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催 乳 汤
" s! ~! b; x: {! ^. V1． 花生炖猪蹄
; y( d) q* Y2 ?4 F+ v% ?6 y; z原料：猪蹄两只（重约500克），花生、盐适量。
7 A/ |* z7 \$ ?, |制作：将猪蹄洗净，用刀划口，加花生末、食盐、再加适量水，先旺火烧开，撇去0 G: M6 r9 O, _. U$ q, E1 @  y, h
浮沫，用小火炖至熟烂，骨能脱掉时即可，分顿连续吃肉喝汤。$ G/ B) J1 Z% h  h& [
功效：胶原蛋白质丰富，有养血益阳的作用，可通乳，适合乳少或停乳的产妇食用
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& W6 y" _- P' x/ W2． 萝卜鲢鱼汤, B; c4 \6 ^. R7 c
原料：鲢鱼500克，萝卜250克，料酒、精盐、葱、姜、白糖、胡椒粉、花生油各适; D8 j7 u; }* ^+ N  e
量制作：将萝卜洗净，切成薄块。将鲢鱼去鳞、鳃、内脏后，洗净。葱、姜洗净，6 i' |. D6 Q( {9 d7 ~( Q
葱切成段，姜切成片。净锅上火，放入花生油烧热，下入鲢鱼稍煎，再加入料酒、
8 e& @5 Y! s. @/ i1 t精盐、糖、萝卜片、葱、姜，再注入适量清水，烧煮至鱼肉熟烂入味，撒入胡椒粉
( _8 d0 Y3 u  n+ \, Y调味，出锅即成。( w' j% L9 N6 P7 Z
特点：菜鲜嫩，汤鲜香清淡。7 i1 G% w1 B) [
功效：此汤内含蛋白质、脂肪、糖类、钙、磷、铁、维生素等成分。可利用水消肿) X7 Y, Z( D" E0 p
、减肥通乳、润肤泽肤、清热消渴，产妇常食，能通乳增乳、减肥和润肤，更加健. |3 Z" v# @8 H# N/ Z% @' d
美。0 _( x3 @) E/ M6 K7 V/ d8 T7 T
3． 人参母鸡煲4 d6 [9 S" `% G: O- b* v& T% Z" {
原料：人参5克，母鸡1只，精盐、料酒、葱、姜、香菜、香油各适量。. @" Q' k! M3 @1 g. E. g! z% U
制作：将人参冲洗净切成片。葱、姜洗净，切成丝。香菜择干净，切成段。把母鸡# ^( j" ~, [/ A: p3 s. g5 d
宰杀，除去内脏、爪尖、煺毛，洗净，剁成块，下入沸水锅中汆一下，捞出控净血
3 Q! j, R1 I/ W" h# G  d水。净锅置火上，鸡块放入锅内，加入适量清水，旺火烧沸后撇去浮沫，放入人参
5 ]  B7 M9 ]$ r( Z) b9 S片，改用小火慢炖至鸡酥烂，下葱丝、姜丝、香菜段，搅匀，加精盐、料酒调味，, T8 y: A! _. n
滴上香油即成。
# a2 n3 B% G, k/ N* J: n. |特点：鸡肉酥烂，清香适口，略有人参甜味。
" d! d( J5 b1 _) _功效：此煲中人参补元气、止渴生津，鸡含蛋白质、脂肪、碳水化合物、钙、磷、" P- Z# h- F4 C1 H  e
铁、B族维生素等，有养五脏、补虚损、填精补髓、活血调经之功效。适用于产后3 _' D. M& c# J% E
哺乳期体弱、体虚、气血不足者，是进补滋养之佳品。8 g: G; f$ O; o6 E% L4 j$ I
4． 猪骨炖莲藕
" d$ b; ^- z) S原料：猪腿骨1000克，莲藕400克，豆腐200克，红枣300克，生姜、精盐、味精各
8 ?- l. p- `. r2 J* w适量。
; [' P3 O4 w4 X/ G  S  M: [制作：猪腿骨洗净，斩成块，放入沸水锅中焯一下，捞出，沥净血水。莲藕去皮，2 |3 i3 E; r% }# h' T- b/ x$ a( L/ |' P
洗净，切成块。生姜洗净，切成片。豆腐切成块，红枣洗净。锅置火上，放入适量) ]1 W1 r% A: \2 d4 @  }( K
清水、骨块、豆腐、红枣，烧沸，改小火慢煮至熟烂，加入精盐、味精、调味后稍0 {: ~8 E$ d: Q5 P# H0 j7 X. D9 J
煮，即可食用。3 y+ s+ J' G' H
特点：肉、莲藕酥烂，清香，味鲜适口。
