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偶收藏了很多粥的做法,不过,有很多也没太尝试
% v7 \# @# e. |0 M0 T文件太大了,我不知道怎么弄到这里来,试着发几个大家看看,5 h+ ]. Z! v7 G2 ]' R9 _
如果大家喜欢,我再慢慢发上来.
+ o }0 V* s% E5 H" b# w; O$ d& N' a$ n3 ~" `7 |2 g
1 }) m5 a! w% q- w) ?9 F3 B( J
蔬菜牛肉粥
' \$ V1 G m( h. s3 Q蔬菜牛肉粥 ( v% k" L: N7 B7 @4 E
原料：牛肉--40克，米饭--1/4碗，菠菜--1棵，肉汤--1/2杯，土豆、胡萝卜、洋葱--1/5 - i, _* z7 H1 h- M) x+ o- d
个，盐--若干
1 c ]+ g1 b3 U9 ~* G* j l制法（1） 准备牛肉精肉并磨碎。 : |* t3 R, B1 Y( V/ K- L
（2） 将菠菜、胡萝卜、洋葱、土豆炖熟并捣碎。 % k6 I( z9 Q- C5 Z
（3） 将米饭、蔬菜和肉末放入锅中煮，并用盐调味。
8 l: a# X& W8 ~8 R02 豆腐粥 p# c! J) y/ v5 @4 U; n& ?' }
原料：米饭--1/6碗，肉汤--1/2杯，豆腐1/10块，盐--若干
: o4 s- s" m6 @制法（1） 将豆腐切成小块。
3 a: ^8 e- F- I （2） 将米饭、肉汤、豆腐加水放在锅中同煮。 5 Q/ n! {3 j2 O+ w* J; c. f
（3） 煮至粘稠时加入适量的盐调味。
+ S' f D, X& z( d/ R- P' q03 鸡蛋粥
5 x' H" s; ]& N* a原料：鸡蛋--1/2个，胡萝卜--1/5个，菠菜--1棵，米饭--1/4碗，肉汤--1/2杯，盐--若干
. B1 N) k3 P: r) _; p制法（1） 将胡萝卜和菠菜炖熟切碎。
% t. B% s* F8 R- ? （2） 将米饭、肉汤和切碎的胡萝卜、菠菜倒入锅中同煮。
, Y% `% F' V; m% @+ J$ ^ （3） 煮开之后放入捣好的蛋糊并搅开，加盐调味。
' Z4 i, x; K" o7 N7 ~04 蔬菜鱼肉粥 2 [' b' l6 q) l
原料：鱼白肉--30克，胡萝卜--1/5个，海带清汤--1/2杯，萝卜--20克，酱油--若干，米 $ e9 ?3 g7 j- s
饭--1/4碗 8 n6 B% r7 d2 g0 _3 n: s" A; W
制法（1） 将鱼骨剔净，鱼肉炖熟并捣碎。 - g8 @) Y! h7 [! t7 V1 [. ~* x# j( e9 }( f
（2） 将萝卜、胡萝卜用擦菜板擦好。 . {) x) L! o" q* p7 H4 o* M x
（3） 将米饭、海带清汤及鱼肉、蔬菜等倒入锅内同煮。 0 D" J* h+ s/ t8 g
（4） 煮至粘稠时放入酱油调味。
( N( j% r6 m- M) i7 E7 R$ t9 [3 K9 }2 L; J U) c9 M
干酪粥
7 Q7 v8 k- Y2 w* ]' D! t- j8 H
/ N r, t; a0 o( t7 R1 U3 K05 干酪粥 & a# v- k6 W. v5 D4 ]% \: S% L% _
原料：米饭--1/6碗，水--1/2杯，干酪--5克
5 N& {1 ?' V0 V! m# |制法（1） 将干酪切碎。
+ k1 L; y% ]. L: \5 a1 T （2） 将米饭入锅加适量水煮。 ! A$ v1 T4 Z5 J
（3） 煮至粘稠时中入干酪，干酪开始溶化时将火关掉。* X4 G7 U$ j. V0 f4 {
06 豌豆粥
9 ^" a. F) i% ?/ r7 \原料：米饭--1/4碗，豌豆--5个，牛奶--1/4杯，盐--若干 0 t- s, ]3 S0 w S$ C3 \7 ?& n
制法（1） 将豌豆用开水煮熟，捣碎并过滤。
" c0 x% J2 ?) w, L" H9 A7 ~ （2） 在米饭中加适量水用小锅煮沸。 ( T+ _4 Q) w0 E4 Y6 I1 P, |+ I
（3） 之后放入牛奶和豌豆，并用文火再煮。
" P* t: J7 ]& z% d @* K t: W （4） 加盐调味。 / s( X1 n. D; ?
