KFC薯条的作法（肯德基香炸薯条的DIY图解作法） 主料:土豆.要选大个一点的,这样切出来的条会长点.炸出来好看.
: o4 C7 H5 \9 Q4 y5 E4 }# E 配料:食用盐.番茄酱.食用油.牛奶.
) \ h( m- p8 v 做法：% M3 U2 S9 _" R+ ^; L9 ^
1.先把土豆刨皮洗净.+ c& a6 y* V% @/ s% {" F5 G
6 f' n1 B2 ~4 c3 \, a; s 2.切成方形的条条.
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3.切好后再放到水里淘洗一下.这一步是洗掉土豆表面的淀粉.% O3 k4 V2 o% v; ^# ^7 c
& S* t( V6 b# F8 ^7 ^% Q9 _! G 4.再沥干水份.+ O) d' F4 o0 J
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5.用牛奶浸泡2个钟或者更多时间.(我是早晨8点泡的.晚上7点左右开始炸的.现在天气热. ) |2 N( [1 ]5 q' o0 _
注意放进冰箱用冷藏泡更好).4 h- z! Q0 B. [- F( I4 @7 S/ U% R
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6.把泡好的薯条涝起沥去牛奶.% b' |& l( P$ F7 e. W+ h
# a; e9 F. ^! t 7.锅里放多点油.
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8.开中火.油在七成热时放入土豆条.入锅后要不停的用筷子翻匀.% C2 \+ ]6 a+ {: G. O8 k
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9.重点:当看到表面有微黄色时用筷子插一下土豆条,能插进去就说明熟了.可以起锅了,因为油很烫,
9 @. i) ] _7 z# Z# Z. N就是捞出色还会变深一点的.晚了就会炸过头.这一步请注意把握火侯.
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10.捞出油锅后先沥去多余的食用油.盘子垫上吸油纸.再撒上细细的食用盐合匀.就OK.
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11.看到这一步,你学会了吗?别忘记配上番茄酱哟.
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8 W, D8 V2 c [0 P 12.自己做的还算安全.味道也不差,很好吃.但是油炸食品与甜点一样都是肥人的食品. 6 Y2 Q6 G5 [+ B2 g( `6 J
还是偶尔做一次吧.; d0 A3 {1 x2 j% O8 _+ ]5 [
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13.出手.来一根吧.请吃.4 r% }! Q2 @6 t9 `- g
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发表于 2009-11-27 10:35
发表于 2009-11-28 20:19
