hello莱莱妈

我怕我的手艺不好！大家会见笑！一直不敢在厨房里下帖子！1 P4 ^0 Z+ k3 X; M
今天信心百倍！因为我的手艺得到了最大的验证！手艺涨了~~~~哈哈哈~~~~~
$ r1 V' c- |  F3 r# s/ @打卤面制作的方法：
8 t! g( j+ d5 ]: N1 ~材料：西红柿5毛1个  青菜5毛1把   海带1元  黄花菜1元    面条2.5元   臊子肉3元（提前炒好的） 香菇1元   香菜5毛 2 q  `/ K7 H7 N* X$ t- {& ]
盐、甜面酱、味精、十三香、老抽、糖、淀粉9 G' R3 B3 [# Q! C4 V+ h
" d' l; w" ~, ^% g# P; |) q1 Q$ L
准备： 电磁炉上烧一锅水，等水烧开停火！' x. K! m; b  U6 ]0 T4 W7 @
          1.西红柿用开水烫皮，切丁备用；
% K- E) C; X0 n; |          2.香菇用开水烫一下杀菌，洗净切丝备用；
9 S* `6 R8 O3 w/ }          3.海带洗净备用；（嫌长的可以切一下）
8 m5 K1 c" k2 j          4.黄花菜用开水泡开，泡好后摘净备用；5 ~/ [4 B. f& c8 }9 W* ]1 z  k
          5.青菜、香菜洗净，香菜切末放入小碗备用；
1 Y: G- w$ b9 g" W0 F- x做法：炒锅放油，（油要多点）等油热后放3勺甜面酱炒开，（酱要多才好吃）加入西红柿丁、香菇丝、黄花菜、海带丝翻炒均匀，使菜上均匀的有甜面酱，+ B% |5 k/ H, g: _0 }- t
放盐和老抽给菜上色，盖上盖子稍稍炒一会后放入臊子肉，翻炒均匀添3大碗开水待水烧开！水开后加入淀粉使汤变稠，稍用勺子搅动，以防糊底，加入味精、1 p3 Y+ a$ g; r- n3 w( w
十三香、糖就好了!把炒锅端下，放到自己近的地方，放锅烧水，水开后加面煮，待面快熟加青菜！这时取碗放入香菜末，舀一勺刚做好的卤浇到香菜末上，
2 y: z8 d  O( ]+ ]4 Q把面捞到碗内，浇上卤即可！
4 w, Y. n8 }' }  r7 ?; P; M3 Q6 I8 P' C9 U1 Y/ S3 ?  X7 q& M1 y3 ?  t* X
香喷喷的开动喽！！

珊瑚

饿了，好想吃！

开心妈妈

:wanwan08: :wanwan08: ~~

乐成

好吃，色泽应该很好

子涵宝贝

苏格兰的:wanwan20:

思巍妈

帮顶

朱宝宝妈

要求上照片，:wanwan52:

hello莱莱妈

原帖由 子涵宝贝 于 2009-10-12 12:33 发表
+ `# N# |1 J- \. e' K: |) L苏格兰的:wanwan20:

% N) y8 H  ]- M: h, F3 u$ i% o" A  X
亲！小沈阳啊~~

小虫妈

北京口味的，

铥铥妈

回家试试

冰魂雪魄

快上张PP~~~

意轩妈妈

帮顶

xbiaaoo

好吃实惠！顶啦！:wanwan33:

阿蛮妈妈

这个，应该好吃。老公是陕西人，不知吃不吃苏格兰打卤面，有空试试手！:wanwan59:

臭狗蛋妈

不错

飞螺

就是，上照片啊

太阳果

好想吃！上照片啊

小超超妈妈

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