maya_love_sj

昨天下班不知道吃什么，看到莲藕就买了一个回去，回去就发愁了，不知道怎么做啊!:wanwan27: 7 ~# A+ }8 z5 N4 `) X1 t5 p. X

; v, m. u3 @& P7 \  p' P1 q于是就清炒了一下，做了一个醋溜藕片，但是和饭店做的相比味道实在不怎么样。wanwan24.gif wanwan63.gif
: c* \7 v9 O/ t" s, H
. L8 `8 u; A* \/ Z  {! V, q而且，自己做的藕的淀粉很多，不像饭店做的没什么淀粉，口感清利！$ R3 @$ G6 ^' J7 ?

( F" I9 J1 ~4 B. ^/ b7 c2 X5 g哪位高手指点一下这里面的绝招，还有介绍几个莲藕的 做法吧，谢谢了！:wanwan61:

爱斐妈

凉拌，可糖醋可五香......
2 @, R. o7 x9 b) I爆炒，醋溜，炒肉
& n2 Z9 P0 U. B3 ]5 V" R& Y蒸，糯米莲藕:wanwan59: 等

maya_love_sj

亲，说了我也不太会，尤其是那个糯米莲藕，要不你哪天做一个发上来供大家瞻仰、学习？？

小虫妈

百度搜下

朱宝宝妈

烧排骨汤也很好吃的吧

邦妈

http://www.xamama.net/thread-156550-1-1.html  这是我上次做的，放在冰箱没舍得吃，放坏了:wanwan67: ，今天买了糯米和藕，准备晚上做。

邦妈

http://www.xamama.net/viewthread ... 3%C2%E9%C5%BA%C6%AC还有这个，看看

悟空天下

高人偶不是，不过喜欢吃莲菜，最简单的就醋溜，加些糖，又脆又好吃。今天中午刚做了糖醋莲菜。  z. M; M9 P+ a
凉拌也不错* E% l/ h; g: m' P% K  ^' @

, w7 [$ t: H4 g9 J[ 本帖最后由 悟空天下 于 2009-10-14 17:59 编辑 ]

zxjzb

太厉害了，好吃

梅flower

我做的珊瑚莲藕是我女儿的最爱，是凉菜
+ C0 V7 H! B# K: C' a$ G; U做法如下：
; E- Q! I/ n# _- a, _主科：嫩藕500元- F- y, P0 E# p' T, e
辅料：香油25克，白糖50克，米醋或白醋25克，干红辣椒4只，姜末25克7 v2 G4 `9 s  Y; F, \3 c' T& |
做法：
' p( d2 N7 l- P0 ?5 {$ w1-将莲藕洗净，削去皮，切成薄片，泡入凉水内。（必须要泡一会，否则直接入热水，藕片会变黑）/ e0 I! c2 D) }7 B
2-锅内加水烧沸，放入藕片烫一下，捞出，用冷水浸凉，控净水分放入盘内。
3 p3 B" |# X  K$ j5 c2 x3-将白糖、米醋调匀，待糖溶化时即浇入藕片盘内（糖不太容易化，我把这两个调料混合后放入微波炉加热半分钟，就容易化了）
8 o& q; I# }) `4 C4 ?7 ?, A$ H' f' p4-将2只红辣椒切丝与姜末均放在藕片最上面，分散放置，但不与藕片进行搅和。4 L+ \2 n4 {, c3 T' R3 l7 @7 d
5-锅内加香油烧热，将两只干辣椒切丝投入油内，炸出辣味，浇在藕片上，拌匀，盘上可加个盖略焖一下。（放在冰箱冷藏室里，等冷透了，就更好吃了）! Y: H, I4 I3 ?0 e. [4 T; b( ~
此菜特点：甜、酸、辣俱全，脆嫩爽口。. @1 {6 I5 p7 L/ W% r& }
我自己做的菜没拍照，在网上找个图给你吧
$ J1 R- Q2 E- L( I
' U! Q" T% M; P3 C, \  P[ 本帖最后由 梅flower 于 2009-10-20 11:16 编辑 ]

maya_love_sj

谢了，亲！:wanwan61:

ぁ明月ぁ

顶

XAYF

藕炖排骨很美的。5 k+ q& s- l! e8 `5 [
8 N. |& z1 N6 w8 \) v
只放盐、料酒、葱姜 小伙慢慢炖。也可以用压力锅，这样省时间。
7 E0 F* k# J) h& v
! @8 F$ x. }2 j$ @+ U! n好了后汤粉红色的，藕绵绵甜甜的，排骨香喷喷的。汤很清润，也美容。

XAYF

邦妈真厉害！

执子千

藕切好泡水里，入锅前拿水一冲，里面的粉就没有了，跟土豆一个道理。