唐子芸

老公做得粉蒸肉很好吃，他吃肥的，我吃瘦的。呵呵。各得其所啊。他去年在别人的婚宴上吃了以后，觉得不错，就开始学习做，是川味风格的。我喜欢啊，色泽红亮，咸鲜微辣，软糯适口。最好趁热吃，比较香。3 k! @. c7 i% K
大概做法如下：
0 S0 V9 X  L" b) ?主料：　猪肉500克、鲜豌豆50克、大米粉75克。
& M  P4 g% f2 P5 W辅料：辣豆瓣15克、酱油15克、醒糟汁15克；盐2克、花椒2克、豆腐乳汁15克、姜10克、红糖20克、葱10克、冷汤25克。
( H* Z+ S5 o/ W1 G制作： ' L$ V& M& U; c7 B. m/ ~
1)大米和花椒放入锅中，微火干炒至熟，磨成粗、粉；
4 q4 j2 s  M! r' v& t2)猪肉刮洗干净，切成长约10厘米、宽4厘米、厚0.4厘米的片。
3 o$ n0 J- Y  j  o2 j* Q  b& n7 s3 w) W) u3)放入盆内，加盐、酱油、红糖汁、醒糟汁、辣豆瓣、姜末、豆腐乳汁拌和均匀；8 E  Q' H! A% n% D
4)再加入米粉拌匀，稍置腌渍后，将肉片摆入蒸碗内；8 g5 r2 L/ f$ L9 r
5)豌豆洗净入盆，加盐、米粉、冷汤拌匀，装于肉上；' M* v* R% `3 Q: k0 Q
6)然后上笼用旺火蒸火巴(约两小时)，取出翻扣于盘内入撒上香菜。

乖蛋妈

好香啊，我爱吃，肥瘦都爱，呵呵！

我心向佛

好幸福呦

hello莱莱妈

(*^__^*) 嘻嘻……, \4 T* ~1 R* _0 ]7 t: K1 \
好香啊~~

小不点

帮顶，老公昨天也给我做了这个，好吃

小超超妈妈

帮顶

天之娇子

好吃

丑洋洋

好吃

xpxj

不错呀，想吃呀

位子

看起来好好吃啊  等老公回来也让他学着给我做

xpxj

看起来不错，学习中。:wanwan76: " k0 e$ r$ ]6 b& w. w

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# T$ x( ^- }: F8 r7 ?) J2 |  i* Y% i) `! _
想问下楼主：是  有一项中有用豌豆？  :wanwan73: 还是豌豆粉？

刘月妈

口水流出来了

程子

收藏先，然后慢慢学