墨宝儿

要说我家老公会做饭，那可绝对不是吹的，因为他的确对做饭很有天赋:wanwan21:
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* ~8 w( y8 p1 B6 w0 }% _对于此天赋，老公深恶痛绝，因为他自述非常讨厌做饭，平生最恨进厨房。& ~: K7 [$ b& p$ j/ V6 g7 O$ B
可是，无奈娶到一个对美食很感兴趣，却对锅碗瓢盆、刀铲勺筷很没感觉的女人当老婆，所以，还没结婚，就被丈母娘大人告知，在婚姻有效期内做饭这项家务将由他一力承担！, y# ~# C: V$ a$ Q( o
很有天分的老公，在婚前就被丈母娘手把手教会了我非常喜欢的一道菜，现在被我域名为老公的招牌菜——啤酒鸡翅！！！此道菜可谓色香味意形养俱佳，堪评金牌菜！妹妹结婚后，还特意打电话请教老公做法，这让老公很是得意！:wanwan33:
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具体做法如下：
  |& f7 {0 F6 W1、将鸡翅在开水里微煮一下，主要是去浮沫；
' P1 z6 F; E! L: L2、把白糖在热油里化开，俗称化糖色，这一步最重要，很讲究火候，过了，颜色黑，还有糊味，轻了，糖没化开，颜色上不上，不好吃不好看；& W& b8 D% U- y: E7 u
3、把鸡翅倒进去翻炒，加盐等调料；9 x7 _" a; n$ B' [' A7 ]$ |
4、加啤酒，把鸡翅淹住，大火烧开，转小火慢炖，直至汤汁渐浓，大火收汁，装盆即可。8 H% W, V$ [0 w* S" I
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不要问我为什么能够把做法写得这么清楚，因为我是我们家的厨艺理论大师，老公每次做饭都要请教我，这得益于我喜欢美食；喜欢看中央二套美食美客；喜欢买菜谱看菜谱；家里有什么菜就在网上搜什么菜的做法，然后打印下来让老公照着做。总之，我有非常丰富的厨艺理论知识，动手能力却极差，老公偶尔看到我拿刀切菜的样子都心惊肉跳（曾经连续两次切伤同一个手指头的同一部位），所以，老公为了省一点创可贴，还是决定在我的指导下亲自操刀掌勺！( M) q  r; T2 ?$ g) O) Y

2 i& U; ^/ {! P$ E说老公有天赋绝非空穴来风，很多时候，我也照着菜谱做菜，可同样的菜谱，同样的材料，同样的程序，做出来的味道和老公的产品根本不能相提并论。每次老公做好菜，我都会从色香味意形养六个方面给予评估，以便进一步提高他的技能。$ l8 Z; c5 d2 p" v6 G6 D

' r8 h' @+ H0 H6 C" e老公最突出的优点就是，我喜欢的菜，他一定能学会，而且还做得很好。6 O# P) K: A; b' d4 d$ h
儿子满月的时候，我们去了三舅家，三舅做蒸碗是一绝，我特别喜欢那天的一道菜——小酥肉，基本上一盘都进我肚子里了，于是，回到家的第二个星期天，老公在三舅的电话指导下，圆满完成了小酥肉的制作，跟三舅的手艺不相上下！" u4 a) B% B  @; y' E0 F
儿子一岁生日，除过买的成品外，一大桌菜都出自老公之手！9 C0 v% Y" _# j5 I; ]
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呵呵，历数一下老公的拿手好菜——啤酒鸡翅！红烧肉！土豆丝！麻婆豆腐！鱼香茄子！小酥肉（只做过一次，据他说现在已经忘记怎么做了）……
* `, K( c: H- D' i' @. ~, X: o5 B现在最拿手的就是给儿子蒸鸡蛋:wanwan33: 0 \4 y9 p1 }" Q( T5 f
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自从看了王贵与安娜后，我决定要继续培养老公的做饭意识（由被逼无奈变为自觉自愿），努力提高老公的做饭技能，进一步完善做饭工艺，提高饭菜质量和口味，充分挖掘老公的做饭天赋，争取让老公做出的每一道菜都能得到色香味意形养满分，都能被评为金牌菜！！！:wanwan21: :wanwan18:7 O' H& O- B8 m% _
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[ 本帖最后由 墨宝儿 于 2009-9-30 02:28 编辑 ]

