- 阅读权限
- 100
- 精华
- 1
- 注册时间
- 2007-11-12
- 帖子
- 1198
- 积分
- 7519
- 经验值
- 6455
- 爱心活力豆
- 2
- 宝宝生日
- 0000-00-00
- 地区:
- 碑林区
- 街道:
- 碑林区
|
如今，儿童缺铁性贫血成为除肥胖、近视之外的又一新儿童富贵病。医生指出，饮食结构不合理、挑食和偏食是导致孩子患上缺铁性贫血的重要原因。
) _5 N/ \6 o# f6 m2 g6 K; v7 p4 |: J
医生说，缺铁性贫血患儿除少数先天性体质影响外，主要原因还和平时饮食、生活习惯有关。 ; m+ O2 d" A; A; M8 i
- ^" J/ [! n6 Y2 v2 O
3 R/ z6 p1 ?$ d4 [
/ X4 J5 J; ], j2 D1 _不少孩子喜欢一睡醒后就喝酸奶、吃巧克力，有的孩子一早起来空腹喝冰冻牛奶、吃水果，还* @% A( Q t+ V( Y: j
+ Y4 ?$ Y- S% @$ j1 ^
有的家长自己没有吃早餐的习惯，孩子也因此常常不吃早餐，与父母一起晚睡早起的孩子每天没有时间好好吃早餐，长此以往也会患上缺铁性贫血症。+ k* y- V8 A7 |& [
3 u5 n, ~% O# s
患有缺铁性贫血的青少年如果不及时补铁，可出现体力下降、记忆力下降、细胞免疫水平下降等症状，易诱发感冒、气管炎等上呼吸道感染。以补血为主，最简单的方法就是让孩子多吃含铁量丰富的食物，提高血色素。这些食物主要有瘦肉、猪肝、蛋黄、海带、鸡肝、紫菜、香菇和豆制品等。
' P9 r% l: e" h" [3 g9 h' A( [2 M* D; W
动物肝脏：肝脏富含各种营养素，是预防缺铁性贫血的首选食品。每100克猪肝含铁25毫克，而且较易被人体吸收。如肝泥就很便于儿童食用。4 b, f: C% M* ?8 D
" k( \2 v9 Y1 a% }9 m 鸡蛋黄：每100克鸡蛋黄含铁7毫克，尽管铁吸收率只有3％，但鸡蛋原料易得，食用保存方便，而且还富含其他营养，所以它仍不失为儿童补充铁的来源之一。8 }) M" j- u& p
4 S' B( |* W! a3 `& d) o
黄豆及其制品：每100克黄豆及黄豆粉中含铁11毫克，人体吸收率为7％。2 {1 n$ _% x; {0 W# m v
* w! ]/ x+ z# Y3 D' | 芝麻酱：芝麻酱富含各种营养素，是一种极佳的儿童营养食品。每100克芝麻酱含铁58毫克，同时还含有丰富的钙、磷、蛋白质和脂肪。
/ s% f Z) Q( u J1 o3 v2 k, {4 b
医生提醒说，有些食物中的铁元素由于植物酸干扰，实际吸收量较低。最符合条件的食物有猪肝、鸡鸭血汤、瘦肉、鱼虾等。除此之外，饭前吃一个西红柿或饮一杯橙汁，能成倍增加对铁的吸收，而饭前饭后喝茶，则会大大抑制人体吸收铁。
1 s6 g. h/ W% H4 c9 O
' n" O% x* t3 N9 W) v 医生给出了一款贫血食疗方：菠菜枸杞粥，家长可参照学做，举一反三。9 y* ^5 ?, ~2 Z; t) S& j
" L! r/ m; F$ |; K; m 原料：菠菜100克，枸杞子15克，粟米100克。2 W: I6 A! J! J9 o
8 S, T( O) @* K9 y! y! @' m
制作：将菠菜去杂，连根洗净，入沸水锅中焯一下，捞出，码齐后将菠菜切成小碎段（0.5厘米以内），盛入碗中备用。将粟米、枸杞子淘洗干净，放入沙锅，加水适量，大火煮沸后，改用小火煨煮1小时，待粟米酥烂，调入菠菜小碎段，拌和均匀，加精盐、味精，再煮至沸，淋入麻油，搅拌均匀即成。
1 F f" Y9 x, j0 o f3 @- s' G+ x1 D1 u6 h8 c/ o
用法：每日早、晚分食。
) p* U$ z/ V7 X2 y
4 h" j/ C* k; { 功效：滋养肝肾，补血健脾。对幼儿生长期及青少年贫血患者尤为适宜。
$ L7 Z9 o1 u- c0 v: E
# n7 f( K1 y4 _$ G" l+ W+ b3 i
|
|
发表于 2008-2-23 14:43