% s1 v- t, E, `功效：此菜富含优质蛋白质、钙、维生素、碳水化合物及矿物质，具有益气补血、+ o5 d! l6 j2 N0 d/ U- t
润肠清热、凉血安神和作用。产妇哺乳食可通络下乳、补钙。
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! {) Z, m- U3 Y2 t) \1 \               催 乳 食 谱
6 S9 ^. X, x$ x6 a1． 田七乌鸡汤: D! C9 O: h' S( Y, E% k
原料：乌鸡（竹丝鸡）1只，南枣6粒，陈皮1块，田七20克，水6碗，盐1茶匙。
- C1 h  u4 ~5 O0 Z! o制作：南枣用水浸洗。乌鸡宰洗干净，切去鸡尾。田七砸碎，连同其他已洗净的材! f) W% u3 H$ a0 g+ ~; ], E
料一羡并放入炖盅内，隔水炖4小时，下盐调味即可饮用。
& v$ X$ a& L7 e0 ]% o功效：产妇分娩时身体大量失血，若欠进补，就会脾肾两虚、面黄乏力。要调理好' l+ a% b# v/ ]" A* ^, A9 g2 z4 H
身体，就应经常饮用滋补汤水。田七乌鸡汤有强心补血、祛瘀止血的功用，能补益% n* d: C# A8 w* n" k9 z5 t
身心，神采再现。     田七有消肿、止血祛瘀的功用。田七表皮黑且有光泽属正( \) G0 C! }- H! T
货，表皮白则为移种品种。用乌鸡煲汤有食疗作用，可益阴补血，补而不燥。) j7 W- K% ]9 p% }) D
2． 猪骨炖莲藕  {# J) r+ D+ |- z
原料：猪腿骨1000克，连藕400克，豆腐200克，红枣300克，生姜、精盐、味精各
7 T4 B& `( \2 i0 A6 M" y* x适量。
9 E: h% F% I; K! ~# @. H8 e2 |制作：将猪腿骨洗净，斩成块，放入沸水中焯一下，捞出，沥净血水。莲藕去皮，
9 J5 m/ ~% |3 p洗净，切成块。生姜洗净，切成片。豆腐切成块，红枣洗净。锅置火上，放入适量2 ^- U' V# v* T8 R9 Z6 @7 @: C
清水、骨块，煮开撇去浮沫，加入莲藕块、生姜片、豆腐、红枣，烧沸，改小火慢. S; h1 q: d4 I9 v$ k
煮至熟烂，加入精盐、味精、调味后稍煮，即可食用。, k' G  a# U3 \' j
特点：肉、莲藕酥烂，清香，味鲜适口。
) {+ r! x: w  ?0 @1 f- M功效：此菜富含优质蛋白质、钙、维生素、碳水化合物及矿物质，具有益气补血、
7 h9 _2 j. ^+ V. T9 g5 c$ P: s润肠清热、凉血安神的作用。产妇哺乳食用可通络下乳、补钙。 " n; E' @$ s- U( N
3、木耳清蒸鲳鱼8 S! W& u* ^' \- m
原料：鲫鱼500克，水发木耳50克，料酒、精盐、味精、生姜、大蒜、猪肥肉膘、: |( \- `* z( q; C6 M
花椒、香油各适量。4 `" l% J. p& n* A" K3 \- \
制作：将鲳鱼去鳞、鳃、内脏，洗净，下入沸水中一汆捞出。木耳去根洗净，撕成
9 c/ p& m$ {$ Q0 H小片。生姜、大蒜均洗净，切成片。猪肉洗净切成片。
8 j1 M" N, A9 _1 U3 @将鲳鱼放入汤碗中，加入生姜片、大蒜片、味精、料酒、花椒、精盐、肥肉膘、木
" i. O3 K. E/ i# r2 p耳，上笼蒸约20分钟取出，淋上香油即可食用。  I: b7 T! T8 L4 n- ?
特点：清淡爽口，鲜嫩味美。
* T  \7 ]* v4 G0 \. p* S$ J0 d功效：鲳鱼富含维生素A、B族维生素和钙、磷、硒等营养成分，木耳含有植物蛋白$ t' O2 Y( Z1 b" g  g& x$ }# k
质、磷、钙、铁及胡萝卜素、尼克酸，还富含人体所必需的氨基酸。此菜具有益智
. p, n7 P! {/ U9 @健脑、强身健体、通乳增乳的功效。适宜于产妇哺乳期食用，可促进婴儿健康生长* z: K8 O# b/ ]+ _8 \/ X; n5 \7 {1 Y
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豆豆妈

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