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1.茄子切成长条,用冷水浸泡10分钟左右
2 L$ M0 z$ K2 p% k* t2.锅内热油,放入猪绞肉转小火煸炒,盛出备用
& s$ Z, ~1 Q x& B* V1 G3.放入茄条,转小火煸炒,茄子变软后,盛出备用
. P7 A! U0 X9 e& V4 i# G: L: C3 l* v$ w4.锅内再放入1大匙油，冷油放入蒜末和姜末炒香
/ G0 ~, M+ M( m* r2 r1 b5.转小火放入甜面酱煸炒; Q0 E$ B( [& z* {' x4 C. I, J
6.放入炒好的肉末,砂糖和老抽# q7 P$ ~: W' b% g* `
7.放入炒软的茄条
' i: I$ D6 p7 C6 R& Z. F8.小火翻炒至茄子入味,倒入水淀粉,最后收汁,淋上香麻油1茶匙即可。% b$ E6 q! V2 u
' e/ k( k# X6 I& ~3 i N
[ 本帖最后由 phiababy 于 2009-10-2 13:02 编辑 ]
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发表于 2009-9-29 20:18
