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催 乳 汤 " B) C9 y5 {0 v/ k( n: x4 i
1． 花生炖猪蹄7 a& e  Q# ^; f% S
原料：猪蹄两只（重约500克），花生、盐适量。7 Y' M1 z# Y( I1 ?/ A& @
制作：将猪蹄洗净，用刀划口，加花生末、食盐、再加适量水，先旺火烧开，撇去
8 B! w3 t! x) {7 F浮沫，用小火炖至熟烂，骨能脱掉时即可，分顿连续吃肉喝汤。
3 ~  U. z) e! d0 @' v功效：胶原蛋白质丰富，有养血益阳的作用，可通乳，适合乳少或停乳的产妇食用$ ?7 u& q; m- \" w1 d- W
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1 r# S* t6 s( y5 A% n" k* B; w, [2． 萝卜鲢鱼汤* Z$ A1 R  i  g% G7 Z
原料：鲢鱼500克，萝卜250克，料酒、精盐、葱、姜、白糖、胡椒粉、花生油各适/ z& [- H3 o  r; A; n
量制作：将萝卜洗净，切成薄块。将鲢鱼去鳞、鳃、内脏后，洗净。葱、姜洗净，
& g5 j9 \! b  b) B葱切成段，姜切成片。净锅上火，放入花生油烧热，下入鲢鱼稍煎，再加入料酒、+ h% L/ a( a' A& z' j# Y7 [' W
精盐、糖、萝卜片、葱、姜，再注入适量清水，烧煮至鱼肉熟烂入味，撒入胡椒粉  w* r( W9 |% X- \4 R- t
调味，出锅即成。# o5 T. F- B7 t% f- ]; _
特点：菜鲜嫩，汤鲜香清淡。
( {* S& V8 i$ p功效：此汤内含蛋白质、脂肪、糖类、钙、磷、铁、维生素等成分。可利用水消肿" l- K8 k8 a: B$ F" @7 f
、减肥通乳、润肤泽肤、清热消渴，产妇常食，能通乳增乳、减肥和润肤，更加健
4 L9 U' r* y0 S, s美。% c0 @: m/ K9 Y3 b  U7 S
3． 人参母鸡煲6 o: X  ]) W) x/ ?; i9 U7 C% q
原料：人参5克，母鸡1只，精盐、料酒、葱、姜、香菜、香油各适量。# u, T* z/ Z  x+ ^; h
制作：将人参冲洗净切成片。葱、姜洗净，切成丝。香菜择干净，切成段。把母鸡
3 |# N0 f2 `& V1 C. B7 f, ~! E宰杀，除去内脏、爪尖、煺毛，洗净，剁成块，下入沸水锅中汆一下，捞出控净血
* w' C3 ~+ _# W& z- A! K水。净锅置火上，鸡块放入锅内，加入适量清水，旺火烧沸后撇去浮沫，放入人参
0 W# O3 Y* V5 Q/ {片，改用小火慢炖至鸡酥烂，下葱丝、姜丝、香菜段，搅匀，加精盐、料酒调味，$ v* i) U8 z! }6 F+ a4 e% ]! ~9 @
滴上香油即成。* f% ]; ]# M( F! B9 E+ m9 e
特点：鸡肉酥烂，清香适口，略有人参甜味。
5 y  L7 I% ~. d3 W. ^, [" x功效：此煲中人参补元气、止渴生津，鸡含蛋白质、脂肪、碳水化合物、钙、磷、
: s1 L2 T+ i1 y8 E5 j铁、B族维生素等，有养五脏、补虚损、填精补髓、活血调经之功效。适用于产后' E3 a" f9 v' P5 [: s, V# x
哺乳期体弱、体虚、气血不足者，是进补滋养之佳品。
5 z3 g) W4 j# D, X* B$ x  O8 h2 f. s" }4． 猪骨炖莲藕' G; E, F% v9 L5 A
原料：猪腿骨1000克，莲藕400克，豆腐200克，红枣300克，生姜、精盐、味精各) F# M8 s/ R. Y
适量。1 C* q. p" }- z7 {8 c% s
制作：猪腿骨洗净，斩成块，放入沸水锅中焯一下，捞出，沥净血水。莲藕去皮，4 P: {, X, A0 K
洗净，切成块。生姜洗净，切成片。豆腐切成块，红枣洗净。锅置火上，放入适量
* X1 `+ s/ f" T' M- N清水、骨块、豆腐、红枣，烧沸，改小火慢煮至熟烂，加入精盐、味精、调味后稍
" o* i6 e0 j+ L% Z9 _煮，即可食用。! N# s+ R* O6 y3 B
特点：肉、莲藕酥烂，清香，味鲜适口。  Q8 u8 k6 p" f& o  p0 a
