maya_love_sj

昨天下班不知道吃什么，看到莲藕就买了一个回去，回去就发愁了，不知道怎么做啊!:wanwan27:
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于是就清炒了一下，做了一个醋溜藕片，但是和饭店做的相比味道实在不怎么样。wanwan24.gif wanwan63.gif
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而且，自己做的藕的淀粉很多，不像饭店做的没什么淀粉，口感清利！
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哪位高手指点一下这里面的绝招，还有介绍几个莲藕的 做法吧，谢谢了！:wanwan61:

爱斐妈

凉拌，可糖醋可五香......; E* F" G# k! ~5 b, p5 r& h. y
爆炒，醋溜，炒肉
# R, |& F, e8 ^/ K+ ?蒸，糯米莲藕:wanwan59: 等

maya_love_sj

亲，说了我也不太会，尤其是那个糯米莲藕，要不你哪天做一个发上来供大家瞻仰、学习？？

小虫妈

百度搜下

朱宝宝妈

烧排骨汤也很好吃的吧

邦妈

http://www.xamama.net/thread-156550-1-1.html  这是我上次做的，放在冰箱没舍得吃，放坏了:wanwan67: ，今天买了糯米和藕，准备晚上做。

邦妈

http://www.xamama.net/viewthread ... 3%C2%E9%C5%BA%C6%AC还有这个，看看

悟空天下

高人偶不是，不过喜欢吃莲菜，最简单的就醋溜，加些糖，又脆又好吃。今天中午刚做了糖醋莲菜。
" i4 Z4 M6 B8 K3 }凉拌也不错# [$ e, S- T8 \2 w. S
( a# {2 L/ t0 K$ {$ D9 l
[ 本帖最后由 悟空天下 于 2009-10-14 17:59 编辑 ]

zxjzb

太厉害了，好吃

梅flower

我做的珊瑚莲藕是我女儿的最爱，是凉菜4 q" B7 r# ~9 K1 ?$ ]- ]
做法如下：9 V  v: m, ~0 Q8 h% U
主科：嫩藕500元
6 ]# m6 C2 ^6 K; A! z辅料：香油25克，白糖50克，米醋或白醋25克，干红辣椒4只，姜末25克
( B# B$ w: Z- y! d/ n. T& C做法：
4 D1 b# R6 y8 W1 J' j1-将莲藕洗净，削去皮，切成薄片，泡入凉水内。（必须要泡一会，否则直接入热水，藕片会变黑）1 l' S, R5 V0 t; G
2-锅内加水烧沸，放入藕片烫一下，捞出，用冷水浸凉，控净水分放入盘内。9 ]4 }5 i* {, `+ |5 y
3-将白糖、米醋调匀，待糖溶化时即浇入藕片盘内（糖不太容易化，我把这两个调料混合后放入微波炉加热半分钟，就容易化了）: p# z8 f/ L" W& [
4-将2只红辣椒切丝与姜末均放在藕片最上面，分散放置，但不与藕片进行搅和。
" D' e1 W& `) b7 S5-锅内加香油烧热，将两只干辣椒切丝投入油内，炸出辣味，浇在藕片上，拌匀，盘上可加个盖略焖一下。（放在冰箱冷藏室里，等冷透了，就更好吃了）
! h5 y$ \7 n% {& E& F此菜特点：甜、酸、辣俱全，脆嫩爽口。
: u( `  F, M8 \7 f我自己做的菜没拍照，在网上找个图给你吧* a) A% A' n3 D; Z
; H4 ^. ^: @3 O
[ 本帖最后由 梅flower 于 2009-10-20 11:16 编辑 ]

maya_love_sj

谢了，亲！:wanwan61:

ぁ明月ぁ

顶

XAYF

藕炖排骨很美的。
, l# v! {& s3 U+ i1 G" U
+ j; _% s% G5 ~: Y只放盐、料酒、葱姜 小伙慢慢炖。也可以用压力锅，这样省时间。
; f/ U' D/ J# Y. f9 T/ ]- c1 L  [, V% a/ m. {$ ]
好了后汤粉红色的，藕绵绵甜甜的，排骨香喷喷的。汤很清润，也美容。

XAYF

邦妈真厉害！

执子千

藕切好泡水里，入锅前拿水一冲，里面的粉就没有了，跟土豆一个道理。