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做了回打卤面妈网的反应可谓是热烈!陕西人爱吃面,那么就把详细的做法给介绍一下吧!
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/ U5 p/ E# u: B回家做了保准好吃!
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材料:西红柿1个 黄花菜1元 海带丝1元 香菇5朵 香菜和蒜苗若干 青菜一把 面条根据自家人的分量 肉3元(五花肉)! ?/ }2 n- X+ {/ g# c% s4 ~8 I. i
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作料:盐 鸡精 甜面酱 糖 料酒 十三香. m5 D2 {2 J4 c
( O: q0 x% Z4 [ p- \做法:1.用料 青菜 黄花菜 西红柿(烫过去皮的) 海带丝 香菜和蒜苗末' E N+ x O; X% q$ \
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2.五花肉把肥肉取出,放锅内炼油,这样的面吃起来会比较香!
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' s+ K. n0 m* ^3 w3.炼好油后,剩余的肉肉也不要丢,吃得时候捞出来就好了,下面把肉放进去炒一下!
/ a; G5 q' d& }% e肉切丁,放盐、糖 、酱油、料酒、十三香腌一会,下锅炒!% t; n, A" }7 g8 s! @* h
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5.炒好后放入碗内,锅内再起油,油热后下甜面酱!放西红柿、香菇、黄花菜翻炒!$ |; ? z7 R% f- W, g1 B
放盐和糖(根据口味)# C# d5 e3 t4 A3 t# V G
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6.炒一会待西红柿炒出汁!* j7 b+ o8 G" |7 V1 F
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& U6 m+ c$ U/ w6 r7.加入海带丝!3 E* x# [" L3 f }3 C; E: f9 q
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8.炒一会后,加入炒好的臊子肉!& t3 N# u( r% u* h5 w; h2 h
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9.加入开水
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10.盖上锅盖,待汤烧开!
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11.汤开后,加入粉芡, F2 O9 f4 _1 X" O
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12.使汤变得粘稠!
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13.汤开后加入葱花、鸡精、十三香就可以了!
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下面煮面:! }+ B& j- j! l# @0 Z4 [
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14.取一个碗,加入香菜和蒜苗碎,加入刚烧好的卤汁!+ ]" r5 v5 E: e8 }2 N/ {) ~
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面好了后,加入青菜,3 T3 ?5 h/ c1 T3 T
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关火,将面捞入碗内!: z/ b* @& B: \6 D& H y5 j5 z
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5 j# }- d9 ~4 z& M: e: r浇上卤汁即可!!
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; U1 I- H3 ^8 W: P香喷喷开动了!!
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