caiwuzn123

各位妈妈们：以前在百度搜着做过，但很不成功，不知有没有更好做法呢？
3 F' U3 O/ J( Y% e! B: n9 a& i看到各位妈妈们各显身手，心也庠庠了。

hi.ping

“凉皮”会做

wuyanaini

顶:wanwan79:

hongliang

有难度

叶子的漂亮妈妈

我试着做了，但也是不好吃，很粘。。。

可乐可爱

原料：面粉200克　细玉米面100克　/ g' K( ~% l1 R* f7 {' o
辅料：糖20-40克，泡打粉3克，酵母3克，温水140克，干红枣若干" N' j. Q6 n9 Y# u1 y$ [! O7 N
做法：
2 f3 o& t, X: ?1.  将面粉，玉米面，糖，泡打粉先在盆中混合均匀．; ]" c' Y- c9 F6 f
2.  酵母融于温水中，混合均匀后倒入1中．揉成均匀的面团．
6 [  S+ m; u6 w% m3.  将面团放入铺好屉布的笼屉中，盖上锅盖于温暖处饧发0.5-1小时至两倍大．
4 B' v( h: v* F! ]4.  干红枣洗净，泡20分钟后，倒入煮锅里，加水煮5-10分钟．
4 }, d" h# c' V  i# N5.  将煮好的红枣嵌入饧好的面团表面，盖上锅盖．
: v, X# V: {3 r% @6.  开大火，蒸20分钟，立即取出，揭开屉布放凉. [$ c/ i" u0 z/ E* z7 O
温馨小提示：
8 a* W* P$ u" g1 a& l1. 面粉和玉米面的比例可根据自己的喜欢，喜欢玉米面的可以多加一些，但玉米面加多了组织颗粒硬，会降低松软度．: Z4 [) y5 `: K! Q% A* B, g
2. 适量的糖不但调节口味，也可以促进发酵，增加组织蜂窝．# @" S+ n: w* d  |: Y' g
3. 干红枣，可换成葡萄干等蜜饯或干果类．干红枣提前煮一下是为了去除酸涩味儿．% M, ?5 ~+ }( a7 {- B: _! Q" K
4. 蒸完立即取出，趁热容易揭开屉布，而且不粘
: ]; Q  T# s9 P9 b' H5 U3 E, y
) m1 {0 c* x: v) O; Z
; y$ b; j) H1 l$ U# u我用的桂圆肉，不要泡，直接蒸。泡打粉我也很少用，没啥区别。

qian_1973

没做过

caiwuzn123

谢谢各位妈妈们，尤其是可心妈，还写的那么细的。双休时照可心妈的方子再试试。