悟空天下

家里没菜了，又不想出去买菜。吃什么啊，就我和儿子？有前几天买的一袋乌冬面，冰箱还有一点炖的牛肉，就做乌冬面吧，菜菜只有半截葱，一个萝卜，一个西红柿。动用干货吧，找出点木耳，棒菇，腐竹。除了没青菜，也算丰富。开做吧。
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' [, B+ a8 a& w" D" M. ?" b& a0 Z过程：1.超市买的乌冬面，四人份，里面是分装好的，今天我只煮2人份。
( ~; @& S9 ^0 _" R2 W' O; @4 e3 W        2，炖好的牛肉浓汤一碗，
4 s: ?' \  ]& o) a- \$ s$ U        3，黑木耳，腐竹，野生棒菇，提前泡好洗净，腐竹切丝，萝卜切片，西红柿取厚
" o2 N( Q6 D( i0 J            皮切少许条（主要是为了配色，剩下的西红柿也可煮到浓汤里，汤里不要有' W  X& Q) V+ q  ]. Y$ \, Q
            皮。不喜欢西红柿可用胡萝卜代替）/ W1 \, Y2 w9 ^# O+ \3 g" @
        4，把牛肉浓汤里得牛肉先控出，只把浓汤放到锅里加少许水烧开，加入一勺大
$ u- y5 y9 N% M5 j. H/ i- E            酱（想清淡也可不加），盐根据自己口味适量加些，注意酱本身也有盐的。4 L7 l1 R! P& S7 P0 q8 A

" ]( k" h8 h0 Y% ]4 s* `        5，放入棒菇（这个最难煮先放），煮一会，放入萝卜片，棒菇和萝卜快熟时，
: l( U$ k& J6 c0 d- J; C            最后放入木耳略煮一下，' B5 r- y7 ]; u7 r6 u
        6，沥出刚才煮过的菜菜，盛盘备用。5 Q5 O8 k, |: b, f
        7，用锅里的牛肉汤开始煮面，如果觉得水少可以加些水或是原汤（有的话），
) _/ T: E. ~1 \, K+ _+ }        8，锅开下面，按照说明上写得来，大概3四分钟，看到面有光泽，筋斗有弹性就# ^6 X5 a3 b! S6 o
            捞出，盛碗。煮的过了，就没有乌冬面的口感了。
9 E8 R4 W; ~* ^0 W; S) y        9，把刚才沥出的菜，码到面上，还有西红柿切条放些葱花，
! H) |8 \% h, v5 }      10，再把最开始沥出的牛肉放到锅里的浓汤里煮，肉是熟的，只需煮开加热就好，" p8 c. |& r% f; i: G( h
            不敢煮的久。起锅把热汤大块肉浇到码好菜的面上。（最后才煮肉且与面分开
4 w9 M' [+ t2 W2 P- N             煮是为了既保证吃时肉的温度且不能让肉煮的太烂，因为肉是熟的么）
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1 }1 s( J4 z% f  R3 ]1 \          OK，一碗香气扑鼻的牛肉乌冬面就好了。: _3 O/ c9 e# q( F8 v  |$ }' }5 w

; t: t! P4 s+ V注：这个做法的关键是要有煮的很好的牛肉和牛肉浓汤。因为，肉汤的味道已经很好了，所以，我没有多加任何调料。只是根据需要加了些盐。

悟空天下

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  g* k( o  i9 K' u最后成品~~~~
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0 f" L1 b2 S0 A& l- a[ 本帖最后由 悟空天下 于 2009-10-13 02:31 编辑 ]

悟空天下

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[ 本帖最后由 悟空天下 于 2009-10-13 02:32 编辑 ]

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过程PP~~~~~~~

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悟空天下

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悟空天下

,wanwan41.gif  .。

印象

啊呀。口水流出来了！

朱宝宝妈

:wanwan08: 学习

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