hello莱莱妈

我怕我的手艺不好！大家会见笑！一直不敢在厨房里下帖子！$ _9 w# t, {% y% J3 X9 ^, d! R" z* k
今天信心百倍！因为我的手艺得到了最大的验证！手艺涨了~~~~哈哈哈~~~~~
: D: f0 E. S6 s打卤面制作的方法：
: b! ^' @+ f( R& g材料：西红柿5毛1个  青菜5毛1把   海带1元  黄花菜1元    面条2.5元   臊子肉3元（提前炒好的） 香菇1元   香菜5毛
, l! V2 `6 F+ W* \3 m盐、甜面酱、味精、十三香、老抽、糖、淀粉
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+ d) H7 L4 v0 i' [: Q: A) q准备： 电磁炉上烧一锅水，等水烧开停火！
' c' t1 B2 k4 H% ^3 M          1.西红柿用开水烫皮，切丁备用；
. P4 ?1 z$ f% n. n; Z% H/ h          2.香菇用开水烫一下杀菌，洗净切丝备用；
2 n% \  H4 Y. h2 x0 W- `          3.海带洗净备用；（嫌长的可以切一下）( ~1 E3 N" A! x. j: `
          4.黄花菜用开水泡开，泡好后摘净备用；
$ _' @+ g6 T9 R; O          5.青菜、香菜洗净，香菜切末放入小碗备用；+ U! ]- ^! Q9 X) v
做法：炒锅放油，（油要多点）等油热后放3勺甜面酱炒开，（酱要多才好吃）加入西红柿丁、香菇丝、黄花菜、海带丝翻炒均匀，使菜上均匀的有甜面酱，! G; g6 l! Q6 I7 O6 e$ T" A
放盐和老抽给菜上色，盖上盖子稍稍炒一会后放入臊子肉，翻炒均匀添3大碗开水待水烧开！水开后加入淀粉使汤变稠，稍用勺子搅动，以防糊底，加入味精、8 z! e& P1 q0 o/ j
十三香、糖就好了!把炒锅端下，放到自己近的地方，放锅烧水，水开后加面煮，待面快熟加青菜！这时取碗放入香菜末，舀一勺刚做好的卤浇到香菜末上，" j4 T3 @& X  z; b& ]
把面捞到碗内，浇上卤即可！* _% T$ N/ ?' c( c. D- t

* u$ K' S0 E  o; f' w  m, \$ J# u- n! J香喷喷的开动喽！！

珊瑚

饿了，好想吃！

开心妈妈

:wanwan08: :wanwan08: ~~

乐成

好吃，色泽应该很好

子涵宝贝

苏格兰的:wanwan20:

思巍妈

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朱宝宝妈

要求上照片，:wanwan52:

hello莱莱妈

原帖由 子涵宝贝 于 2009-10-12 12:33 发表 9 u( o" i" e4 g& v+ A- G
苏格兰的:wanwan20:

9 }. s8 {3 Q: Z$ R3 E
亲！小沈阳啊~~

小虫妈

北京口味的，

铥铥妈

回家试试

冰魂雪魄

快上张PP~~~

意轩妈妈

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xbiaaoo

好吃实惠！顶啦！:wanwan33:

阿蛮妈妈

这个，应该好吃。老公是陕西人，不知吃不吃苏格兰打卤面，有空试试手！:wanwan59:

臭狗蛋妈

不错

飞螺

就是，上照片啊

太阳果

好想吃！上照片啊

小超超妈妈

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