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催 乳 汤 ( y+ h& O1 a0 S0 Z$ G0 D
1． 花生炖猪蹄0 P; Z$ H* J2 B+ B  j: _( J
原料：猪蹄两只（重约500克），花生、盐适量。9 l9 w  x5 X4 A4 P2 W9 t. o
制作：将猪蹄洗净，用刀划口，加花生末、食盐、再加适量水，先旺火烧开，撇去
8 ]2 K2 |2 f7 J4 {8 \: d浮沫，用小火炖至熟烂，骨能脱掉时即可，分顿连续吃肉喝汤。
; ~; ~1 Z. `: t5 k  m功效：胶原蛋白质丰富，有养血益阳的作用，可通乳，适合乳少或停乳的产妇食用
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, o: j3 t& X1 R2． 萝卜鲢鱼汤
$ ^: D% V+ c  C2 Q( g原料：鲢鱼500克，萝卜250克，料酒、精盐、葱、姜、白糖、胡椒粉、花生油各适5 ~6 W4 P( k0 G! K  j( f
量制作：将萝卜洗净，切成薄块。将鲢鱼去鳞、鳃、内脏后，洗净。葱、姜洗净，5 r8 |% q3 H0 l' l) T" j
葱切成段，姜切成片。净锅上火，放入花生油烧热，下入鲢鱼稍煎，再加入料酒、9 `, [& [' _5 R
精盐、糖、萝卜片、葱、姜，再注入适量清水，烧煮至鱼肉熟烂入味，撒入胡椒粉: P( ]3 @- ?3 p  y8 `3 H+ d
调味，出锅即成。" T- P4 v) r$ s, H$ [
特点：菜鲜嫩，汤鲜香清淡。
' g: ~8 U% M1 m' b功效：此汤内含蛋白质、脂肪、糖类、钙、磷、铁、维生素等成分。可利用水消肿9 B0 @2 o7 {7 t) L1 M
、减肥通乳、润肤泽肤、清热消渴，产妇常食，能通乳增乳、减肥和润肤，更加健" Z; B5 a0 I6 }, c) ~0 h
美。$ ~+ C" Q1 M* z/ v3 a6 C: K
3． 人参母鸡煲
' `$ A+ ?& C: w- F原料：人参5克，母鸡1只，精盐、料酒、葱、姜、香菜、香油各适量。3 n% I" h( s) T9 x' \
制作：将人参冲洗净切成片。葱、姜洗净，切成丝。香菜择干净，切成段。把母鸡
5 e. y/ G# g# F* K+ U宰杀，除去内脏、爪尖、煺毛，洗净，剁成块，下入沸水锅中汆一下，捞出控净血
' @0 X8 P& j' E2 T3 T8 [$ G水。净锅置火上，鸡块放入锅内，加入适量清水，旺火烧沸后撇去浮沫，放入人参" Z: s: ~1 d3 \$ f) t
片，改用小火慢炖至鸡酥烂，下葱丝、姜丝、香菜段，搅匀，加精盐、料酒调味，8 `" G) S$ k  V* ^( ^
滴上香油即成。( X, @& O$ n- ]' L
特点：鸡肉酥烂，清香适口，略有人参甜味。- d5 p; e& l" Z9 R8 b+ o& m: G
功效：此煲中人参补元气、止渴生津，鸡含蛋白质、脂肪、碳水化合物、钙、磷、
8 q9 D1 Q! I# j铁、B族维生素等，有养五脏、补虚损、填精补髓、活血调经之功效。适用于产后0 X9 d* Q% o- ^9 a8 D- |2 i. R
哺乳期体弱、体虚、气血不足者，是进补滋养之佳品。
+ L' M" }2 y% d7 L" N4． 猪骨炖莲藕
5 y6 W' A- w3 C! e( P  u原料：猪腿骨1000克，莲藕400克，豆腐200克，红枣300克，生姜、精盐、味精各  e& m* z* f# N# L3 [' `
适量。
9 x1 \+ I# @( P9 M制作：猪腿骨洗净，斩成块，放入沸水锅中焯一下，捞出，沥净血水。莲藕去皮，
/ Y5 f# V. l+ e  X4 v% k洗净，切成块。生姜洗净，切成片。豆腐切成块，红枣洗净。锅置火上，放入适量  J7 v6 T$ R: Z
清水、骨块、豆腐、红枣，烧沸，改小火慢煮至熟烂，加入精盐、味精、调味后稍3 U3 v4 u3 y0 E- [" o, F7 e" d+ f4 r
煮，即可食用。3 E! q+ T1 p( `, d. O, P5 a; D
特点：肉、莲藕酥烂，清香，味鲜适口。0 G% @4 K2 o+ T
功效：此菜富含优质蛋白质、钙、维生素、碳水化合物及矿物质，具有益气补血、3 G) o6 w. N& h9 T' M, g$ |+ T
