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催 乳 汤   E5 q/ t* g$ k# o8 Z) d) |* t; F8 T
1． 花生炖猪蹄
% s1 H! C. U7 V3 @原料：猪蹄两只（重约500克），花生、盐适量。
6 m7 P% b4 w/ g1 D/ Q  w制作：将猪蹄洗净，用刀划口，加花生末、食盐、再加适量水，先旺火烧开，撇去
6 o& c8 [1 E3 X( O  p# [浮沫，用小火炖至熟烂，骨能脱掉时即可，分顿连续吃肉喝汤。7 H  a0 l7 ^7 B* }
功效：胶原蛋白质丰富，有养血益阳的作用，可通乳，适合乳少或停乳的产妇食用
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2． 萝卜鲢鱼汤
) E/ A! R7 b* ^, I# h% z原料：鲢鱼500克，萝卜250克，料酒、精盐、葱、姜、白糖、胡椒粉、花生油各适' X: t% V+ ~& N
量制作：将萝卜洗净，切成薄块。将鲢鱼去鳞、鳃、内脏后，洗净。葱、姜洗净，$ p8 x9 M: x) M' a" @. }! T& @4 f) c0 v
葱切成段，姜切成片。净锅上火，放入花生油烧热，下入鲢鱼稍煎，再加入料酒、
  b2 J: _' V) y4 R+ p7 ~3 q精盐、糖、萝卜片、葱、姜，再注入适量清水，烧煮至鱼肉熟烂入味，撒入胡椒粉/ j: t1 L' Y8 d8 L) }' z, y) n
调味，出锅即成。
" O0 _3 [$ k* ^$ j  v& [% B特点：菜鲜嫩，汤鲜香清淡。6 J' a  S; t8 M( n8 i  ]$ q7 H! j2 K9 f
功效：此汤内含蛋白质、脂肪、糖类、钙、磷、铁、维生素等成分。可利用水消肿/ r4 r/ r, B& T' ?
、减肥通乳、润肤泽肤、清热消渴，产妇常食，能通乳增乳、减肥和润肤，更加健
! ^8 h7 ^# o1 E+ O1 ]! j5 T美。1 `8 X+ C5 K4 ^: H+ z% U3 G: V
3． 人参母鸡煲  J4 n$ P% N, d4 H
原料：人参5克，母鸡1只，精盐、料酒、葱、姜、香菜、香油各适量。( J# R* Q: q6 j7 v& B
制作：将人参冲洗净切成片。葱、姜洗净，切成丝。香菜择干净，切成段。把母鸡
0 _8 r0 b8 q3 G宰杀，除去内脏、爪尖、煺毛，洗净，剁成块，下入沸水锅中汆一下，捞出控净血
5 ^% ~* S, k: [, a" ?( e2 G! G9 \# t水。净锅置火上，鸡块放入锅内，加入适量清水，旺火烧沸后撇去浮沫，放入人参
% w& Y4 V- v) g" Q7 r% g片，改用小火慢炖至鸡酥烂，下葱丝、姜丝、香菜段，搅匀，加精盐、料酒调味，' N; t3 `9 ?3 r8 H4 T
滴上香油即成。! E- h# `4 ~2 {& ^# s
特点：鸡肉酥烂，清香适口，略有人参甜味。
1 i+ Y' [2 B" u4 z功效：此煲中人参补元气、止渴生津，鸡含蛋白质、脂肪、碳水化合物、钙、磷、; I5 k( E# @8 M5 ?7 Z8 o/ {* L- D
铁、B族维生素等，有养五脏、补虚损、填精补髓、活血调经之功效。适用于产后
6 H8 \0 ~) n/ o' P% `哺乳期体弱、体虚、气血不足者，是进补滋养之佳品。" H/ e# h3 c! }& W) O& j3 [0 h/ W
4． 猪骨炖莲藕" F1 E& P6 n5 X7 H
原料：猪腿骨1000克，莲藕400克，豆腐200克，红枣300克，生姜、精盐、味精各( ^8 q0 V/ O( [  n3 U4 i5 X1 ?; a8 ?& K
适量。
2 `' Y3 O% j# w! n1 u1 ]8 A制作：猪腿骨洗净，斩成块，放入沸水锅中焯一下，捞出，沥净血水。莲藕去皮，0 E  V7 a7 v5 H- U; G
洗净，切成块。生姜洗净，切成片。豆腐切成块，红枣洗净。锅置火上，放入适量
" q+ B. b, ^4 m" y' s5 @清水、骨块、豆腐、红枣，烧沸，改小火慢煮至熟烂，加入精盐、味精、调味后稍
# \# ]) G/ {4 r* M煮，即可食用。
" E) _6 O- t+ F1 q特点：肉、莲藕酥烂，清香，味鲜适口。6 N& G9 @1 Y) [0 L  G8 M
