Q. Q% o @# K
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1 L- `$ e/ D; X; K7 B1 ^4 i7 P俺觉得很漂亮
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* F) I' h7 a! G3 h* \7 Y看看组织！酸奶本身就有滋润组织、帮助发酵的功能，看看，很诱人吧？！
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% H( a4 T9 L# d }) O[ 本帖最后由 星星@xa 于 2009-9-11 23:26 编辑 ]
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发表于 2009-9-11 23:18
