墨宝儿

要说我家老公会做饭，那可绝对不是吹的，因为他的确对做饭很有天赋:wanwan21:
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对于此天赋，老公深恶痛绝，因为他自述非常讨厌做饭，平生最恨进厨房。& ^; x6 y( p% y3 O- u  m  s
可是，无奈娶到一个对美食很感兴趣，却对锅碗瓢盆、刀铲勺筷很没感觉的女人当老婆，所以，还没结婚，就被丈母娘大人告知，在婚姻有效期内做饭这项家务将由他一力承担！
- W- X3 S! e; O5 _1 v$ V很有天分的老公，在婚前就被丈母娘手把手教会了我非常喜欢的一道菜，现在被我域名为老公的招牌菜——啤酒鸡翅！！！此道菜可谓色香味意形养俱佳，堪评金牌菜！妹妹结婚后，还特意打电话请教老公做法，这让老公很是得意！:wanwan33: ) G; D8 a' y7 L$ @2 t) W  Q
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具体做法如下：' a5 ^: h8 T! R( W& f
1、将鸡翅在开水里微煮一下，主要是去浮沫；1 Y3 F- V/ n3 C2 z& ^; \6 W7 w
2、把白糖在热油里化开，俗称化糖色，这一步最重要，很讲究火候，过了，颜色黑，还有糊味，轻了，糖没化开，颜色上不上，不好吃不好看；
. v: u0 a" k6 w+ A3、把鸡翅倒进去翻炒，加盐等调料；" Z, a7 @/ D! p* {
4、加啤酒，把鸡翅淹住，大火烧开，转小火慢炖，直至汤汁渐浓，大火收汁，装盆即可。
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不要问我为什么能够把做法写得这么清楚，因为我是我们家的厨艺理论大师，老公每次做饭都要请教我，这得益于我喜欢美食；喜欢看中央二套美食美客；喜欢买菜谱看菜谱；家里有什么菜就在网上搜什么菜的做法，然后打印下来让老公照着做。总之，我有非常丰富的厨艺理论知识，动手能力却极差，老公偶尔看到我拿刀切菜的样子都心惊肉跳（曾经连续两次切伤同一个手指头的同一部位），所以，老公为了省一点创可贴，还是决定在我的指导下亲自操刀掌勺！! A9 }' T$ S3 t1 ]0 A7 x

8 C  O! c: }% ~9 C! g( x0 d% p8 S说老公有天赋绝非空穴来风，很多时候，我也照着菜谱做菜，可同样的菜谱，同样的材料，同样的程序，做出来的味道和老公的产品根本不能相提并论。每次老公做好菜，我都会从色香味意形养六个方面给予评估，以便进一步提高他的技能。- B  Y! }) v* {9 a$ u' K% o
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老公最突出的优点就是，我喜欢的菜，他一定能学会，而且还做得很好。
* X! q" I4 L' `2 W1 H儿子满月的时候，我们去了三舅家，三舅做蒸碗是一绝，我特别喜欢那天的一道菜——小酥肉，基本上一盘都进我肚子里了，于是，回到家的第二个星期天，老公在三舅的电话指导下，圆满完成了小酥肉的制作，跟三舅的手艺不相上下！
1 u2 s/ c) v% o: J* c儿子一岁生日，除过买的成品外，一大桌菜都出自老公之手！) G0 z2 u5 V2 Y, A4 a
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呵呵，历数一下老公的拿手好菜——啤酒鸡翅！红烧肉！土豆丝！麻婆豆腐！鱼香茄子！小酥肉（只做过一次，据他说现在已经忘记怎么做了）……& j3 v8 }% [- [! ?
现在最拿手的就是给儿子蒸鸡蛋:wanwan33:
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自从看了王贵与安娜后，我决定要继续培养老公的做饭意识（由被逼无奈变为自觉自愿），努力提高老公的做饭技能，进一步完善做饭工艺，提高饭菜质量和口味，充分挖掘老公的做饭天赋，争取让老公做出的每一道菜都能得到色香味意形养满分，都能被评为金牌菜！！！:wanwan21: :wanwan18:" c9 v5 Z/ k7 M" `2 v# [. N9 V) x

  Q( f2 @4 k/ L/ |7 p& m[ 本帖最后由 墨宝儿 于 2009-9-30 02:28 编辑 ]

