caiwuzn123

各位妈妈们：以前在百度搜着做过，但很不成功，不知有没有更好做法呢？
5 a" d; `$ }8 \4 U看到各位妈妈们各显身手，心也庠庠了。

hi.ping

“凉皮”会做

wuyanaini

顶:wanwan79:

hongliang

有难度

叶子的漂亮妈妈

我试着做了，但也是不好吃，很粘。。。

可乐可爱

原料：面粉200克　细玉米面100克　4 S9 \9 s  o. u) n* B
辅料：糖20-40克，泡打粉3克，酵母3克，温水140克，干红枣若干( I$ e$ Y. d& ^1 m
做法：
( c! M4 |4 Z# W4 \1.  将面粉，玉米面，糖，泡打粉先在盆中混合均匀．+ c" O' o1 \5 |- k+ X/ p
2.  酵母融于温水中，混合均匀后倒入1中．揉成均匀的面团．
$ p& ~# l) c5 T/ F4 X  m) A7 G& J3.  将面团放入铺好屉布的笼屉中，盖上锅盖于温暖处饧发0.5-1小时至两倍大．# L0 G7 w# w3 E) N
4.  干红枣洗净，泡20分钟后，倒入煮锅里，加水煮5-10分钟．
) o  T; @) o3 S# @) W( B' l+ w5.  将煮好的红枣嵌入饧好的面团表面，盖上锅盖．
: q4 Y7 h! X( v& Q* Q6.  开大火，蒸20分钟，立即取出，揭开屉布放凉; N( i1 T+ }9 L! [) q
温馨小提示：
- K0 T, ~8 f5 K' U2 P1. 面粉和玉米面的比例可根据自己的喜欢，喜欢玉米面的可以多加一些，但玉米面加多了组织颗粒硬，会降低松软度．
! h  @% m1 g# i- O: k" ?, J2. 适量的糖不但调节口味，也可以促进发酵，增加组织蜂窝．9 [0 M' S+ Q" E& L! O. e( N
3. 干红枣，可换成葡萄干等蜜饯或干果类．干红枣提前煮一下是为了去除酸涩味儿．  ]; {0 I' U  }, ]
4. 蒸完立即取出，趁热容易揭开屉布，而且不粘
  L! E8 I) a3 ]" ?% c2 R
6 j% a" n: Q: @) s2 x7 B1 l" }) F# V5 U! A% x) J
我用的桂圆肉，不要泡，直接蒸。泡打粉我也很少用，没啥区别。

qian_1973

没做过

caiwuzn123

谢谢各位妈妈们，尤其是可心妈，还写的那么细的。双休时照可心妈的方子再试试。