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用料：" F# w5 J2 p' Y* j8 O
嫩板豆腐1件，小虾仁75克，鸡蛋1只打散。. g8 Z* l9 f4 R9 Y; W
9 r; Y( z- B1 |* M
调味：
; B# U: [0 I' _) K; ~2 r1 p. p& Z2 E 鸡汤或肉汤半杯（水也可以）。盐1/6茶匙。糖1/4茶匙。鲜酱油半茶匙。) Q/ T# ] @% u7 O# g
8 V* c! Z0 ~6 I p' K
芡：
- ^6 Y- @. R+ b. g6 | 生粉1茶匙，水2汤匙。- L G! N" [+ c# w9 m0 k
9 o+ b; o- E+ c- ~
做法：
' [; ^% W) w V" x, P5 t" A7 F 1．虾仁抽去肠，洗净滴干水。
$ t0 k, z8 L$ X/ Q: J! T 2. 板豆腐放入滚水中煮3分钟，捞起，片去底及面的皮不要，豆腐切小粒。
" a# G7 N7 h3 K" D+ J 3．烧热锅，下油1汤匙，放下调味。豆腐煮滚，下虾仁煮熟，埋芡，加入鸡蛋拌匀即成。
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发表于 2009-9-30 10:11
