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hello莱莱妈

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楼主
发表于 2009-10-19 10:07 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
做了回打卤面妈网的反应可谓是热烈!陕西人爱吃面,那么就把详细的做法给介绍一下吧!9 L" d  K; J$ `) R

6 o" l: Y6 r& m回家做了保准好吃!
) t) Z- Y4 Z9 R' e, h. I( }# h" o9 D( J+ J0 v+ @- R
材料:西红柿1个   黄花菜1元   海带丝1元   香菇5朵  香菜和蒜苗若干  青菜一把   面条根据自家人的分量    肉3元(五花肉)
& k3 l4 W1 u  X( `9 F( A
! b: J. w* q/ b  W3 K4 |, ~作料:盐  鸡精  甜面酱  糖  料酒   十三香
! E4 o' m/ i' {8 r- Z6 ]
* I, L4 g9 \1 n' e+ w8 I做法:1.用料  青菜  黄花菜  西红柿(烫过去皮的) 海带丝  香菜和蒜苗末' B9 ?" \! {' n

$ b) @( A% H6 t1 p9 `/ u0 s, h# Q2 v
" ]# [7 f' D- {8 Z: P' t" z2.五花肉把肥肉取出,放锅内炼油,这样的面吃起来会比较香!
  o0 J- b* i4 ]; a6 O# w& b9 p" m+ m4 v$ x8 x# Y8 p5 O
; Q# A8 v' b& D3 ]% B% Z6 l4 z
" ^7 O' [4 t5 ]/ f/ X8 k  \
3.炼好油后,剩余的肉肉也不要丢,吃得时候捞出来就好了,下面把肉放进去炒一下!
& W; s& b& A; q" c" s肉切丁,放盐、糖 、酱油、料酒、十三香腌一会,下锅炒!
6 ?# q$ f% s; J' g1 X( `7 i! q0 k8 ^* b; t: J! Q
9 u) @  u9 X( {& E' _" e% {2 ^: C
4.
! l% g3 d( n# ?4 F- [; |3 J1 j- r. l0 g! u$ H

. ], n% ]; P! h/ ?: S5.炒好后放入碗内,锅内再起油,油热后下甜面酱!放西红柿、香菇、黄花菜翻炒!2 ]% d5 K, X4 F7 E; M
放盐和糖(根据口味)) m: q/ g7 Z4 y' Y7 o2 |
: l, M! S3 x( }

3 l* u9 I* l% F. q4 l! g
  h( x! Q6 ?. x+ {# D3 w& D+ d# ?: R- G) x& j# S. j7 o
6.炒一会待西红柿炒出汁!/ r# S6 Y8 E2 `

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5 B& C8 f- A4 ]2 f9 s7 e6 y( M7 W7 Q* K) x
7.加入海带丝!6 r1 p, h% }8 q, K, y- C

8 g3 i: u  x* g* n) o7 R: R# @/ W) v% Y8 k0 p% y4 P

* {1 H7 A" A% l9 i9 K7 q8.炒一会后,加入炒好的臊子肉!
& v5 ]) H: O3 I+ i, T3 I$ C5 Q& t3 g- J$ K$ [6 |  |4 @
! a3 C9 B8 l7 v
* D+ w+ t' S  z4 o
9.加入开水; ^9 t* q  x( q5 m
. J# S* x2 O  Q7 B
9 z, n) R6 Y4 W* a
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10.盖上锅盖,待汤烧开!
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; r1 `, b7 g. [4 C6 O( w4 J) L
1 w4 Z6 @- I5 y/ u7 T: T/ Q0 j
' I1 ]" T8 L; M# S4 t- Y) p& J3 t: J# B) C

& F+ F0 Z3 s# b6 W( J. K( U# W11.汤开后,加入粉芡
5 l+ V/ k& l1 U+ Z( b: \
  \/ s3 s( U+ m- B0 v$ h
: w, k% Z! b9 ]9 s
' E* x/ V7 T, e! a7 j12.使汤变得粘稠!+ \; h2 j6 h3 P% Q9 F* O

. x# e0 M9 x! S8 D9 R" C9 i; K( F( v
5 i2 W  b/ `# a% `* d* ?( |
13.汤开后加入葱花、鸡精、十三香就可以了!
- q" g1 B, q% [' d* B+ ~
9 K0 }2 L( t5 W0 l, w5 E下面煮面:
3 B+ n" X+ z9 K* r- y. n" M5 c" M! a6 H& v& W

: |# d6 E" ?% B" r- F0 t
9 K# M& a: o1 U14.取一个碗,加入香菜和蒜苗碎,加入刚烧好的卤汁!
* Q, L* O* ]& h2 [) t& z! k. b" H5 S' R. ~6 z. X

% B( f# ^9 g# t  k5 L
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. y! P# }8 A4 z
# M) v+ @6 X* ]2 H面好了后,加入青菜,
* A1 K2 y4 S: ?) q9 G) r) Y1 q
" v4 H4 c5 m8 [+ X
6 L7 M( \0 m0 Q& R9 L$ ^7 L0 t* ?  M+ r+ X) Q# t+ g
关火,将面捞入碗内!7 O- T! A- O  k- y" @
2 B5 j+ K' {/ U

) m& Z/ }& _9 s1 U" N' ~4 l! M- a0 b& |, C" z
浇上卤汁即可!!1 r, _. e) {/ l# u$ F  |

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0 l& @5 Y* X4 H9 o5 B% R# ^香喷喷开动了!!
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wanwan41.gif wanwan41.gif 真是饿呀!~~~~~~~~~:wanwan59:
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真香,下次试试,:wanwan79: :wanwan79:

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陕西人是真爱吃面啊,现在中午一般没办法回家吃饭,附近净是卖面的,我来这儿几个月比我在家二十几年吃的面都多!

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不错,看着很香,一定试试:wanwan59: :wanwan79:

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:wanwan79: 不错
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好吃的打卤面片片来了!!!好吃不贵哦!详细步骤! ...
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