墨宝儿

以下是我在网上搜的菜谱，让老公提前学习熟悉，以便儿子生日那天圆满完成制作任务！

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墨宝儿一周岁生日大餐

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策划：妈妈
0 c" T1 N) \3 `7 l. f6 r8 G' F) P主厨：爸爸( f. O. @2 `, N0 U+ w1 D' N" ?! L
辅厨：燕燕姑姑" B3 Q" t  m4 Q0 g9 X4 Y. ]! ]3 d# F
美食营养顾问：姥姥、姥爷
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& v7 ~5 D' @) ?/ t8 a' L! Y热菜, N- `. j1 t$ J& y

: Q5 O2 g$ t0 ]% c+ K( n/ q一、油爆三丝鱼（这是老爸口述，我精修的）
/ ~$ B5 F9 @# T1 i主料：鲤鱼1斤左右，葱丝，姜丝，红辣椒丝，香菜，胡椒粉，油，生抽适量。! n" k$ _' v7 y* ~/ M7 R; e
制作方法：" {* Q$ t0 ]$ A, E5 m; }
1、鲤鱼洗净下锅用清水将鱼淹没，盖上锅盖，煮三至五分钟，鱼熟透。
% x& {& N; T# _# G& j2、将鱼捞出，放入鱼盘，把葱丝、姜丝、红辣椒丝、香菜放在鱼身上和周围，加入适量生抽和胡椒粉。
9 [$ E- ~6 m0 A% d9 F3、将适量油在炒锅内热熟，滚烫，浇在鱼身上和菜上。
" q  `( c0 H  v4 g, z! s% K7 k% b起盘上菜！0 P& g( u! G7 N2 l9 a

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4 r5 W; B5 _8 C- O" a- U二、啤酒鸡翅3 q  E; B/ p' ]2 M. T9 t- G1 Z
主料：鸡翅中，啤酒，盐等。
! f: v: o2 E; K  T制作方法：
4 h, ^4 e7 D6 {# k% D你自己知道！
& Q9 p  ]% J- R" e3 ]这是你的招牌菜，千万一定要做好！！！
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三、茭白肉丝（网上搜的）
( m& n; f8 G7 v主料：茭白两小根,肉丝小半碗,柿子椒半个,葱姜丝适量,李锦记蒸鱼豉油,淀粉,盐,油7 T7 S* {/ M0 C& G$ B5 I1 r* f" D
制作方法：
2 e+ x, Y7 h8 @' R" y# X1 L+ Q1、茭白、柿子椒切丝。! I: J" p: f( @8 A" I8 P
2、在肉丝中加入适量的生抽和嫩肉粉，腌制片刻。
5 N" b5 l' a7 m3、热锅凉油，放入肉丝滑炒片刻出锅。1 R6 `8 e' o  y: X
4、热锅凉油，放入柿子椒丝翻炒，加入盐，随后放入茭白丝，待茭白丝略微变软，加入滑炒过的肉丝，待茭白彻底变软即可出锅食用。
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# S( p8 V+ k7 `. ^- |! y四、柿子椒炒鸡蛋（网上搜的）
4 t  [7 W" n9 G  _材料：柿子椒三个、鸡蛋两只
; d  u0 E' C/ d: E* s. ^2 K7 B调料：蒜、植物油、盐、鸡精、醋、白酒、糖
) B1 P. I, `: J  r1 q制作方法：# P0 s& ?, A5 ~8 b" U: k
1、将两个鸡蛋在碗内搅拌好，放入盐和鸡精；柿子椒去蒂切块；蒜切片；
0 l; q$ R. L' V; r3 L1 {" ~1 x/ b2、起油锅，倒入搅拌好的鸡蛋，快炒，刚凝固就关火，用铲分开，上碟备用；
; N8 b8 L2 X; E1 z/ z* c) [) R& q3、再起油锅，放入蒜片，爆出香味后倒入柿子椒，快炒几下，加入盐、糖，一点点醋和白酒；' X, J) L) K% t" C7 D
4、翻炒至快熟时倒入鸡蛋，加点鸡精，炒匀即可。
8 J- R# J! N8 b罗嗦：
# Z& i% g1 B- w& O( V! d3 `1、加一点醋，能保持菜中的维生素C不容易被破坏；) x- d9 ]9 A7 d9 i
2、鸡蛋不要炒老，炒老了色泽味道都打折扣，想更嫩滑一些可以在搅拌鸡蛋时加点水；
3 L; T4 q* }' s# a3、如果想柿子椒软一些，炒的时候可加点水，盖上盖子一会儿，就能变软。# i3 e$ T. C3 H; J7 y: N" ^% ^4 V

