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hello莱莱妈

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楼主
发表于 2009-10-19 10:07 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
做了回打卤面妈网的反应可谓是热烈!陕西人爱吃面,那么就把详细的做法给介绍一下吧!
! _( @' N- U* p! J; h; F0 M) W; v, U" C* v: G. m
回家做了保准好吃!
  {( H2 H2 H8 ~/ B. j' n' d
. k& b, @* c. ^: U材料:西红柿1个   黄花菜1元   海带丝1元   香菇5朵  香菜和蒜苗若干  青菜一把   面条根据自家人的分量    肉3元(五花肉)
2 `' W# _' X& Y) D" q: J2 u
4 J1 v# h0 \* m: [+ W: C$ C" j作料:盐  鸡精  甜面酱  糖  料酒   十三香
5 f8 f' }. u$ L2 Y* ^. I7 u7 h6 b# P* v3 X: q$ N# Y
做法:1.用料  青菜  黄花菜  西红柿(烫过去皮的) 海带丝  香菜和蒜苗末& F( d8 l' ]' k1 @% X* w. P9 ]; i
! r2 w) G9 g* K7 h5 a
& B6 }# A& i3 `1 U: E' b
2.五花肉把肥肉取出,放锅内炼油,这样的面吃起来会比较香!
, d& ~0 x& {" V6 g8 |% e/ F" b0 D8 C: j0 T" g' h  _

/ p) `4 L, O/ C/ {0 x& {
* q$ f4 _" \/ q" i5 O4 l% X3.炼好油后,剩余的肉肉也不要丢,吃得时候捞出来就好了,下面把肉放进去炒一下!8 V5 [. @: r. c; J% u& I: p
肉切丁,放盐、糖 、酱油、料酒、十三香腌一会,下锅炒!$ }, ]1 `, M0 r0 o9 ?9 ~; y- X5 O* Z: H! z
1 d9 x" V+ ]; x" E9 c' {$ O# v2 s

$ v* |: q+ Z4 v0 L% \" d8 a1 \4.# Z( w3 b; |; ~( Z

5 G- x; J4 H8 j+ k& B- N3 L5 L: l- @( J; V" Q
5.炒好后放入碗内,锅内再起油,油热后下甜面酱!放西红柿、香菇、黄花菜翻炒!" Y5 d6 G# V  ~+ V6 I$ }8 k
放盐和糖(根据口味)* y) N# o( l% r4 `

$ g. h  j) g( k: g3 X1 R; G5 M! o. Q
7 y- E5 N9 v' ?5 u
0 e* L6 g) B/ u1 u% Z: m
: r: A2 g! l9 X( ?$ o- \% X6.炒一会待西红柿炒出汁!
( z- Q3 p, ?0 `+ a( B4 X
6 \  D) j2 O; p' N; w. P5 g$ M5 R
% j3 |' X  l0 |  D' A/ y& G9 J5 Y
! n0 e. C+ m% j/ Y/ g6 M% W; m% Y5 x: J
7.加入海带丝!
8 f- [7 i. P- n- O/ E& g: S, n, K0 u( V+ N
: N* k* }' K+ M# e) G7 D5 q

- g2 D% \2 `% ~$ c7 z  `) \! k9 c5 H7 L8.炒一会后,加入炒好的臊子肉!; _9 l0 Q3 p8 f8 I
' q5 P' K% k+ y

# `+ y" Q0 N+ r8 J. t+ s% I' n4 m1 J
9.加入开水! K  {) w: S# _! e5 G
+ z( C9 \% G) p# |

4 o1 G* ?0 o* ?! G3 V# m! e" `( O1 J& P$ F) P0 d
10.盖上锅盖,待汤烧开!
, i; U, x/ b( n, A" e3 h3 h
+ b$ U& ^# @3 x& L: ~8 _. ?
7 I3 @: r$ _) L+ ?  X5 _5 ?+ m( h+ q! `" }$ B

7 D1 w1 m" [; G' b8 d, j$ h0 M3 E& S" z- M) L7 }9 {
11.汤开后,加入粉芡* [1 A& M8 ?, q* [3 @* y
: n$ M: |) t$ O0 E
8 {' U* q+ C- D9 x' h

" `# s( @; {. x0 R- r' l. A12.使汤变得粘稠!4 u8 M3 N1 G& {& \; K

0 N2 i! P/ r% H2 Y( Q* S# T  J+ E$ S7 [& [1 A
' ~9 |( o! N: I  l1 I% Y6 {2 Z
13.汤开后加入葱花、鸡精、十三香就可以了!6 L/ c! \- e: d" |) s3 x& s: l/ ?

" f% G& x8 b& v0 h下面煮面:
# A/ g! b, Y- Z' X: Z/ p7 Z& X( S* u8 H; m

5 f) Y: q  I6 F* D% D6 b0 v: @, i) K( @. x4 n
14.取一个碗,加入香菜和蒜苗碎,加入刚烧好的卤汁!
, q9 A/ {9 r# o* ~+ {  y7 \! ^4 Y/ f+ I
% ~& K8 b$ X- f7 v3 R8 D
) @  R- w+ U, d8 x$ O! y7 _

! G2 ]. f+ ?8 @4 S" U
9 n' A& @% w+ P+ b, E面好了后,加入青菜,
  w$ m/ y& G3 |- W$ f+ ?  \( s- i+ c
! y. x2 _* N9 D2 T# z  B
. x! m- \( T+ \0 E. U/ P9 w
关火,将面捞入碗内!
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  e9 F$ _4 `' Z  P, U$ p6 q9 G* O( w9 i5 T9 Z7 x
3 }$ [  @& v9 E0 {& p! E
浇上卤汁即可!!* b2 L- e4 R) ?% e' |$ X
( O  ?8 ~) c4 V, W: h. k

3 L3 l1 l: y) s+ \9 Q' {4 e( ~$ p$ v, I6 `
香喷喷开动了!!
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没人沙发,我自己沙发了~~~~

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wanwan41.gif wanwan41.gif 真是饿呀!~~~~~~~~~:wanwan59:
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真香,下次试试,:wanwan79: :wanwan79:

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陕西人是真爱吃面啊,现在中午一般没办法回家吃饭,附近净是卖面的,我来这儿几个月比我在家二十几年吃的面都多!

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不错,看着很香,一定试试:wanwan59: :wanwan79:

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:wanwan79: 不错
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好吃的打卤面片片来了!!!好吃不贵哦!详细步骤! ...
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