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儿子叫蛋蛋,我叫星星

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楼主
发表于 2009-9-11 23:18 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
送给各位妈妈、宝宝们,很好吃的一款土司。吃完,俺就要暂离“厨房”了:wanwan61: 没什么特别的原因,就是想休息休息、想做好自己的该做的事情!, s, ~$ b4 V5 p4 W$ B, U) @4 ~+ e
有问题可以去俺的空间找我,那里还是会时常更新的。祝大家吃好、喝好、心情好……:wanwan18: , L7 w/ M0 [' w9 z/ }
0 Q% B+ G7 P1 w( p4 G" \

" b. a3 C0 [3 J; ]8 w0 O/ {: @+ l8 d& M/ R/ x' I
' w- A: `4 E0 e* Q" W
最近,网站、群里似乎都对讨论知识产权问题倍感兴趣,大意就是不能随意粘贴网络上面他人的烘焙方子,包括书籍一类的资料,这其中还涉及到法律问题。看到后,着实让俺这法盲吓了一大跳,要知道,我还曾直接将孟老师书籍的电子版配方原模原样的copy到博文中
7 M- N* n4 o+ r& t! T, H: P; P* C4 A3 ~3 n) \
没关系。没关系,以后多多注意。至少明白了一点,虽然你不见得会遇到被起诉一类的严重后果,但至少我们有义务、有道德去尊重和保护他人的劳动成果。
' M0 w* `: E1 n$ p8 Y* S4 `4 L  h# E$ a8 ?( a4 j. u

5 L$ ?1 F; k  v1 o! t$ g记得:用到他人配方请不要直接照本宣科的粘贴过来!而是给出作者的原文链接!用到书籍资料,请不要全部摘抄,而是写出配料(但不要写具体数量!)可以告诉大家书籍的名称和购买途径。% G+ R0 D" R  X% N$ K
# j, M4 s; a  [! U: D

! E6 T$ c4 u* U' \今天这道面包来自台版《孟老师的100道面包》,味道不错,因为加了优格(就是酸奶)面包体非常的柔软细腻,上面覆盖菠萝皮,香香的呦!小少爷很喜欢这款包包!
: c7 U2 v6 @0 Q' R2 X配方俺就不写了,我这人又懒,刚好,顺了我的心,嘿嘿。  _$ E" L& `2 V5 s+ o  G: c1 c8 E7 w
不过这本书真值得一买!很好的面包教科书!
% u! `. ]/ ]. w# Q- P! ]8 V* Q- E
1 }5 P5 ]7 X/ L. m" n8 J
/ r, c2 D( L. `7 L面团其实就是普通的甜面包,减少水分,加入与水分等量的酸奶。编成3股辫子! B" ]' w) G" U* v; x4 V' }. o
" l% w6 T! [; [7 p4 ^6 R) Z% ^% ^

+ h, H. E, E5 S9 u& q放入模具压扁二次发酵; H( H% \% y6 U6 y7 B

7 [; h# G- I+ F5 o, `! }- o
0 D2 k6 g! ~& ]* C) g$ V2 }9 F9 q6 I
发酵至8分满
/ _( r9 j  G0 @7 Y
6 g0 k7 @( Y5 B+ w3 Y7 f+ v$ i0 Z0 Q! Z0 ^
菠萝皮整成与模具尺寸相当的薄片
  L9 H  g0 {  [; E9 R$ b- s: ~- ~9 B) q# i

' p  ?3 g# M# ^' r4 k. Y) @  Q. d覆盖在发酵好的面团上面,180度30分- n0 H; Y$ w' q/ x* J
4 N: E8 A! e4 f; U  F

7 F( W2 j4 }: t& n, ?! ]; ?6 ~非常可爱的裂口,我本身就很喜欢菠萝包,没想到还可以和土司如此完美的结合。非常好吃呢* t) m* Y4 z7 E
8 `5 _2 j, u( T, D/ Q. M& E$ U2 w

! b9 k# }% a' a8 t& v$ D, X俺觉得很漂亮
: L: p# w! d8 @; u0 I1 o/ O$ U$ O5 ?
8 m% f5 m7 s6 H' p1 y7 A3 t. E2 m. O: {* m

/ ^# I& j  `2 r7 F, C看看组织!酸奶本身就有滋润组织、帮助发酵的功能,看看,很诱人吧?!
3 U7 b* ~3 _6 l2 l. o/ n
. N% K, J5 l9 G! B- d% q# ^$ i: J. R: F5 _0 ^# F: c( c
[ 本帖最后由 星星@xa 于 2009-9-11 23:26 编辑 ]
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好好的面包呀,
$ V/ W" T4 c% b% h% ]
6 ~, ?4 J! S$ n/ Q我只能感叹一下
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真棒!!

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帮顶了 :wanwan79:

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:wanwan59: 香!
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看着美得很   能人就是能人啊~~~~高手  一如既往的葱白:wanwan52:

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孟老师的书卓越 当当都有特价 比淘宝还便宜 而且是中文简体 嘿嘿 打算面包 蛋糕 饼干 三本一次购入 :wanwan59:

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除了赞叹就是感叹~面包,我的死穴!

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看着就香 啊!~~~~

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好吃
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好想咬一口:wanwan59:

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孟老师的100中蛋糕偶买了,但是没怎么操作过,都是看看过眼瘾。要努力练习练习呀!
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