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用料：, t7 t0 b& ?8 }. `& O( C5 j
嫩板豆腐1件，小虾仁75克，鸡蛋1只打散。
# q) ?9 I3 {+ |6 c, N( E
: l# z( }6 G0 C! ]+ { 调味：
, i+ D( C0 `3 H5 { 鸡汤或肉汤半杯（水也可以）。盐1/6茶匙。糖1/4茶匙。鲜酱油半茶匙。0 Y0 J- c6 k" B* |# X& t2 @/ ~
4 ?. A4 I; |3 V0 s* Q3 _, i 芡：
; i! O$ S( I" V( y 生粉1茶匙，水2汤匙。
) q- ]/ v E! t$ V [ M
5 {9 t, `( c- h' k: m2 ~ 做法：( [8 E8 ^& h8 g6 u* k
1．虾仁抽去肠，洗净滴干水。
) v1 u X) m2 u- B 2. 板豆腐放入滚水中煮3分钟，捞起，片去底及面的皮不要，豆腐切小粒。
7 i4 k+ }8 [9 ]/ I) J, l 3．烧热锅，下油1汤匙，放下调味。豆腐煮滚，下虾仁煮熟，埋芡，加入鸡蛋拌匀即成。
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发表于 2009-9-30 10:11
