悟空天下

家里没菜了，又不想出去买菜。吃什么啊，就我和儿子？有前几天买的一袋乌冬面，冰箱还有一点炖的牛肉，就做乌冬面吧，菜菜只有半截葱，一个萝卜，一个西红柿。动用干货吧，找出点木耳，棒菇，腐竹。除了没青菜，也算丰富。开做吧。; m* b$ @6 _7 P4 r/ ^2 X

* \% B; a' d! o/ |/ b1 J过程：1.超市买的乌冬面，四人份，里面是分装好的，今天我只煮2人份。
* @4 h) M5 O( l6 m& _6 e        2，炖好的牛肉浓汤一碗，
( q3 p* e! F1 `- ^5 m! _        3，黑木耳，腐竹，野生棒菇，提前泡好洗净，腐竹切丝，萝卜切片，西红柿取厚
7 m! ?6 ?8 J: x: z) v( m- _* b- t            皮切少许条（主要是为了配色，剩下的西红柿也可煮到浓汤里，汤里不要有( N6 F. A7 ]) F" r! n  d
            皮。不喜欢西红柿可用胡萝卜代替）
; d0 k9 _2 p) U        4，把牛肉浓汤里得牛肉先控出，只把浓汤放到锅里加少许水烧开，加入一勺大& x" h6 s# e  x& S
            酱（想清淡也可不加），盐根据自己口味适量加些，注意酱本身也有盐的。- \1 H' [( u5 f- n, J

/ X; B9 @# {3 z1 D/ }$ ]        5，放入棒菇（这个最难煮先放），煮一会，放入萝卜片，棒菇和萝卜快熟时，: u3 y# \9 ~3 L/ V) z) C% m
            最后放入木耳略煮一下，1 B6 p* B% w5 @5 }# t7 V. D& v" h
        6，沥出刚才煮过的菜菜，盛盘备用。. w, _, f& p& P1 t
        7，用锅里的牛肉汤开始煮面，如果觉得水少可以加些水或是原汤（有的话），
. H) p+ E8 B% E4 f9 t6 j        8，锅开下面，按照说明上写得来，大概3四分钟，看到面有光泽，筋斗有弹性就1 K: j( Y1 _& V4 w) H0 L
            捞出，盛碗。煮的过了，就没有乌冬面的口感了。
6 }4 v" z- K1 s3 c$ A        9，把刚才沥出的菜，码到面上，还有西红柿切条放些葱花，
9 v0 F; A% D! l7 ~      10，再把最开始沥出的牛肉放到锅里的浓汤里煮，肉是熟的，只需煮开加热就好，
* H  y. E+ M" Z" [8 }: P9 w3 d* l            不敢煮的久。起锅把热汤大块肉浇到码好菜的面上。（最后才煮肉且与面分开
( [! I" a! T7 V' z* q             煮是为了既保证吃时肉的温度且不能让肉煮的太烂，因为肉是熟的么）. o1 w# Y) k8 u* b: ^/ ?# X

7 s, S# k% }# q          OK，一碗香气扑鼻的牛肉乌冬面就好了。
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注：这个做法的关键是要有煮的很好的牛肉和牛肉浓汤。因为，肉汤的味道已经很好了，所以，我没有多加任何调料。只是根据需要加了些盐。

悟空天下

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最后成品~~~~
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1 f! u* J$ v" m4 L# _/ o[ 本帖最后由 悟空天下 于 2009-10-13 02:31 编辑 ]

悟空天下

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[ 本帖最后由 悟空天下 于 2009-10-13 02:32 编辑 ]

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过程PP~~~~~~~

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悟空天下

,wanwan41.gif  .。

印象

啊呀。口水流出来了！

朱宝宝妈

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好香啊:wanwan59:

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