墨宝儿

要说我家老公会做饭，那可绝对不是吹的，因为他的确对做饭很有天赋:wanwan21: ; @( g7 A8 j+ v2 q: Y1 Q4 C. b& V8 t

1 z+ z4 T* I$ G3 ^对于此天赋，老公深恶痛绝，因为他自述非常讨厌做饭，平生最恨进厨房。
* [8 z& T7 d7 a7 x% t: a5 p可是，无奈娶到一个对美食很感兴趣，却对锅碗瓢盆、刀铲勺筷很没感觉的女人当老婆，所以，还没结婚，就被丈母娘大人告知，在婚姻有效期内做饭这项家务将由他一力承担！
/ ]: A7 u4 r; z7 r1 A8 m很有天分的老公，在婚前就被丈母娘手把手教会了我非常喜欢的一道菜，现在被我域名为老公的招牌菜——啤酒鸡翅！！！此道菜可谓色香味意形养俱佳，堪评金牌菜！妹妹结婚后，还特意打电话请教老公做法，这让老公很是得意！:wanwan33: , K. C5 _+ \/ q$ P4 j- G0 ~1 N% ]
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具体做法如下：" n2 f- }4 b, O8 z2 ]7 Y
1、将鸡翅在开水里微煮一下，主要是去浮沫；( V" r# M6 _7 N# M, F5 G7 X+ }& d
2、把白糖在热油里化开，俗称化糖色，这一步最重要，很讲究火候，过了，颜色黑，还有糊味，轻了，糖没化开，颜色上不上，不好吃不好看；8 W: r7 Z$ J1 G- P/ B
3、把鸡翅倒进去翻炒，加盐等调料；2 ]: I' W- b/ U$ ]4 s1 l" q/ X
4、加啤酒，把鸡翅淹住，大火烧开，转小火慢炖，直至汤汁渐浓，大火收汁，装盆即可。: T2 B% P3 N* |" T9 D
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不要问我为什么能够把做法写得这么清楚，因为我是我们家的厨艺理论大师，老公每次做饭都要请教我，这得益于我喜欢美食；喜欢看中央二套美食美客；喜欢买菜谱看菜谱；家里有什么菜就在网上搜什么菜的做法，然后打印下来让老公照着做。总之，我有非常丰富的厨艺理论知识，动手能力却极差，老公偶尔看到我拿刀切菜的样子都心惊肉跳（曾经连续两次切伤同一个手指头的同一部位），所以，老公为了省一点创可贴，还是决定在我的指导下亲自操刀掌勺！  y, n1 \* w) W8 f( w  G$ M
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说老公有天赋绝非空穴来风，很多时候，我也照着菜谱做菜，可同样的菜谱，同样的材料，同样的程序，做出来的味道和老公的产品根本不能相提并论。每次老公做好菜，我都会从色香味意形养六个方面给予评估，以便进一步提高他的技能。7 S/ r+ \3 K% C) F
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老公最突出的优点就是，我喜欢的菜，他一定能学会，而且还做得很好。* l8 A$ F) ^+ H
儿子满月的时候，我们去了三舅家，三舅做蒸碗是一绝，我特别喜欢那天的一道菜——小酥肉，基本上一盘都进我肚子里了，于是，回到家的第二个星期天，老公在三舅的电话指导下，圆满完成了小酥肉的制作，跟三舅的手艺不相上下！
" \: Z% }" q+ C& Y; |" ~9 i5 k儿子一岁生日，除过买的成品外，一大桌菜都出自老公之手！& h5 y- B5 q( o: c$ _

4 z2 T: h" F' _2 j- f9 V呵呵，历数一下老公的拿手好菜——啤酒鸡翅！红烧肉！土豆丝！麻婆豆腐！鱼香茄子！小酥肉（只做过一次，据他说现在已经忘记怎么做了）……
, W7 }' b) w# ]  A( T6 i现在最拿手的就是给儿子蒸鸡蛋:wanwan33: 1 E# Q" B# ^4 k6 o: Z# K' I

; S% \' G0 F* }自从看了王贵与安娜后，我决定要继续培养老公的做饭意识（由被逼无奈变为自觉自愿），努力提高老公的做饭技能，进一步完善做饭工艺，提高饭菜质量和口味，充分挖掘老公的做饭天赋，争取让老公做出的每一道菜都能得到色香味意形养满分，都能被评为金牌菜！！！:wanwan21: :wanwan18:3 g. p/ v, S+ I
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[ 本帖最后由 墨宝儿 于 2009-9-30 02:28 编辑 ]

