caiwuzn123

各位妈妈们：以前在百度搜着做过，但很不成功，不知有没有更好做法呢？
$ U9 g+ Z5 p9 i% Q* L3 V0 t7 O5 Q# M看到各位妈妈们各显身手，心也庠庠了。

hi.ping

“凉皮”会做

wuyanaini

顶:wanwan79:

hongliang

有难度

叶子的漂亮妈妈

我试着做了，但也是不好吃，很粘。。。

可乐可爱

原料：面粉200克　细玉米面100克　, A. u) V# q2 Q1 r
辅料：糖20-40克，泡打粉3克，酵母3克，温水140克，干红枣若干
) y' S) y7 _3 t8 R3 `' j: m1 A做法： ; j; [+ U8 j  z% s
1.  将面粉，玉米面，糖，泡打粉先在盆中混合均匀．2 b/ _6 z( v# ~9 t+ Y. \: w
2.  酵母融于温水中，混合均匀后倒入1中．揉成均匀的面团．
! C. V+ w; r1 ]. v3.  将面团放入铺好屉布的笼屉中，盖上锅盖于温暖处饧发0.5-1小时至两倍大．
" B0 l+ ~& ~+ X" U; ~4.  干红枣洗净，泡20分钟后，倒入煮锅里，加水煮5-10分钟．
7 C+ o/ S% l. I" P- k5.  将煮好的红枣嵌入饧好的面团表面，盖上锅盖．
' t% Z. e2 J2 G, v( |6.  开大火，蒸20分钟，立即取出，揭开屉布放凉
4 o! P$ b. f+ T& s温馨小提示：
# v+ H- \8 g  g( c* `1. 面粉和玉米面的比例可根据自己的喜欢，喜欢玉米面的可以多加一些，但玉米面加多了组织颗粒硬，会降低松软度．
8 x$ b7 P7 u! }$ s: Y, ?2. 适量的糖不但调节口味，也可以促进发酵，增加组织蜂窝．+ T* ?! h: ]6 Y' x9 K
3. 干红枣，可换成葡萄干等蜜饯或干果类．干红枣提前煮一下是为了去除酸涩味儿．
* d- n1 I* f. s2 ]/ R4. 蒸完立即取出，趁热容易揭开屉布，而且不粘5 S$ Q. q/ m6 |  _5 ?7 m

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7 v/ T0 J6 m. @, b' u  O我用的桂圆肉，不要泡，直接蒸。泡打粉我也很少用，没啥区别。

qian_1973

没做过

caiwuzn123

谢谢各位妈妈们，尤其是可心妈，还写的那么细的。双休时照可心妈的方子再试试。