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送给各位妈妈、宝宝们，很好吃的一款土司。吃完，俺就要暂离“厨房”了:wanwan61: 没什么特别的原因，就是想休息休息、想做好自己的该做的事情！# L+ J4 t# w0 b
有问题可以去俺的空间找我，那里还是会时常更新的。祝大家吃好、喝好、心情好……:wanwan18:
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最近，网站、群里似乎都对讨论知识产权问题倍感兴趣，大意就是不能随意粘贴网络上面他人的烘焙方子，包括书籍一类的资料，这其中还涉及到法律问题。看到后，着实让俺这法盲吓了一大跳，要知道，我还曾直接将孟老师书籍的电子版配方原模原样的copy到博文中 
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没关系。没关系，以后多多注意。至少明白了一点，虽然你不见得会遇到被起诉一类的严重后果，但至少我们有义务、有道德去尊重和保护他人的劳动成果。
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9 V5 `, R9 E1 L, @9 C记得：用到他人配方请不要直接照本宣科的粘贴过来！而是给出作者的原文链接！用到书籍资料，请不要全部摘抄，而是写出配料（但不要写具体数量！）可以告诉大家书籍的名称和购买途径。
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1 m7 S# c2 o1 j' V$ I. o- [/ |- N! j今天这道面包来自台版《孟老师的100道面包》，味道不错，因为加了优格（就是酸奶）面包体非常的柔软细腻，上面覆盖菠萝皮，香香的呦！小少爷很喜欢这款包包！; F/ p8 R. n3 J# {
配方俺就不写了，我这人又懒，刚好，顺了我的心，嘿嘿。
% ^0 G' c4 m4 {6 K5 M不过这本书真值得一买！很好的面包教科书！
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面团其实就是普通的甜面包，减少水分，加入与水分等量的酸奶。编成3股辫子0 G% l* m6 P' ~, }% F" ?) U
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放入模具压扁二次发酵( s& \/ ~: J( Q: Y! t+ o
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- U+ ?% i0 w. W* s. d: K2 u: [- t3 k发酵至8分满9 J9 P( G. j+ d1 J9 C( T
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菠萝皮整成与模具尺寸相当的薄片5 p6 ^8 T4 l' L3 R2 b) z
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覆盖在发酵好的面团上面，180度30分7 G2 }5 V( N$ y: Y
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c% D' B: k. r" s非常可爱的裂口，我本身就很喜欢菠萝包，没想到还可以和土司如此完美的结合。非常好吃呢5 @9 X# o7 q) z; t2 x1 S3 K
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7 A$ L s* @) Z俺觉得很漂亮1 `, D7 C$ n: N2 x% h# @7 z3 g
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$ j6 |7 @& p( a3 e, m: s看看组织！酸奶本身就有滋润组织、帮助发酵的功能，看看，很诱人吧？！
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! f8 K! E( D* T) Y[ 本帖最后由 星星@xa 于 2009-9-11 23:26 编辑 ]
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发表于 2009-9-11 23:18
