唐子芸

老公做得粉蒸肉很好吃，他吃肥的，我吃瘦的。呵呵。各得其所啊。他去年在别人的婚宴上吃了以后，觉得不错，就开始学习做，是川味风格的。我喜欢啊，色泽红亮，咸鲜微辣，软糯适口。最好趁热吃，比较香。
+ L9 o. {8 v, l9 i! q3 \5 d大概做法如下： ; V% x( t; f/ n2 n
主料：　猪肉500克、鲜豌豆50克、大米粉75克。
  x# Z, d0 i) _9 o. ]# q辅料：辣豆瓣15克、酱油15克、醒糟汁15克；盐2克、花椒2克、豆腐乳汁15克、姜10克、红糖20克、葱10克、冷汤25克。; t  x) x- x. z& \; l7 t
制作： + j9 |! n! n5 Y9 ~. w
1)大米和花椒放入锅中，微火干炒至熟，磨成粗、粉；
5 _" f" N- G6 v5 ?8 h1 R$ [2)猪肉刮洗干净，切成长约10厘米、宽4厘米、厚0.4厘米的片。
" `/ K) j3 W: s& G7 U4 ?8 I) r/ B3)放入盆内，加盐、酱油、红糖汁、醒糟汁、辣豆瓣、姜末、豆腐乳汁拌和均匀；+ H3 E# G' r# T! Q; L0 [
4)再加入米粉拌匀，稍置腌渍后，将肉片摆入蒸碗内；+ r4 J$ N7 I2 R* X0 X5 D
5)豌豆洗净入盆，加盐、米粉、冷汤拌匀，装于肉上；1 q" W4 M% T, p. o/ V$ S3 O5 G! {
6)然后上笼用旺火蒸火巴(约两小时)，取出翻扣于盘内入撒上香菜。

乖蛋妈

好香啊，我爱吃，肥瘦都爱，呵呵！

我心向佛

好幸福呦

hello莱莱妈

(*^__^*) 嘻嘻……
, c, B+ v0 k! @好香啊~~

小不点

帮顶，老公昨天也给我做了这个，好吃

小超超妈妈

帮顶

天之娇子

好吃

丑洋洋

好吃

xpxj

不错呀，想吃呀

位子

看起来好好吃啊  等老公回来也让他学着给我做

xpxj

看起来不错，学习中。:wanwan76: % o  `% e6 ]% P- w

& N* H( r+ ?7 `
; I  O) z, G/ t* W  }& V* K" j
+ ?! }' [: ?9 X" k! v; f2 x想问下楼主：是  有一项中有用豌豆？  :wanwan73: 还是豌豆粉？

刘月妈

口水流出来了

程子

收藏先，然后慢慢学