唐子芸

老公做得粉蒸肉很好吃，他吃肥的，我吃瘦的。呵呵。各得其所啊。他去年在别人的婚宴上吃了以后，觉得不错，就开始学习做，是川味风格的。我喜欢啊，色泽红亮，咸鲜微辣，软糯适口。最好趁热吃，比较香。4 |/ ]/ @8 [& b' q- L* w
大概做法如下：
6 W9 j; y* Y! R% S' v2 T主料：　猪肉500克、鲜豌豆50克、大米粉75克。9 W, q4 x: o, R, U. e6 J- p
辅料：辣豆瓣15克、酱油15克、醒糟汁15克；盐2克、花椒2克、豆腐乳汁15克、姜10克、红糖20克、葱10克、冷汤25克。/ H/ O! H/ ~' W5 m5 k, s
制作： " b9 C' a! [! u$ l
1)大米和花椒放入锅中，微火干炒至熟，磨成粗、粉；, l/ V5 T* P& n$ Z
2)猪肉刮洗干净，切成长约10厘米、宽4厘米、厚0.4厘米的片。
: b* m4 a5 H& k+ }; {" w3 x3)放入盆内，加盐、酱油、红糖汁、醒糟汁、辣豆瓣、姜末、豆腐乳汁拌和均匀；( p* V  A9 ~, k, F& k* r
4)再加入米粉拌匀，稍置腌渍后，将肉片摆入蒸碗内；
1 t' w& q$ h5 k4 M: f) Y) B; Q$ C' x5)豌豆洗净入盆，加盐、米粉、冷汤拌匀，装于肉上；) ]; w9 l' q- X% ^( j
6)然后上笼用旺火蒸火巴(约两小时)，取出翻扣于盘内入撒上香菜。

乖蛋妈

好香啊，我爱吃，肥瘦都爱，呵呵！

我心向佛

好幸福呦

hello莱莱妈

(*^__^*) 嘻嘻……
9 G8 h3 m) `3 `, }: F0 J- J好香啊~~

小不点

帮顶，老公昨天也给我做了这个，好吃

小超超妈妈

帮顶

天之娇子

好吃

丑洋洋

好吃

xpxj

不错呀，想吃呀

位子

看起来好好吃啊  等老公回来也让他学着给我做

xpxj

看起来不错，学习中。:wanwan76:
9 _0 m% W2 r; D0 C2 {
/ b; `2 T# `9 e3 E' J3 ?  ^6 w, P1 ~* V# G( t1 q# c8 I" D5 e

2 l& h" _7 H) l! R0 M想问下楼主：是  有一项中有用豌豆？  :wanwan73: 还是豌豆粉？

刘月妈

口水流出来了

程子

收藏先，然后慢慢学