墨宝儿

以下是我在网上搜的菜谱，让老公提前学习熟悉，以便儿子生日那天圆满完成制作任务！

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墨宝儿一周岁生日大餐

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9 S+ g! |. y& S策划：妈妈
- b7 Q' r, r' f! F5 c' B- z7 \# v主厨：爸爸* s% I* N" w0 \) T& u2 `+ `
辅厨：燕燕姑姑3 l2 o$ @) ~+ {. X/ F* Y
美食营养顾问：姥姥、姥爷/ W3 ?. M* D( d% b* @
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& L# q1 p" O7 h' `) D1 Q0 _热菜
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2 Q3 c; G! v0 A& q. d4 n' _一、油爆三丝鱼（这是老爸口述，我精修的）7 ?) o/ o4 l; K$ o- @
主料：鲤鱼1斤左右，葱丝，姜丝，红辣椒丝，香菜，胡椒粉，油，生抽适量。4 F7 G1 O  J$ O, q& d7 X. s* [
制作方法：
# i! {/ R9 K. m  T$ `! R1、鲤鱼洗净下锅用清水将鱼淹没，盖上锅盖，煮三至五分钟，鱼熟透。
* k" m% ?$ ?' D2、将鱼捞出，放入鱼盘，把葱丝、姜丝、红辣椒丝、香菜放在鱼身上和周围，加入适量生抽和胡椒粉。
# f- a, o, z( _6 S3、将适量油在炒锅内热熟，滚烫，浇在鱼身上和菜上。
/ F8 j/ u' J; q9 |9 d8 B! n  O起盘上菜！
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  @% y1 a' {- L: Q3 @. O# K  S2 n% B二、啤酒鸡翅
+ B- {+ f: s- Q7 C1 S0 Q- P主料：鸡翅中，啤酒，盐等。
# M: L  e/ j$ I% {9 M制作方法：
- g1 w; N! w0 R  ^1 o你自己知道！
/ g0 o- j3 k& o, z& o这是你的招牌菜，千万一定要做好！！！) V  [: O0 H2 f; D! @) \% M
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5 a4 v. `9 I; j- W" ^3 h7 \' R5 @2 ?三、茭白肉丝（网上搜的）; H7 O( C( M, z8 f6 e- J1 t
主料：茭白两小根,肉丝小半碗,柿子椒半个,葱姜丝适量,李锦记蒸鱼豉油,淀粉,盐,油/ h" I; Q0 y7 X7 F7 ]
制作方法：9 A1 a8 F; ?( F  P0 d7 h6 V
1、茭白、柿子椒切丝。, k: e2 t0 d+ k9 E4 V1 @% n
2、在肉丝中加入适量的生抽和嫩肉粉，腌制片刻。$ D& T5 f5 y) D0 r3 W' O
3、热锅凉油，放入肉丝滑炒片刻出锅。+ j# {$ P% X8 _/ F$ }) K
4、热锅凉油，放入柿子椒丝翻炒，加入盐，随后放入茭白丝，待茭白丝略微变软，加入滑炒过的肉丝，待茭白彻底变软即可出锅食用。
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! a: A+ K6 L2 R) p. b四、柿子椒炒鸡蛋（网上搜的）
' G) v) |- O; A' |2 v材料：柿子椒三个、鸡蛋两只
, s& u0 q) r' x" C2 ^0 Y+ a调料：蒜、植物油、盐、鸡精、醋、白酒、糖: R' ]8 k  c0 p
制作方法：5 d* Y4 x' e& W
1、将两个鸡蛋在碗内搅拌好，放入盐和鸡精；柿子椒去蒂切块；蒜切片；
3 K9 s% C% n' v# z* D7 P2、起油锅，倒入搅拌好的鸡蛋，快炒，刚凝固就关火，用铲分开，上碟备用；
0 H/ W/ d& d  A) M8 o0 a3、再起油锅，放入蒜片，爆出香味后倒入柿子椒，快炒几下，加入盐、糖，一点点醋和白酒；
/ Z$ p/ H  D4 B( U, y9 z# w4、翻炒至快熟时倒入鸡蛋，加点鸡精，炒匀即可。
/ Y! T2 i/ K7 |) {+ x# c% J" ]. N9 ^; i罗嗦：
  |/ N. S3 J% o9 ^# X. l: j1、加一点醋，能保持菜中的维生素C不容易被破坏；
0 Q! _6 r. a' h) W2、鸡蛋不要炒老，炒老了色泽味道都打折扣，想更嫩滑一些可以在搅拌鸡蛋时加点水；7 t6 s4 g6 |6 [  `& Z1 @
3、如果想柿子椒软一些，炒的时候可加点水，盖上盖子一会儿，就能变软。* t  E, z  S" p; J0 Z# H
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, s# V. F5 T' X8 A! _8 i五、茄汁菜花（网上搜的）8 p6 e% N8 U% y3 O# n+ n2 X6 V6 ^
主料：菜花，西红柿，番茄酱，葱姜蒜等。& j4 S2 c. L- v& A/ X- @
制作方法：7 u$ [1 w3 X% Y
1、将菜花掰（或切）成小块，番茄切丁；8 X% q8 \) a7 o7 q7 y2 i3 b) o
2、淀粉加水适量调匀成水淀粉备用；
8 {7 Y( O' o4 I8 p6 {' {, z3、菜花沸水中焯一下，捞出，控干水待用；
9 K3 }3 {; |; R7 M& S+ e0 x, a% ]4、用油锅把番茄煎软，盛出备用；
. p0 R3 y) b  `: t5 e7 e9 J5、炒锅热油，爆香蒜末、姜末、葱头，下菜花炒一下，加适量水焖至自己喜欢的软烂程度；3 k- c) X9 i& [% A( Z, Q
6、把两种蔬菜混合，加盐和适量番茄酱调味；1 z+ H# ^  C8 l* z) c
7、最后用水淀粉勾芡，兜匀出锅。! M- y7 h5 x" U8 n. l8 R! Y
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六、上汤娃娃菜（网上搜的）
! N6 @1 l3 C. ]材料：娃娃菜、虾仁、木耳、小蘑菇、上汤（用浓汤宝代替）0 a6 Q' \; {$ N; M0 C
制作方法：( e0 ~' h1 v+ i) ]6 I+ j  S" l: r+ o
1、虾仁用温水浸泡备用；1 d$ I* R# c* O+ D8 O  i4 `' o
2、娃娃菜洗净，切成竖条；
+ z% j6 Z2 A  J$ D& w. e! J7 I1 ?3、锅内滚水，放入适量浓汤宝，重要的是加点浸泡虾米的水；
+ O/ I* @3 y- S; R6 ]4、在3中放入2煮熟后放入一个碗中，压实稍凉；6 n$ G/ H3 _- I0 t6 }
5、准备一个玻璃盘，将4翻扣于盘子中央；
6 ]$ N' s) c: q2 I% m6、虾仁、木耳、小蘑菇切粒，放入锅内剩余汤中煮开，稍稍勾芡淋在娃娃菜上。( N) ?4 G1 X. U3 H+ i. ~
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) ^0 I  n, |: I& P' e七、蒜香荷兰豆（网上搜的）. {( F8 o4 {0 M6 j& }
原料：荷兰豆250克3 e; Y8 n7 z9 C! ~) e2 S8 y
红辣椒3根
. S2 u  u" m2 g大蒜3瓣
3 \; r" j& M* D1 ~; G" e盐1茶匙（5克） 味精1/4茶匙（1克）。
& k6 ]+ b0 G' A% @* E! z制作方法：
4 A5 `) m3 m7 t% U1 I+ C1、荷兰豆两侧去筋，洗净后放入沸水中焯烫20秒钟，捞出后马上放入冷水中浸泡，凉透后捞出沥干备用；* W* H. N( Y; [9 W- u7 S
2、红辣椒洗净后，斜切成片。大蒜去皮压成泥备用；+ C9 D( b, d* N* e( l! q
3、锅中倒入油，待油7成热时放入蒜泥煸炒出香味后，放入荷兰豆煸炒1分钟，放入红辣椒片再翻炒半分钟后，调入盐和味精，搅拌均匀后即可。- G4 C: }6 k7 V  u4 A8 S: Y7 k+ L% C  f