07 胡桃粥 & X+ d7 x3 w- y2 ~ ]
原料：糯米--1/3杯，胡桃--5个，红枣--1个，盐--若干 # V4 s) \2 ?# v5 {
制法（1） 将胡桃夹开把瓤取出，泡在水里，将其薄皮剥去并捣碎。
$ [3 m4 o7 B5 g% Y) N: }' O （2） 将红枣去核并用水浸泡后捣碎。
: J2 B! z9 d6 p8 j （3） 将胡桃、红枣、糯米加适量水放在小锅里煮。 / _) f8 |7 r" }! Q1 B
（4） 煮好后用盐调味。
" O+ X* b& @+ y, i9 E08 苹果麦片粥 + E1 H: ^* m$ F J0 i. q( }; C- W3 |
原料：燕麦片--3大匙，牛奶--1/4杯，苹果--1/6个，胡萝卜--1/3个
0 N# r( r/ X6 E$ F制法（1） 将苹果和胡萝卜洗净并用擦菜板擦好。 2 z; o1 ?+ S7 Y$ H
（2） 将燕麦片及擦好的1大匙胡萝卜放入锅中，倒入牛奶及1/4杯水用文火煮。（3） 煮
2 O3 T' b, L- Y- f开后再放入2大匙擦好的苹果直至煮烂。- u+ E. ~- n* {! e
[, `$ u2 E8 C; a* R! B芋头粥! N1 p* T" O9 K9 d( B2 C
09 鱼肉牛奶粥
& j! Y$ D) D* I原料：鱼白肉--1/6块，牛奶--1大匙，盐--若干 : E( ?' N F) T9 _$ w8 o8 w$ a
制法（1） 将鱼肉抬掇干净，炖熟并捣碎。 / a$ q/ T7 I* A w ^8 m+ _
（2） 将鱼肉放在小锅里加牛奶煮，之后加盐调味。
9 M1 B; y, e- H, P1 M( r/ A, u; Y5 h& q
10 芋头粥 6 k5 g+ U' d- R2 W7 p
原料：芋头--1/2个，肉汤--1大匙，酱油--若干
( m: J( d$ Y0 ]6 J制法（1） 将芋头皮剥掉切成小块，用盐腌一下再洗净。
$ f5 N5 S* ?: Y+ j8 ^: e8 D& Y （2） 将芋头炖烂后捣碎并过滤。 ' S7 }- D" g4 M0 l1 S4 m
（3） 将肉汤及芋头放在小锅里煮，并不时地搅一下。 " t3 U9 x0 ?- @" ^$ _
（4） 煮至粘稠后加酱油调味。
1 M" m8 K+ u, r+ c; p: J6 l; l6 K11 土豆粥
0 @$ a$ r9 P- n2 M; [9 k* F原料：土豆--1/3个，牛奶--2大匙，熟蛋黄--1/4个，盐--若干
; c9 w4 }4 Q9 Y制法（1） 将土豆去皮，炖烂，捣碎并过滤。 0 u5 { G' `, E; R5 P! y( a' C; C
（2） 将土豆加牛奶用文火煮，并轻轻搅拌，粘稠后加盐。
: e* C6 A. Y' z0 h" c （3） 将蛋黄捣碎放在土豆泥里。
+ u$ P- E4 t* X" N: M) k! y' U12 干酪面包粥 - A+ d* A+ q8 k3 F4 `* w( ?
