小汤妈妈

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欢迎光临Amy的津津堂
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粗粮对身体有好处，有条件的话要经常吃一吃。有些人不喜欢粗粮的口感，所有又产生了“粗粮细做”这个说法。所谓的“细作”，不但用量比以前讲究了，外观也得漂亮才行啊。这个奶香卡通小窝头，就是骗着小朋友多吃一点啦......2 r4 J: Z+ y9 Q+ c) m9 v
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主料：粗棒子面、细玉米粉
( x; t( Y+ o3 F& f7 Z/ d辅料：白糖、红糖、牛奶、葡萄干4 S! p% c$ X. Z

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  A# u: ~( T* x% s部分主料辅料2 i$ ]0 Z4 i, Y
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我做了红糖版与白糖版的小窝头，外观上看，红糖版的颜色稍深一些，口味上更甜一些，从营养价值上讲，红糖小窝头营养更丰富一些。
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做法：" M% m9 _' K7 t( ?  {8 W- _
STEP 1：粗棒子面与细玉米粉3：1比例，再加少许糖（红糖或白糖），用牛奶搅拌均匀。加玉米面主要是为了增加粘稠度；/ i0 o- C( r( A! W+ k' \9 h: K
STEP 2：搅拌到可以轻易的揉成一个团不散开；
$ ~! T# w4 d. r+ i/ S& bSTEP 3：将小团压入模子中，要用力压，拖模的时候才完整；
' T6 K/ r9 |6 T; P& x$ f8 ?4 lSTEP 4：点上一个葡萄干做装饰；4 g. C2 d8 G" l: Y$ e
STEP 5：上蒸锅，大火半小时出锅。/ D; h7 \2 h# G- Z( [: Q
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2 u# l. T. B3 k左边颜色略深的是红糖版，后边是白糖版。
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$ b/ U! B" |8 T小窝头奶香十足，可以白嘴吃，就雪菜、咸蛋吃更可口；除此之外，烤或者煎硬一些也别有风味呀。) ^: f3 s- N5 A$ P  j8 {
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我的美食博客：Amy的津津堂 http://amyjinjintang.blog.sohu.com/1 F# l, {: H5 G' {' E( O7 \

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感觉好能干偶，多多学习！
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1 j* x/ L6 S/ G" T3 v[ 本帖最后由 小汤妈妈@xa 于 2009-10-10 11:47 编辑 ]

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