悟空天下

家里没菜了，又不想出去买菜。吃什么啊，就我和儿子？有前几天买的一袋乌冬面，冰箱还有一点炖的牛肉，就做乌冬面吧，菜菜只有半截葱，一个萝卜，一个西红柿。动用干货吧，找出点木耳，棒菇，腐竹。除了没青菜，也算丰富。开做吧。
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: G9 u$ z9 j/ S2 _# W! E过程：1.超市买的乌冬面，四人份，里面是分装好的，今天我只煮2人份。
3 W% S  P3 h" h: c' A        2，炖好的牛肉浓汤一碗，: f: ~- U; x% I9 V! R, w6 [& m
        3，黑木耳，腐竹，野生棒菇，提前泡好洗净，腐竹切丝，萝卜切片，西红柿取厚
( \% C0 c' X1 Z* m  g            皮切少许条（主要是为了配色，剩下的西红柿也可煮到浓汤里，汤里不要有
0 F& ?4 n/ ]1 D; s& `            皮。不喜欢西红柿可用胡萝卜代替）
! K+ L8 k' z) X4 ]: g  Z        4，把牛肉浓汤里得牛肉先控出，只把浓汤放到锅里加少许水烧开，加入一勺大
) n0 Y: b) m' a$ A/ V5 L            酱（想清淡也可不加），盐根据自己口味适量加些，注意酱本身也有盐的。; n0 l( [$ a, p6 C6 S7 J# |
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        5，放入棒菇（这个最难煮先放），煮一会，放入萝卜片，棒菇和萝卜快熟时，
- i& T2 X: A3 i) ]* o            最后放入木耳略煮一下，) d' c& K9 c4 J
        6，沥出刚才煮过的菜菜，盛盘备用。
# n3 r5 X$ }4 v7 K        7，用锅里的牛肉汤开始煮面，如果觉得水少可以加些水或是原汤（有的话），
( [! |$ ]( p$ x        8，锅开下面，按照说明上写得来，大概3四分钟，看到面有光泽，筋斗有弹性就
0 U; U: l# W9 h- H; v8 v            捞出，盛碗。煮的过了，就没有乌冬面的口感了。5 B0 h' l/ c' |/ w% |
        9，把刚才沥出的菜，码到面上，还有西红柿切条放些葱花，8 U4 Y5 i% S$ w/ T
      10，再把最开始沥出的牛肉放到锅里的浓汤里煮，肉是熟的，只需煮开加热就好，5 y! D+ @+ {- M+ q' W
            不敢煮的久。起锅把热汤大块肉浇到码好菜的面上。（最后才煮肉且与面分开
$ }& R; `' w& m' f             煮是为了既保证吃时肉的温度且不能让肉煮的太烂，因为肉是熟的么）
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2 q( m5 K/ Z2 A3 ^- x' S2 {, q& K          OK，一碗香气扑鼻的牛肉乌冬面就好了。, C2 [* E' q: k! \  I

& o/ ^( e' k' i5 J% J* b+ m# v注：这个做法的关键是要有煮的很好的牛肉和牛肉浓汤。因为，肉汤的味道已经很好了，所以，我没有多加任何调料。只是根据需要加了些盐。

悟空天下

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最后成品~~~~. C+ g) D  }1 ^  D' z6 `" l6 f- `* B
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. g1 z6 R! t7 a! G[ 本帖最后由 悟空天下 于 2009-10-13 02:31 编辑 ]

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悟空天下

过程PP~~~~~~~

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悟空天下

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印象

啊呀。口水流出来了！

朱宝宝妈

:wanwan08: 学习

lzhang00

美食！

嘉明妈

巧手的妈妈！:wanwan18:

思嘉妈妈

又美味又营养:wanwan79:

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hello莱莱妈

学习了！

悦妈咪

好香啊:wanwan59:

玫子

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臭狗蛋妈

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