悟空天下

家里没菜了，又不想出去买菜。吃什么啊，就我和儿子？有前几天买的一袋乌冬面，冰箱还有一点炖的牛肉，就做乌冬面吧，菜菜只有半截葱，一个萝卜，一个西红柿。动用干货吧，找出点木耳，棒菇，腐竹。除了没青菜，也算丰富。开做吧。
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过程：1.超市买的乌冬面，四人份，里面是分装好的，今天我只煮2人份。3 x. U0 j* F4 b
        2，炖好的牛肉浓汤一碗，
' i: s( i8 k9 Y+ E7 B1 k        3，黑木耳，腐竹，野生棒菇，提前泡好洗净，腐竹切丝，萝卜切片，西红柿取厚/ C9 t5 ^2 m2 \% I6 z
            皮切少许条（主要是为了配色，剩下的西红柿也可煮到浓汤里，汤里不要有; g7 Q) N: K1 L* B# d" V
            皮。不喜欢西红柿可用胡萝卜代替）; a" ~) j* b2 o4 ]
        4，把牛肉浓汤里得牛肉先控出，只把浓汤放到锅里加少许水烧开，加入一勺大
% t, r# S6 c: \: w1 o( J            酱（想清淡也可不加），盐根据自己口味适量加些，注意酱本身也有盐的。
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        5，放入棒菇（这个最难煮先放），煮一会，放入萝卜片，棒菇和萝卜快熟时，, E8 R% d( e4 R. p
            最后放入木耳略煮一下，
! w2 @5 `  h; S2 h2 i        6，沥出刚才煮过的菜菜，盛盘备用。
8 p$ t" y  g$ u' P- X' X        7，用锅里的牛肉汤开始煮面，如果觉得水少可以加些水或是原汤（有的话），
, }- Y# n! P+ k6 y        8，锅开下面，按照说明上写得来，大概3四分钟，看到面有光泽，筋斗有弹性就
( d1 b% y  }, [  r            捞出，盛碗。煮的过了，就没有乌冬面的口感了。% ]' O" J/ z( A7 v$ o% ^: q
        9，把刚才沥出的菜，码到面上，还有西红柿切条放些葱花，/ v6 {( [: Q8 X  E# |" x: ^
      10，再把最开始沥出的牛肉放到锅里的浓汤里煮，肉是熟的，只需煮开加热就好，5 X: p4 u- C% E
            不敢煮的久。起锅把热汤大块肉浇到码好菜的面上。（最后才煮肉且与面分开
  H" u; `3 v4 l+ {             煮是为了既保证吃时肉的温度且不能让肉煮的太烂，因为肉是熟的么）7 {6 z, B4 }/ ~& D

! W4 \& A" O( m6 C3 R          OK，一碗香气扑鼻的牛肉乌冬面就好了。
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注：这个做法的关键是要有煮的很好的牛肉和牛肉浓汤。因为，肉汤的味道已经很好了，所以，我没有多加任何调料。只是根据需要加了些盐。

悟空天下

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最后成品~~~~% M6 W2 q3 V5 V2 ~! D- ^

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[ 本帖最后由 悟空天下 于 2009-10-13 02:31 编辑 ]

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1 p% t. R; d) w; Z4 L: l8 P[ 本帖最后由 悟空天下 于 2009-10-13 02:32 编辑 ]

悟空天下

过程PP~~~~~~~

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悟空天下

,wanwan41.gif  .。

印象

啊呀。口水流出来了！

朱宝宝妈

:wanwan08: 学习

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