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用料：
1 b' i0 C1 V" G6 E. h+ K3 { 嫩板豆腐1件，小虾仁75克，鸡蛋1只打散。
& E; t9 i2 S' M: q4 h( @' ^ ' Q4 ?# ?6 c2 L1 D! K4 f+ f
调味：
: L, Z& ?* a( ]' p 鸡汤或肉汤半杯（水也可以）。盐1/6茶匙。糖1/4茶匙。鲜酱油半茶匙。
. Y* o( z, _' [8 ~. G
+ u3 ^( v# p0 J5 \) } 芡：2 w$ z& j9 y0 b
生粉1茶匙，水2汤匙。# P! K* s3 }: l: {: H# i+ P7 ^
% l$ ^' t0 J; H' c2 l3 l' E1 P 做法：
& F2 u3 m$ `+ l' N; Y 1．虾仁抽去肠，洗净滴干水。
: Y: ]& `; t: J& O* h 2. 板豆腐放入滚水中煮3分钟，捞起，片去底及面的皮不要，豆腐切小粒。- k" z( D6 S& f7 D& F
3．烧热锅，下油1汤匙，放下调味。豆腐煮滚，下虾仁煮熟，埋芡，加入鸡蛋拌匀即成。
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发表于 2009-9-30 10:11
