KFC薯条的作法（肯德基香炸薯条的DIY图解作法） 主料:土豆.要选大个一点的,这样切出来的条会长点.炸出来好看.
5 A- h. B1 w- L$ Z' F2 O2 q 配料:食用盐.番茄酱.食用油.牛奶.- S' w. ^4 R) Z. j: e
做法：& j" S# ]- ~9 X$ l+ R8 r' p
1.先把土豆刨皮洗净.
8 n: T* F, T; ^
4 N/ X9 ?8 U( x) }# w P5 m 2.切成方形的条条.0 o1 y8 k0 p+ k
7 \% C% C0 x( n( z1 k 3.切好后再放到水里淘洗一下.这一步是洗掉土豆表面的淀粉." P- D! y/ U7 S- \. }: M
% H6 z4 M; L% d: k
4.再沥干水份.- q- X ]+ X, L" L: }
4 e. u; _, ^& v# }) Z 5.用牛奶浸泡2个钟或者更多时间.(我是早晨8点泡的.晚上7点左右开始炸的.现在天气热.
* G: b6 \/ M" X$ C, \8 E$ p$ j注意放进冰箱用冷藏泡更好).
- F6 l& X/ x0 y4 z$ Q5 j; U
, ?3 i9 k# q8 d$ m: ^* Z; S 6.把泡好的薯条涝起沥去牛奶.
+ d8 U. @: D T) O, G- G# x {; Y , \" y6 @, p2 l$ l0 g
7.锅里放多点油.
7 `9 D+ w, @: E ; J5 u0 ^2 g2 X. g
8.开中火.油在七成热时放入土豆条.入锅后要不停的用筷子翻匀.
/ C6 O- H+ I0 S+ h9 H/ s
+ |. ^/ \, ]3 Z, J1 J$ J 9.重点:当看到表面有微黄色时用筷子插一下土豆条,能插进去就说明熟了.可以起锅了,因为油很烫, ) I5 B1 @& `" @& o
就是捞出色还会变深一点的.晚了就会炸过头.这一步请注意把握火侯.
5 }5 o0 p# b* W0 b. m) T # ^. F/ m: T: b B
10.捞出油锅后先沥去多余的食用油.盘子垫上吸油纸.再撒上细细的食用盐合匀.就OK. 9 t' X) ?. o& [/ }% `, b
' v5 }0 Q/ k3 L: v
11.看到这一步,你学会了吗?别忘记配上番茄酱哟.
. {3 d5 L/ V. s b- Z% o 3 w% l. L* X( }( D% H# v( a
12.自己做的还算安全.味道也不差,很好吃.但是油炸食品与甜点一样都是肥人的食品. " j7 h# T& A3 B- ?
还是偶尔做一次吧.; ?5 ^! q) x0 g) \1 ^
. }; R X2 \8 E: _+ c, W 13.出手.来一根吧.请吃.
! D% T6 p6 s$ [: d" [4 M# r
| 
发表于 2009-11-27 10:35
发表于 2009-11-28 20:19
