hello莱莱妈

我怕我的手艺不好！大家会见笑！一直不敢在厨房里下帖子！; E8 |7 A1 [1 U1 w7 j
今天信心百倍！因为我的手艺得到了最大的验证！手艺涨了~~~~哈哈哈~~~~~
; p. P( x2 r7 L+ g0 L打卤面制作的方法：  ^, n  c) ~: ~; W' ]
材料：西红柿5毛1个  青菜5毛1把   海带1元  黄花菜1元    面条2.5元   臊子肉3元（提前炒好的） 香菇1元   香菜5毛 ' ^7 `, u/ h! u7 K# g
盐、甜面酱、味精、十三香、老抽、糖、淀粉
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准备： 电磁炉上烧一锅水，等水烧开停火！
# {9 O# h2 J# F+ _+ a9 h1 P          1.西红柿用开水烫皮，切丁备用；! C) |! K8 p; F2 Y9 j4 j) e
          2.香菇用开水烫一下杀菌，洗净切丝备用；1 O6 {, v4 i/ g+ q
          3.海带洗净备用；（嫌长的可以切一下）( `: A4 O+ Z) n- n0 D8 C+ f
          4.黄花菜用开水泡开，泡好后摘净备用；$ e$ _% R& i# O0 u
          5.青菜、香菜洗净，香菜切末放入小碗备用；( ^% e. W9 b4 c! x/ \5 X: f
做法：炒锅放油，（油要多点）等油热后放3勺甜面酱炒开，（酱要多才好吃）加入西红柿丁、香菇丝、黄花菜、海带丝翻炒均匀，使菜上均匀的有甜面酱，! i! m; @1 h8 Q' m0 X9 p
放盐和老抽给菜上色，盖上盖子稍稍炒一会后放入臊子肉，翻炒均匀添3大碗开水待水烧开！水开后加入淀粉使汤变稠，稍用勺子搅动，以防糊底，加入味精、
& @- \  X* t+ ^" P# [十三香、糖就好了!把炒锅端下，放到自己近的地方，放锅烧水，水开后加面煮，待面快熟加青菜！这时取碗放入香菜末，舀一勺刚做好的卤浇到香菜末上，- n7 A6 o# _3 n/ M
把面捞到碗内，浇上卤即可！( V. z- Q% d% p# @+ j9 v; p4 v( p
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香喷喷的开动喽！！

珊瑚

饿了，好想吃！

开心妈妈

:wanwan08: :wanwan08: ~~

乐成

好吃，色泽应该很好

子涵宝贝

苏格兰的:wanwan20:

思巍妈

帮顶

朱宝宝妈

要求上照片，:wanwan52:

hello莱莱妈

原帖由 子涵宝贝 于 2009-10-12 12:33 发表
+ _3 j* l4 H( [苏格兰的:wanwan20:

! Y% r+ z8 \2 C6 a亲！小沈阳啊~~

小虫妈

北京口味的，

铥铥妈

回家试试

冰魂雪魄

快上张PP~~~

意轩妈妈

帮顶

xbiaaoo

好吃实惠！顶啦！:wanwan33:

阿蛮妈妈

这个，应该好吃。老公是陕西人，不知吃不吃苏格兰打卤面，有空试试手！:wanwan59:

臭狗蛋妈

不错

飞螺

就是，上照片啊

太阳果

好想吃！上照片啊

小超超妈妈

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