hello莱莱妈

我怕我的手艺不好！大家会见笑！一直不敢在厨房里下帖子！/ C) m  A3 M' Q1 D* d
今天信心百倍！因为我的手艺得到了最大的验证！手艺涨了~~~~哈哈哈~~~~~
; T! J) y3 v5 z& D( i, c打卤面制作的方法：
( V) i' H# E1 |# Y# q材料：西红柿5毛1个  青菜5毛1把   海带1元  黄花菜1元    面条2.5元   臊子肉3元（提前炒好的） 香菇1元   香菜5毛
  r3 u* A* Q0 e" w1 U, C; m. w; j9 I盐、甜面酱、味精、十三香、老抽、糖、淀粉" m( {& G* Q% t+ P1 b8 w' p: B$ j

; H9 _5 p# ~1 O- v+ d9 i& v5 w准备： 电磁炉上烧一锅水，等水烧开停火！4 m& B, Z5 A! i* e6 b3 z' p8 X
          1.西红柿用开水烫皮，切丁备用；* Q8 M8 @3 C* P4 [! g) ?0 q
          2.香菇用开水烫一下杀菌，洗净切丝备用；
& E/ o8 S. Q% Y3 C: T          3.海带洗净备用；（嫌长的可以切一下）
' ~. {) D* e2 U* z4 g- S4 G3 g" Z3 @          4.黄花菜用开水泡开，泡好后摘净备用；; V0 N  I; F7 Q1 g5 d' M5 e7 d
          5.青菜、香菜洗净，香菜切末放入小碗备用；  @6 k1 a- ^1 }# C3 `/ }
做法：炒锅放油，（油要多点）等油热后放3勺甜面酱炒开，（酱要多才好吃）加入西红柿丁、香菇丝、黄花菜、海带丝翻炒均匀，使菜上均匀的有甜面酱，
0 Y. X# j: U7 u放盐和老抽给菜上色，盖上盖子稍稍炒一会后放入臊子肉，翻炒均匀添3大碗开水待水烧开！水开后加入淀粉使汤变稠，稍用勺子搅动，以防糊底，加入味精、9 [! e; z9 V7 G* P/ F  [
十三香、糖就好了!把炒锅端下，放到自己近的地方，放锅烧水，水开后加面煮，待面快熟加青菜！这时取碗放入香菜末，舀一勺刚做好的卤浇到香菜末上，" O+ t# z- s( ?
把面捞到碗内，浇上卤即可！
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9 A4 @9 X0 i5 P& j$ g  G) ?$ g: M香喷喷的开动喽！！

珊瑚

饿了，好想吃！

开心妈妈

:wanwan08: :wanwan08: ~~

乐成

好吃，色泽应该很好

子涵宝贝

苏格兰的:wanwan20:

思巍妈

帮顶

朱宝宝妈

要求上照片，:wanwan52:

hello莱莱妈

原帖由 子涵宝贝 于 2009-10-12 12:33 发表
) [. p& Y( v3 \! ^# b4 H6 x0 S" @. w4 ^苏格兰的:wanwan20:

3 x6 O( K( Z4 e
亲！小沈阳啊~~

小虫妈

北京口味的，

铥铥妈

回家试试

冰魂雪魄

快上张PP~~~

意轩妈妈

帮顶

xbiaaoo

好吃实惠！顶啦！:wanwan33:

阿蛮妈妈

这个，应该好吃。老公是陕西人，不知吃不吃苏格兰打卤面，有空试试手！:wanwan59:

臭狗蛋妈

不错

飞螺

就是，上照片啊

太阳果

好想吃！上照片啊

小超超妈妈

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