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1.茄子切成长条,用冷水浸泡10分钟左右% f& _4 H+ G' f% [! \- Z
2.锅内热油,放入猪绞肉转小火煸炒,盛出备用
0 M; Q6 J) h, f* W% r3.放入茄条,转小火煸炒,茄子变软后,盛出备用* C, U o/ q' H- U
4.锅内再放入1大匙油,冷油放入蒜末和姜末炒香
7 I# M% Q7 L# r5.转小火放入甜面酱煸炒
3 }0 L g% ]! L1 r/ L6.放入炒好的肉末,砂糖和老抽
: R2 |# u3 ~- M7.放入炒软的茄条% U5 i! S, v- t; Y8 U c1 {
8.小火翻炒至茄子入味,倒入水淀粉,最后收汁,淋上香麻油1茶匙即可。
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3 \* U2 l+ B% V7 i4 \: d, G[ 本帖最后由 phiababy 于 2009-10-2 13:02 编辑 ]
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