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8 U0 O, L- O7 y+ v6 U( ]五、茄汁菜花（网上搜的）
; a8 v% K( }  h2 g) Z+ e9 B主料：菜花，西红柿，番茄酱，葱姜蒜等。
' D5 f( Q# D5 e+ X$ d6 P* ]! W制作方法：! c, R+ `3 M2 m0 k6 E7 t
1、将菜花掰（或切）成小块，番茄切丁；
4 h/ r: r: v* I- D4 B2、淀粉加水适量调匀成水淀粉备用；
, h" x8 `& T5 a& ~! s# M8 x- j/ d3、菜花沸水中焯一下，捞出，控干水待用；
! b& f0 H8 ]5 x8 @1 G4 o4、用油锅把番茄煎软，盛出备用；
( q3 S& ]4 Y8 S7 |! g5、炒锅热油，爆香蒜末、姜末、葱头，下菜花炒一下，加适量水焖至自己喜欢的软烂程度；; D# ?$ Z( G; R: c: _, B3 g" e
6、把两种蔬菜混合，加盐和适量番茄酱调味；
% t  j1 p' d9 z5 w& K  J6 v' w7、最后用水淀粉勾芡，兜匀出锅。0 o+ }4 E" N' `" N* I' p

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六、上汤娃娃菜（网上搜的）
6 m. b# j1 i& h材料：娃娃菜、虾仁、木耳、小蘑菇、上汤（用浓汤宝代替）
1 e- u4 ~/ i9 o* n3 O9 E' W制作方法：
2 F1 k) ?7 }$ l% \0 U( ?1、虾仁用温水浸泡备用；  g' n% a& {) i. n. L
2、娃娃菜洗净，切成竖条；" u0 P) C) e& u
3、锅内滚水，放入适量浓汤宝，重要的是加点浸泡虾米的水；* B" f% e+ K! P5 L+ \3 O7 g
4、在3中放入2煮熟后放入一个碗中，压实稍凉；0 Y( T1 z: c7 s2 [
5、准备一个玻璃盘，将4翻扣于盘子中央；
. i! D  n( J6 x4 w( Q( m6、虾仁、木耳、小蘑菇切粒，放入锅内剩余汤中煮开，稍稍勾芡淋在娃娃菜上。
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. }' w! A$ Y; A5 P, f七、蒜香荷兰豆（网上搜的）
2 l! ]. m  U( S% T4 r+ s! {原料：荷兰豆250克
' C0 R" u- r! m+ y4 u8 ]! v; m& c+ Q' p红辣椒3根# S+ ?- k7 S# A- _
大蒜3瓣
, p1 k  ?  K- W& O/ \盐1茶匙（5克） 味精1/4茶匙（1克）。% V/ [. v5 r: l
制作方法：* @3 Q' T  u. s5 v% p
1、荷兰豆两侧去筋，洗净后放入沸水中焯烫20秒钟，捞出后马上放入冷水中浸泡，凉透后捞出沥干备用；
0 D1 o, j& L8 X5 A2、红辣椒洗净后，斜切成片。大蒜去皮压成泥备用；+ R" c/ V% w/ q8 h
3、锅中倒入油，待油7成热时放入蒜泥煸炒出香味后，放入荷兰豆煸炒1分钟，放入红辣椒片再翻炒半分钟后，调入盐和味精，搅拌均匀后即可。' E0 r& w; _, p
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八、家常烧茄子（网上搜的）/ A8 `) M8 I& J
主料：长茄子2根、 青红椒各1根、大葱20克、大蒜4瓣: n& J, Z* _; V( q
调料：生抽1汤匙（15ml） 老抽1/2茶匙（3ml） 米醋1汤匙（15ml）清水3汤匙（45ml）糖1汤匙（15克） 盐1/4茶匙（1克）味精1/4茶匙（1克） 香油1/2茶匙（3ml）水淀粉2汤匙（30ml）0 K7 l- t9 }& d5 n/ I
制作方法：
$ J# F3 M; r$ k/ ?& m- O" c1、茄子去皮切成菱形块。青红椒去蒂去籽切块。葱和大蒜切成碎末。# v) u. N5 n* Q
2、将生抽，老抽，米醋，清水，盐，味精，香油和水淀粉倒入小碗中，搅拌均匀备用。, j( O8 ^( [/ ?) s# }1 T9 ?
3、锅中倒入油，大火加热至7成热时，放入茄子块，炸成金黄色后捞出，充分沥干。（锅中的油过滤后还可以用）0 E! X: M9 [- q2 d9 E- N) k
4、锅中留少许的底油大火加热，放入葱末和蒜末炒香，然后放入炸好的茄子，和青红椒块，翻炒20秒。
. I) _0 Y/ k% y7 H. [+ z5、将碗里的料汁用筷子再搅几下，以免淀粉沉底。然后将料汁倒入锅中，翻炒均匀。
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7 }: P7 [8 a5 ?" b% \- Q; }! ?$ |! u  p2 d
凉菜" @5 Y+ ~1 }2 o* u$ k

