小汤妈妈

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粗粮对身体有好处，有条件的话要经常吃一吃。有些人不喜欢粗粮的口感，所有又产生了“粗粮细做”这个说法。所谓的“细作”，不但用量比以前讲究了，外观也得漂亮才行啊。这个奶香卡通小窝头，就是骗着小朋友多吃一点啦......6 |% u3 M% K' Q( h1 R" p5 P4 o
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主料：粗棒子面、细玉米粉
  I2 |) G) \% p% W" V3 m8 G* O/ G7 b! |- x% w辅料：白糖、红糖、牛奶、葡萄干
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部分主料辅料
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) h6 c  S# i2 Y9 V) d& O1 ~+ z+ I我做了红糖版与白糖版的小窝头，外观上看，红糖版的颜色稍深一些，口味上更甜一些，从营养价值上讲，红糖小窝头营养更丰富一些。
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做法：0 F! F$ Z* d+ V: O7 L" u: K" S
STEP 1：粗棒子面与细玉米粉3：1比例，再加少许糖（红糖或白糖），用牛奶搅拌均匀。加玉米面主要是为了增加粘稠度；% F- [; m5 {& i% a9 A
STEP 2：搅拌到可以轻易的揉成一个团不散开；. `/ J3 q- z# h$ j+ {9 Y
STEP 3：将小团压入模子中，要用力压，拖模的时候才完整；
- z; J" |# T$ D" a. r8 W+ bSTEP 4：点上一个葡萄干做装饰；8 N5 g- \& g+ H# v
STEP 5：上蒸锅，大火半小时出锅。
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左边颜色略深的是红糖版，后边是白糖版。8 ^% w5 P+ G/ M: L. l
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小窝头奶香十足，可以白嘴吃，就雪菜、咸蛋吃更可口；除此之外，烤或者煎硬一些也别有风味呀。
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我的美食博客：Amy的津津堂 http://amyjinjintang.blog.sohu.com/
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感觉好能干偶，多多学习！( W8 O/ h) g( ~

& R+ H& M' j' q5 z6 B[ 本帖最后由 小汤妈妈@xa 于 2009-10-10 11:47 编辑 ]

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