芸瑄妈咪

宝贝生病了,好多天都没好好吃东西了,想给她煲鸽子汤,:wanwan61: 请教高手妈咪!!谢谢!!

小雪悠悠

原料：鸽子每次半只，约80～100克，葱段、姜丝、盐。　　制法：. t9 F) I" b3 i; X
　　1.将乳鸽剖洗干净后放置待用。" j, [4 o( s, }" S1 O' b
　　2.将清洗干净的沙锅置于火上，放入少量油。待油热后，放入葱段和姜丝炸锅，。4 a% o- J$ ~' a5 ^- C% {/ u7 p
　　3.炸好锅内，则放入适量的水，把洗净的鸽子放入水中炖。, l1 }/ }7 E) H! I4 h( I) b8 Y2 @
　　4.一般先用大火炖，后用中火慢慢煨，过一段时间后，再改用小火煨。% l" V1 j9 y, w* H
　　5.待香味扑鼻时，开锅即可食用。
( o4 i9 C# F1 N) i6 N1 @9 h　　此菜特点：7 C7 y& y9 e1 u' t( I; m
　　清香味美，营养成分流失少，易于操作。适合2岁以上的宝宝。
+ @* h- X9 \6 H7 X; Q+ A+ j: h　　营养功效：
; W. f, \! S- b0 O' U　　我国民间就有“一鸽胜九鸡”的说法，可见鸽子的营养价值之高。它所含的钙、铁、铜等元素及维生素都比鸡、鱼、羊、肉的含量高。鸽肉又易于消化，对小儿消化不良都有很好功效。还有助于幼儿大脑的发育和智力的提高。
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  j% ^9 j( a, p从网上弄了一个来。我一般都是直接清炖的。

皓俊俊妈

也学习了，顶顶！

芸瑄妈咪

谢谢聪聪宝的妈.

小雒的妈妈

我也是直接清炖的，出锅时候才放盐

语_默

说说我的做法% K" m5 d9 A+ n/ Q3 s/ t6 C
我一直在市场买活鸽子，现杀。在水里悶死，比较残忍，不过这样最有营养。
% w) ?( b4 w0 N4 A) `& G鸽子屁股上的那层皮一定要扒，否则汤太油。
5 I0 W! m' `% ?1 G) R1. 洗净
5 ]5 f! w1 M8 k+ v4 N9 f2.在开水里焯，去血水。
8 T+ b* |* N' E$ j9 d+ @2 x3.我一直是隔水蒸，觉得这样比炖更有味儿。/ K7 l; ^  u: ]. a, g3 u6 l
4.将鸽子放入蒸碗，加葱姜，还有些许绿豆。因为鸽子是热性的，所以放些绿豆可以去火。
# c- y' c( C/ ?3 g- n- ~6 Y& Q; A5.开火，水开后转中火再蒸1.5小时就好了。

爱斐妈

要想补就不能放血，再就是不能见铁器  ~' _0 t3 G0 N! i
首先要闷死，褪毛后用竹签开膛，冲洗干净入砂锅直接加凉水煮开改小火炖，可加姜片和葱段汤变色即好，加盐就直接喝了