悟空天下

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5 H' W) p; J' M; z4 `' z7 m* A来了1 L$ `" k9 w. `  X* s
~~~~其实就是~~~~~看吧
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偶淘了米没蒸成米饭，却泡了一天一夜，不能浪费，于是试验做米皮。。。
4 f4 m( Y, Z$ b' K: q试验了纯米皮的，米粉红薯粉两掺的，和纯红薯粉的，以及米粉多红薯粉少的比例的。总体感觉，没有外面买的口感好，有点粘了，打米浆时水多了。最好吃的是那个纯红薯粉做得，又软又筋的，调成酸辣的很好吃。0 L5 V6 \, a0 ~

* h8 H' C% F6 }纯红薯粉滴4 X' h! K, ]" M7 ~7 l: `" y$ H

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3 U9 J' Z$ E. T6 Y8 ?! R米粉红薯粉两掺滴
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米粉中加了一点红薯粉滴0 v; O' v% H- B3 Z' R: _/ W
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. i/ f3 K, e) Z' V, A纯米粉滴
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( |' S/ d: R& Y. H: ^. I$ z, u1 G[ 本帖最后由 悟空天下 于 2009-10-14 13:34 编辑 ]

悟空天下

过程PP~~~3 E5 r7 H. c5 b9 h

5 y0 w# e7 l7 _' |/ m( h淘好了米本打算蒸米饭的，出去了，也没蒸成，一逛到晚上也在外面吃了，回来，也忘了，又泡了一夜。今天起来看到这一碗米，泡这么长时间煮粥也不好喝，倒掉可惜。试着做米皮吧。偶的经验只做过一次烙面皮。搜了做法，开始实验。家伙什也不全，将就着来吧。
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1，料理机打碎泡好的大米，需要滤网反复过滤。我没有滤网，用了榨汁机的那个打碎兼
9 p7 t4 r  @! I+ W/ }) Y     过滤，效果超好。不需很多遍。
9 Q2 s5 g2 `3 U' M% M7 ]2，找了个不需要加米饭的方子，可是要加点盐和油，加油是为什么没明白。还是加了，于! j" g$ I4 v3 \* ~# l, J
     是上面飘着。
" x/ d9 z+ P5 `: e3，接着按蒸面皮的方法来，我没那个蒸面皮的锣锣，只好大锅套小锅。可是锅底厚，蒸8 L1 r4 K- g, p8 j$ k8 a
     一次没换的，放到水里也要半天凉，只好直接用水冲，麻烦啊。把电平锅也拿出来用# U! A0 G% W4 n  [' s( F
    了。
" k3 H$ X8 f- Z8 D- C4，经验不足，仓促来做，问题还是有滴。太稀了，开始的有点太软太黏。米皮本身就( z4 L$ I# [' z5 v. R5 B8 [
    粘。$ z% }) G; K6 l9 |0 d5 q

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7 {: c# c# |) G/ b* h; Q" _) v泡米，打米浆，蒸米皮，烙米皮
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0 f& |: ~$ Z" z' M4 K! D蒸好的纯米的0 ]8 M/ g! P& [, y/ ]! H" K0 s
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红薯粉比较透明
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[ 本帖最后由 悟空天下 于 2009-10-14 13:32 编辑 ]

悟空天下

~~开始不成功的，太稀了太软了，，，，

悟空天下

~~~~来张全貌

庆泽妈

沙发啊

芊芊妈咪

厉害

hello莱莱妈

厉害！顶了

朱宝宝妈

哈哈，能干的妈妈，还很富有研究精神

嘉明妈

悟空好猛呀！:wanwan79:

语晨妈

面皮宴:wanwan59:

qiqigy

厉害呀。

思巍妈

帮顶

january

强人:wanwan61:

悟空天下

原帖由 xxt5353641 于 2009-10-14 14:02 发表 ( f# l* U% N& ]+ {2 \' f
想问亲，照片怎么处理的

光影，刚学的，会简单滴

雪花

楼主　做的不错哦

☆可爱淘☆

厉害，看起来真香

铥铥妈

你太厉害了

于丁丁妈妈

你做的纯红薯粉的，我们那叫粉皮，很劲道的，很好吃

fishfun

原帖由 于丁丁妈妈@xa 于 2009-10-14 20:44 发表 8 w. `. |7 d& z9 [
你做的纯红薯粉的，我们那叫粉皮，很劲道的，很好吃

8 I6 l4 J0 b* c, \3 S% q

2 r& t3 h; b5 \% p2 k同意，哈哈哈！9 _  J+ s6 H, w" S7 F0 [
悟空太手巧了，凉皮宴么，哈哈~

wuyanaini

看着就有食欲:wanwan79: