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催 乳 汤   k$ W9 _* @4 g) u
1． 花生炖猪蹄& O' P0 ?7 z; B
原料：猪蹄两只（重约500克），花生、盐适量。# c- {, E$ g8 Z, D0 e
制作：将猪蹄洗净，用刀划口，加花生末、食盐、再加适量水，先旺火烧开，撇去  ^) c& y- S, c) H. b
浮沫，用小火炖至熟烂，骨能脱掉时即可，分顿连续吃肉喝汤。
7 Y, B# U+ P( ?1 P: L7 i' t% P# F功效：胶原蛋白质丰富，有养血益阳的作用，可通乳，适合乳少或停乳的产妇食用$ [6 O- h$ S" C4 h# U7 N
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4 \( \: c2 S& U+ k2． 萝卜鲢鱼汤
% ~( W6 c! q' i& Y. h, j原料：鲢鱼500克，萝卜250克，料酒、精盐、葱、姜、白糖、胡椒粉、花生油各适" F6 s) S/ S- B6 g, o" ^: T
量制作：将萝卜洗净，切成薄块。将鲢鱼去鳞、鳃、内脏后，洗净。葱、姜洗净，
) `# b4 {% D/ {' K: G( ]& R葱切成段，姜切成片。净锅上火，放入花生油烧热，下入鲢鱼稍煎，再加入料酒、
1 e3 q9 t8 L5 C8 `精盐、糖、萝卜片、葱、姜，再注入适量清水，烧煮至鱼肉熟烂入味，撒入胡椒粉0 p7 R6 _. P* C3 b! K
调味，出锅即成。
! e. a2 W0 z5 ^4 r% z; w特点：菜鲜嫩，汤鲜香清淡。; N7 [" d6 d/ V) Q( P0 n/ y9 J
功效：此汤内含蛋白质、脂肪、糖类、钙、磷、铁、维生素等成分。可利用水消肿  {/ ~  n; x6 ^  \5 ~9 T
、减肥通乳、润肤泽肤、清热消渴，产妇常食，能通乳增乳、减肥和润肤，更加健
2 |. A& p; D7 j3 f美。# N& _6 v. I; \4 M
3． 人参母鸡煲
  L& a6 |$ x( w( T! S3 k原料：人参5克，母鸡1只，精盐、料酒、葱、姜、香菜、香油各适量。7 @: q$ A. S* @; X2 p; e
制作：将人参冲洗净切成片。葱、姜洗净，切成丝。香菜择干净，切成段。把母鸡$ G5 n# o/ F: ?! j0 y. k$ r
宰杀，除去内脏、爪尖、煺毛，洗净，剁成块，下入沸水锅中汆一下，捞出控净血
" f* x- R* k" L  Z3 }& c8 }3 g水。净锅置火上，鸡块放入锅内，加入适量清水，旺火烧沸后撇去浮沫，放入人参
& p& y# d6 k5 _8 e片，改用小火慢炖至鸡酥烂，下葱丝、姜丝、香菜段，搅匀，加精盐、料酒调味，
$ e" L! ^. ^5 L$ }2 w  b滴上香油即成。" a4 e0 J" ?! Q2 `! l' E! Y
特点：鸡肉酥烂，清香适口，略有人参甜味。
( r2 B$ Q1 Z! \1 ]9 C! \功效：此煲中人参补元气、止渴生津，鸡含蛋白质、脂肪、碳水化合物、钙、磷、8 t/ z* w: E8 }: R6 y& G
铁、B族维生素等，有养五脏、补虚损、填精补髓、活血调经之功效。适用于产后
1 p3 `* H( m, U2 [哺乳期体弱、体虚、气血不足者，是进补滋养之佳品。0 s9 ^2 K! O1 }1 e1 K! i$ o
4． 猪骨炖莲藕
# q& W) S7 G8 W原料：猪腿骨1000克，莲藕400克，豆腐200克，红枣300克，生姜、精盐、味精各: L8 G6 Y: g6 E
适量。& E$ `) J8 ]3 \1 ?3 P2 N5 y$ @) ?