功效：此菜富含优质蛋白质、钙、维生素、碳水化合物及矿物质，具有益气补血、5 ~, g8 G! }9 }' K
润肠清热、凉血安神和作用。产妇哺乳食可通络下乳、补钙。1 i1 h6 ^$ G4 I
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( L* k: }. g  A" q3 G6 i5 t               催 乳 食 谱
4 _" [5 K6 f2 v0 _/ ^1． 田七乌鸡汤, r8 s1 z- E' \! M% C/ n$ E
原料：乌鸡（竹丝鸡）1只，南枣6粒，陈皮1块，田七20克，水6碗，盐1茶匙。
2 Y% }) F- m" i$ Z制作：南枣用水浸洗。乌鸡宰洗干净，切去鸡尾。田七砸碎，连同其他已洗净的材
8 E" Y* X$ U* v: ~8 y" M0 c9 Y料一羡并放入炖盅内，隔水炖4小时，下盐调味即可饮用。
  D9 q  o1 B, }功效：产妇分娩时身体大量失血，若欠进补，就会脾肾两虚、面黄乏力。要调理好
2 j8 m' B( g/ J$ h( m7 N4 l% k身体，就应经常饮用滋补汤水。田七乌鸡汤有强心补血、祛瘀止血的功用，能补益5 u* |- I- K0 m' H  H; ?# o: w2 }
身心，神采再现。     田七有消肿、止血祛瘀的功用。田七表皮黑且有光泽属正% m' f- q" h  W  v
货，表皮白则为移种品种。用乌鸡煲汤有食疗作用，可益阴补血，补而不燥。- \3 O: ?. o0 {; j- r
2． 猪骨炖莲藕
+ ]5 z9 }/ X: V0 a原料：猪腿骨1000克，连藕400克，豆腐200克，红枣300克，生姜、精盐、味精各
; [  c" R  R1 T6 M  ^适量。
  {) p) Q5 g- r, Z, H* H& {制作：将猪腿骨洗净，斩成块，放入沸水中焯一下，捞出，沥净血水。莲藕去皮，
' U" Q0 q6 z! P. \- P! u" S洗净，切成块。生姜洗净，切成片。豆腐切成块，红枣洗净。锅置火上，放入适量
% R- C  m' e/ ?  }/ R9 W清水、骨块，煮开撇去浮沫，加入莲藕块、生姜片、豆腐、红枣，烧沸，改小火慢1 `9 N; Z' F/ }! M+ k
煮至熟烂，加入精盐、味精、调味后稍煮，即可食用。
  c  v' @# x) y特点：肉、莲藕酥烂，清香，味鲜适口。
$ r4 w& B$ X: e% G# I( L) ~- z功效：此菜富含优质蛋白质、钙、维生素、碳水化合物及矿物质，具有益气补血、( `* D6 s: K! I  W
润肠清热、凉血安神的作用。产妇哺乳食用可通络下乳、补钙。 % I$ D7 ]0 z) _. F) w$ C# e
3、木耳清蒸鲳鱼' e9 t3 G7 R$ A' u* n+ X# @
原料：鲫鱼500克，水发木耳50克，料酒、精盐、味精、生姜、大蒜、猪肥肉膘、
7 ^$ e4 L! u- k花椒、香油各适量。% b1 C# ~0 G/ T% p$ i
制作：将鲳鱼去鳞、鳃、内脏，洗净，下入沸水中一汆捞出。木耳去根洗净，撕成! w1 T4 \3 _  {/ L. ^. o: F6 A
小片。生姜、大蒜均洗净，切成片。猪肉洗净切成片。- P" Z5 k- e# a- H
将鲳鱼放入汤碗中，加入生姜片、大蒜片、味精、料酒、花椒、精盐、肥肉膘、木4 `. [: ~( t* f/ F4 p
耳，上笼蒸约20分钟取出，淋上香油即可食用。
7 j, q8 ?- T- A, p2 I特点：清淡爽口，鲜嫩味美。
6 s- E6 g* w( K7 `/ G+ t* t) f功效：鲳鱼富含维生素A、B族维生素和钙、磷、硒等营养成分，木耳含有植物蛋白, F2 A! [5 I# s" l1 ?
质、磷、钙、铁及胡萝卜素、尼克酸，还富含人体所必需的氨基酸。此菜具有益智
5 q3 C* y: d& I& u% R$ i# L健脑、强身健体、通乳增乳的功效。适宜于产妇哺乳期食用，可促进婴儿健康生长
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豆豆妈

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