一恬妈妈

昨天做了八寸的戚风，到晚上已经消灭光了，今天早上孩子还问我要蛋糕吃，于是就做了葡萄干玛芬，试了一下买的硅胶模，挻好用的。
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方子用的是爱与自由的3 Y" ]5 f% I% e) u' R9 E
原料：玉米油60克（可用其他色拉油代替）、细砂糖70克、盐1克、鸡蛋1个、牛奶60克、低粉120克（筛后）、泡打粉1小匙、葡萄干适量。, n8 e! F( s; O/ U9 j- R- U6 k9 w
做法：
0 b9 l; w  d% E! r& }: q# Z    ⒈低粉、泡打粉过筛，葡萄干用水泡软后沥干水分备用。) ?5 O% v3 A' R0 l9 I
   ⒉将鸡蛋、细砂糖、盐放在一起搅匀。& p3 R- O5 ^6 C, a% n) N/ E
    ⒊加入玉米油搅匀。8 G* v% Y4 ~. w" g% r
    ⒋倒入牛奶搅匀。
4 |! a% }/ D' a1 D) h8 Y) @    ⒌加入低粉、泡打粉，拌匀。
+ @& l# b/ T; i  M$ x    ⒍加入葡萄干拌匀。
! ~3 P  Y, R; t+ E% ?% ~* J' o    ⒎盛入纸模中。（无需刻意抹平。）
9 R, ]/ E0 n( N+ g8 ^/ L: z    ⒏入预热180度的烤箱，中层，上下火，20分钟

和宝宝妈

最好不好用泡打粉，不好的。看看它的成分就知道了。- d% J0 w& P' r: p
用食品级原来代替吧。
) s& D7 i" Z3 a! B+ l我做戚风就不放，用玉米淀粉、白醋和盐就行了。

一恬妈妈

原帖由 和宝宝妈 于 2009-11-29 21:31 发表 ( I9 B3 B1 l9 V  k
最好不好用泡打粉，不好的。看看它的成分就知道了。
0 ]( P: E% I/ g用食品级原来代替吧。
; f7 p6 U' y5 X9 U6 n6 X* P) I0 p! B我做戚风就不放，用玉米淀粉、白醋和盐就行了。

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: k1 ?: d3 |4 d以后不用了。: B, D% S  E. g3 l
我用的低粉，还可以再放玉米淀粉吗？