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用料：
* e+ o3 S- ^+ b! M& M5 u 嫩板豆腐1件，小虾仁75克，鸡蛋1只打散。& E, H+ Y n$ F# f( U3 ~6 ^9 W8 E
( B! Y1 y1 k6 _9 L1 \
调味：: v9 \# }: j B O! _2 @( X
鸡汤或肉汤半杯（水也可以）。盐1/6茶匙。糖1/4茶匙。鲜酱油半茶匙。: C- U, R' C4 u8 W( `
, j) z4 R7 z2 ^, L* o' S
芡：6 e3 ? @# m) K- w2 i% r1 M1 t( P0 k
生粉1茶匙，水2汤匙。) f& ^% d4 r/ M I% \) p. Z- |7 ?
7 c2 }$ p" O0 d0 R6 Y
做法：% |# C8 T8 `/ @ B4 V6 `
1．虾仁抽去肠，洗净滴干水。
8 f: @4 m6 n2 z" [' q- V+ j 2. 板豆腐放入滚水中煮3分钟，捞起，片去底及面的皮不要，豆腐切小粒。
4 l- F9 M1 g6 U( {; \ 3．烧热锅，下油1汤匙，放下调味。豆腐煮滚，下虾仁煮熟，埋芡，加入鸡蛋拌匀即成。
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发表于 2009-9-30 10:11
