KFC薯条的作法（肯德基香炸薯条的DIY图解作法） 主料:土豆.要选大个一点的,这样切出来的条会长点.炸出来好看., y6 k* _2 n1 I3 O5 E
配料:食用盐.番茄酱.食用油.牛奶.
: [" x' R5 Y% \- i 做法：
7 L0 `7 ~4 O( r9 t0 Y 1.先把土豆刨皮洗净.- f! i6 H& @0 W% b
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2.切成方形的条条.# G/ [8 ^0 g7 o1 h) J2 I4 D
' T' E. u2 n: { 3.切好后再放到水里淘洗一下.这一步是洗掉土豆表面的淀粉.
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4.再沥干水份.
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$ T/ l0 q% p3 W+ ] 5.用牛奶浸泡2个钟或者更多时间.(我是早晨8点泡的.晚上7点左右开始炸的.现在天气热. 7 \# p7 y' R5 C0 N
注意放进冰箱用冷藏泡更好).6 b* | F7 r+ {8 }1 l* u
* B. |9 F [7 M$ a, W 6.把泡好的薯条涝起沥去牛奶.2 _+ Y/ |5 ~2 T! ]6 m1 n( B4 W
* N9 i! Z+ L4 W, y- A# v4 E 7.锅里放多点油.
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8.开中火.油在七成热时放入土豆条.入锅后要不停的用筷子翻匀.: g# |0 @( x! r( U
+ i* [: Y& a) ^! U 9.重点:当看到表面有微黄色时用筷子插一下土豆条,能插进去就说明熟了.可以起锅了,因为油很烫,
2 E" I5 f. c0 [0 N: ]4 F7 K就是捞出色还会变深一点的.晚了就会炸过头.这一步请注意把握火侯.3 ?2 l: m3 k2 P# A* S7 j
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10.捞出油锅后先沥去多余的食用油.盘子垫上吸油纸.再撒上细细的食用盐合匀.就OK.
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11.看到这一步,你学会了吗?别忘记配上番茄酱哟./ R' q9 I! q. K, f3 U
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12.自己做的还算安全.味道也不差,很好吃.但是油炸食品与甜点一样都是肥人的食品. 4 ?0 K- H. ?3 I+ n8 i, ?
还是偶尔做一次吧.0 \# e) ]7 A+ p; l: \8 U+ X2 k
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13.出手.来一根吧.请吃.
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发表于 2009-11-27 10:35
发表于 2009-11-28 20:19
