KFC薯条的作法（肯德基香炸薯条的DIY图解作法） 主料:土豆.要选大个一点的,这样切出来的条会长点.炸出来好看.
$ Q4 O9 T3 P9 N! P% m 配料:食用盐.番茄酱.食用油.牛奶.
3 t' p" Z6 H8 z# B l) D1 }% M 做法：
[* B' n; j5 |9 z* R$ R, T1 w5 j 1.先把土豆刨皮洗净.
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6 Y$ h$ m8 X2 f+ U. D. Y 2.切成方形的条条.
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9 ?, P" W- m8 e7 p. z! Y 3.切好后再放到水里淘洗一下.这一步是洗掉土豆表面的淀粉.- P# d6 q0 n$ `! k$ K1 f6 d
; n" P: O( L4 I6 ^% _3 d; `# m1 S 4.再沥干水份.
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: O( ]& E% C. T! Q" b 5.用牛奶浸泡2个钟或者更多时间.(我是早晨8点泡的.晚上7点左右开始炸的.现在天气热.
I# N/ e) E; h注意放进冰箱用冷藏泡更好).* e* R" o8 ?& m0 x
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6.把泡好的薯条涝起沥去牛奶.2 N# T8 c: ^8 a
: |& v8 R0 l" y* v9 D8 u3 b! j* k 7.锅里放多点油.8 C6 l' i! [. ?. s, z" q+ @
8 r; w8 t2 F: b' i" p4 S 8.开中火.油在七成热时放入土豆条.入锅后要不停的用筷子翻匀.
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7 p& R V# X9 I' a- a 9.重点:当看到表面有微黄色时用筷子插一下土豆条,能插进去就说明熟了.可以起锅了,因为油很烫,
/ ~: Z# Z. T( [3 N就是捞出色还会变深一点的.晚了就会炸过头.这一步请注意把握火侯.
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10.捞出油锅后先沥去多余的食用油.盘子垫上吸油纸.再撒上细细的食用盐合匀.就OK. " q5 l! d; f5 S5 e: @1 N
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11.看到这一步,你学会了吗?别忘记配上番茄酱哟.
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12.自己做的还算安全.味道也不差,很好吃.但是油炸食品与甜点一样都是肥人的食品. , {2 n* B$ [4 y% D" P
还是偶尔做一次吧.& M. u3 Y% O3 C4 o9 J& C: w
3 T2 X' ~( F4 ]% X0 i( ~) U: I' q 13.出手.来一根吧.请吃.
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发表于 2009-11-27 10:35
发表于 2009-11-28 20:19
