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偶收藏了很多粥的做法,不过,有很多也没太尝试$ [6 X9 X; o' T: e( B& C+ ~/ n4 v: t5 u
文件太大了,我不知道怎么弄到这里来,试着发几个大家看看,
. \ ~/ l! G' E5 Z如果大家喜欢,我再慢慢发上来.$ o, c* q" Q7 i4 {
) [$ s' a9 `' D7 q
! V% n3 u( f$ K3 c: \% u蔬菜牛肉粥 ( L# S* y1 B0 e0 q" `, F9 p( l* F( _
蔬菜牛肉粥 * _8 _7 M5 X4 A' M3 {
原料：牛肉--40克，米饭--1/4碗，菠菜--1棵，肉汤--1/2杯，土豆、胡萝卜、洋葱--1/5 ( ^, O% e+ t) V- @$ S1 R# b* T1 Q+ X
个，盐--若干 . L- E, w% Q( B+ Q9 t
制法（1） 准备牛肉精肉并磨碎。
/ u1 I0 D6 f6 k& i8 ~0 S （2） 将菠菜、胡萝卜、洋葱、土豆炖熟并捣碎。
M6 U" Y( x3 K （3） 将米饭、蔬菜和肉末放入锅中煮，并用盐调味。 X0 z' ?5 f) m* l' l5 }
02 豆腐粥 # `& V. U8 X0 D$ i" l
原料：米饭--1/6碗，肉汤--1/2杯，豆腐1/10块，盐--若干
4 N: m9 B: q6 j W) H( o制法（1） 将豆腐切成小块。
0 L( `5 U/ o! ^" {0 t （2） 将米饭、肉汤、豆腐加水放在锅中同煮。
E! ?) s5 L& e/ q5 J. Y+ Y) q （3） 煮至粘稠时加入适量的盐调味。 - Q! J4 G( W i' a
03 鸡蛋粥 1 G1 ? h! k! }1 e( b
原料：鸡蛋--1/2个，胡萝卜--1/5个，菠菜--1棵，米饭--1/4碗，肉汤--1/2杯，盐--若干
+ O+ S, n% M4 _/ C |* ]制法（1） 将胡萝卜和菠菜炖熟切碎。
7 ?5 j# e6 P! V/ D' ?: |8 J （2） 将米饭、肉汤和切碎的胡萝卜、菠菜倒入锅中同煮。 / [! E6 [5 Z' L9 f
（3） 煮开之后放入捣好的蛋糊并搅开，加盐调味。 $ F! m5 |0 N/ w, z8 `6 k
04 蔬菜鱼肉粥
. x7 _6 e8 e. H1 F: V* |/ @+ `原料：鱼白肉--30克，胡萝卜--1/5个，海带清汤--1/2杯，萝卜--20克，酱油--若干，米 $ f% y$ m" E* p- S5 e8 J
饭--1/4碗
- d( ?1 I% J; b- k8 I& f制法（1） 将鱼骨剔净，鱼肉炖熟并捣碎。 8 P2 ]2 f1 A) I
（2） 将萝卜、胡萝卜用擦菜板擦好。
: U& I0 v2 o8 Q% I) g1 c （3） 将米饭、海带清汤及鱼肉、蔬菜等倒入锅内同煮。
% L6 ^4 ?. i4 P6 q/ _% n0 t* f& I （4） 煮至粘稠时放入酱油调味。6 @( N% o% F( L/ M4 t9 K
5 V, Y5 n h7 d% }$ a干酪粥
. J$ `+ R7 h% z- h: e. U
4 _/ c" A" ^0 f( G05 干酪粥
& Y4 O+ v! n$ h. H原料：米饭--1/6碗，水--1/2杯，干酪--5克 + k2 `! a+ T" V
制法（1） 将干酪切碎。 + d; q* f l7 X' O5 d2 S
（2） 将米饭入锅加适量水煮。 ; u& x; O* o! W4 ]0 Y
（3） 煮至粘稠时中入干酪，干酪开始溶化时将火关掉。* u- @! { {9 m
06 豌豆粥 ; {- s' F! u% o( U/ Q* y
原料：米饭--1/4碗，豌豆--5个，牛奶--1/4杯，盐--若干
i8 s( N5 Y0 v* f$ j7 u0 l制法（1） 将豌豆用开水煮熟，捣碎并过滤。 8 i: H7 q9 _( D) ^4 J
（2） 在米饭中加适量水用小锅煮沸。
