maya_love_sj

昨天下班不知道吃什么，看到莲藕就买了一个回去，回去就发愁了，不知道怎么做啊!:wanwan27:
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于是就清炒了一下，做了一个醋溜藕片，但是和饭店做的相比味道实在不怎么样。wanwan24.gif wanwan63.gif ( i8 `$ u8 ~( s8 C, K
9 N, K, f; n, m2 }* \
而且，自己做的藕的淀粉很多，不像饭店做的没什么淀粉，口感清利！+ k7 j0 h* p1 U5 K

9 i) N: ~# \3 s6 J  p0 U5 G哪位高手指点一下这里面的绝招，还有介绍几个莲藕的 做法吧，谢谢了！:wanwan61:

爱斐妈

凉拌，可糖醋可五香......
0 ~( W: [, m5 |8 \# ?6 w8 P7 U) A& I爆炒，醋溜，炒肉
" K) M+ g; b, k. x/ w$ T+ J# b) r蒸，糯米莲藕:wanwan59: 等

maya_love_sj

亲，说了我也不太会，尤其是那个糯米莲藕，要不你哪天做一个发上来供大家瞻仰、学习？？

小虫妈

百度搜下

朱宝宝妈

烧排骨汤也很好吃的吧

邦妈

http://www.xamama.net/thread-156550-1-1.html  这是我上次做的，放在冰箱没舍得吃，放坏了:wanwan67: ，今天买了糯米和藕，准备晚上做。

邦妈

http://www.xamama.net/viewthread ... 3%C2%E9%C5%BA%C6%AC还有这个，看看

悟空天下

高人偶不是，不过喜欢吃莲菜，最简单的就醋溜，加些糖，又脆又好吃。今天中午刚做了糖醋莲菜。
" V( [3 C% n( F/ r: o, Y5 O凉拌也不错% V: H) P" }6 m9 \# M

9 A2 E$ k0 s5 J/ ^# o+ |[ 本帖最后由 悟空天下 于 2009-10-14 17:59 编辑 ]

zxjzb

太厉害了，好吃

梅flower

我做的珊瑚莲藕是我女儿的最爱，是凉菜& f* u- m- s& g- ~7 f& Z4 I; t3 w4 |& a
做法如下：3 j3 M3 m- i1 v
主科：嫩藕500元2 z. |$ i6 v7 C
辅料：香油25克，白糖50克，米醋或白醋25克，干红辣椒4只，姜末25克" c5 A5 o) _* W/ g
做法：
- ^" W! u! |6 K2 i+ Y( {6 [1-将莲藕洗净，削去皮，切成薄片，泡入凉水内。（必须要泡一会，否则直接入热水，藕片会变黑）
1 z, C- p( r+ A9 X2-锅内加水烧沸，放入藕片烫一下，捞出，用冷水浸凉，控净水分放入盘内。
' ^# K' f. y. Q' ]* E3-将白糖、米醋调匀，待糖溶化时即浇入藕片盘内（糖不太容易化，我把这两个调料混合后放入微波炉加热半分钟，就容易化了）- z/ V8 Q! A- F2 `
4-将2只红辣椒切丝与姜末均放在藕片最上面，分散放置，但不与藕片进行搅和。
% ^( g* q+ {* U" d2 V5-锅内加香油烧热，将两只干辣椒切丝投入油内，炸出辣味，浇在藕片上，拌匀，盘上可加个盖略焖一下。（放在冰箱冷藏室里，等冷透了，就更好吃了）* a* {+ r" _+ }/ u, t
此菜特点：甜、酸、辣俱全，脆嫩爽口。
) E2 i9 q: O! H我自己做的菜没拍照，在网上找个图给你吧
3 r, O. i' u- [, ?( g. n# L/ R
[ 本帖最后由 梅flower 于 2009-10-20 11:16 编辑 ]

maya_love_sj

谢了，亲！:wanwan61:

ぁ明月ぁ

顶

XAYF

藕炖排骨很美的。2 T1 |5 l/ \: y1 U; w/ k

$ H7 }0 m2 z& F' P# g; M只放盐、料酒、葱姜 小伙慢慢炖。也可以用压力锅，这样省时间。
9 p1 ]' B% g1 X: z7 R: _' z( k9 {
好了后汤粉红色的，藕绵绵甜甜的，排骨香喷喷的。汤很清润，也美容。

XAYF

邦妈真厉害！

执子千

藕切好泡水里，入锅前拿水一冲，里面的粉就没有了，跟土豆一个道理。