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用料：
$ O: J1 S8 P5 U: J6 ], F 嫩板豆腐1件，小虾仁75克，鸡蛋1只打散。
8 J2 N5 c; W* | " u* t+ p( r+ P& M7 ]8 G& s
调味：
4 F9 H) m% a; h+ G$ V8 p 鸡汤或肉汤半杯（水也可以）。盐1/6茶匙。糖1/4茶匙。鲜酱油半茶匙。' s; M' m, _2 b
' p: K B9 ?( ]1 d6 ]* d n 芡：4 h7 ?! @2 Q( o/ B
生粉1茶匙，水2汤匙。
8 d* J5 l4 K2 a u3 k% y* b ; k9 J0 \ o" s a. a7 R
做法：4 V7 J6 k `0 S; B
1．虾仁抽去肠，洗净滴干水。
6 G- R8 S8 c9 p9 t2 n6 L& j9 t 2. 板豆腐放入滚水中煮3分钟，捞起，片去底及面的皮不要，豆腐切小粒。
. @* u/ i0 U& M2 f5 \ 3．烧热锅，下油1汤匙，放下调味。豆腐煮滚，下虾仁煮熟，埋芡，加入鸡蛋拌匀即成。
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发表于 2009-9-30 10:11