9 G& {, k% _/ V! N/ r U9 i2 y （3） 之后放入牛奶和豌豆，并用文火再煮。
) ^( H9 _: {6 t) b4 Q （4） 加盐调味。
) S) Q1 G: e3 }2 R9 s07 胡桃粥
# [2 P) f- o! o. j3 L原料：糯米--1/3杯，胡桃--5个，红枣--1个，盐--若干
$ d8 J7 n; T1 j/ t# T制法（1） 将胡桃夹开把瓤取出，泡在水里，将其薄皮剥去并捣碎。
# Q, g4 U. i; { （2） 将红枣去核并用水浸泡后捣碎。
+ P: f3 g+ e4 q4 D+ B! D （3） 将胡桃、红枣、糯米加适量水放在小锅里煮。 ! |& W$ w$ G0 i, X- b0 w/ i
（4） 煮好后用盐调味。
, S, L n' v( t08 苹果麦片粥 . b5 }0 I" ~% H0 w+ n8 C
原料：燕麦片--3大匙，牛奶--1/4杯，苹果--1/6个，胡萝卜--1/3个 ' H* J# z1 T( o- H
制法（1） 将苹果和胡萝卜洗净并用擦菜板擦好。 ! Y( { m' W) U' a
（2） 将燕麦片及擦好的1大匙胡萝卜放入锅中，倒入牛奶及1/4杯水用文火煮。（3） 煮
# B" H, g1 ^* @0 i1 e7 Z. o开后再放入2大匙擦好的苹果直至煮烂。* y+ ^/ F- o# S. h( ^
8 m+ \2 a N0 G" K7 Y( g% D芋头粥
/ C L9 l2 W' I( Z2 e* e09 鱼肉牛奶粥
* q" \8 J/ R- H1 n1 Y& l3 [原料：鱼白肉--1/6块，牛奶--1大匙，盐--若干
# ~9 ~) L2 d( Y+ d* r制法（1） 将鱼肉抬掇干净，炖熟并捣碎。 S) s% q T) N% ^0 i, a+ X
（2） 将鱼肉放在小锅里加牛奶煮，之后加盐调味。
) @7 ^' H1 K2 s/ n& l* X$ m* `% ?2 M5 i5 q' K* c& y: ]5 r
10 芋头粥
: K, S: B, }$ z' _6 q! {原料：芋头--1/2个，肉汤--1大匙，酱油--若干 2 N# ], f0 b9 q1 _
制法（1） 将芋头皮剥掉切成小块，用盐腌一下再洗净。 $ C/ g) L L& `( P: q" b
（2） 将芋头炖烂后捣碎并过滤。 ; m) o' [% J E$ d8 n, s# Y# x* D
（3） 将肉汤及芋头放在小锅里煮，并不时地搅一下。 1 U1 F7 b" V& ?3 [5 y z
（4） 煮至粘稠后加酱油调味。 , z0 _1 o: k x, F
11 土豆粥 # n9 ]- N5 a* P8 {( i3 B4 |0 [* v
原料：土豆--1/3个，牛奶--2大匙，熟蛋黄--1/4个，盐--若干
* f/ U2 x6 x# {1 O6 ^6 F, F; o制法（1） 将土豆去皮，炖烂，捣碎并过滤。
e7 u2 v# ]$ G （2） 将土豆加牛奶用文火煮，并轻轻搅拌，粘稠后加盐。 7 L( }6 o2 U* H' T
（3） 将蛋黄捣碎放在土豆泥里。 % L2 X3 z6 G4 g
12 干酪面包粥
( e7 G5 T/ f' e原料：主食面包--1片，牛奶--2/3杯，干酪粉--1/2匙 & s9 v* s# {2 b, w
制法（1） 将主食面包的边沿剪掉之后撕成碎片。
, [. x5 p/ h, B6 m3 ]/ {7 w （2） 把撕碎的面包加牛奶用文火煮，煮成糊状后撒上干酪粉。
( }- P5 k) u9 S9 @- c也可以用蛋糕来代替面包做成蛋糕粥。
: V7 m3 W( [. O* `( K* Y9 \3 e% x$ M
. e0 {- J8 ?# y3 o% r5 A0 F番茄粥
. ] p0 ]$ J+ r13 胡萝卜酸奶粥
9 m) N- l4 B( t( \! j' z原料：胡萝卜--1/10个，面粉--1小匙，卷心菜--10克，酸奶--1大匙，肉汤--3大匙，黄
! _. V, x- _* ^5 ~9 M油--若干