墨宝儿

以下是我在网上搜的菜谱，让老公提前学习熟悉，以便儿子生日那天圆满完成制作任务！

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墨宝儿一周岁生日大餐

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+ m( D) j4 p3 P6 h4 V0 `( G& Y策划：妈妈3 Z5 H3 v: z5 @1 s: V
主厨：爸爸3 J) u- B2 L5 Y: N% J
辅厨：燕燕姑姑
1 o1 |; p& p% T5 t$ G: M- C9 I美食营养顾问：姥姥、姥爷# W$ ^/ n/ y2 ^8 I1 z+ {, K

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热菜
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  |& W8 n5 N5 G6 S3 V7 {* Y一、油爆三丝鱼（这是老爸口述，我精修的）. e& X" t9 u5 P! {7 L* i- R
主料：鲤鱼1斤左右，葱丝，姜丝，红辣椒丝，香菜，胡椒粉，油，生抽适量。# W- F% z& p* i8 |/ [1 A
制作方法：/ M+ T$ g" o3 G" s* K
1、鲤鱼洗净下锅用清水将鱼淹没，盖上锅盖，煮三至五分钟，鱼熟透。7 X1 D, Y" M+ D. x: v) _1 n
2、将鱼捞出，放入鱼盘，把葱丝、姜丝、红辣椒丝、香菜放在鱼身上和周围，加入适量生抽和胡椒粉。; f) J% n/ O' D  x
3、将适量油在炒锅内热熟，滚烫，浇在鱼身上和菜上。1 {8 I0 d+ R) z' ~2 z5 b
起盘上菜！0 [8 z5 t. L# v3 W# l) K: Z$ ^
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二、啤酒鸡翅
: s1 y( v1 H, `8 h3 G主料：鸡翅中，啤酒，盐等。
' r9 }6 P0 w- f制作方法：' }" n" A8 f2 h7 ]
你自己知道！; X( q) l3 {. D; w4 z1 d
这是你的招牌菜，千万一定要做好！！！& e6 t& j' j# ?* d% j/ F+ I/ d

