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偶收藏了很多粥的做法,不过,有很多也没太尝试
' X; n* K% [5 m* t3 H文件太大了,我不知道怎么弄到这里来,试着发几个大家看看,# n' {" `; e9 V2 p
如果大家喜欢,我再慢慢发上来.) q) i1 r7 o3 w# v& u2 ~. q5 N! G
* c, `9 J* `4 R! C: `# x
5 R# l6 K( N6 v3 q0 }
蔬菜牛肉粥
6 e+ v! L1 [# u' P; a蔬菜牛肉粥 9 H( B' H* | X2 t
原料：牛肉--40克，米饭--1/4碗，菠菜--1棵，肉汤--1/2杯，土豆、胡萝卜、洋葱--1/5 3 `0 S; s6 _& E8 ]4 J: w
个，盐--若干 " S" G3 Q* S, A$ G% M9 K1 h
制法（1） 准备牛肉精肉并磨碎。
! m# n( M; l2 W2 w; X （2） 将菠菜、胡萝卜、洋葱、土豆炖熟并捣碎。
, L" c7 m4 F, C4 ? （3） 将米饭、蔬菜和肉末放入锅中煮，并用盐调味。 9 ~9 p3 Q& i3 y* h3 l: q
02 豆腐粥
/ U8 s/ e7 H& u8 o k! m7 k原料：米饭--1/6碗，肉汤--1/2杯，豆腐1/10块，盐--若干
1 c/ m& Y0 p9 j4 {7 S制法（1） 将豆腐切成小块。
; B, d! s. R) a$ k （2） 将米饭、肉汤、豆腐加水放在锅中同煮。 " \& T4 F& @% l# b* s- e e. F% |
（3） 煮至粘稠时加入适量的盐调味。
1 a: i7 m+ S' P4 m03 鸡蛋粥 8 t5 ]. x5 B/ D' F D3 E: W9 j, s2 Q
原料：鸡蛋--1/2个，胡萝卜--1/5个，菠菜--1棵，米饭--1/4碗，肉汤--1/2杯，盐--若干
3 O: D# v7 U# k2 L/ h, e制法（1） 将胡萝卜和菠菜炖熟切碎。 ' v0 n3 ]1 H' Q6 D7 a1 r) e
（2） 将米饭、肉汤和切碎的胡萝卜、菠菜倒入锅中同煮。
5 R& O6 e) }" V' z0 j' X （3） 煮开之后放入捣好的蛋糊并搅开，加盐调味。 ( O2 E& G5 {5 |, [ D
04 蔬菜鱼肉粥 7 Y6 W9 B% ^4 ~6 L7 A2 ]5 E
原料：鱼白肉--30克，胡萝卜--1/5个，海带清汤--1/2杯，萝卜--20克，酱油--若干，米
" A8 t. u, F7 T" `, \, T饭--1/4碗
% m% V3 L- y/ i& ^1 y制法（1） 将鱼骨剔净，鱼肉炖熟并捣碎。
7 @8 T# r. J+ \ （2） 将萝卜、胡萝卜用擦菜板擦好。 j ?. u/ T" |4 b) @( F4 T6 h
（3） 将米饭、海带清汤及鱼肉、蔬菜等倒入锅内同煮。
+ K' _0 ]( \' A5 o6 g J$ e2 h; O （4） 煮至粘稠时放入酱油调味。
8 P7 [5 G" z# L2 |+ l. [: K# o; h9 ?0 Z9 |+ ?( u2 @
干酪粥
' G9 ~7 ~/ v1 ]+ u- r4 q* R1 M3 I4 M" F: @ B4 |6 M9 H2 S5 v
05 干酪粥
7 c6 q0 S# |7 V" B原料：米饭--1/6碗，水--1/2杯，干酪--5克
2 q& f. V. a( f3 ?, m* {制法（1） 将干酪切碎。 O# O4 x! P* [, M
（2） 将米饭入锅加适量水煮。 5 i7 i( s2 U! _( R: X
（3） 煮至粘稠时中入干酪，干酪开始溶化时将火关掉。- e4 l6 p2 A8 J" ~. v8 S; D% |/ k
06 豌豆粥
1 a o1 @$ B) p! c! m( L, \3 z原料：米饭--1/4碗，豌豆--5个，牛奶--1/4杯，盐--若干 5 X2 o2 D* J0 v) l. X$ s
制法（1） 将豌豆用开水煮熟，捣碎并过滤。
" |- [$ [1 g4 F% h- w （2） 在米饭中加适量水用小锅煮沸。 $ m0 U; c& m6 O. Q7 x8 s