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  A& c) V" ~" t4 [5 ~$ @+ X八、家常烧茄子（网上搜的）' Z$ _1 K6 p& `( ]8 X7 d* P
主料：长茄子2根、 青红椒各1根、大葱20克、大蒜4瓣
, X" l; A# U5 Y0 Y调料：生抽1汤匙（15ml） 老抽1/2茶匙（3ml） 米醋1汤匙（15ml）清水3汤匙（45ml）糖1汤匙（15克） 盐1/4茶匙（1克）味精1/4茶匙（1克） 香油1/2茶匙（3ml）水淀粉2汤匙（30ml）
% m; p& b* J3 }( M9 b: O/ s0 m制作方法：
1 p2 p; H4 m0 w( `! |$ G1、茄子去皮切成菱形块。青红椒去蒂去籽切块。葱和大蒜切成碎末。* f( ?& z1 q" E3 W( }7 n6 s/ k; ?
2、将生抽，老抽，米醋，清水，盐，味精，香油和水淀粉倒入小碗中，搅拌均匀备用。
1 r& j( l( H$ B6 [! H3、锅中倒入油，大火加热至7成热时，放入茄子块，炸成金黄色后捞出，充分沥干。（锅中的油过滤后还可以用）9 G1 c2 D0 y3 p! T5 N0 z2 q6 h
4、锅中留少许的底油大火加热，放入葱末和蒜末炒香，然后放入炸好的茄子，和青红椒块，翻炒20秒。
5 ]* ^& }* R- d5、将碗里的料汁用筷子再搅几下，以免淀粉沉底。然后将料汁倒入锅中，翻炒均匀。) S+ z4 [' z; R8 `8 f/ v& f  y# a

