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用料：% @( j3 H0 m9 P) }
嫩板豆腐1件，小虾仁75克，鸡蛋1只打散。
9 T# u+ i4 g6 k& r- G4 Y, K 5 o' b% o" |; b! B7 O: u( ~
调味：
! c% m" b1 ]! R9 M9 R 鸡汤或肉汤半杯（水也可以）。盐1/6茶匙。糖1/4茶匙。鲜酱油半茶匙。5 }) G0 o& Y8 @/ z9 h8 S q
& Q# [! v$ M; i' F8 R
芡：. H) u2 ?$ d6 o4 J% k, s
生粉1茶匙，水2汤匙。: x3 D! I4 y4 F( u, p+ p* X
7 }2 w u! V) F: W. |: }% Z
做法：
; b ~' T3 e$ Y 1．虾仁抽去肠，洗净滴干水。 e" ^! [7 I) G) A8 H+ Q; o+ H6 ~6 S
2. 板豆腐放入滚水中煮3分钟，捞起，片去底及面的皮不要，豆腐切小粒。
: X* [$ n) V% Y/ e" m1 s L 3．烧热锅，下油1汤匙，放下调味。豆腐煮滚，下虾仁煮熟，埋芡，加入鸡蛋拌匀即成。
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发表于 2009-9-30 10:11
