悟空天下

家里没菜了，又不想出去买菜。吃什么啊，就我和儿子？有前几天买的一袋乌冬面，冰箱还有一点炖的牛肉，就做乌冬面吧，菜菜只有半截葱，一个萝卜，一个西红柿。动用干货吧，找出点木耳，棒菇，腐竹。除了没青菜，也算丰富。开做吧。, ?* k+ e- p! p( ]; Z7 }

  c$ u5 @  j2 Z: p7 Q过程：1.超市买的乌冬面，四人份，里面是分装好的，今天我只煮2人份。
: E8 d0 T- L# q' n! G2 I% U        2，炖好的牛肉浓汤一碗，6 c( B2 j0 o1 B& X
        3，黑木耳，腐竹，野生棒菇，提前泡好洗净，腐竹切丝，萝卜切片，西红柿取厚5 g9 k& |" s2 V% a" h
            皮切少许条（主要是为了配色，剩下的西红柿也可煮到浓汤里，汤里不要有
3 j$ u. p9 ?& e4 }  @            皮。不喜欢西红柿可用胡萝卜代替）/ v$ I5 Q. p: H* O& P" L( y0 ]; t
        4，把牛肉浓汤里得牛肉先控出，只把浓汤放到锅里加少许水烧开，加入一勺大) ?' P1 q3 V* |4 c0 _7 ?8 b
            酱（想清淡也可不加），盐根据自己口味适量加些，注意酱本身也有盐的。
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: Z) J1 Y5 ?; W' h/ U0 n* [3 m+ M        5，放入棒菇（这个最难煮先放），煮一会，放入萝卜片，棒菇和萝卜快熟时，
1 j& j/ A: @' g1 b            最后放入木耳略煮一下，/ U) s; \! w; @# f! t0 C
        6，沥出刚才煮过的菜菜，盛盘备用。
9 R2 r9 z' ~1 ]/ h        7，用锅里的牛肉汤开始煮面，如果觉得水少可以加些水或是原汤（有的话），
- u, s; z; J7 D9 ?) w3 {        8，锅开下面，按照说明上写得来，大概3四分钟，看到面有光泽，筋斗有弹性就
8 _% P% ~  G* N' g  g0 u            捞出，盛碗。煮的过了，就没有乌冬面的口感了。
1 W* N9 {: h' {3 s& M' i0 U$ x        9，把刚才沥出的菜，码到面上，还有西红柿切条放些葱花，3 n4 T' d; n$ m1 K7 ~% k
      10，再把最开始沥出的牛肉放到锅里的浓汤里煮，肉是熟的，只需煮开加热就好，- F4 O0 H$ c8 `) V/ T0 m& c
            不敢煮的久。起锅把热汤大块肉浇到码好菜的面上。（最后才煮肉且与面分开9 C. j* P" `/ |( W$ n1 x5 d
             煮是为了既保证吃时肉的温度且不能让肉煮的太烂，因为肉是熟的么）
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          OK，一碗香气扑鼻的牛肉乌冬面就好了。
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" J* ^' W. n1 g2 E9 q* `注：这个做法的关键是要有煮的很好的牛肉和牛肉浓汤。因为，肉汤的味道已经很好了，所以，我没有多加任何调料。只是根据需要加了些盐。

悟空天下

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最后成品~~~~
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[ 本帖最后由 悟空天下 于 2009-10-13 02:31 编辑 ]

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[ 本帖最后由 悟空天下 于 2009-10-13 02:32 编辑 ]

悟空天下

过程PP~~~~~~~

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悟空天下

,wanwan41.gif  .。

印象

啊呀。口水流出来了！

朱宝宝妈

:wanwan08: 学习

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好香啊:wanwan59:

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