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) K* d# i& X" T  E8 t* f" F6 g8 }三、茭白肉丝（网上搜的）5 j# X! u6 h5 @# e" X) d
主料：茭白两小根,肉丝小半碗,柿子椒半个,葱姜丝适量,李锦记蒸鱼豉油,淀粉,盐,油; T/ h8 \2 t4 Y, x4 [3 j/ b
制作方法：
; Q$ J3 m! S6 J% d* e  a  a1、茭白、柿子椒切丝。
) H/ g0 [! u- J+ `2、在肉丝中加入适量的生抽和嫩肉粉，腌制片刻。
* V* W: z. K# E3、热锅凉油，放入肉丝滑炒片刻出锅。
) H3 m- e; s, u4、热锅凉油，放入柿子椒丝翻炒，加入盐，随后放入茭白丝，待茭白丝略微变软，加入滑炒过的肉丝，待茭白彻底变软即可出锅食用。
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四、柿子椒炒鸡蛋（网上搜的）
3 I6 |+ O' F6 `' F+ W% ]; K材料：柿子椒三个、鸡蛋两只6 R2 j% ?! u& I6 ^
调料：蒜、植物油、盐、鸡精、醋、白酒、糖
5 L5 R0 i! m4 k& e6 ~0 @' O9 g& k8 E制作方法：
7 N' y+ p2 t2 p* h. G+ [4 t6 d1、将两个鸡蛋在碗内搅拌好，放入盐和鸡精；柿子椒去蒂切块；蒜切片；  s! B2 D# ]3 k5 P+ h
2、起油锅，倒入搅拌好的鸡蛋，快炒，刚凝固就关火，用铲分开，上碟备用；% G: R) _5 e/ _' `  K* b
3、再起油锅，放入蒜片，爆出香味后倒入柿子椒，快炒几下，加入盐、糖，一点点醋和白酒；
4 s' E, \7 e: S4、翻炒至快熟时倒入鸡蛋，加点鸡精，炒匀即可。/ @  P9 H) g5 x
罗嗦：
( q* G! A  c/ ?' N. g. d2 }0 G1、加一点醋，能保持菜中的维生素C不容易被破坏；
8 K* J& W3 m2 y; a0 G2、鸡蛋不要炒老，炒老了色泽味道都打折扣，想更嫩滑一些可以在搅拌鸡蛋时加点水；2 `0 }$ s9 H( x- X! b. f
3、如果想柿子椒软一些，炒的时候可加点水，盖上盖子一会儿，就能变软。
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五、茄汁菜花（网上搜的）
$ f" @6 i  A7 q- b" j/ t  W' u0 g主料：菜花，西红柿，番茄酱，葱姜蒜等。# t+ m) Q" [/ G3 M% g3 l, u9 F
制作方法：
6 _8 S, `' K* t, S" z4 c/ o1、将菜花掰（或切）成小块，番茄切丁；; n; x( e- M/ {+ H) I; U
2、淀粉加水适量调匀成水淀粉备用；2 O- }6 ?  b* m: G! l
3、菜花沸水中焯一下，捞出，控干水待用；8 R6 r8 W6 E9 Q  E
4、用油锅把番茄煎软，盛出备用；( P9 Z) _6 b7 ?; v0 A, d
5、炒锅热油，爆香蒜末、姜末、葱头，下菜花炒一下，加适量水焖至自己喜欢的软烂程度；) j7 H$ @  T. r* n
6、把两种蔬菜混合，加盐和适量番茄酱调味；( a3 x4 Z$ i) x
7、最后用水淀粉勾芡，兜匀出锅。
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1 B* Q5 G) V1 K4 i六、上汤娃娃菜（网上搜的）8 U9 Y0 s* D0 ?
材料：娃娃菜、虾仁、木耳、小蘑菇、上汤（用浓汤宝代替）
$ X4 y5 K+ K8 z0 d. p3 A9 @制作方法：
/ v# B$ W6 j1 K& @; t9 h1、虾仁用温水浸泡备用；0 p/ u1 x& E7 U& A: {; v! S
2、娃娃菜洗净，切成竖条；
: W7 V$ [, T$ F! X; T3、锅内滚水，放入适量浓汤宝，重要的是加点浸泡虾米的水；! g% ~$ V4 a- e" W$ q! q; h9 X
4、在3中放入2煮熟后放入一个碗中，压实稍凉；( V- ?+ b7 ~9 d; ]7 `/ r; n* g( L. E3 V
5、准备一个玻璃盘，将4翻扣于盘子中央；
& ^* X5 V$ [8 q; M) ~. V  l1 i6、虾仁、木耳、小蘑菇切粒，放入锅内剩余汤中煮开，稍稍勾芡淋在娃娃菜上。! Y. j  T5 Z% m( t1 G0 I5 D
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& n( p2 y( g7 m: |/ E2 }  o% ]+ y七、蒜香荷兰豆（网上搜的）* |4 \* \. H3 Y
原料：荷兰豆250克& C! J& R% ^  I1 ^/ v: M2 ^8 O
红辣椒3根
, N. N+ \0 ~, a- d2 K  l大蒜3瓣
" T3 ~& v4 M" I- A. F2 H盐1茶匙（5克） 味精1/4茶匙（1克）。0 B0 |$ l- A: M( s7 v9 y+ T
制作方法：- U( }  C, y' }9 Q
1、荷兰豆两侧去筋，洗净后放入沸水中焯烫20秒钟，捞出后马上放入冷水中浸泡，凉透后捞出沥干备用；5 u* v, _, K5 X" @8 d
2、红辣椒洗净后，斜切成片。大蒜去皮压成泥备用；
, o. o/ b* R# O, W" B! t: I3、锅中倒入油，待油7成热时放入蒜泥煸炒出香味后，放入荷兰豆煸炒1分钟，放入红辣椒片再翻炒半分钟后，调入盐和味精，搅拌均匀后即可。: r' R- L+ w8 J6 r# V; \% H5 p

