悟空天下

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来了
6 p/ N' S4 n/ E1 J5 {' m& o~~~~其实就是~~~~~看吧! q+ L& ~- Y- T# _$ c

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0 u4 u6 R3 R  S偶淘了米没蒸成米饭，却泡了一天一夜，不能浪费，于是试验做米皮。。。( C3 ]$ U& `' L3 m5 a- X& l1 u
试验了纯米皮的，米粉红薯粉两掺的，和纯红薯粉的，以及米粉多红薯粉少的比例的。总体感觉，没有外面买的口感好，有点粘了，打米浆时水多了。最好吃的是那个纯红薯粉做得，又软又筋的，调成酸辣的很好吃。: Z! h4 O) Y/ a; o2 `1 a2 x

- \9 G4 C( i6 S! R3 f$ I+ T( |纯红薯粉滴
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! g" ~; N( k% p# H# H& b米粉红薯粉两掺滴- l9 f+ h2 [" K; l& Y
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米粉中加了一点红薯粉滴
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0 m- t3 a. \' K5 [/ I4 z3 g纯米粉滴% j" k, ]" F$ J- |0 O
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[ 本帖最后由 悟空天下 于 2009-10-14 13:34 编辑 ]

悟空天下

过程PP~~~
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/ h+ r& ?$ i: I+ Z' r# H淘好了米本打算蒸米饭的，出去了，也没蒸成，一逛到晚上也在外面吃了，回来，也忘了，又泡了一夜。今天起来看到这一碗米，泡这么长时间煮粥也不好喝，倒掉可惜。试着做米皮吧。偶的经验只做过一次烙面皮。搜了做法，开始实验。家伙什也不全，将就着来吧。8 `: e( g% u0 Z% w4 X. Y
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1，料理机打碎泡好的大米，需要滤网反复过滤。我没有滤网，用了榨汁机的那个打碎兼/ d. A1 g) l) ^1 `/ L+ X( E" E
     过滤，效果超好。不需很多遍。2 \3 J  g. f% _* I1 [. j& Z
2，找了个不需要加米饭的方子，可是要加点盐和油，加油是为什么没明白。还是加了，于
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3，接着按蒸面皮的方法来，我没那个蒸面皮的锣锣，只好大锅套小锅。可是锅底厚，蒸
5 T% b9 q, N8 H& J% T" |  L, S     一次没换的，放到水里也要半天凉，只好直接用水冲，麻烦啊。把电平锅也拿出来用
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4，经验不足，仓促来做，问题还是有滴。太稀了，开始的有点太软太黏。米皮本身就
/ I; q% z0 g6 `. i9 }! K3 \# I" K    粘。
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8 {7 W8 X, q5 \% i泡米，打米浆，蒸米皮，烙米皮3 S0 w2 g# q, y" B

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0 L2 `* \) T$ l蒸好的纯米的4 x( z6 V! q/ D/ u: y3 g
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! i5 o+ B: T% F0 I3 M( {红薯粉比较透明9 h1 Y, h8 c% r" ~

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' n+ J, _  \4 S0 b# i: C/ V[ 本帖最后由 悟空天下 于 2009-10-14 13:32 编辑 ]

悟空天下

~~开始不成功的，太稀了太软了，，，，

悟空天下

~~~~来张全貌

庆泽妈

沙发啊

芊芊妈咪

厉害

hello莱莱妈

厉害！顶了

朱宝宝妈

哈哈，能干的妈妈，还很富有研究精神

嘉明妈

悟空好猛呀！:wanwan79:

语晨妈

面皮宴:wanwan59:

qiqigy

厉害呀。

思巍妈

帮顶

january

强人:wanwan61:

悟空天下

原帖由 xxt5353641 于 2009-10-14 14:02 发表
# t5 c) K: p. x% t6 l/ B3 p' j想问亲，照片怎么处理的

光影，刚学的，会简单滴

雪花

楼主　做的不错哦

☆可爱淘☆

厉害，看起来真香

铥铥妈

你太厉害了

于丁丁妈妈

你做的纯红薯粉的，我们那叫粉皮，很劲道的，很好吃

fishfun

原帖由 于丁丁妈妈@xa 于 2009-10-14 20:44 发表 & u, ]3 ~3 K) v+ w) c* v
你做的纯红薯粉的，我们那叫粉皮，很劲道的，很好吃

/ g3 i. z$ b" U0 f# A

$ I' S" ]+ G+ G/ b' s, K" M同意，哈哈哈！
$ D" v/ N& a6 j, d& x悟空太手巧了，凉皮宴么，哈哈~

wuyanaini

看着就有食欲:wanwan79: