芸瑄妈咪

宝贝生病了,好多天都没好好吃东西了,想给她煲鸽子汤,:wanwan61: 请教高手妈咪!!谢谢!!

小雪悠悠

原料：鸽子每次半只，约80～100克，葱段、姜丝、盐。　　制法：$ j: R4 m0 f" D, U; Q6 s
　　1.将乳鸽剖洗干净后放置待用。  W: U* [) m- S2 v
　　2.将清洗干净的沙锅置于火上，放入少量油。待油热后，放入葱段和姜丝炸锅，。
! S( ?% |8 L  m  g7 H6 H2 o) p　　3.炸好锅内，则放入适量的水，把洗净的鸽子放入水中炖。
& i4 g* e, A3 @; l. a　　4.一般先用大火炖，后用中火慢慢煨，过一段时间后，再改用小火煨。) S+ E& x& f# w3 H
　　5.待香味扑鼻时，开锅即可食用。# \% {4 ]. E- I/ Y% E/ b
　　此菜特点：
# [5 V1 W% l# m4 P0 y0 o5 O　　清香味美，营养成分流失少，易于操作。适合2岁以上的宝宝。
( ]* O9 _2 I: `　　营养功效：! P. s/ Z- {! {- m
　　我国民间就有“一鸽胜九鸡”的说法，可见鸽子的营养价值之高。它所含的钙、铁、铜等元素及维生素都比鸡、鱼、羊、肉的含量高。鸽肉又易于消化，对小儿消化不良都有很好功效。还有助于幼儿大脑的发育和智力的提高。3 D  q" S( T' e0 R, _) i

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从网上弄了一个来。我一般都是直接清炖的。

皓俊俊妈

也学习了，顶顶！

芸瑄妈咪

谢谢聪聪宝的妈.

小雒的妈妈

我也是直接清炖的，出锅时候才放盐

语_默

说说我的做法1 ]& ?0 P# _4 B, u! S. U
我一直在市场买活鸽子，现杀。在水里悶死，比较残忍，不过这样最有营养。
5 K: ^0 W! y) }. X. v& r3 V% p- ?鸽子屁股上的那层皮一定要扒，否则汤太油。
3 Z6 Y$ s- j/ D. \1 F* \1. 洗净
- B( t! t; r2 S( T7 `2.在开水里焯，去血水。1 S+ F9 q. O7 v* B9 m% q" T" w9 \
3.我一直是隔水蒸，觉得这样比炖更有味儿。6 ]* f3 v' C" ?2 @- t. t
4.将鸽子放入蒸碗，加葱姜，还有些许绿豆。因为鸽子是热性的，所以放些绿豆可以去火。
' ]( J* s5 U0 b* M- @3 m9 I/ m5.开火，水开后转中火再蒸1.5小时就好了。

爱斐妈

要想补就不能放血，再就是不能见铁器
% S" b7 d( I  i% D5 O9 V4 W首先要闷死，褪毛后用竹签开膛，冲洗干净入砂锅直接加凉水煮开改小火炖，可加姜片和葱段汤变色即好，加盐就直接喝了