唐子芸

老公做得粉蒸肉很好吃，他吃肥的，我吃瘦的。呵呵。各得其所啊。他去年在别人的婚宴上吃了以后，觉得不错，就开始学习做，是川味风格的。我喜欢啊，色泽红亮，咸鲜微辣，软糯适口。最好趁热吃，比较香。
' Q4 I1 z! ?* U  Z1 F% I大概做法如下：
* |3 E3 \! l- z3 W& d0 [% J主料：　猪肉500克、鲜豌豆50克、大米粉75克。
& w) x5 p! @, r3 }9 f辅料：辣豆瓣15克、酱油15克、醒糟汁15克；盐2克、花椒2克、豆腐乳汁15克、姜10克、红糖20克、葱10克、冷汤25克。
; K& I( l( D9 W4 k; Y6 s4 B制作： - N- t, b/ [, [- v/ Y9 _( K
1)大米和花椒放入锅中，微火干炒至熟，磨成粗、粉；4 m0 E1 h9 T9 j8 S% X6 m
2)猪肉刮洗干净，切成长约10厘米、宽4厘米、厚0.4厘米的片。& v( A( I, [- o0 S& \* ]
3)放入盆内，加盐、酱油、红糖汁、醒糟汁、辣豆瓣、姜末、豆腐乳汁拌和均匀；
) {) d! u0 y$ o* |1 N+ J# M4)再加入米粉拌匀，稍置腌渍后，将肉片摆入蒸碗内；2 N# S6 H. b, q+ S  X$ L, e
5)豌豆洗净入盆，加盐、米粉、冷汤拌匀，装于肉上；
$ p5 w9 R' Q. H7 ?# f9 E; ^1 E6)然后上笼用旺火蒸火巴(约两小时)，取出翻扣于盘内入撒上香菜。

乖蛋妈

好香啊，我爱吃，肥瘦都爱，呵呵！

我心向佛

好幸福呦

hello莱莱妈

(*^__^*) 嘻嘻……2 T, c9 u4 f; C' [! w: J/ w
好香啊~~

小不点

帮顶，老公昨天也给我做了这个，好吃

小超超妈妈

帮顶

天之娇子

好吃

丑洋洋

好吃

xpxj

不错呀，想吃呀

位子

看起来好好吃啊  等老公回来也让他学着给我做

xpxj

看起来不错，学习中。:wanwan76:   J# Z. Z; |- s7 Y: Z- ?: X6 L9 n

( H- P; N& z" G/ p& k* q8 P0 m- L( [  I
( b- c5 p" z, H5 s9 y8 J
想问下楼主：是  有一项中有用豌豆？  :wanwan73: 还是豌豆粉？

刘月妈

口水流出来了

程子

收藏先，然后慢慢学