（3） 之后放入牛奶和豌豆，并用文火再煮。 5 k. r, R- {" t# h1 h/ @
（4） 加盐调味。
* F2 d8 l0 ^& k" x! ~07 胡桃粥 7 V. \* u; u% U5 n! b) F+ j1 _; r
原料：糯米--1/3杯，胡桃--5个，红枣--1个，盐--若干
! V- d) M- { t! R8 E+ f制法（1） 将胡桃夹开把瓤取出，泡在水里，将其薄皮剥去并捣碎。 - u$ Y( O* J W/ k i7 W2 K
（2） 将红枣去核并用水浸泡后捣碎。 4 y% W$ l/ `' f9 ?+ g9 ^
（3） 将胡桃、红枣、糯米加适量水放在小锅里煮。 & L" C- E) C( q- _7 s
（4） 煮好后用盐调味。
# Y+ t1 x1 c( G7 X4 {$ ^08 苹果麦片粥
8 A1 x2 [! m+ `原料：燕麦片--3大匙，牛奶--1/4杯，苹果--1/6个，胡萝卜--1/3个 1 B6 n( s6 q: Q4 A/ {
制法（1） 将苹果和胡萝卜洗净并用擦菜板擦好。 2 S" ^2 j, n2 x& B5 n: w% c
（2） 将燕麦片及擦好的1大匙胡萝卜放入锅中，倒入牛奶及1/4杯水用文火煮。（3） 煮
% }3 v4 N3 ^0 R6 |6 x. I开后再放入2大匙擦好的苹果直至煮烂。
8 U3 R4 N! O" k5 t# y/ |
1 e" v' P4 D9 O: W7 e" B0 d7 [芋头粥- ~- g0 ?" M2 e9 k' l' v; r
09 鱼肉牛奶粥
/ G5 N2 \# \' B b! G. t- Z原料：鱼白肉--1/6块，牛奶--1大匙，盐--若干
+ n1 X; F- ?1 ]$ A5 G6 D6 ?制法（1） 将鱼肉抬掇干净，炖熟并捣碎。 ( e! Z9 ~# r9 G3 H! D- x/ p
（2） 将鱼肉放在小锅里加牛奶煮，之后加盐调味。 7 f. U' | b: e) S/ U/ P9 i
& q9 w- s2 z- m' G10 芋头粥
7 I' k& Q2 f: \7 F) _# V1 Z6 _原料：芋头--1/2个，肉汤--1大匙，酱油--若干 * e, l% U: o: u' s9 n
制法（1） 将芋头皮剥掉切成小块，用盐腌一下再洗净。
) F0 y0 A/ o4 x （2） 将芋头炖烂后捣碎并过滤。
0 `8 d) Z7 v; z+ y2 t, \ （3） 将肉汤及芋头放在小锅里煮，并不时地搅一下。 9 Y4 j, M* r! }8 t- L
（4） 煮至粘稠后加酱油调味。
4 k! P6 x E2 I8 e3 {0 C, b11 土豆粥 3 k! ?4 r; y3 _+ V+ X3 F5 Z
原料：土豆--1/3个，牛奶--2大匙，熟蛋黄--1/4个，盐--若干
1 P L: K$ w: N8 H/ n制法（1） 将土豆去皮，炖烂，捣碎并过滤。 2 u" ]& o5 N3 I. }+ [
（2） 将土豆加牛奶用文火煮，并轻轻搅拌，粘稠后加盐。
& s" k4 X3 Y u0 J （3） 将蛋黄捣碎放在土豆泥里。
, }' X7 m! m4 K2 f- _' c2 Y4 ?12 干酪面包粥 ' r, ^, \" Z0 o9 r; |$ C0 x5 n
原料：主食面包--1片，牛奶--2/3杯，干酪粉--1/2匙 2 R6 G/ @5 l% h' b) Q
制法（1） 将主食面包的边沿剪掉之后撕成碎片。 . g. k- a: G$ w8 z$ D
（2） 把撕碎的面包加牛奶用文火煮，煮成糊状后撒上干酪粉。
4 d+ g7 r4 E, N) {/ M2 E, P也可以用蛋糕来代替面包做成蛋糕粥。
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番茄粥 ( E$ k* P4 U b. |
13 胡萝卜酸奶粥
9 j+ N/ j! d* _) e/ M2 }原料：胡萝卜--1/10个，面粉--1小匙，卷心菜--10克，酸奶--1大匙，肉汤--3大匙，黄 . T7 o; ~+ C; Q: s4 \3 v. Y7 f$ W) T
油--若干
