悟空天下

家里没菜了，又不想出去买菜。吃什么啊，就我和儿子？有前几天买的一袋乌冬面，冰箱还有一点炖的牛肉，就做乌冬面吧，菜菜只有半截葱，一个萝卜，一个西红柿。动用干货吧，找出点木耳，棒菇，腐竹。除了没青菜，也算丰富。开做吧。
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9 R9 z/ u0 P0 B' w* T6 r过程：1.超市买的乌冬面，四人份，里面是分装好的，今天我只煮2人份。
: y" W5 l% [6 F5 i6 g        2，炖好的牛肉浓汤一碗，
2 y# X: E2 Q  Q, a3 O1 L; v        3，黑木耳，腐竹，野生棒菇，提前泡好洗净，腐竹切丝，萝卜切片，西红柿取厚9 G- J- \: v+ d* \; g
            皮切少许条（主要是为了配色，剩下的西红柿也可煮到浓汤里，汤里不要有
7 ]# o4 }" B& B. c. ?" h! M            皮。不喜欢西红柿可用胡萝卜代替）5 x- a' s+ Y+ Y" e. Z1 ~
        4，把牛肉浓汤里得牛肉先控出，只把浓汤放到锅里加少许水烧开，加入一勺大0 }: s5 }8 T: S2 U
            酱（想清淡也可不加），盐根据自己口味适量加些，注意酱本身也有盐的。
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        5，放入棒菇（这个最难煮先放），煮一会，放入萝卜片，棒菇和萝卜快熟时，( u  I6 i$ l* D5 v. [
            最后放入木耳略煮一下，
# v$ p+ K5 z$ }( ?3 {        6，沥出刚才煮过的菜菜，盛盘备用。
. V. o! A  |" X8 x; i5 P0 G9 J: E        7，用锅里的牛肉汤开始煮面，如果觉得水少可以加些水或是原汤（有的话），7 _! Z" g% }/ b+ }
        8，锅开下面，按照说明上写得来，大概3四分钟，看到面有光泽，筋斗有弹性就
4 b- F. |) o/ J. V            捞出，盛碗。煮的过了，就没有乌冬面的口感了。* ~0 Q" X( z7 ~# `$ |
        9，把刚才沥出的菜，码到面上，还有西红柿切条放些葱花，
9 K9 X. u# B4 L: U$ ^. V3 f! e4 u5 K      10，再把最开始沥出的牛肉放到锅里的浓汤里煮，肉是熟的，只需煮开加热就好，2 r1 z) r* m6 H, A% z
            不敢煮的久。起锅把热汤大块肉浇到码好菜的面上。（最后才煮肉且与面分开
. e2 `9 ^, W# [% t2 s8 d( A             煮是为了既保证吃时肉的温度且不能让肉煮的太烂，因为肉是熟的么）
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          OK，一碗香气扑鼻的牛肉乌冬面就好了。
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! ~+ [. o( P; s注：这个做法的关键是要有煮的很好的牛肉和牛肉浓汤。因为，肉汤的味道已经很好了，所以，我没有多加任何调料。只是根据需要加了些盐。

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! a" L& d* R: ?! U! }; ?  j) e最后成品~~~~
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# x0 N( u5 p7 O# G[ 本帖最后由 悟空天下 于 2009-10-13 02:31 编辑 ]

悟空天下

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[ 本帖最后由 悟空天下 于 2009-10-13 02:32 编辑 ]

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过程PP~~~~~~~

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悟空天下

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印象

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朱宝宝妈

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