KFC薯条的作法（肯德基香炸薯条的DIY图解作法） 主料:土豆.要选大个一点的,这样切出来的条会长点.炸出来好看.
1 n) ^% g( S( N, F& u 配料:食用盐.番茄酱.食用油.牛奶.9 U5 I* L- @7 J1 i6 W9 D; {2 c" c
做法：
9 r/ c e0 s# y3 n( A0 W: I/ F 1.先把土豆刨皮洗净.. i" N( @9 ^% o9 w' I
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2.切成方形的条条.! Q# ]5 Y7 R" k
: F1 z$ `/ Z+ i# }$ P4 s: t8 g2 ], t 3.切好后再放到水里淘洗一下.这一步是洗掉土豆表面的淀粉.
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9 F5 i8 E% q2 [4 ~- P 4.再沥干水份.6 h8 b! I5 x* X% X) l
* r2 S! x2 h. s8 [1 c& [+ u' p+ y. F 5.用牛奶浸泡2个钟或者更多时间.(我是早晨8点泡的.晚上7点左右开始炸的.现在天气热. ; S V. W7 c( g+ a i) ^2 V. L
注意放进冰箱用冷藏泡更好).
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F4 F& z6 f5 R- R 6.把泡好的薯条涝起沥去牛奶.
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7.锅里放多点油.
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* I( r8 e& W! h: V& V 8.开中火.油在七成热时放入土豆条.入锅后要不停的用筷子翻匀.
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9.重点:当看到表面有微黄色时用筷子插一下土豆条,能插进去就说明熟了.可以起锅了,因为油很烫,
- W9 j; ^: K! m& D6 [) l6 ]0 Z就是捞出色还会变深一点的.晚了就会炸过头.这一步请注意把握火侯.
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10.捞出油锅后先沥去多余的食用油.盘子垫上吸油纸.再撒上细细的食用盐合匀.就OK.
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11.看到这一步,你学会了吗?别忘记配上番茄酱哟.* _! }3 c8 M. y# U
$ S* s. Q1 `/ |1 E5 a6 q1 r6 x 12.自己做的还算安全.味道也不差,很好吃.但是油炸食品与甜点一样都是肥人的食品. 5 B$ [4 r% E; o1 Z q& o1 `! |
还是偶尔做一次吧., }" b7 o. k$ O6 l, V9 b
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13.出手.来一根吧.请吃.
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发表于 2009-11-27 10:35
发表于 2009-11-28 20:19
