KFC薯条的作法（肯德基香炸薯条的DIY图解作法） 主料:土豆.要选大个一点的,这样切出来的条会长点.炸出来好看.# w4 | |( U# e2 _5 K
配料:食用盐.番茄酱.食用油.牛奶.
5 R: p0 l3 c% {! P9 q 做法：" C& t& q$ {" S
1.先把土豆刨皮洗净.! O, W: A3 G0 s6 r. H. I/ ~. e
8 Y, e9 p( u9 }7 j: E 2.切成方形的条条.' Y2 U6 _" S6 {0 r- t% f/ t! |
& ]) d2 i% ^7 s 3.切好后再放到水里淘洗一下.这一步是洗掉土豆表面的淀粉.
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6 _5 b: I8 o4 R5 q6 a7 B* t/ H 4.再沥干水份.
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2 H8 w [& P: ~& r( P* Y 5.用牛奶浸泡2个钟或者更多时间.(我是早晨8点泡的.晚上7点左右开始炸的.现在天气热.
5 r; h; ^3 ]1 m! z" J注意放进冰箱用冷藏泡更好).
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6.把泡好的薯条涝起沥去牛奶.
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7.锅里放多点油.4 t( r% s( O3 p" |* G7 n$ X/ c2 k* @. Z
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8.开中火.油在七成热时放入土豆条.入锅后要不停的用筷子翻匀./ L# L* X. N$ q* M- b; G- n) A
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9.重点:当看到表面有微黄色时用筷子插一下土豆条,能插进去就说明熟了.可以起锅了,因为油很烫,
1 I3 |0 H& v: M% N; ~6 C就是捞出色还会变深一点的.晚了就会炸过头.这一步请注意把握火侯.
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10.捞出油锅后先沥去多余的食用油.盘子垫上吸油纸.再撒上细细的食用盐合匀.就OK.
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2 i& K' `# Q# B2 N& d M2 O$ F 11.看到这一步,你学会了吗?别忘记配上番茄酱哟.
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" K% ~9 M" J: j- I. V5 G/ Z8 p 12.自己做的还算安全.味道也不差,很好吃.但是油炸食品与甜点一样都是肥人的食品.
9 D3 y* w3 X! {& T) S" K8 ]5 ~还是偶尔做一次吧. O6 G) _/ h/ Q0 X. G% w
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13.出手.来一根吧.请吃.* w- ~$ j$ U9 H. i0 P$ }1 H' _2 j. ?5 v
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发表于 2009-11-27 10:35
发表于 2009-11-28 20:19
