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河粉在菜市场买得比超市好和新鲜,超市的没有菜市场的韧性大
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+ H" y7 D; x6 K* b( D1 J1、半河粉用冷水洗干净,将大葱或蒜苗洗净切断,以小拇指的一半长为准,将红箩卜手工
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9 r% e* U" B, Y9 d7 l, L7 @( w; A切丝,将小豆芽洗干净
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2、两个鸡蛋打烂,加入少量盐,搅匀备用
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1 S/ q! j. h% Q+ U% q2、倒入油(花生油或菜仔油)热油,将蒜苗或大葱段倒入热锅,小炒20秒左右,倒入红箩8 H* G3 k* s' B8 o/ a$ [( W
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卜丝约10秒倒入豆芽,调入大火炒1分钟入适可盐即可盛出& m, s) p2 O% d( B- F" R
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3、再倒入同类油这次多些,油热倒入搅匀的鸡蛋,如摊饼样旋转,没有水质东西出来了,
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# l/ S7 k( C# }) ~7 ?2 H反过来,热下,再捣碎它,盛出) P7 _. [8 p; u% Z8 o
H4 M: t: j/ H" ^4、倒入茶仔油(这样会香些,如果没有茶仔油,可在最后倒一点点芝麻油)热油,倒入米: K6 J2 J! n/ N2 A
# o3 h* ` Z; R粉大火炒1。5分钟,中火炒2分钟,再将前盛出的两样倒入加入一点点芝麻油即可是楼主所
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5 f, s) r: P+ Q( s* \# |图所示的炒河粉了。:wanwan76:
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