hello莱莱妈

我怕我的手艺不好！大家会见笑！一直不敢在厨房里下帖子！+ `8 U6 y. \7 S1 t
今天信心百倍！因为我的手艺得到了最大的验证！手艺涨了~~~~哈哈哈~~~~~
: E. ^# R0 c0 G+ W# s3 F- q打卤面制作的方法：
' y) d4 d. o: k  T6 F5 k1 M材料：西红柿5毛1个  青菜5毛1把   海带1元  黄花菜1元    面条2.5元   臊子肉3元（提前炒好的） 香菇1元   香菜5毛 0 k  {7 o/ p' N1 C
盐、甜面酱、味精、十三香、老抽、糖、淀粉
+ N# j& l% S1 F: X: s9 q- Z) l9 l+ W8 r! g5 @, p
准备： 电磁炉上烧一锅水，等水烧开停火！
2 f! l* L$ E1 |* P2 ]          1.西红柿用开水烫皮，切丁备用；4 B( i) J/ |  Q+ Z0 s+ f
          2.香菇用开水烫一下杀菌，洗净切丝备用；
9 P! x! i( d) `          3.海带洗净备用；（嫌长的可以切一下）
8 _. R3 @) a/ a  ?7 K7 h4 b          4.黄花菜用开水泡开，泡好后摘净备用；
4 b4 z/ e/ u7 g# Q          5.青菜、香菜洗净，香菜切末放入小碗备用；
# h" G9 p3 \& H/ ?2 h  o做法：炒锅放油，（油要多点）等油热后放3勺甜面酱炒开，（酱要多才好吃）加入西红柿丁、香菇丝、黄花菜、海带丝翻炒均匀，使菜上均匀的有甜面酱，
5 m- l9 {) ]5 w5 |! t4 p. b6 g放盐和老抽给菜上色，盖上盖子稍稍炒一会后放入臊子肉，翻炒均匀添3大碗开水待水烧开！水开后加入淀粉使汤变稠，稍用勺子搅动，以防糊底，加入味精、
, U$ ?& I# L" J十三香、糖就好了!把炒锅端下，放到自己近的地方，放锅烧水，水开后加面煮，待面快熟加青菜！这时取碗放入香菜末，舀一勺刚做好的卤浇到香菜末上，1 @* u4 A) t$ H
把面捞到碗内，浇上卤即可！
: y5 |- D' j' g
" b1 J9 V' P( |( q& |& Q+ c( Z) V香喷喷的开动喽！！

珊瑚

饿了，好想吃！

开心妈妈

:wanwan08: :wanwan08: ~~

乐成

好吃，色泽应该很好

子涵宝贝

苏格兰的:wanwan20:

思巍妈

帮顶

朱宝宝妈

要求上照片，:wanwan52:

hello莱莱妈

原帖由 子涵宝贝 于 2009-10-12 12:33 发表
# z. Q! D2 R! x8 b/ L) @# {: T苏格兰的:wanwan20:

6 Y# Z9 @5 X. f7 E5 O2 c亲！小沈阳啊~~

小虫妈

北京口味的，

铥铥妈

回家试试

冰魂雪魄

快上张PP~~~

意轩妈妈

帮顶

xbiaaoo

好吃实惠！顶啦！:wanwan33:

阿蛮妈妈

这个，应该好吃。老公是陕西人，不知吃不吃苏格兰打卤面，有空试试手！:wanwan59:

臭狗蛋妈

不错

飞螺

就是，上照片啊

太阳果

好想吃！上照片啊

小超超妈妈

帮顶