芸瑄妈咪

宝贝生病了,好多天都没好好吃东西了,想给她煲鸽子汤,:wanwan61: 请教高手妈咪!!谢谢!!

小雪悠悠

原料：鸽子每次半只，约80～100克，葱段、姜丝、盐。　　制法：3 ^2 T' |8 o- W! u3 f! @5 s* D
　　1.将乳鸽剖洗干净后放置待用。4 d2 b5 I/ f7 B4 G6 K
　　2.将清洗干净的沙锅置于火上，放入少量油。待油热后，放入葱段和姜丝炸锅，。
3 q$ [% @2 W; e( O　　3.炸好锅内，则放入适量的水，把洗净的鸽子放入水中炖。9 e7 ~! o" r% ?  {% Q! T3 D
　　4.一般先用大火炖，后用中火慢慢煨，过一段时间后，再改用小火煨。5 \) ?, d$ \8 t6 a. U* b& e
　　5.待香味扑鼻时，开锅即可食用。- h9 n/ F( P' S& c
　　此菜特点：
( J( G0 r1 }6 l　　清香味美，营养成分流失少，易于操作。适合2岁以上的宝宝。# M- |, p& e6 K& ^
　　营养功效：+ c; T3 L+ [* `$ G+ e
　　我国民间就有“一鸽胜九鸡”的说法，可见鸽子的营养价值之高。它所含的钙、铁、铜等元素及维生素都比鸡、鱼、羊、肉的含量高。鸽肉又易于消化，对小儿消化不良都有很好功效。还有助于幼儿大脑的发育和智力的提高。
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从网上弄了一个来。我一般都是直接清炖的。

皓俊俊妈

也学习了，顶顶！

芸瑄妈咪

谢谢聪聪宝的妈.

小雒的妈妈

我也是直接清炖的，出锅时候才放盐

语_默

说说我的做法
- w# f6 z' ?6 G- q8 f% v我一直在市场买活鸽子，现杀。在水里悶死，比较残忍，不过这样最有营养。( N: b8 q. J8 Z: g" Z
鸽子屁股上的那层皮一定要扒，否则汤太油。0 J" \# s' v! b$ k# m% r+ l- ~& H
1. 洗净
) o$ _- W' K4 N: H* `8 B2.在开水里焯，去血水。
) a5 ~+ h  e: {* Y3.我一直是隔水蒸，觉得这样比炖更有味儿。% d/ ]: f' H; E# m7 ^) J7 J
4.将鸽子放入蒸碗，加葱姜，还有些许绿豆。因为鸽子是热性的，所以放些绿豆可以去火。
! r) O( a' ~" \: \$ M2 ^5.开火，水开后转中火再蒸1.5小时就好了。

爱斐妈

要想补就不能放血，再就是不能见铁器8 m: a1 R, [& [/ R
首先要闷死，褪毛后用竹签开膛，冲洗干净入砂锅直接加凉水煮开改小火炖，可加姜片和葱段汤变色即好，加盐就直接喝了