hello莱莱妈

我怕我的手艺不好！大家会见笑！一直不敢在厨房里下帖子！
; o, }7 x) K0 i% m- q( [今天信心百倍！因为我的手艺得到了最大的验证！手艺涨了~~~~哈哈哈~~~~~
- \* j* D  q' L$ N+ _2 f打卤面制作的方法：. ?4 K' t5 |2 N" h- d
材料：西红柿5毛1个  青菜5毛1把   海带1元  黄花菜1元    面条2.5元   臊子肉3元（提前炒好的） 香菇1元   香菜5毛 * Z' n7 v1 k5 N
盐、甜面酱、味精、十三香、老抽、糖、淀粉
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准备： 电磁炉上烧一锅水，等水烧开停火！6 j! W" O3 H7 j. \
          1.西红柿用开水烫皮，切丁备用；
% D) T$ f! _+ t  [/ r1 M          2.香菇用开水烫一下杀菌，洗净切丝备用；
" o3 d7 m5 h8 w4 a          3.海带洗净备用；（嫌长的可以切一下）
" d+ G+ M" G* f7 A- N5 O/ V" Q          4.黄花菜用开水泡开，泡好后摘净备用；
& n1 e+ q/ l! s& ~3 S+ h          5.青菜、香菜洗净，香菜切末放入小碗备用；
' d, F2 c3 r- ^6 @$ l做法：炒锅放油，（油要多点）等油热后放3勺甜面酱炒开，（酱要多才好吃）加入西红柿丁、香菇丝、黄花菜、海带丝翻炒均匀，使菜上均匀的有甜面酱，, y$ d) I, g4 r: S0 `$ B0 S+ P, `
放盐和老抽给菜上色，盖上盖子稍稍炒一会后放入臊子肉，翻炒均匀添3大碗开水待水烧开！水开后加入淀粉使汤变稠，稍用勺子搅动，以防糊底，加入味精、9 o% U' R# c9 V6 r0 U
十三香、糖就好了!把炒锅端下，放到自己近的地方，放锅烧水，水开后加面煮，待面快熟加青菜！这时取碗放入香菜末，舀一勺刚做好的卤浇到香菜末上，% y! t- Q8 l  ~* ]! x5 _+ Y& @) L
把面捞到碗内，浇上卤即可！
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香喷喷的开动喽！！

珊瑚

饿了，好想吃！

开心妈妈

:wanwan08: :wanwan08: ~~

乐成

好吃，色泽应该很好

子涵宝贝

苏格兰的:wanwan20:

思巍妈

帮顶

朱宝宝妈

要求上照片，:wanwan52:

hello莱莱妈

原帖由 子涵宝贝 于 2009-10-12 12:33 发表
/ G, q& E8 D( }, d# y苏格兰的:wanwan20:

' R2 T5 G* y" H# J/ I3 y
亲！小沈阳啊~~

小虫妈

北京口味的，

铥铥妈

回家试试

冰魂雪魄

快上张PP~~~

意轩妈妈

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xbiaaoo

好吃实惠！顶啦！:wanwan33:

阿蛮妈妈

这个，应该好吃。老公是陕西人，不知吃不吃苏格兰打卤面，有空试试手！:wanwan59:

臭狗蛋妈

不错

飞螺

就是，上照片啊

太阳果

好想吃！上照片啊

小超超妈妈

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