& K2 R# n) f7 e" }; r7 e& N制法（1） 将卷心菜和胡萝卜要成细丝炖烂。 + m5 A, V% M% R+ Z/ N+ j+ k
（2） 用黄油将面粉略炒一下，加入肉汤、蔬菜煮，并轻搅。 # A. t/ |& N( k
（3） 将炖好的材料冷却后与酸奶拌好
4 ~4 I: m1 V2 _ Q$ @3 W8 b14 番茄粥 ' d7 W( j; P; L1 i
原料：番茄--1/8个，米饭--1/4碗，海带清汤--1/2杯，盐--若干 ! O* U% E( _7 S' ` }
制法（1） 将番茄泡在开水里，随即取出去皮去瓤，切碎。 % ^! q# W! _/ ]
（2） 将米饭和海带清汤倒入小锅是煮。 2 b) s2 l& }) q" b/ K
（3） 煮好后加入番茄，加盐调味。
6 t0 Z3 H6 r Y; b1 R' {4 h15 鸡肉粥
7 ^: n* J3 ~8 X! {: z5 ~9 y* U原料：鸡胸脯肉--10克，米饭--1/4碗，海带清汤--1/2杯，菠菜--10克，酱油、白糖--若 , \* n8 d& o" s! D3 B
干
" Q0 ?) }- G! X, ]' c制法（1） 将鸡胸脯肉去筋，切成小块，用酱油和白糖腌一下。 1 u5 P: r" `% u$ o
（2） 将菠菜炖熟并切碎。
) |) j% A Z7 _+ C% e （3） 米饭用海带清汤煮一下，再放入菠菜鸡肉同煮。 ( v3 t" ?& x h8 k4 C, ?8 F
16 裙带菜红蛤粥
3 @, d- ^2 v" M5 K" I( M' R原料：干红蛤--2个，干裙带菜--20克，大米--1/4杯
) C5 a8 z. q0 G; m; k! e制法（1） 将红蛤和裙带菜用水泡开之后拧净水分并切碎。
' s7 j" b, V7 M& e （2） 将泡好的米加适量的水一起倒入粉碎机磨碎。 1 L: X& t9 W9 m7 @
（3） 以1：10的比例将米和水调好，加入裙带菜和红蛤同煮。 0 ]' e" j `' @% s* ~% i
（4） 煮好之后用盐调味。
. f) u0 V& g3 j( d+ c ?& | ~3 o* v* h$ M: J3 ]: ~
红薯鸡蛋粥
+ V1 C5 x- z& l4 ^: Z4 g, G17 红薯鸡蛋粥
& ?7 N6 P- R9 ~6 k原料：红薯--1/6块，鸡蛋--1个，牛奶--2大匙 1 q* j4 A3 J- e' F1 i2 ]
制法（1） 将红薯去皮，炖烂，并捣成泥状。
1 _' q1 K8 G5 D, B: W8 E5 k4 @2 A （2） 将鸡蛋煮熟之后把蛋黄捣碎。
4 l/ R8 k+ y; ^1 e （3） 红薯泥加牛奶用文火煮，并不时地搅动。
5 k5 Z q: ~, ] （4） 粘稠时放入蛋黄，搅匀。
+ g" h8 n' w: c$ M3 o- u5 m18 栗子粥 0 _# Z6 g2 y* L. V2 F) T
原料：栗子--5个，海带清汤--1/2杯 6 ~$ e+ j; e3 U) V/ w) S
制法（1） 将栗子煮熟之后去皮，捣碎。
7 D; i1 u) k# o7 t* L N （2） 海带清汤煮沸后加栗子同煮。 2 t' `& q7 Y6 L; z- {6 f9 g2 G. a
栗子可强肠胃功能，有助于消化。婴儿腹泻时食用栗子，效果较好。
6 `0 N x7 d+ i$ i19 蔬菜粥
# l ~0 I) \8 B1 Z1 x( x原料：牛肉--20克，大米--1/3杯，胡萝卜、洋葱--若干，香油、酱油--若干 $ ]" f$ h9 E: d/ D/ J
制法（1） 大米洗净用水泡好，牛肉、胡萝卜、洋葱切碎。 ' M4 S. n6 t) w7 G* c2 V
（2） 用香油把牛肉在锅里炒一下，再入泡好的大米炒制。
8 v& ^& `6 Z5 G s （3） 将大米炒至一定程度后加入胡萝卜和水，用文火煮烂，再用酱油调味。
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发表于 2009-12-5 11:30