1 \4 A( t# j6 ], Z9 x' ]制法（1） 将卷心菜和胡萝卜要成细丝炖烂。
/ _' A& Y# F4 r9 X4 n4 N! \4 x （2） 用黄油将面粉略炒一下，加入肉汤、蔬菜煮，并轻搅。
: k+ v& i, P) g2 J; s F& n# t （3） 将炖好的材料冷却后与酸奶拌好 d2 ~7 Q \; v7 n1 u
14 番茄粥 7 ~0 S, r: }9 Q1 g. ^* d2 O; N
原料：番茄--1/8个，米饭--1/4碗，海带清汤--1/2杯，盐--若干 ' y: v1 k5 c; w" g6 y
制法（1） 将番茄泡在开水里，随即取出去皮去瓤，切碎。
. v* E& d+ A/ C8 m- Z （2） 将米饭和海带清汤倒入小锅是煮。 $ v! i6 y- [6 K# S( u2 _* q
（3） 煮好后加入番茄，加盐调味。
% E% f& w. ~* A1 f; L& z7 M, R15 鸡肉粥
& c7 {3 p& R9 l2 }/ H- K( u原料：鸡胸脯肉--10克，米饭--1/4碗，海带清汤--1/2杯，菠菜--10克，酱油、白糖--若 2 ^9 W4 p6 v* ?! Z8 {4 r$ [
干
5 T! i5 M$ ]# Q% X5 m% {+ ^, d* V制法（1） 将鸡胸脯肉去筋，切成小块，用酱油和白糖腌一下。 + }% i" q; f" k& h
（2） 将菠菜炖熟并切碎。
' S$ F3 C# h. u& n6 a （3） 米饭用海带清汤煮一下，再放入菠菜鸡肉同煮。
) X9 W' U- b/ G% [2 | f16 裙带菜红蛤粥 2 g1 I& B% g" p! l1 C) {
原料：干红蛤--2个，干裙带菜--20克，大米--1/4杯
6 P4 N: z- h; F) ]制法（1） 将红蛤和裙带菜用水泡开之后拧净水分并切碎。
. o3 e9 p7 h# n （2） 将泡好的米加适量的水一起倒入粉碎机磨碎。 . X* X1 F2 ^* q5 N
（3） 以1：10的比例将米和水调好，加入裙带菜和红蛤同煮。 1 z/ `5 B7 ^7 Y
（4） 煮好之后用盐调味。
1 n" |8 w' R' ], U* C" W/ z# o. f9 y0 `3 M( z8 r
红薯鸡蛋粥- `0 a* _. p ?/ u' f$ E7 }. Y
17 红薯鸡蛋粥 0 b( _/ x0 G- G- h# L% n! Z; B
原料：红薯--1/6块，鸡蛋--1个，牛奶--2大匙 ' e( c* n+ E8 e! ` b( N2 V
制法（1） 将红薯去皮，炖烂，并捣成泥状。 + R& L+ r; F: X
（2） 将鸡蛋煮熟之后把蛋黄捣碎。
) a0 a- q; p) J9 L1 o9 B （3） 红薯泥加牛奶用文火煮，并不时地搅动。 9 E r, w& M+ v2 F) I
（4） 粘稠时放入蛋黄，搅匀。
' f; k0 q3 Q I& ]/ b! A }9 @5 X% P# \18 栗子粥
( Y+ x6 e) a3 o8 `" g原料：栗子--5个，海带清汤--1/2杯 F* T* l1 l* f$ J
制法（1） 将栗子煮熟之后去皮，捣碎。 4 d% J( I1 E; K5 ]- i" g, G. t, D
（2） 海带清汤煮沸后加栗子同煮。
9 ` v* Z' e' i! h6 k1 B栗子可强肠胃功能，有助于消化。婴儿腹泻时食用栗子，效果较好。
1 y( h7 v2 X. u4 y# f9 I19 蔬菜粥
' \( i7 t1 u2 O' V6 k原料：牛肉--20克，大米--1/3杯，胡萝卜、洋葱--若干，香油、酱油--若干
+ S$ Y, Z: p0 |0 T制法（1） 大米洗净用水泡好，牛肉、胡萝卜、洋葱切碎。
( g5 i5 \& Z+ S0 Q4 S. ] （2） 用香油把牛肉在锅里炒一下，再入泡好的大米炒制。
9 s |+ F, r8 n c1 j/ \ （3） 将大米炒至一定程度后加入胡萝卜和水，用文火煮烂，再用酱油调味。
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发表于 2009-12-5 11:30
