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做了回打卤面妈网的反应可谓是热烈!陕西人爱吃面,那么就把详细的做法给介绍一下吧!
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回家做了保准好吃!- G6 ]! g' Z7 ^/ d
- y) P2 j9 }3 L4 ]材料:西红柿1个 黄花菜1元 海带丝1元 香菇5朵 香菜和蒜苗若干 青菜一把 面条根据自家人的分量 肉3元(五花肉)
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, a7 [" S9 x) _6 ]2 p' E8 c5 q作料:盐 鸡精 甜面酱 糖 料酒 十三香4 _1 @$ L" K; {6 S/ k8 l3 Q
8 P* u3 |0 S4 E: ^, h做法:1.用料 青菜 黄花菜 西红柿(烫过去皮的) 海带丝 香菜和蒜苗末
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2.五花肉把肥肉取出,放锅内炼油,这样的面吃起来会比较香!
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6 H! J7 q! h" M. T/ y/ F) n2 b3.炼好油后,剩余的肉肉也不要丢,吃得时候捞出来就好了,下面把肉放进去炒一下!) O1 m9 X- g; u5 N/ `2 D1 V/ Y( a9 M
肉切丁,放盐、糖 、酱油、料酒、十三香腌一会,下锅炒!
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4 n" \* K6 `: Q6 |/ W5.炒好后放入碗内,锅内再起油,油热后下甜面酱!放西红柿、香菇、黄花菜翻炒!: j) w9 Z0 M* N: J
放盐和糖(根据口味)
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4 u, D+ V( S: B) T0 l/ U b6.炒一会待西红柿炒出汁!
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7.加入海带丝!
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8.炒一会后,加入炒好的臊子肉!" {2 k, a1 X' U9 j9 o! H
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9.加入开水 A: R; f" a- z( D ]
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10.盖上锅盖,待汤烧开!' F' I, e4 B# }4 i2 C
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3 v+ a, `3 d8 f) J k, H* m11.汤开后,加入粉芡
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" u9 M! s4 h& f0 y- }8 Y& Q+ A12.使汤变得粘稠!) P" I# V$ f* M' K' K
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+ ~" A4 i K9 a% c$ s! L6 g4 A13.汤开后加入葱花、鸡精、十三香就可以了!
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下面煮面:8 w6 e! h* H* M) z, T, J. H* L$ B
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" \. f+ A% ?, @) T( G14.取一个碗,加入香菜和蒜苗碎,加入刚烧好的卤汁!0 _7 {# }# v/ m- u) D3 x- { ~
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面好了后,加入青菜,* @4 v: R7 h" v: t
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关火,将面捞入碗内!- g$ A6 l5 ^: b, I
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浇上卤汁即可!!6 u) N( Z+ ]) L3 R+ K5 b) w' I
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香喷喷开动了!!
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