芸瑄妈咪

宝贝生病了,好多天都没好好吃东西了,想给她煲鸽子汤,:wanwan61: 请教高手妈咪!!谢谢!!

小雪悠悠

原料：鸽子每次半只，约80～100克，葱段、姜丝、盐。　　制法：9 c8 T: Q8 H7 u0 ^+ W9 ~
　　1.将乳鸽剖洗干净后放置待用。  V' a+ Q2 w5 k) M
　　2.将清洗干净的沙锅置于火上，放入少量油。待油热后，放入葱段和姜丝炸锅，。
) f$ S$ f+ o( I0 O* s& |+ g6 _9 D3 F　　3.炸好锅内，则放入适量的水，把洗净的鸽子放入水中炖。
% Z- L# g2 M) O; L　　4.一般先用大火炖，后用中火慢慢煨，过一段时间后，再改用小火煨。
0 a; R) `$ ~3 r$ S  ?( o　　5.待香味扑鼻时，开锅即可食用。7 |. u5 I: u1 q1 l& ^; M) x  L6 r
　　此菜特点：
1 N# x: Y' ~# k  c" M2 Q2 \　　清香味美，营养成分流失少，易于操作。适合2岁以上的宝宝。
* x! {+ F3 [5 ^5 l. C  y/ V　　营养功效：1 r: h9 q! {8 |% L
　　我国民间就有“一鸽胜九鸡”的说法，可见鸽子的营养价值之高。它所含的钙、铁、铜等元素及维生素都比鸡、鱼、羊、肉的含量高。鸽肉又易于消化，对小儿消化不良都有很好功效。还有助于幼儿大脑的发育和智力的提高。% Y# [) \- x. f8 ?

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8 `+ o# B4 n# x8 k" a0 F从网上弄了一个来。我一般都是直接清炖的。

皓俊俊妈

也学习了，顶顶！

芸瑄妈咪

谢谢聪聪宝的妈.

小雒的妈妈

我也是直接清炖的，出锅时候才放盐

语_默

说说我的做法5 }) n- B  ?3 Z* s" d2 Z/ z
我一直在市场买活鸽子，现杀。在水里悶死，比较残忍，不过这样最有营养。, q- u0 @. Q/ R9 L- B1 W: j
鸽子屁股上的那层皮一定要扒，否则汤太油。5 b2 Z, C7 q4 z8 q8 u4 x; t4 t$ Y
1. 洗净0 p+ u. i, D) x& ]
2.在开水里焯，去血水。
& M* o5 J, f) y, V7 S' y& f% j" C8 L3.我一直是隔水蒸，觉得这样比炖更有味儿。1 \: d, M8 Z8 f4 m% x% k
4.将鸽子放入蒸碗，加葱姜，还有些许绿豆。因为鸽子是热性的，所以放些绿豆可以去火。
- t% s" S1 M2 o0 m5.开火，水开后转中火再蒸1.5小时就好了。

爱斐妈

要想补就不能放血，再就是不能见铁器
! d3 b+ g/ S1 {首先要闷死，褪毛后用竹签开膛，冲洗干净入砂锅直接加凉水煮开改小火炖，可加姜片和葱段汤变色即好，加盐就直接喝了