润肠清热、凉血安神和作用。产妇哺乳食可通络下乳、补钙。
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% ]9 ]2 R7 e/ ], r5 ~& g5 f, t               催 乳 食 谱
6 P' q" _. l& ^3 N. f) t  L% G1． 田七乌鸡汤
/ E$ F' _! k4 a( J9 I% @( J原料：乌鸡（竹丝鸡）1只，南枣6粒，陈皮1块，田七20克，水6碗，盐1茶匙。
& d9 p$ d$ I8 ?4 O制作：南枣用水浸洗。乌鸡宰洗干净，切去鸡尾。田七砸碎，连同其他已洗净的材! |! R2 o5 k- o% `3 o. Z1 H8 w) q
料一羡并放入炖盅内，隔水炖4小时，下盐调味即可饮用。
$ j5 r6 q2 N  ^; W) D6 ]功效：产妇分娩时身体大量失血，若欠进补，就会脾肾两虚、面黄乏力。要调理好6 G3 F1 R. d4 K7 V* q& ~
身体，就应经常饮用滋补汤水。田七乌鸡汤有强心补血、祛瘀止血的功用，能补益2 r" U  v) }5 Y  o5 a' J* S
身心，神采再现。     田七有消肿、止血祛瘀的功用。田七表皮黑且有光泽属正- P4 d6 Y/ m% l! T# @
货，表皮白则为移种品种。用乌鸡煲汤有食疗作用，可益阴补血，补而不燥。3 ?4 t& @+ D5 X, t4 I: t8 v
2． 猪骨炖莲藕- `' j& o4 [, r8 r, y% }! H4 n0 p) L6 G) J
原料：猪腿骨1000克，连藕400克，豆腐200克，红枣300克，生姜、精盐、味精各# _, f2 ?3 d3 ~+ K4 A3 _
适量。3 x3 |* ^) S. A9 t4 ]6 ~
制作：将猪腿骨洗净，斩成块，放入沸水中焯一下，捞出，沥净血水。莲藕去皮，  Q& R3 C* s& f( q# Z7 K5 e
洗净，切成块。生姜洗净，切成片。豆腐切成块，红枣洗净。锅置火上，放入适量
5 x5 G) p  i( U1 G: V: T清水、骨块，煮开撇去浮沫，加入莲藕块、生姜片、豆腐、红枣，烧沸，改小火慢# P7 N' E% u0 Y- w, N9 c
煮至熟烂，加入精盐、味精、调味后稍煮，即可食用。5 t$ @% }: v' x" i
特点：肉、莲藕酥烂，清香，味鲜适口。
% g. L# B) L/ X9 {. W功效：此菜富含优质蛋白质、钙、维生素、碳水化合物及矿物质，具有益气补血、
# a! k- S8 W7 E! t/ n5 [润肠清热、凉血安神的作用。产妇哺乳食用可通络下乳、补钙。
$ }$ G8 }" l5 k. a* P3 e& w% [3、木耳清蒸鲳鱼
) o; s2 ]  U; Q3 c" Y0 q7 u原料：鲫鱼500克，水发木耳50克，料酒、精盐、味精、生姜、大蒜、猪肥肉膘、
, V4 h# c! ^; Y6 C% l" T花椒、香油各适量。/ A( d* k+ K5 O0 z8 K/ ]$ g8 i0 t
制作：将鲳鱼去鳞、鳃、内脏，洗净，下入沸水中一汆捞出。木耳去根洗净，撕成
( }+ I- v" n; x小片。生姜、大蒜均洗净，切成片。猪肉洗净切成片。# ]" x7 S0 v' O  l* w, ^# @; R
将鲳鱼放入汤碗中，加入生姜片、大蒜片、味精、料酒、花椒、精盐、肥肉膘、木
4 D* U6 F+ C8 z- ?0 W, d" \耳，上笼蒸约20分钟取出，淋上香油即可食用。
( Y; n: o- c3 j特点：清淡爽口，鲜嫩味美。' _. G6 W' [$ I+ q. O# @4 e
功效：鲳鱼富含维生素A、B族维生素和钙、磷、硒等营养成分，木耳含有植物蛋白
& k: [) A, E" r& n9 P7 A5 Q质、磷、钙、铁及胡萝卜素、尼克酸，还富含人体所必需的氨基酸。此菜具有益智$ c+ k( E" o  p  v; q- R7 P
健脑、强身健体、通乳增乳的功效。适宜于产妇哺乳期食用，可促进婴儿健康生长
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豆豆妈

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