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八、家常烧茄子（网上搜的）
5 i; e) o$ U0 a9 n2 {2 r# N主料：长茄子2根、 青红椒各1根、大葱20克、大蒜4瓣/ m8 H* S3 L& I
调料：生抽1汤匙（15ml） 老抽1/2茶匙（3ml） 米醋1汤匙（15ml）清水3汤匙（45ml）糖1汤匙（15克） 盐1/4茶匙（1克）味精1/4茶匙（1克） 香油1/2茶匙（3ml）水淀粉2汤匙（30ml）
* R5 Y! [- @, S( @9 Q. {) c) _制作方法：
3 n3 L5 C- b3 P; Q1、茄子去皮切成菱形块。青红椒去蒂去籽切块。葱和大蒜切成碎末。# ~( q1 j. {' k2 l; K
2、将生抽，老抽，米醋，清水，盐，味精，香油和水淀粉倒入小碗中，搅拌均匀备用。
1 h0 I- t# b4 T, B- w; L8 s/ W; q- y- W3、锅中倒入油，大火加热至7成热时，放入茄子块，炸成金黄色后捞出，充分沥干。（锅中的油过滤后还可以用）
* ?2 T) Z7 S% }4、锅中留少许的底油大火加热，放入葱末和蒜末炒香，然后放入炸好的茄子，和青红椒块，翻炒20秒。# y8 v- c6 J" [$ v
5、将碗里的料汁用筷子再搅几下，以免淀粉沉底。然后将料汁倒入锅中，翻炒均匀。: W: d& ~/ e; M$ L# `$ @. r" d

# w7 w0 @( x" K
$ m/ `7 c) [" w: |" y: Y凉菜
1 s8 _3 D) n5 X% U
) B0 T  A% v( [" O" g( l9 Z; f一、糖醋莲菜! j# t! ?0 i" a( G' Q) ^! T' J
二、凉菜拼盘
( _- Q7 ^& p% f# G3 X+ Y( v三、油炸花生米2 _" X. o1 |# z/ I
四、红油耳丝、肚丝/ O8 d8 E" L& e7 d
五、干炸武昌鱼$ d  b# |8 q0 C. [6 h) @& ?6 A5 H
六、香草鸡
! T1 ?5 Y# y' Q7 w0 {. |  W" r- d* ~9 m* ?

3 m/ G# z0 u* Y; K- t; Z/ B
2 q4 b- g' T7 Q0 d$ d; d主食
' i7 @, n, H8 O; T6 O7 E; S# m3 y, P( z* }% ?1 o* R
米饭
) F0 q( ^" t6 ?" w8 S9 p% V馒头0 P/ v: _- h, }
生日蛋糕7 V6 g7 n7 E4 f; I6 T/ r6 z4 u2 v
4 h7 P0 c: p+ O' y; V

# ?+ M! u3 ^, \; x0 Q$ e  O8 w5 U# o+ U" e7 P  k! m# y; d8 h4 ^
饮料
& J  o- Y( u" w' L! u
6 w. _6 J3 ~$ S果粒橙
' E+ J5 z- f0 H可乐
% n7 y8 i5 ~# A. s* y啤酒I4 L, ^6 Y' P' h; _+ M7 H# E4 K
白酒: j7 P; P/ p0 ~/ j: S7 g# D
红酒  [8 m  S1 t1 w8 Q# |2 E
8 H' R$ Z7 b! D3 j
[ 本帖最后由 墨宝儿 于 2009-9-30 02:27 编辑 ]

哈利德

好早呀。。不错:wanwan48: :wanwan48:

zhtwlf

楼主真幸福啊

墨宝儿

原帖由 zhtwlf 于 2009-9-30 09:48 发表 4 B- l2 A& H5 T. s2 t" H1 k
楼主真幸福啊

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呵呵，懒人有懒福:wanwan33:

我爱小蘑菇

哇，好丰富哦，你家孩子他爸不是一般的能干，你不是一般的幸福

墨宝儿

原帖由 我爱小蘑菇 于 2009-10-2 10:48 发表
# y! N0 S. [- U, I# I( q哇，好丰富哦，你家孩子他爸不是一般的能干，你不是一般的幸福

4 \- k" Z( X6 O

: A' w& D9 i2 @; S4 ^. }呵呵，多谢夸奖哦！ 老公看到的话不知道怎么得意了:wanwan21:
5 q1 F+ M9 n7 B% w1 f% d0 i相信幸福的家庭都是一样的幸福:wanwan18:

甜宝儿

口水 嗒嗒淌  ......(¯﹃¯）

墨宝儿

工作人员把我这篇文章给忘记了，我可是看到后第一时间写的，因为时间紧，所以写到半夜两点才完成的，为什么忘记我了啊？:wanwan67:

墨宝儿

受评了，奖200妈币:wanwan33:* ^# w' z; I3 h- w4 t
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以后继续努力:wanwan58:

嘉明妈

好成功的老婆呀！:wanwan79:

无敌妈妈123

找个会做饭的老公真幸福啊……、

吕洁

你们夫妻真是黄金搭档呀，羡慕

屹儿

真是找到好老公啊~~羡慕