芸瑄妈咪

宝贝生病了,好多天都没好好吃东西了,想给她煲鸽子汤,:wanwan61: 请教高手妈咪!!谢谢!!

小雪悠悠

原料：鸽子每次半只，约80～100克，葱段、姜丝、盐。　　制法：
  W  X9 z4 n5 u# N, a% ]. }) ?　　1.将乳鸽剖洗干净后放置待用。
6 G# I# W4 x2 |　　2.将清洗干净的沙锅置于火上，放入少量油。待油热后，放入葱段和姜丝炸锅，。4 y- B% f. b0 ]: x$ Q7 E
　　3.炸好锅内，则放入适量的水，把洗净的鸽子放入水中炖。
- f  F9 j, ?9 l4 ^: `+ D　　4.一般先用大火炖，后用中火慢慢煨，过一段时间后，再改用小火煨。
3 e& v/ n! y7 c8 o　　5.待香味扑鼻时，开锅即可食用。
) v5 p; J. s* f  ?. A/ n　　此菜特点：! G( T# w& c, l/ i) Q
　　清香味美，营养成分流失少，易于操作。适合2岁以上的宝宝。3 d+ \6 z8 W3 G1 G! x0 G6 h" K
　　营养功效：
0 R- {8 R$ O/ E# t　　我国民间就有“一鸽胜九鸡”的说法，可见鸽子的营养价值之高。它所含的钙、铁、铜等元素及维生素都比鸡、鱼、羊、肉的含量高。鸽肉又易于消化，对小儿消化不良都有很好功效。还有助于幼儿大脑的发育和智力的提高。4 `4 u% v) P% ^6 [  S1 B; Z' P& C
$ F8 G( i$ l% \, ~

# `0 \+ t: j8 p: f# G7 F, a) x* K2 b; f$ }5 M
9 }5 i1 l+ {; W3 j" R6 M5 h" ?( h
从网上弄了一个来。我一般都是直接清炖的。

皓俊俊妈

也学习了，顶顶！

芸瑄妈咪

谢谢聪聪宝的妈.

小雒的妈妈

我也是直接清炖的，出锅时候才放盐

语_默

说说我的做法
* X2 e7 C# }2 Z" A' U2 D: D- [) D我一直在市场买活鸽子，现杀。在水里悶死，比较残忍，不过这样最有营养。, g) u- b( Q' D
鸽子屁股上的那层皮一定要扒，否则汤太油。
" ~! c, Q5 u# _) l5 ]1. 洗净! M3 C8 H/ }. O: b4 f" b2 h& a
2.在开水里焯，去血水。% N/ f# \2 d6 A1 Z5 B, F" y$ e
3.我一直是隔水蒸，觉得这样比炖更有味儿。% h3 H8 ]3 K2 h1 d+ ^3 Q
4.将鸽子放入蒸碗，加葱姜，还有些许绿豆。因为鸽子是热性的，所以放些绿豆可以去火。3 w! u% u3 c+ `4 V- d$ w3 M
5.开火，水开后转中火再蒸1.5小时就好了。

爱斐妈

要想补就不能放血，再就是不能见铁器% |  W) d5 G  Z& l
首先要闷死，褪毛后用竹签开膛，冲洗干净入砂锅直接加凉水煮开改小火炖，可加姜片和葱段汤变色即好，加盐就直接喝了