悟空天下

土豆洋葱小炒蟹
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买的蟹小，昨天清蒸实在是不过瘾。剩下的几只就开炒吧。做蟹是没经验，偶边学习边实践。做成还真是不错，味道浓郁，土豆也很好吃。:wanwan59: / Z( Z) G5 W9 k  W

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1 E$ n3 V+ Z, a/ c  O" R[ 本帖最后由 悟空天下 于 2009-10-6 23:01 编辑 ]

悟空天下

做法~~~& X, ]% B2 a: s# \/ j9 V- J

3 H( a& O* _/ h. W) \& O& E主料：3只大闸蟹（其实用海蟹更好，因为我买的是大闸蟹）土豆，洋葱。, t' ^5 a9 S0 @
配料：葱姜蒜，青椒一个，料酒，糖，盐，老抽。
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1，土豆且小长块，下油锅炸至金黄，捞出待用。
# ^+ Y: Y. I- v+ p2，洋葱切片。
0 S; B. U2 e2 q, e" h7 `) C- r3，活蟹，洗净，去壳，斩段儿，放入少许料酒，盐，生粉腌制。$ [; c3 f% o1 g4 o8 a
4，锅里倒入油，略多，7分热，爆葱姜蒜，
, w( [0 C( q. }4 B6 a6 U+ s5，放入蟹块翻炒，略变颜色，加入一点酱油，下进洋葱片，翻炒，添入少许水，继续翻炒，$ l' s! T3 D" f
6，蟹快8成熟时，加入炸好的土豆块，青椒，葱段儿。. n" I- L2 p( b4 \. m% F" N/ o0 |3 o3 H
7，收汁，出锅。& S$ p' O- L1 A( c* @3 p% ^* f
想要汁多浓郁的可勾些芡汤。

悟空天下

开吃吧。。。。老公说这个味道做的好。

臭狗蛋妈

真不错

笑笑老婆

:wanwan59: ，口水

佳佳

:wanwan59: 真香

芮芮妈

香，但从来没弄过，学习。

芸瑄妈咪

:wanwan59: 好香

嘉明妈

好香！:wanwan79: ' o6 r; U5 l! X/ d+ p/ u# n9 T, M9 o
过节老公吃扇贝过敏了，以后没有理由买了，哭呀~: