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用料： c* k7 ~' @% K+ c) n
嫩板豆腐1件，小虾仁75克，鸡蛋1只打散。4 o1 @% |; R1 r
, N7 J* j2 z* A2 F0 a
调味：
6 q( j5 O2 ~2 [5 K( K7 W 鸡汤或肉汤半杯（水也可以）。盐1/6茶匙。糖1/4茶匙。鲜酱油半茶匙。/ V% y! |% u- a; `
0 V) o+ ^ i ] J" A1 R 芡：
1 Y( H: b6 o* M. U0 Q+ T 生粉1茶匙，水2汤匙。' ?1 v! y9 D& E( i1 j3 i
3 `& a' Y; o: c/ o! W$ l
做法：
+ t6 @. a6 e0 Y' @- S 1．虾仁抽去肠，洗净滴干水。1 Z: r6 l# d$ S) _
2. 板豆腐放入滚水中煮3分钟，捞起，片去底及面的皮不要，豆腐切小粒。
/ o) j- R/ ^- q 3．烧热锅，下油1汤匙，放下调味。豆腐煮滚，下虾仁煮熟，埋芡，加入鸡蛋拌匀即成。
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发表于 2009-9-30 10:11
