悟空天下

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5 L3 i2 E$ j. x$ E; {9 a/ I. B; J来了  R7 u# m# S4 W  e0 i
~~~~其实就是~~~~~看吧
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7 @/ b/ I' `3 l偶淘了米没蒸成米饭，却泡了一天一夜，不能浪费，于是试验做米皮。。。
9 q" Q3 F% r' k0 }试验了纯米皮的，米粉红薯粉两掺的，和纯红薯粉的，以及米粉多红薯粉少的比例的。总体感觉，没有外面买的口感好，有点粘了，打米浆时水多了。最好吃的是那个纯红薯粉做得，又软又筋的，调成酸辣的很好吃。/ q% B4 X6 b/ W4 i3 {7 c6 ]
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纯红薯粉滴
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+ P: [' Z+ V, e* K  ]米粉红薯粉两掺滴
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米粉中加了一点红薯粉滴
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纯米粉滴. ?& [  V$ K3 l" `; q3 K
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[ 本帖最后由 悟空天下 于 2009-10-14 13:34 编辑 ]

悟空天下

过程PP~~~
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2 J# D/ a" X- S$ k9 h$ h淘好了米本打算蒸米饭的，出去了，也没蒸成，一逛到晚上也在外面吃了，回来，也忘了，又泡了一夜。今天起来看到这一碗米，泡这么长时间煮粥也不好喝，倒掉可惜。试着做米皮吧。偶的经验只做过一次烙面皮。搜了做法，开始实验。家伙什也不全，将就着来吧。
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1，料理机打碎泡好的大米，需要滤网反复过滤。我没有滤网，用了榨汁机的那个打碎兼
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2，找了个不需要加米饭的方子，可是要加点盐和油，加油是为什么没明白。还是加了，于
4 B1 V4 v& x* }8 ]     是上面飘着。2 u3 M) @7 O9 ~8 F. q
3，接着按蒸面皮的方法来，我没那个蒸面皮的锣锣，只好大锅套小锅。可是锅底厚，蒸
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    了。
5 d2 y' A) o9 W6 g4，经验不足，仓促来做，问题还是有滴。太稀了，开始的有点太软太黏。米皮本身就
7 l. d9 v/ I7 H- v1 I" e8 D    粘。
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, [' E' k" e# W  g+ o; h7 u3 C泡米，打米浆，蒸米皮，烙米皮
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蒸好的纯米的1 E! g: K# j. J# |6 w$ f

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红薯粉比较透明0 F1 j; `& T# _

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[ 本帖最后由 悟空天下 于 2009-10-14 13:32 编辑 ]

悟空天下

~~开始不成功的，太稀了太软了，，，，

悟空天下

~~~~来张全貌

庆泽妈

沙发啊

芊芊妈咪

厉害

hello莱莱妈

厉害！顶了

朱宝宝妈

哈哈，能干的妈妈，还很富有研究精神

嘉明妈

悟空好猛呀！:wanwan79:

语晨妈

面皮宴:wanwan59:

qiqigy

厉害呀。

思巍妈

帮顶

january

强人:wanwan61:

悟空天下

原帖由 xxt5353641 于 2009-10-14 14:02 发表
8 p2 A4 s! Y; f- N% B' l3 \想问亲，照片怎么处理的

光影，刚学的，会简单滴

雪花

楼主　做的不错哦

☆可爱淘☆

厉害，看起来真香

铥铥妈

你太厉害了

于丁丁妈妈

你做的纯红薯粉的，我们那叫粉皮，很劲道的，很好吃

fishfun

原帖由 于丁丁妈妈@xa 于 2009-10-14 20:44 发表 6 P/ G( m/ w7 i5 l  D
你做的纯红薯粉的，我们那叫粉皮，很劲道的，很好吃

8 |. q0 y" l% O1 q

( B4 X( ~1 y6 J% M9 {2 H. @7 O: c! v同意，哈哈哈！
' W# k& G9 p. ]# h: x9 L4 W悟空太手巧了，凉皮宴么，哈哈~

wuyanaini

看着就有食欲:wanwan79: