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家里没菜了，又不想出去买菜。吃什么啊，就我和儿子？有前几天买的一袋乌冬面，冰箱还有一点炖的牛肉，就做乌冬面吧，菜菜只有半截葱，一个萝卜，一个西红柿。动用干货吧，找出点木耳，棒菇，腐竹。除了没青菜，也算丰富。开做吧。
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5 }+ x0 ]3 X/ H/ g: D过程：1.超市买的乌冬面，四人份，里面是分装好的，今天我只煮2人份。
; `. W! w0 A( _5 V' E1 e 2，炖好的牛肉浓汤一碗，
8 M' \4 b% m! Z6 o! P8 | 3，黑木耳，腐竹，野生棒菇，提前泡好洗净，腐竹切丝，萝卜切片，西红柿取厚5 d# u! y" \: F8 ~+ v8 C" ^6 t
皮切少许条（主要是为了配色，剩下的西红柿也可煮到浓汤里，汤里不要有/ J0 v7 x* ~4 ^: Q' r2 H9 }
皮。不喜欢西红柿可用胡萝卜代替）0 d9 T5 ~0 f; I/ O3 d6 U/ T3 ] `0 o" H! e
4，把牛肉浓汤里得牛肉先控出，只把浓汤放到锅里加少许水烧开，加入一勺大$ E9 w. f& n! I: X7 m9 j& p' y/ j
酱（想清淡也可不加），盐根据自己口味适量加些，注意酱本身也有盐的。
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5，放入棒菇（这个最难煮先放），煮一会，放入萝卜片，棒菇和萝卜快熟时，+ T1 H; n) j8 S/ @* R7 y+ l2 E" `
最后放入木耳略煮一下，
& _9 m0 R4 v5 n 6，沥出刚才煮过的菜菜，盛盘备用。
+ b4 F+ Y# S, z8 i+ b% D 7，用锅里的牛肉汤开始煮面，如果觉得水少可以加些水或是原汤（有的话），
# g& q+ k/ C' Z# B; g8 i0 F9 {4 K 8，锅开下面，按照说明上写得来，大概3四分钟，看到面有光泽，筋斗有弹性就3 N& V5 n9 b9 H; g/ K8 e
捞出，盛碗。煮的过了，就没有乌冬面的口感了。. a! k: E: ^) {7 d" Q5 M
9，把刚才沥出的菜，码到面上，还有西红柿切条放些葱花，1 A1 ^( \& k6 n& @& f; ?( D8 E6 `! W
10，再把最开始沥出的牛肉放到锅里的浓汤里煮，肉是熟的，只需煮开加热就好，
7 g+ E9 }5 d9 @3 s6 H- H 不敢煮的久。起锅把热汤大块肉浇到码好菜的面上。（最后才煮肉且与面分开
: F7 x) I" o; g9 m3 e) r' _& a 煮是为了既保证吃时肉的温度且不能让肉煮的太烂，因为肉是熟的么）
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! A# ` e @1 ]) S OK，一碗香气扑鼻的牛肉乌冬面就好了。
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& B" o: M5 s! }7 a, K ?" |注：这个做法的关键是要有煮的很好的牛肉和牛肉浓汤。因为，肉汤的味道已经很好了，所以，我没有多加任何调料。只是根据需要加了些盐。
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发表于 2009-10-13 02:17
