KFC薯条的作法（肯德基香炸薯条的DIY图解作法） 主料:土豆.要选大个一点的,这样切出来的条会长点.炸出来好看.
. Q3 L4 }3 v4 h8 S; x9 D4 R6 i+ z 配料:食用盐.番茄酱.食用油.牛奶.
- I7 n `. A0 y2 S( J 做法：
3 ?, c. C, W( G, I0 s0 Y/ K. g 1.先把土豆刨皮洗净.
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2.切成方形的条条.
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3.切好后再放到水里淘洗一下.这一步是洗掉土豆表面的淀粉.5 C$ q# e; G$ t* O4 B3 W) x
$ q; G3 d5 r4 s3 ? 4.再沥干水份.
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5.用牛奶浸泡2个钟或者更多时间.(我是早晨8点泡的.晚上7点左右开始炸的.现在天气热.
0 f1 C* Y! D( {- h; d/ I3 s' i, _注意放进冰箱用冷藏泡更好).
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6.把泡好的薯条涝起沥去牛奶." |1 X+ ~0 F# |2 F% ?0 n7 h
- x" s! N% X/ e' w7 Y3 n9 k2 m+ S 7.锅里放多点油.
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% \) K, N) ]3 @) l1 _( e 8.开中火.油在七成热时放入土豆条.入锅后要不停的用筷子翻匀.; C/ C' @3 e, W. a |
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9.重点:当看到表面有微黄色时用筷子插一下土豆条,能插进去就说明熟了.可以起锅了,因为油很烫,
+ p5 _. S7 l* k! D. D1 d2 Q就是捞出色还会变深一点的.晚了就会炸过头.这一步请注意把握火侯.# w2 @: r, y. F9 p' \# W. j, R; H
8 f1 S* z0 i# [) ~/ ? 10.捞出油锅后先沥去多余的食用油.盘子垫上吸油纸.再撒上细细的食用盐合匀.就OK. 6 A6 z4 A# |- l0 b, \. M6 w
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11.看到这一步,你学会了吗?别忘记配上番茄酱哟.* Y# s$ i7 c7 z% t5 |. g' d6 f& J
% }& _; M- T7 @2 Y# A 12.自己做的还算安全.味道也不差,很好吃.但是油炸食品与甜点一样都是肥人的食品. % @ N/ Q1 }5 h! h
还是偶尔做一次吧.
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4 j7 r- c& ?) K, F 13.出手.来一根吧.请吃." J" E5 U/ p! O! E, s# G# w
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发表于 2009-11-27 10:35
发表于 2009-11-28 20:19
