芸瑄妈咪

宝贝生病了,好多天都没好好吃东西了,想给她煲鸽子汤,:wanwan61: 请教高手妈咪!!谢谢!!

小雪悠悠

原料：鸽子每次半只，约80～100克，葱段、姜丝、盐。　　制法：- n: a3 @  Y, F9 U; {' E5 ~) [& x
　　1.将乳鸽剖洗干净后放置待用。: X3 m# ~) C  V
　　2.将清洗干净的沙锅置于火上，放入少量油。待油热后，放入葱段和姜丝炸锅，。/ e, P$ Y3 ^9 j) \
　　3.炸好锅内，则放入适量的水，把洗净的鸽子放入水中炖。
. A7 g  W" ~0 X0 q! |2 ~　　4.一般先用大火炖，后用中火慢慢煨，过一段时间后，再改用小火煨。
; c* _7 f3 o, h$ X& F0 y: d/ w( E　　5.待香味扑鼻时，开锅即可食用。
5 G/ h0 R& U6 B　　此菜特点：
7 ?* e* C( F, u* y　　清香味美，营养成分流失少，易于操作。适合2岁以上的宝宝。" y% T: W( |4 T$ m4 w) c
　　营养功效：. m6 Q/ j( i+ y' F
　　我国民间就有“一鸽胜九鸡”的说法，可见鸽子的营养价值之高。它所含的钙、铁、铜等元素及维生素都比鸡、鱼、羊、肉的含量高。鸽肉又易于消化，对小儿消化不良都有很好功效。还有助于幼儿大脑的发育和智力的提高。
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+ @- ^; c2 e" [* H" g! \' G/ i从网上弄了一个来。我一般都是直接清炖的。

皓俊俊妈

也学习了，顶顶！

芸瑄妈咪

谢谢聪聪宝的妈.

小雒的妈妈

我也是直接清炖的，出锅时候才放盐

语_默

说说我的做法
( T& T( }& R1 Y' l* H我一直在市场买活鸽子，现杀。在水里悶死，比较残忍，不过这样最有营养。( M  s" d3 j7 [) {
鸽子屁股上的那层皮一定要扒，否则汤太油。
' j$ e% j1 W$ A+ D9 a6 @/ X# |1. 洗净/ k* S- }' m( k" h# K
2.在开水里焯，去血水。- [: [- j, b  j- v* x
3.我一直是隔水蒸，觉得这样比炖更有味儿。0 _  }: n' ^, e, F& q3 I; S0 V9 C
4.将鸽子放入蒸碗，加葱姜，还有些许绿豆。因为鸽子是热性的，所以放些绿豆可以去火。; q9 w, B4 y2 S% d  K: ?
5.开火，水开后转中火再蒸1.5小时就好了。

爱斐妈

要想补就不能放血，再就是不能见铁器) a6 Q+ z& [% ?1 [4 [6 V
首先要闷死，褪毛后用竹签开膛，冲洗干净入砂锅直接加凉水煮开改小火炖，可加姜片和葱段汤变色即好，加盐就直接喝了