maya_love_sj

昨天下班不知道吃什么，看到莲藕就买了一个回去，回去就发愁了，不知道怎么做啊!:wanwan27: 4 C" h1 y8 d2 W4 x$ ^" a/ F3 I

8 b' e" g- A( @6 S9 ~5 d8 [于是就清炒了一下，做了一个醋溜藕片，但是和饭店做的相比味道实在不怎么样。wanwan24.gif wanwan63.gif ' H; c. W: m5 F! o% v/ x

9 m1 M2 |) n" Q! B7 R而且，自己做的藕的淀粉很多，不像饭店做的没什么淀粉，口感清利！
2 S: W; N: A, K0 S  N  c4 Y0 [/ V
哪位高手指点一下这里面的绝招，还有介绍几个莲藕的 做法吧，谢谢了！:wanwan61:

爱斐妈

凉拌，可糖醋可五香......
" o& u3 r" D% U( R爆炒，醋溜，炒肉
+ M, ~( s- w  P蒸，糯米莲藕:wanwan59: 等

maya_love_sj

亲，说了我也不太会，尤其是那个糯米莲藕，要不你哪天做一个发上来供大家瞻仰、学习？？

小虫妈

百度搜下

朱宝宝妈

烧排骨汤也很好吃的吧

邦妈

http://www.xamama.net/thread-156550-1-1.html  这是我上次做的，放在冰箱没舍得吃，放坏了:wanwan67: ，今天买了糯米和藕，准备晚上做。

邦妈

http://www.xamama.net/viewthread ... 3%C2%E9%C5%BA%C6%AC还有这个，看看

悟空天下

高人偶不是，不过喜欢吃莲菜，最简单的就醋溜，加些糖，又脆又好吃。今天中午刚做了糖醋莲菜。
/ y8 Y3 q7 ^& A( G# U( J4 U凉拌也不错
$ S, s+ J/ u- L/ f- v$ w. T9 _& o+ O3 x3 s5 h/ r  x" o
[ 本帖最后由 悟空天下 于 2009-10-14 17:59 编辑 ]

zxjzb

太厉害了，好吃

梅flower

我做的珊瑚莲藕是我女儿的最爱，是凉菜- S+ W2 Q$ [) e. H) A5 L
做法如下：
9 ]7 C5 C9 x( J; C3 a1 n4 [( M主科：嫩藕500元
3 `8 m7 j; {/ R& F) L辅料：香油25克，白糖50克，米醋或白醋25克，干红辣椒4只，姜末25克7 ?6 J) l+ M# \8 v" F& Z5 a
做法：
& _2 z/ m* `2 g( g: U' i1-将莲藕洗净，削去皮，切成薄片，泡入凉水内。（必须要泡一会，否则直接入热水，藕片会变黑）2 A1 J* H* P/ t8 |" G3 |0 m5 N
2-锅内加水烧沸，放入藕片烫一下，捞出，用冷水浸凉，控净水分放入盘内。: z: M8 O. K$ Z% y8 t$ m/ Z. L& [
3-将白糖、米醋调匀，待糖溶化时即浇入藕片盘内（糖不太容易化，我把这两个调料混合后放入微波炉加热半分钟，就容易化了）
- x3 {9 _: }, _; j3 W7 S8 s! Y# y4-将2只红辣椒切丝与姜末均放在藕片最上面，分散放置，但不与藕片进行搅和。
2 w/ |! U& R$ ]" ^; M5-锅内加香油烧热，将两只干辣椒切丝投入油内，炸出辣味，浇在藕片上，拌匀，盘上可加个盖略焖一下。（放在冰箱冷藏室里，等冷透了，就更好吃了）
! b$ z- D7 ]' E6 \此菜特点：甜、酸、辣俱全，脆嫩爽口。
2 u: j  [7 d+ O2 P6 m我自己做的菜没拍照，在网上找个图给你吧
) C3 ~( }; [5 E
) p3 W* x, O( m  A[ 本帖最后由 梅flower 于 2009-10-20 11:16 编辑 ]

maya_love_sj

谢了，亲！:wanwan61:

ぁ明月ぁ

顶

XAYF

藕炖排骨很美的。0 J  i" \8 T9 I

6 ?9 w$ e& U! L+ f9 j只放盐、料酒、葱姜 小伙慢慢炖。也可以用压力锅，这样省时间。
8 }9 ]5 F1 P( w# Q4 w$ E! ]1 {" F
5 T4 S+ k$ M) w( A好了后汤粉红色的，藕绵绵甜甜的，排骨香喷喷的。汤很清润，也美容。

XAYF

邦妈真厉害！

执子千

藕切好泡水里，入锅前拿水一冲，里面的粉就没有了，跟土豆一个道理。