" O4 M9 p3 Z5 ]+ J' Z0 [一、糖醋莲菜; ]$ f) B7 M0 a! i. Y' f6 u4 T
二、凉菜拼盘
, g* e9 g% ?' q: n三、油炸花生米
' a% V: D- n& J# ~" k& h7 N3 w四、红油耳丝、肚丝
, c$ P9 K% A8 e% r五、干炸武昌鱼
3 C1 r* @( S* H- ?2 n! ?六、香草鸡5 z/ `9 b" v$ w2 F9 k! e

# F+ D/ s# h+ K, ]) P
# D" }; v; U0 r' |+ O6 h. j  Y% s5 N
主食
( v# {9 o  M1 q# X  j  g- v+ T$ v
0 l" o, \/ L) t9 Y1 ^6 _; y, L米饭& Q% k6 T7 U4 k6 P' Q
馒头
9 w5 p/ h( K  P& k" `生日蛋糕9 L# ^& h6 B% G  L9 E1 z' @

! U* M0 G6 f6 k, w% {/ J3 v: ~, k. j6 Y7 x* {' [
! `, U: t3 [  J, b
饮料
9 F  W3 i% i' o" s: n6 q. j3 S% O" p; P5 O4 l" Q) V  w! k- V
果粒橙
# X( c' M8 A; Q; Y, ]3 |& c7 r+ D3 @可乐
5 S$ @4 g0 G: I5 e/ l; a7 ^啤酒I; c' h: b/ Y  V$ Y
白酒
! x7 M5 Q" |) [+ b) P红酒
, s7 W$ \+ M- e. v! o& `5 s9 j7 E$ Q% N( }, A/ O
[ 本帖最后由 墨宝儿 于 2009-9-30 02:27 编辑 ]

哈利德

好早呀。。不错:wanwan48: :wanwan48:

zhtwlf

楼主真幸福啊

墨宝儿

原帖由 zhtwlf 于 2009-9-30 09:48 发表 / i+ u; t( l1 g, c% ~
楼主真幸福啊

6 T9 u7 _& \4 s% L% }. {( u, }5 p  O8 [  ^6 f; Q- @; n1 \- Q
呵呵，懒人有懒福:wanwan33:

我爱小蘑菇

哇，好丰富哦，你家孩子他爸不是一般的能干，你不是一般的幸福

墨宝儿

原帖由 我爱小蘑菇 于 2009-10-2 10:48 发表 1 r0 D& E4 P1 E( y+ h
哇，好丰富哦，你家孩子他爸不是一般的能干，你不是一般的幸福

: M* R/ r; d* y0 R- B+ P+ n( k* l
/ R# r. R" M. M# X呵呵，多谢夸奖哦！ 老公看到的话不知道怎么得意了:wanwan21:   B6 q; u" M- y
相信幸福的家庭都是一样的幸福:wanwan18:

甜宝儿

口水 嗒嗒淌  ......(¯﹃¯）

墨宝儿

工作人员把我这篇文章给忘记了，我可是看到后第一时间写的，因为时间紧，所以写到半夜两点才完成的，为什么忘记我了啊？:wanwan67:

墨宝儿

受评了，奖200妈币:wanwan33:  Z3 a$ P3 P. ]5 f% c, [
; l; }% N3 I1 @8 M9 T6 c
以后继续努力:wanwan58:

嘉明妈

好成功的老婆呀！:wanwan79:

无敌妈妈123

找个会做饭的老公真幸福啊……、

吕洁

你们夫妻真是黄金搭档呀，羡慕

屹儿

真是找到好老公啊~~羡慕