hello莱莱妈

我怕我的手艺不好！大家会见笑！一直不敢在厨房里下帖子！, D6 q8 N" v9 I
今天信心百倍！因为我的手艺得到了最大的验证！手艺涨了~~~~哈哈哈~~~~~1 Z) Y4 ?! P- V2 Y1 p  k3 r5 a( c
打卤面制作的方法：
  M5 r( q7 I# `+ j5 h材料：西红柿5毛1个  青菜5毛1把   海带1元  黄花菜1元    面条2.5元   臊子肉3元（提前炒好的） 香菇1元   香菜5毛
/ b& Q+ `' F: o, U  _盐、甜面酱、味精、十三香、老抽、糖、淀粉7 t# w! D& U" f7 y9 x
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准备： 电磁炉上烧一锅水，等水烧开停火！
" W5 }# r  m0 y          1.西红柿用开水烫皮，切丁备用；
% J% ?5 A+ Y( U9 X1 A! f$ I# P! w          2.香菇用开水烫一下杀菌，洗净切丝备用；0 Z$ [6 o1 [" r  v$ Y
          3.海带洗净备用；（嫌长的可以切一下）
. u. h( |% r! a& O9 f. b          4.黄花菜用开水泡开，泡好后摘净备用；
6 Y' C, T. d* s6 r/ }          5.青菜、香菜洗净，香菜切末放入小碗备用；/ ?2 n2 S) R$ j4 N6 ?
做法：炒锅放油，（油要多点）等油热后放3勺甜面酱炒开，（酱要多才好吃）加入西红柿丁、香菇丝、黄花菜、海带丝翻炒均匀，使菜上均匀的有甜面酱，
( b' n4 L3 u( F; b" y: O$ t放盐和老抽给菜上色，盖上盖子稍稍炒一会后放入臊子肉，翻炒均匀添3大碗开水待水烧开！水开后加入淀粉使汤变稠，稍用勺子搅动，以防糊底，加入味精、, i9 J' T# _8 k; B/ M7 v
十三香、糖就好了!把炒锅端下，放到自己近的地方，放锅烧水，水开后加面煮，待面快熟加青菜！这时取碗放入香菜末，舀一勺刚做好的卤浇到香菜末上，
7 P( P* n9 v9 \9 _+ c. X把面捞到碗内，浇上卤即可！
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# f2 \% m6 m# |! r9 H- I& z香喷喷的开动喽！！

珊瑚

饿了，好想吃！

开心妈妈

:wanwan08: :wanwan08: ~~

乐成

好吃，色泽应该很好

子涵宝贝

苏格兰的:wanwan20:

思巍妈

帮顶

朱宝宝妈

要求上照片，:wanwan52:

hello莱莱妈

原帖由 子涵宝贝 于 2009-10-12 12:33 发表   j. I5 S9 Z5 R' e; I1 o
苏格兰的:wanwan20:

. J" e1 h8 j  a; b6 ?. ?1 p亲！小沈阳啊~~

小虫妈

北京口味的，

铥铥妈

回家试试

冰魂雪魄

快上张PP~~~

意轩妈妈

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xbiaaoo

好吃实惠！顶啦！:wanwan33:

阿蛮妈妈

这个，应该好吃。老公是陕西人，不知吃不吃苏格兰打卤面，有空试试手！:wanwan59:

臭狗蛋妈

不错

飞螺

就是，上照片啊

太阳果

好想吃！上照片啊

小超超妈妈

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