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% p: f, s  b, @5 V; p  u! m. O凉菜
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一、糖醋莲菜
& m7 |$ m* x9 v: S+ H二、凉菜拼盘0 w' \9 S! N& O4 v$ T* V
三、油炸花生米
- P/ @* I  Q& v; [. B* `四、红油耳丝、肚丝
) G: k! V! M7 ?五、干炸武昌鱼
3 G; D6 r5 _. _' M六、香草鸡
* N2 G. @7 l  ?8 H5 c
# x+ V  C6 C5 L' w+ ~, O
3 P) |2 n# t5 [9 ?- a( L* r, i
( x1 x5 V; W% y7 t6 `8 C$ d8 _主食
. q6 {) j$ N8 d% E9 z  d7 z. t; _% X2 s5 L* H4 \
米饭
5 x+ e- D) M" X  l7 \& M- d馒头
1 [+ \. x- v; M2 Z- E# y生日蛋糕2 f0 E5 G2 U) s, K0 G; g8 ?
# k4 W( m9 }6 @% H+ a" L
' I1 p" }4 n  q. r
( F& H* j3 F" b; @
饮料/ x  O# A- z/ g; N4 J' l6 A% h
" O9 k" V# X1 J: m) j
果粒橙
# g% c+ }7 F# r$ S; g可乐
2 v0 T6 W: h, N2 F) S( H啤酒I
6 n$ F: d! y/ o1 K/ `5 `) i白酒
5 u- g# u- @7 S红酒
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[ 本帖最后由 墨宝儿 于 2009-9-30 02:27 编辑 ]

哈利德

好早呀。。不错:wanwan48: :wanwan48:

zhtwlf

楼主真幸福啊

墨宝儿

原帖由 zhtwlf 于 2009-9-30 09:48 发表 $ }0 M( _' }7 F6 w+ t' ?: W$ |
楼主真幸福啊

* ^, n# w% o+ i+ k# J
) A) _& ~( I3 H' F# _. Y8 l呵呵，懒人有懒福:wanwan33:

我爱小蘑菇

哇，好丰富哦，你家孩子他爸不是一般的能干，你不是一般的幸福

墨宝儿

原帖由 我爱小蘑菇 于 2009-10-2 10:48 发表 / h, I0 x6 W' h1 Z3 H# F9 [
哇，好丰富哦，你家孩子他爸不是一般的能干，你不是一般的幸福

. t: ~' [) K7 O9 {
! H6 @3 \4 F  ^3 [% C
呵呵，多谢夸奖哦！ 老公看到的话不知道怎么得意了:wanwan21:
# c. `+ {& T: `( E相信幸福的家庭都是一样的幸福:wanwan18:

甜宝儿

口水 嗒嗒淌  ......(¯﹃¯）

墨宝儿

工作人员把我这篇文章给忘记了，我可是看到后第一时间写的，因为时间紧，所以写到半夜两点才完成的，为什么忘记我了啊？:wanwan67:

墨宝儿

受评了，奖200妈币:wanwan33:
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' \' y) i( y2 q9 n以后继续努力:wanwan58:

嘉明妈

好成功的老婆呀！:wanwan79:

无敌妈妈123

找个会做饭的老公真幸福啊……、

吕洁

你们夫妻真是黄金搭档呀，羡慕

屹儿

真是找到好老公啊~~羡慕