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送给各位妈妈、宝宝们，很好吃的一款土司。吃完，俺就要暂离“厨房”了:wanwan61: 没什么特别的原因，就是想休息休息、想做好自己的该做的事情！( w* ]- s5 n' Q! b
有问题可以去俺的空间找我，那里还是会时常更新的。祝大家吃好、喝好、心情好……:wanwan18: . Q9 r) A2 [' p
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& H$ G+ K: S' |1 m1 |最近，网站、群里似乎都对讨论知识产权问题倍感兴趣，大意就是不能随意粘贴网络上面他人的烘焙方子，包括书籍一类的资料，这其中还涉及到法律问题。看到后，着实让俺这法盲吓了一大跳，要知道，我还曾直接将孟老师书籍的电子版配方原模原样的copy到博文中 
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, h1 W J3 @" }5 p* L没关系。没关系，以后多多注意。至少明白了一点，虽然你不见得会遇到被起诉一类的严重后果，但至少我们有义务、有道德去尊重和保护他人的劳动成果。% g6 ?& a3 T. z. A' l
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记得：用到他人配方请不要直接照本宣科的粘贴过来！而是给出作者的原文链接！用到书籍资料，请不要全部摘抄，而是写出配料（但不要写具体数量！）可以告诉大家书籍的名称和购买途径。* X8 [+ I# e/ N% J+ |
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$ ^, b2 k! {; p: S今天这道面包来自台版《孟老师的100道面包》，味道不错，因为加了优格（就是酸奶）面包体非常的柔软细腻，上面覆盖菠萝皮，香香的呦！小少爷很喜欢这款包包！
+ h! O2 L; g. e6 h6 B配方俺就不写了，我这人又懒，刚好，顺了我的心，嘿嘿。) `; ^: e* N0 o, U5 S6 w1 f3 T* o
不过这本书真值得一买！很好的面包教科书！! v) F N3 p2 q t6 v( P; h
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& m/ Z p# m# @- k; @6 Z; l) \" O面团其实就是普通的甜面包，减少水分，加入与水分等量的酸奶。编成3股辫子
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放入模具压扁二次发酵
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发酵至8分满
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菠萝皮整成与模具尺寸相当的薄片7 J* U, N5 P- [6 N
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覆盖在发酵好的面团上面，180度30分
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: b6 S g0 T4 V9 }1 r4 q非常可爱的裂口，我本身就很喜欢菠萝包，没想到还可以和土司如此完美的结合。非常好吃呢4 d( b/ l+ k. C5 U k
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! P& r+ T' h4 a' G7 F4 B9 z( S' @俺觉得很漂亮6 R! V$ H- N4 f
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看看组织！酸奶本身就有滋润组织、帮助发酵的功能，看看，很诱人吧？！
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2 p; v1 w5 Y; M- C- R, H& `" d[ 本帖最后由 星星@xa 于 2009-9-11 23:26 编辑 ]
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发表于 2009-9-11 23:18