原料：主食面包--1片，牛奶--2/3杯，干酪粉--1/2匙
. j0 J4 }# I, d( k5 G1 V制法（1） 将主食面包的边沿剪掉之后撕成碎片。 : b2 c1 @4 P* f3 E9 z, v$ H9 J
（2） 把撕碎的面包加牛奶用文火煮，煮成糊状后撒上干酪粉。 7 g. O/ F0 |4 s+ |9 \6 y
也可以用蛋糕来代替面包做成蛋糕粥。4 M/ s( U5 i+ D
$ e: f3 q. ^. C* `% r6 p番茄粥 0 Z: s- A* i% B( T4 S* N5 e' g. v
13 胡萝卜酸奶粥
' X) o7 P4 y0 D4 j% C! l# i原料：胡萝卜--1/10个，面粉--1小匙，卷心菜--10克，酸奶--1大匙，肉汤--3大匙，黄
$ h. h9 p. d- J4 u6 G5 K6 w油--若干 [+ C+ ~ B1 c/ B
制法（1） 将卷心菜和胡萝卜要成细丝炖烂。
1 P4 y* ^, }7 M- k; s （2） 用黄油将面粉略炒一下，加入肉汤、蔬菜煮，并轻搅。
) D& C* g" T/ \5 a0 I: W% m; O （3） 将炖好的材料冷却后与酸奶拌好
' z; o- R% H& {/ \( ?$ Z14 番茄粥
/ U$ X6 k- {/ t5 \原料：番茄--1/8个，米饭--1/4碗，海带清汤--1/2杯，盐--若干 # m* s" o! R6 r& c) u+ w- Q, d
制法（1） 将番茄泡在开水里，随即取出去皮去瓤，切碎。
- ]2 N" ~% a/ ^1 S& s' T' e7 K （2） 将米饭和海带清汤倒入小锅是煮。 " A3 w6 y, H: P+ i }( \+ ~6 @
（3） 煮好后加入番茄，加盐调味。 3 u$ }9 u. r X( q
15 鸡肉粥 6 {- B1 u2 h* I2 F! n) X& I; J
原料：鸡胸脯肉--10克，米饭--1/4碗，海带清汤--1/2杯，菠菜--10克，酱油、白糖--若 5 ~. K+ B, ^! P7 }( k
干
: Q. O" H5 Q# M制法（1） 将鸡胸脯肉去筋，切成小块，用酱油和白糖腌一下。 E* q' _- g, k/ n" }
（2） 将菠菜炖熟并切碎。 3 p+ p* J7 ] j# g; T8 s
（3） 米饭用海带清汤煮一下，再放入菠菜鸡肉同煮。
7 Y% ]! {! Z/ N16 裙带菜红蛤粥 : W" k# t2 q0 p
原料：干红蛤--2个，干裙带菜--20克，大米--1/4杯 ' ]5 _2 j) {6 e3 ]" z2 s/ q
制法（1） 将红蛤和裙带菜用水泡开之后拧净水分并切碎。 , T2 Q8 Q7 ]! o' u
（2） 将泡好的米加适量的水一起倒入粉碎机磨碎。 8 K- S3 U* w! e8 P$ W
（3） 以1：10的比例将米和水调好，加入裙带菜和红蛤同煮。 ( b1 `+ D6 U' ~
（4） 煮好之后用盐调味。
" e: @7 u# s4 r( g0 \, D, @6 r' f _( V
/ @# H! X2 \5 J3 w红薯鸡蛋粥
) w0 s m% H* O( k17 红薯鸡蛋粥
! @ D% X* N+ f! V! p4 P3 ~% Q! I原料：红薯--1/6块，鸡蛋--1个，牛奶--2大匙
( h3 m$ i: P& C+ f1 e' G+ v" v4 H制法（1） 将红薯去皮，炖烂，并捣成泥状。
% K7 ?5 A( U1 @+ e% M （2） 将鸡蛋煮熟之后把蛋黄捣碎。
5 a0 L" ?# `6 W: U$ X: `8 L （3） 红薯泥加牛奶用文火煮，并不时地搅动。 , e; Q% |1 E- c
（4） 粘稠时放入蛋黄，搅匀。 ) I( K) w. b0 e9 C' q! ?! h
18 栗子粥
?, f4 S! h/ V' r" C+ N/ b3 ]原料：栗子--5个，海带清汤--1/2杯
) l0 E G6 p8 J5 Q. p& j制法（1） 将栗子煮熟之后去皮，捣碎。
& C8 X% f, T8 G1 ^* Q9 N( R7 d! n* D （2） 海带清汤煮沸后加栗子同煮。
8 N4 K3 t, M& s2 |8 t$ c, [栗子可强肠胃功能，有助于消化。婴儿腹泻时食用栗子，效果较好。
6 e' o5 A; q% ?, ?; f& \' q0 N3 T7 Z. E19 蔬菜粥
% _. }. P/ s- ?$ Z1 e1 u原料：牛肉--20克，大米--1/3杯，胡萝卜、洋葱--若干，香油、酱油--若干 # T0 b. z" P1 _) Q2 {+ f6 Y
制法（1） 大米洗净用水泡好，牛肉、胡萝卜、洋葱切碎。 4 S: D1 ~) o% e, U1 A: n' _$ z5 W" |9 u
（2） 用香油把牛肉在锅里炒一下，再入泡好的大米炒制。 / p8 V3 E' n. G( }: r# V: G* t, m9 i. q. g1 `
（3） 将大米炒至一定程度后加入胡萝卜和水，用文火煮烂，再用酱油调味。
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发表于 2009-12-5 11:30
