maya_love_sj

昨天下班不知道吃什么，看到莲藕就买了一个回去，回去就发愁了，不知道怎么做啊!:wanwan27: 5 H" A! @. R4 Z
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于是就清炒了一下，做了一个醋溜藕片，但是和饭店做的相比味道实在不怎么样。wanwan24.gif wanwan63.gif
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$ ~9 v9 [3 i# S. |7 u而且，自己做的藕的淀粉很多，不像饭店做的没什么淀粉，口感清利！. D$ D0 F6 R% z* E
7 N% F% P& a% q  d2 O% N/ Q$ g
哪位高手指点一下这里面的绝招，还有介绍几个莲藕的 做法吧，谢谢了！:wanwan61:

爱斐妈

凉拌，可糖醋可五香......: b& _  B. D7 A4 ]( d$ z
爆炒，醋溜，炒肉
# Y3 o4 @! _5 @& ?8 l* H蒸，糯米莲藕:wanwan59: 等

maya_love_sj

亲，说了我也不太会，尤其是那个糯米莲藕，要不你哪天做一个发上来供大家瞻仰、学习？？

小虫妈

百度搜下

朱宝宝妈

烧排骨汤也很好吃的吧

邦妈

http://www.xamama.net/thread-156550-1-1.html  这是我上次做的，放在冰箱没舍得吃，放坏了:wanwan67: ，今天买了糯米和藕，准备晚上做。

邦妈

http://www.xamama.net/viewthread ... 3%C2%E9%C5%BA%C6%AC还有这个，看看

悟空天下

高人偶不是，不过喜欢吃莲菜，最简单的就醋溜，加些糖，又脆又好吃。今天中午刚做了糖醋莲菜。
7 \; `; x1 K4 j0 @8 M" ~' P凉拌也不错
4 A2 X, K/ S9 y7 ?5 s" R3 ?+ T. b
# v) G' V8 G' Z" Z[ 本帖最后由 悟空天下 于 2009-10-14 17:59 编辑 ]

zxjzb

太厉害了，好吃

梅flower

我做的珊瑚莲藕是我女儿的最爱，是凉菜
. o$ f  |, N5 w做法如下：
' H3 M1 J# x! ~5 {3 e主科：嫩藕500元
; [" e( @+ |/ n& l  `辅料：香油25克，白糖50克，米醋或白醋25克，干红辣椒4只，姜末25克
' n. G/ F' }6 E' k$ _) m: r$ k做法：: P! l! W/ C8 X  d- o
1-将莲藕洗净，削去皮，切成薄片，泡入凉水内。（必须要泡一会，否则直接入热水，藕片会变黑）. ?* U0 {" c2 H
2-锅内加水烧沸，放入藕片烫一下，捞出，用冷水浸凉，控净水分放入盘内。
* t) f" ^% g& _# T0 c& G- [: ?& a0 F: b$ R3-将白糖、米醋调匀，待糖溶化时即浇入藕片盘内（糖不太容易化，我把这两个调料混合后放入微波炉加热半分钟，就容易化了）
* ]5 Y; l; G8 z2 d: Y) }2 Q1 [& j4-将2只红辣椒切丝与姜末均放在藕片最上面，分散放置，但不与藕片进行搅和。
  E# S% O5 N# f# M) b: _' ?( w5-锅内加香油烧热，将两只干辣椒切丝投入油内，炸出辣味，浇在藕片上，拌匀，盘上可加个盖略焖一下。（放在冰箱冷藏室里，等冷透了，就更好吃了）1 @# n7 w: y; V5 ?# O! T- x. v
此菜特点：甜、酸、辣俱全，脆嫩爽口。
5 c9 ]+ V* \# I6 s8 E我自己做的菜没拍照，在网上找个图给你吧9 N6 }& p' R7 Z5 r: d% Z  G
& i8 `# ^+ [5 a
[ 本帖最后由 梅flower 于 2009-10-20 11:16 编辑 ]

maya_love_sj

谢了，亲！:wanwan61:

ぁ明月ぁ

顶

XAYF

藕炖排骨很美的。
8 J* H! ^" }. S' F
# \" t8 ~! U6 z" m+ F2 p只放盐、料酒、葱姜 小伙慢慢炖。也可以用压力锅，这样省时间。
$ u" w' m! m7 i2 @( X' Z
9 d$ f( i1 H  N. G8 t( R, T好了后汤粉红色的，藕绵绵甜甜的，排骨香喷喷的。汤很清润，也美容。

XAYF

邦妈真厉害！

执子千

藕切好泡水里，入锅前拿水一冲，里面的粉就没有了，跟土豆一个道理。