汤是女人不可放弃的滋补佳品,特别是到了冬季,一定要自己动手做一些美味的汤来补一下,营养又美容,而鱼汤就是最好的滋补品。 原 料:鲜鲫鱼2条、白罗卜300克;
% X4 R( l3 B$ z! b% W调味料:盐、葱、姜、植物油少许;
* N- e5 s( f1 W( W) f做 法:1、去鱼鳞、去内脏的新鲜鲫鱼,用清水洗净,在鲫鱼两侧各切2 — 3条刀口;
7 ^5 ?+ x. Q4 n, p4 v2、葱、姜洗净,切好备用;
: @" z+ U1 R A, q4 F6 Z! O3、白罗卜洗净,切成细丝备用; 7 ]- n8 c2 g% U# v
4、沙锅内放少许油烧热,将鲫鱼放入,两面煎一下,快速取出;
; `* H& b$ }; q8 t6 D" f5、将葱姜放入煎鱼的油中煸出香味,放入鲫鱼及适量水煮沸; ; c) e4 l0 S# d4 @3 n
6、将汤水倒入沙锅中改用文火烧煮。(想让汤更浓稠可加入适量牛奶,如果喜欢牛奶味道可以试试。)
4 [1 h0 C- v: M7、待汤煮至奶白色后,加入罗卜丝煮熟,加盐调味即可。 : ?" E0 F8 Y4 s! ]7 B7 ?: d7 u
这汤的特点是用时短,做法简单。并且鱼汤如牛奶般洁白,味道鲜美。
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