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1.茄子切成长条,用冷水浸泡10分钟左右
7 v5 I7 g" S- G i& t% z& m2.锅内热油,放入猪绞肉转小火煸炒,盛出备用
; j6 ~# v& U# Y( r3.放入茄条,转小火煸炒,茄子变软后,盛出备用
: K- B/ h' \$ j% X4.锅内再放入1大匙油,冷油放入蒜末和姜末炒香' [, Y9 Y9 i% P9 Z- G( |9 W
5.转小火放入甜面酱煸炒
1 M5 q2 ?6 b6 @2 I/ y9 p6.放入炒好的肉末,砂糖和老抽- @0 a3 N: P6 V
7.放入炒软的茄条, K' v6 o5 h, Z% l8 @! @ g+ C& F
8.小火翻炒至茄子入味,倒入水淀粉,最后收汁,淋上香麻油1茶匙即可。: \* |% r' ~ z& ~( L
2 z: o, u& E( h+ A
[ 本帖最后由 phiababy 于 2009-10-2 13:02 编辑 ]
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