hello莱莱妈

我怕我的手艺不好！大家会见笑！一直不敢在厨房里下帖子！
( K' n" o5 j% H* K  j- e5 l% x1 J% N今天信心百倍！因为我的手艺得到了最大的验证！手艺涨了~~~~哈哈哈~~~~~; B9 v( k" }0 [$ j6 p6 d* }( V
打卤面制作的方法：
1 w# m0 Q* W5 k4 j0 \材料：西红柿5毛1个  青菜5毛1把   海带1元  黄花菜1元    面条2.5元   臊子肉3元（提前炒好的） 香菇1元   香菜5毛 5 \4 b+ @' w* a7 O9 Z
盐、甜面酱、味精、十三香、老抽、糖、淀粉
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: N* F' K' }! _% l$ R8 H# i准备： 电磁炉上烧一锅水，等水烧开停火！& c2 J+ l* g1 r' N; a
          1.西红柿用开水烫皮，切丁备用；
% m7 U" X4 v8 V          2.香菇用开水烫一下杀菌，洗净切丝备用；* l- s* c+ {! y4 R8 n7 z$ S
          3.海带洗净备用；（嫌长的可以切一下）
* q) b& b* p$ C& t6 A4 B" H+ j          4.黄花菜用开水泡开，泡好后摘净备用；: @( W$ a  ~" K8 l
          5.青菜、香菜洗净，香菜切末放入小碗备用；
/ H9 `& y5 S( w# ]; y做法：炒锅放油，（油要多点）等油热后放3勺甜面酱炒开，（酱要多才好吃）加入西红柿丁、香菇丝、黄花菜、海带丝翻炒均匀，使菜上均匀的有甜面酱，( ^& x  o+ y2 _$ G$ ^8 |
放盐和老抽给菜上色，盖上盖子稍稍炒一会后放入臊子肉，翻炒均匀添3大碗开水待水烧开！水开后加入淀粉使汤变稠，稍用勺子搅动，以防糊底，加入味精、  u9 @: I) L# f
十三香、糖就好了!把炒锅端下，放到自己近的地方，放锅烧水，水开后加面煮，待面快熟加青菜！这时取碗放入香菜末，舀一勺刚做好的卤浇到香菜末上，
3 A$ W3 ^1 y; i; X3 g% Z把面捞到碗内，浇上卤即可！- g, N" {* P4 {1 m

4 n# B" @$ b$ c% w$ u: n1 @香喷喷的开动喽！！

珊瑚

饿了，好想吃！

开心妈妈

:wanwan08: :wanwan08: ~~

乐成

好吃，色泽应该很好

子涵宝贝

苏格兰的:wanwan20:

思巍妈

帮顶

朱宝宝妈

要求上照片，:wanwan52:

hello莱莱妈

原帖由 子涵宝贝 于 2009-10-12 12:33 发表
/ l+ E, t' ]) q8 Z苏格兰的:wanwan20:

, {' y5 C- I" q2 K亲！小沈阳啊~~

小虫妈

北京口味的，

铥铥妈

回家试试

冰魂雪魄

快上张PP~~~

意轩妈妈

帮顶

xbiaaoo

好吃实惠！顶啦！:wanwan33:

阿蛮妈妈

这个，应该好吃。老公是陕西人，不知吃不吃苏格兰打卤面，有空试试手！:wanwan59:

臭狗蛋妈

不错

飞螺

就是，上照片啊

太阳果

好想吃！上照片啊

小超超妈妈

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