KFC薯条的作法（肯德基香炸薯条的DIY图解作法） 主料:土豆.要选大个一点的,这样切出来的条会长点.炸出来好看.) l9 T4 h5 L! W, g/ i- ^5 y0 |3 D
配料:食用盐.番茄酱.食用油.牛奶.
x) W% E5 ~: n7 T; _ 做法：
& n7 V* e) M8 U 1.先把土豆刨皮洗净.6 T u5 _. ]- G3 y2 u4 E" I- \
9 J" P& c9 u2 {9 j 2.切成方形的条条.$ m, [; Z0 J. P$ p \
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3.切好后再放到水里淘洗一下.这一步是洗掉土豆表面的淀粉.
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4.再沥干水份.
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5.用牛奶浸泡2个钟或者更多时间.(我是早晨8点泡的.晚上7点左右开始炸的.现在天气热. 6 ~; E6 n+ s0 I- v2 ?
注意放进冰箱用冷藏泡更好).
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% Z# }7 [0 z$ x# U7 P 6.把泡好的薯条涝起沥去牛奶.3 }7 z* t9 j) u$ c
0 H5 V: p, S w6 K# v' O0 u 7.锅里放多点油.; I. a1 \6 D% p4 u
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8.开中火.油在七成热时放入土豆条.入锅后要不停的用筷子翻匀.) y) a7 y- ^% e* Q2 ?) ? ~
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9.重点:当看到表面有微黄色时用筷子插一下土豆条,能插进去就说明熟了.可以起锅了,因为油很烫, * ^+ W3 Q) M+ B! q5 o& w& q
就是捞出色还会变深一点的.晚了就会炸过头.这一步请注意把握火侯.
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) j3 n4 m2 j; @' r5 I 10.捞出油锅后先沥去多余的食用油.盘子垫上吸油纸.再撒上细细的食用盐合匀.就OK. 0 S7 ^& W6 b3 [, u6 S6 j5 t
0 |. y6 I0 K8 d! T 11.看到这一步,你学会了吗?别忘记配上番茄酱哟., H$ H$ N7 s) }" N9 Y
0 W! u( d5 G' z7 ^ ] 12.自己做的还算安全.味道也不差,很好吃.但是油炸食品与甜点一样都是肥人的食品.
- s6 ?% `7 [3 b/ v4 u还是偶尔做一次吧.
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- s. O5 D$ P% U 13.出手.来一根吧.请吃.
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发表于 2009-11-27 10:35
发表于 2009-11-28 20:19