功效：此菜富含优质蛋白质、钙、维生素、碳水化合物及矿物质，具有益气补血、) W6 D* i: ]; ^7 F% Z
润肠清热、凉血安神和作用。产妇哺乳食可通络下乳、补钙。& t# d4 ]/ D# K9 |1 `: Y

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               催 乳 食 谱
/ \6 ?3 {5 u# o$ X1． 田七乌鸡汤
; U0 w& p, ?7 s. C原料：乌鸡（竹丝鸡）1只，南枣6粒，陈皮1块，田七20克，水6碗，盐1茶匙。
5 q5 s$ O7 s* P5 f; W  i1 b+ E制作：南枣用水浸洗。乌鸡宰洗干净，切去鸡尾。田七砸碎，连同其他已洗净的材# x+ q$ c# [; H' {' R, T
料一羡并放入炖盅内，隔水炖4小时，下盐调味即可饮用。) S+ Y) n/ M; l* y8 f! o, Y& y% U
功效：产妇分娩时身体大量失血，若欠进补，就会脾肾两虚、面黄乏力。要调理好
+ l$ S4 D7 R* d# G8 [! V$ u  s: y身体，就应经常饮用滋补汤水。田七乌鸡汤有强心补血、祛瘀止血的功用，能补益( e4 c/ _. g. C3 N
身心，神采再现。     田七有消肿、止血祛瘀的功用。田七表皮黑且有光泽属正- N2 x: p; C" [
货，表皮白则为移种品种。用乌鸡煲汤有食疗作用，可益阴补血，补而不燥。
; b4 ^7 q4 L- v2． 猪骨炖莲藕
: s( J1 z; C- m- y  t* s4 t. w原料：猪腿骨1000克，连藕400克，豆腐200克，红枣300克，生姜、精盐、味精各# x& F$ x7 G+ i6 k, v2 |' g0 c" y
适量。) j: C1 h: Q" n* O- j4 G/ c+ ?+ G6 G3 O8 Y
制作：将猪腿骨洗净，斩成块，放入沸水中焯一下，捞出，沥净血水。莲藕去皮，
  N6 q6 J9 E0 L( ^( P) l4 _洗净，切成块。生姜洗净，切成片。豆腐切成块，红枣洗净。锅置火上，放入适量
- W! w  q, m( X清水、骨块，煮开撇去浮沫，加入莲藕块、生姜片、豆腐、红枣，烧沸，改小火慢
. k9 h) X: }! y煮至熟烂，加入精盐、味精、调味后稍煮，即可食用。
; p) }% d+ v5 q: @5 L+ U8 f特点：肉、莲藕酥烂，清香，味鲜适口。  |. P& N3 V  z5 t" L
功效：此菜富含优质蛋白质、钙、维生素、碳水化合物及矿物质，具有益气补血、
; |8 y  F1 |8 d4 [  R9 y# p润肠清热、凉血安神的作用。产妇哺乳食用可通络下乳、补钙。
+ Q5 `; K+ O% b# \- l9 F3、木耳清蒸鲳鱼, ?9 a6 g' v: T+ E
原料：鲫鱼500克，水发木耳50克，料酒、精盐、味精、生姜、大蒜、猪肥肉膘、0 N2 T1 N1 e9 S- H( O
花椒、香油各适量。4 f( E/ m2 d- x: j& ^5 O
制作：将鲳鱼去鳞、鳃、内脏，洗净，下入沸水中一汆捞出。木耳去根洗净，撕成
/ O+ m' U2 P, }3 W+ @小片。生姜、大蒜均洗净，切成片。猪肉洗净切成片。
) z2 j! Y: {. n& ]将鲳鱼放入汤碗中，加入生姜片、大蒜片、味精、料酒、花椒、精盐、肥肉膘、木" c+ C# ^# @8 E9 p6 c
耳，上笼蒸约20分钟取出，淋上香油即可食用。  [2 L) T+ g( ?/ X% M0 @+ K; @
特点：清淡爽口，鲜嫩味美。
1 \# f4 H- `& Y功效：鲳鱼富含维生素A、B族维生素和钙、磷、硒等营养成分，木耳含有植物蛋白
: m) s% e4 c8 Z# ?8 B/ X质、磷、钙、铁及胡萝卜素、尼克酸，还富含人体所必需的氨基酸。此菜具有益智
; ~+ X  Z' h. `5 D健脑、强身健体、通乳增乳的功效。适宜于产妇哺乳期食用，可促进婴儿健康生长
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豆豆妈

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