制作：猪腿骨洗净，斩成块，放入沸水锅中焯一下，捞出，沥净血水。莲藕去皮，# b9 u5 V% i- C; X+ b( E9 X* L* X" B
洗净，切成块。生姜洗净，切成片。豆腐切成块，红枣洗净。锅置火上，放入适量
  M  `4 E! ?2 e  c, v4 z4 W清水、骨块、豆腐、红枣，烧沸，改小火慢煮至熟烂，加入精盐、味精、调味后稍  a# o0 Z  c- y' j9 V
煮，即可食用。
( w! K8 S9 p) K* o2 c特点：肉、莲藕酥烂，清香，味鲜适口。5 g3 v4 ]6 Y6 w8 Q" p
功效：此菜富含优质蛋白质、钙、维生素、碳水化合物及矿物质，具有益气补血、
5 Y- ]- p. m, A5 Q- E# b" N( j润肠清热、凉血安神和作用。产妇哺乳食可通络下乳、补钙。. h, J$ s3 b" Q
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" B, w8 e4 K" X& S9 b( d               催 乳 食 谱
- p, n# A1 `; a) Y5 R1． 田七乌鸡汤
4 E6 v  ~/ |  J2 a原料：乌鸡（竹丝鸡）1只，南枣6粒，陈皮1块，田七20克，水6碗，盐1茶匙。
& J8 h$ X5 a; ~) Y! d制作：南枣用水浸洗。乌鸡宰洗干净，切去鸡尾。田七砸碎，连同其他已洗净的材
" O) i8 H. D8 {# `料一羡并放入炖盅内，隔水炖4小时，下盐调味即可饮用。1 q8 e. c0 `; I4 B9 R
功效：产妇分娩时身体大量失血，若欠进补，就会脾肾两虚、面黄乏力。要调理好
* K. M  d5 v7 V/ z' S6 \, h身体，就应经常饮用滋补汤水。田七乌鸡汤有强心补血、祛瘀止血的功用，能补益
0 Q1 J2 y5 L" A身心，神采再现。     田七有消肿、止血祛瘀的功用。田七表皮黑且有光泽属正
2 g2 O/ u8 w( Z0 A+ a; w2 \货，表皮白则为移种品种。用乌鸡煲汤有食疗作用，可益阴补血，补而不燥。
  o& E* [1 U* q8 ]% h2． 猪骨炖莲藕+ e! L! Q2 B5 l# r2 H; E5 }. o
原料：猪腿骨1000克，连藕400克，豆腐200克，红枣300克，生姜、精盐、味精各! f5 X% X0 N' w; G& j9 }/ g6 ^
适量。4 a4 X( o' b9 C- w6 k6 c' P% R6 \
制作：将猪腿骨洗净，斩成块，放入沸水中焯一下，捞出，沥净血水。莲藕去皮，. @9 @+ @, w# X
洗净，切成块。生姜洗净，切成片。豆腐切成块，红枣洗净。锅置火上，放入适量3 G) k: z/ H/ C2 e4 E2 _& I& y# s' U
清水、骨块，煮开撇去浮沫，加入莲藕块、生姜片、豆腐、红枣，烧沸，改小火慢* p! f% S8 `4 e" y0 r  _
煮至熟烂，加入精盐、味精、调味后稍煮，即可食用。) y8 W) ]) f* [
特点：肉、莲藕酥烂，清香，味鲜适口。
" P; k( B% o" {2 ?功效：此菜富含优质蛋白质、钙、维生素、碳水化合物及矿物质，具有益气补血、9 T- w$ O, O4 B0 Y- v& Z( q
润肠清热、凉血安神的作用。产妇哺乳食用可通络下乳、补钙。 $ u% y+ N. U9 F. W; w  B" x  U
3、木耳清蒸鲳鱼: W) Q( E6 k6 D, k
原料：鲫鱼500克，水发木耳50克，料酒、精盐、味精、生姜、大蒜、猪肥肉膘、
5 z" U$ z) H2 F( T花椒、香油各适量。" g2 x5 t, [+ X7 s4 p# L
制作：将鲳鱼去鳞、鳃、内脏，洗净，下入沸水中一汆捞出。木耳去根洗净，撕成
2 k  v8 j; B) M- Z# y+ q小片。生姜、大蒜均洗净，切成片。猪肉洗净切成片。
6 h' q" D% g6 F" D8 H将鲳鱼放入汤碗中，加入生姜片、大蒜片、味精、料酒、花椒、精盐、肥肉膘、木
9 U8 c; m) h( E$ X: X耳，上笼蒸约20分钟取出，淋上香油即可食用。$ P1 f3 O- W5 u; |. F
特点：清淡爽口，鲜嫩味美。
- Q+ ^% A4 P6 w& B功效：鲳鱼富含维生素A、B族维生素和钙、磷、硒等营养成分，木耳含有植物蛋白
4 }9 \" G! ~$ F& R质、磷、钙、铁及胡萝卜素、尼克酸，还富含人体所必需的氨基酸。此菜具有益智5 i- W9 T+ O- R- ~# \+ y
健脑、强身健体、通乳增乳的功效。适宜于产妇哺乳期食用，可促进婴儿健康生长
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豆豆妈

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