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用料：, Y. t9 P' l+ f
嫩板豆腐1件，小虾仁75克，鸡蛋1只打散。4 D: T3 Q% x1 L1 |- _3 \
* m0 g, h0 A# e4 U% e3 N# w2 N. T 调味：( h4 {; A @6 P. J
鸡汤或肉汤半杯（水也可以）。盐1/6茶匙。糖1/4茶匙。鲜酱油半茶匙。9 T) h1 ~" G1 q( a5 P! H, G, n( L
: b) i7 |. ]" r( r2 {3 L 芡：
& ^, w4 j/ g( K8 X+ c 生粉1茶匙，水2汤匙。. x4 X2 G f: J1 R& z# `. C1 {
( O: M& F4 z: m4 a6 h+ N* r
做法：% r& W: F/ P6 \. T- J9 |& Q
1．虾仁抽去肠，洗净滴干水。, m# q0 ^- D8 P& T4 x1 L( x6 W
2. 板豆腐放入滚水中煮3分钟，捞起，片去底及面的皮不要，豆腐切小粒。
. L1 ]; B4 W2 R7 s 3．烧热锅，下油1汤匙，放下调味。豆腐煮滚，下虾仁煮熟，埋芡，加入鸡蛋拌匀即成。
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发表于 2009-9-30 10:11
