悟空天下

家里没菜了，又不想出去买菜。吃什么啊，就我和儿子？有前几天买的一袋乌冬面，冰箱还有一点炖的牛肉，就做乌冬面吧，菜菜只有半截葱，一个萝卜，一个西红柿。动用干货吧，找出点木耳，棒菇，腐竹。除了没青菜，也算丰富。开做吧。* e' Z1 N$ e; f2 R: y: c$ K) i

7 x: ?# B4 h  Z2 g& M过程：1.超市买的乌冬面，四人份，里面是分装好的，今天我只煮2人份。
3 {1 |2 n3 O0 g# D        2，炖好的牛肉浓汤一碗，
. s' m0 L5 S; X& D3 y: @1 z, @# ^        3，黑木耳，腐竹，野生棒菇，提前泡好洗净，腐竹切丝，萝卜切片，西红柿取厚
  V1 V0 C2 r6 I  a( s# o            皮切少许条（主要是为了配色，剩下的西红柿也可煮到浓汤里，汤里不要有
0 C8 L- z. Q' ?$ Q, Y! B            皮。不喜欢西红柿可用胡萝卜代替）/ x. M! O! c. X4 D6 |5 p
        4，把牛肉浓汤里得牛肉先控出，只把浓汤放到锅里加少许水烧开，加入一勺大
5 y" R% U/ H  p: N            酱（想清淡也可不加），盐根据自己口味适量加些，注意酱本身也有盐的。& ^, ^& K# ^) C* E" @: B+ y

0 q+ V" l+ C. N* n0 ]% m) J) _        5，放入棒菇（这个最难煮先放），煮一会，放入萝卜片，棒菇和萝卜快熟时，
) f& f+ V( n" A8 E* F( y3 J4 S            最后放入木耳略煮一下，
' n# e+ p9 d7 o5 t; y+ j5 Y        6，沥出刚才煮过的菜菜，盛盘备用。
9 R% B# m' P- ]) ?+ x6 y$ z        7，用锅里的牛肉汤开始煮面，如果觉得水少可以加些水或是原汤（有的话），
* a6 x; A; k% ?9 h- r% {; W        8，锅开下面，按照说明上写得来，大概3四分钟，看到面有光泽，筋斗有弹性就
2 X- {) g! B0 k  `5 g+ r            捞出，盛碗。煮的过了，就没有乌冬面的口感了。
" D( l! f9 e; o/ w% W        9，把刚才沥出的菜，码到面上，还有西红柿切条放些葱花，
9 a) ]# C- R6 }% W/ m, |' M      10，再把最开始沥出的牛肉放到锅里的浓汤里煮，肉是熟的，只需煮开加热就好，
. ?$ R; H, a1 T  M            不敢煮的久。起锅把热汤大块肉浇到码好菜的面上。（最后才煮肉且与面分开0 u! q2 ^% C( u3 }9 C9 J2 k
             煮是为了既保证吃时肉的温度且不能让肉煮的太烂，因为肉是熟的么）$ H' b+ z5 {1 z1 B- x7 h' R2 L
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          OK，一碗香气扑鼻的牛肉乌冬面就好了。
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注：这个做法的关键是要有煮的很好的牛肉和牛肉浓汤。因为，肉汤的味道已经很好了，所以，我没有多加任何调料。只是根据需要加了些盐。

悟空天下

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最后成品~~~~
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8 g" X' Q9 i1 t' r[ 本帖最后由 悟空天下 于 2009-10-13 02:31 编辑 ]

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[ 本帖最后由 悟空天下 于 2009-10-13 02:32 编辑 ]

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过程PP~~~~~~~

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,wanwan41.gif  .。

印象

啊呀。口水流出来了！

朱宝宝妈

:wanwan08: 学习

lzhang00

美食！

嘉明妈

巧手的妈妈！:wanwan18:

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又美味又营养:wanwan79:

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学习了！

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好香啊:wanwan59:

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臭狗蛋妈

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