maya_love_sj

昨天下班不知道吃什么，看到莲藕就买了一个回去，回去就发愁了，不知道怎么做啊!:wanwan27:
2 ~5 `  a8 ]; m. M* I$ a! `% S, i- h$ O( E
于是就清炒了一下，做了一个醋溜藕片，但是和饭店做的相比味道实在不怎么样。wanwan24.gif wanwan63.gif 9 `8 L4 A( i6 Z+ {9 w( i
) C: S# f- l$ l4 r3 D
而且，自己做的藕的淀粉很多，不像饭店做的没什么淀粉，口感清利！
0 U. y+ ]6 k% D" h, }; T* @# {' n# a! j; i2 ^
哪位高手指点一下这里面的绝招，还有介绍几个莲藕的 做法吧，谢谢了！:wanwan61:

爱斐妈

凉拌，可糖醋可五香......0 W, Z6 i* Q/ E, X1 {' ~% b5 B
爆炒，醋溜，炒肉
  O# L; v; T0 P. x; x7 u3 B蒸，糯米莲藕:wanwan59: 等

maya_love_sj

亲，说了我也不太会，尤其是那个糯米莲藕，要不你哪天做一个发上来供大家瞻仰、学习？？

小虫妈

百度搜下

朱宝宝妈

烧排骨汤也很好吃的吧

邦妈

http://www.xamama.net/thread-156550-1-1.html  这是我上次做的，放在冰箱没舍得吃，放坏了:wanwan67: ，今天买了糯米和藕，准备晚上做。

邦妈

http://www.xamama.net/viewthread ... 3%C2%E9%C5%BA%C6%AC还有这个，看看

悟空天下

高人偶不是，不过喜欢吃莲菜，最简单的就醋溜，加些糖，又脆又好吃。今天中午刚做了糖醋莲菜。2 o9 }9 Z  p) H# Q2 W* b# F+ U, W
凉拌也不错
1 _7 k' Q/ [2 p0 L* v4 R5 w/ n9 d' @! j# t$ {7 T0 Z, T6 Y& A
[ 本帖最后由 悟空天下 于 2009-10-14 17:59 编辑 ]

zxjzb

太厉害了，好吃

梅flower

我做的珊瑚莲藕是我女儿的最爱，是凉菜
4 _3 _  q0 a& q8 g/ d: Z" C做法如下：
+ H' `+ {0 i3 v8 Q$ S  {主科：嫩藕500元
* b8 [! q7 Y9 ^1 m3 U. ^辅料：香油25克，白糖50克，米醋或白醋25克，干红辣椒4只，姜末25克2 D' S, J5 N, _# u
做法：
6 O" X  R/ t) _/ \# `8 I. B1-将莲藕洗净，削去皮，切成薄片，泡入凉水内。（必须要泡一会，否则直接入热水，藕片会变黑）/ C4 C4 Q! s( F4 l% J
2-锅内加水烧沸，放入藕片烫一下，捞出，用冷水浸凉，控净水分放入盘内。
0 v* H% E8 [: \3-将白糖、米醋调匀，待糖溶化时即浇入藕片盘内（糖不太容易化，我把这两个调料混合后放入微波炉加热半分钟，就容易化了）& @8 D4 @; b  i4 v' o' x7 R
4-将2只红辣椒切丝与姜末均放在藕片最上面，分散放置，但不与藕片进行搅和。/ A6 m0 q1 A7 \9 _, ~! M; o8 W
5-锅内加香油烧热，将两只干辣椒切丝投入油内，炸出辣味，浇在藕片上，拌匀，盘上可加个盖略焖一下。（放在冰箱冷藏室里，等冷透了，就更好吃了）
2 ?; v6 `- j5 S# O$ }  c' _此菜特点：甜、酸、辣俱全，脆嫩爽口。
, Y2 g6 M9 p6 {! h3 [* u5 c我自己做的菜没拍照，在网上找个图给你吧' m# s* _6 O8 r

3 [% h* n; o8 B) V) z[ 本帖最后由 梅flower 于 2009-10-20 11:16 编辑 ]

maya_love_sj

谢了，亲！:wanwan61:

ぁ明月ぁ

顶

XAYF

藕炖排骨很美的。
( U6 ~* K9 ?1 e, o5 @
. A( P( M) W( f$ X只放盐、料酒、葱姜 小伙慢慢炖。也可以用压力锅，这样省时间。
" g" x* h# ^; v8 |  y# c  b/ h: z+ s" y; ]/ b6 K" [; P2 c4 X' X
好了后汤粉红色的，藕绵绵甜甜的，排骨香喷喷的。汤很清润，也美容。

XAYF

邦妈真厉害！

执子千

藕切好泡水里，入锅前拿水一冲，里面的粉就没有了，跟土豆一个道理。