KFC薯条的作法（肯德基香炸薯条的DIY图解作法） 主料:土豆.要选大个一点的,这样切出来的条会长点.炸出来好看.' \* q1 s. T& J# x- S8 R6 N9 @
配料:食用盐.番茄酱.食用油.牛奶.
: j0 O2 V" N' q+ p% T; q+ `9 h 做法：1 Q5 L6 V" u. \9 ~' [
1.先把土豆刨皮洗净.5 l4 x( E) }1 m
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2.切成方形的条条." c0 F' D6 F5 o. x" h- h
2 O4 N$ q7 {. Q1 F 3.切好后再放到水里淘洗一下.这一步是洗掉土豆表面的淀粉.# ~3 ~. @# m) K) S7 i# E4 e
% r! G/ T: Q4 g3 P. M6 P& w 4.再沥干水份.
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1 {: l! [7 F$ e/ w" ~. F3 o. { 5.用牛奶浸泡2个钟或者更多时间.(我是早晨8点泡的.晚上7点左右开始炸的.现在天气热.
. |/ ~% b2 {5 n- F注意放进冰箱用冷藏泡更好).$ h/ y M0 ~% w3 a
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6.把泡好的薯条涝起沥去牛奶.7 |+ R/ l+ B' @& W
) N2 b+ B; V F& r# l1 P 7.锅里放多点油.
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8.开中火.油在七成热时放入土豆条.入锅后要不停的用筷子翻匀.2 b7 \7 g& ], t
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9.重点:当看到表面有微黄色时用筷子插一下土豆条,能插进去就说明熟了.可以起锅了,因为油很烫,
) l; l6 i P7 s0 j9 @/ Q L! v, ]就是捞出色还会变深一点的.晚了就会炸过头.这一步请注意把握火侯.
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( q( m6 ^$ H& h5 F2 Q. x0 O6 }- g! o, j 10.捞出油锅后先沥去多余的食用油.盘子垫上吸油纸.再撒上细细的食用盐合匀.就OK.
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11.看到这一步,你学会了吗?别忘记配上番茄酱哟.0 x1 {' R( T* { e
# l2 O0 }8 s, f& R7 B 12.自己做的还算安全.味道也不差,很好吃.但是油炸食品与甜点一样都是肥人的食品. & O E# Q6 [- @0 ]9 @
还是偶尔做一次吧.. i% x7 _7 H _6 U6 [# |/ h- w
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13.出手.来一根吧.请吃.0 a8 c0 d1 [6 o, @0 H, U
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发表于 2009-11-27 10:35
发表于 2009-11-28 20:19
