芸瑄妈咪

宝贝生病了,好多天都没好好吃东西了,想给她煲鸽子汤,:wanwan61: 请教高手妈咪!!谢谢!!

小雪悠悠

原料：鸽子每次半只，约80～100克，葱段、姜丝、盐。　　制法：9 L+ B- o. @2 T# b3 [/ x# P" @$ r$ h
　　1.将乳鸽剖洗干净后放置待用。
/ }+ U) i3 s) \3 G% X5 h8 y# F% V　　2.将清洗干净的沙锅置于火上，放入少量油。待油热后，放入葱段和姜丝炸锅，。& e% A3 |  _1 l& L2 I/ s1 z
　　3.炸好锅内，则放入适量的水，把洗净的鸽子放入水中炖。
! l' [6 q0 U2 s7 T" |  H. ^　　4.一般先用大火炖，后用中火慢慢煨，过一段时间后，再改用小火煨。! u1 z& q: X1 q8 ?# I
　　5.待香味扑鼻时，开锅即可食用。
. ?& u& R( M6 |1 [( p4 O' w5 u　　此菜特点：
" N% A) ]+ B2 N1 z$ ]0 y! d* y2 d" o　　清香味美，营养成分流失少，易于操作。适合2岁以上的宝宝。( F# F9 w& l) b8 ?5 G  {$ K0 g2 c
　　营养功效：0 N% ^, O) B) B) h
　　我国民间就有“一鸽胜九鸡”的说法，可见鸽子的营养价值之高。它所含的钙、铁、铜等元素及维生素都比鸡、鱼、羊、肉的含量高。鸽肉又易于消化，对小儿消化不良都有很好功效。还有助于幼儿大脑的发育和智力的提高。
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从网上弄了一个来。我一般都是直接清炖的。

皓俊俊妈

也学习了，顶顶！

芸瑄妈咪

谢谢聪聪宝的妈.

小雒的妈妈

我也是直接清炖的，出锅时候才放盐

语_默

说说我的做法
2 E: `0 s: R( l1 i. D我一直在市场买活鸽子，现杀。在水里悶死，比较残忍，不过这样最有营养。
4 W2 f1 {& e: m0 e8 C6 G鸽子屁股上的那层皮一定要扒，否则汤太油。# @% F2 |7 o, W% p7 I# W
1. 洗净! L8 y+ i/ k3 p: ?1 R- g- u& T  L
2.在开水里焯，去血水。
2 w' B" ]1 s1 j3 v3.我一直是隔水蒸，觉得这样比炖更有味儿。
7 p7 w6 W" i5 U- h3 L" i& j  {4.将鸽子放入蒸碗，加葱姜，还有些许绿豆。因为鸽子是热性的，所以放些绿豆可以去火。
  W* G5 N" Z7 r0 q$ s) O. f0 }' P5.开火，水开后转中火再蒸1.5小时就好了。

爱斐妈

要想补就不能放血，再就是不能见铁器3 |! x" N' a5 b
首先要闷死，褪毛后用竹签开膛，冲洗干净入砂锅直接加凉水煮开改小火炖，可加姜片和葱段汤变色即好，加盐就直接喝了