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河粉在菜市场买得比超市好和新鲜,超市的没有菜市场的韧性大/ ]6 ]( U$ a( _+ _* E( e. t3 O2 ^& d7 k
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1、半河粉用冷水洗干净,将大葱或蒜苗洗净切断,以小拇指的一半长为准,将红箩卜手工3 F7 V* g$ ]+ F2 s; X6 R0 ~+ x1 l
, ]. j0 y$ X. ~% a; h切丝,将小豆芽洗干净
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! Q9 U& f8 [4 U% k Z6 j* C2、两个鸡蛋打烂,加入少量盐,搅匀备用
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2、倒入油(花生油或菜仔油)热油,将蒜苗或大葱段倒入热锅,小炒20秒左右,倒入红箩1 j* Y. [! h9 P% ]# L$ N8 k+ o V1 C
9 U/ u( [/ o( w9 L) b% f卜丝约10秒倒入豆芽,调入大火炒1分钟入适可盐即可盛出7 d! Z* R" j" l5 ?
; U; U9 E0 k7 H1 c. l; S3、再倒入同类油这次多些,油热倒入搅匀的鸡蛋,如摊饼样旋转,没有水质东西出来了,9 W' k" @3 U" n- m) }
1 \, b% \9 O8 E, Z: E反过来,热下,再捣碎它,盛出
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4、倒入茶仔油(这样会香些,如果没有茶仔油,可在最后倒一点点芝麻油)热油,倒入米
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7 ^/ i o$ {; ` }6 H粉大火炒1。5分钟,中火炒2分钟,再将前盛出的两样倒入加入一点点芝麻油即可是楼主所
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6 X; L3 S! J; c图所示的炒河粉了。:wanwan76:
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