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偶收藏了很多粥的做法,不过,有很多也没太尝试
, k* H8 _: `0 x. r1 g1 i% t文件太大了,我不知道怎么弄到这里来,试着发几个大家看看,, J! @4 r) a; _+ T5 O# t3 K
如果大家喜欢,我再慢慢发上来.. C' U1 d5 k9 C, I9 e6 }
4 j9 ?1 L: Z8 x O; ]" ]3 \8 z5 z( r$ K5 c! W
蔬菜牛肉粥
# e$ Q# c1 j4 n: g; Q3 `2 U蔬菜牛肉粥 4 \; J& u: y4 b; G j7 @
原料：牛肉--40克，米饭--1/4碗，菠菜--1棵，肉汤--1/2杯，土豆、胡萝卜、洋葱--1/5
5 p) [* ]/ p5 x* U个，盐--若干 + ?: f3 D* I! c$ Y
制法（1） 准备牛肉精肉并磨碎。
1 x* ?1 r9 K2 Q2 x1 }; C8 V$ d （2） 将菠菜、胡萝卜、洋葱、土豆炖熟并捣碎。
- [' w z9 q7 q. B: O8 Y （3） 将米饭、蔬菜和肉末放入锅中煮，并用盐调味。
; \6 f4 |* v4 Y' n9 Q02 豆腐粥
( Q: x v% D' [( _& O, ~- G原料：米饭--1/6碗，肉汤--1/2杯，豆腐1/10块，盐--若干
( i0 f! G/ i; }+ {制法（1） 将豆腐切成小块。
" b* z! L: N7 D% y （2） 将米饭、肉汤、豆腐加水放在锅中同煮。
7 E: {" x9 R) b （3） 煮至粘稠时加入适量的盐调味。 : z3 U6 X9 L" p. U
03 鸡蛋粥 . d# c2 m+ O( Z
原料：鸡蛋--1/2个，胡萝卜--1/5个，菠菜--1棵，米饭--1/4碗，肉汤--1/2杯，盐--若干
0 W$ n, G) A( w$ B/ B制法（1） 将胡萝卜和菠菜炖熟切碎。
% s4 _. u7 }; e$ \& ?# |; ~ （2） 将米饭、肉汤和切碎的胡萝卜、菠菜倒入锅中同煮。 : A4 S7 }$ e) N k8 r
（3） 煮开之后放入捣好的蛋糊并搅开，加盐调味。 2 E" t! r7 }- Q) y, `5 B
04 蔬菜鱼肉粥 3 E+ @3 F1 _7 ]) G7 I {
原料：鱼白肉--30克，胡萝卜--1/5个，海带清汤--1/2杯，萝卜--20克，酱油--若干，米 / U" C4 X, a) N1 O( I+ ]" s/ ~
饭--1/4碗
) S, W4 c, Q6 C/ S. a制法（1） 将鱼骨剔净，鱼肉炖熟并捣碎。
" g" D7 I. o6 t/ q5 \ （2） 将萝卜、胡萝卜用擦菜板擦好。 2 m9 R2 M. V; ]3 A6 L4 C C
（3） 将米饭、海带清汤及鱼肉、蔬菜等倒入锅内同煮。
5 W' d; y$ t# } （4） 煮至粘稠时放入酱油调味。$ m6 J. {8 I' J* D; d' b7 H) g) L7 [& I
. s" l; d# n% f- S" Z干酪粥 " G8 P& y3 t1 W! a5 s! F
# e# X3 J- p% u6 A05 干酪粥 & p m' p3 L$ ^* k
原料：米饭--1/6碗，水--1/2杯，干酪--5克 * o+ F5 e/ J2 z, H
制法（1） 将干酪切碎。
+ e; G/ j9 v2 f4 P% q; ] （2） 将米饭入锅加适量水煮。 E4 K7 F1 S: o ^
（3） 煮至粘稠时中入干酪，干酪开始溶化时将火关掉。
( V+ ?, o, y# W$ l9 K06 豌豆粥 $ I6 S9 ?7 m# g2 t4 C# k! w) z( A
原料：米饭--1/4碗，豌豆--5个，牛奶--1/4杯，盐--若干
$ h( C8 ?' D1 a# O/ T8 S制法（1） 将豌豆用开水煮熟，捣碎并过滤。
; w9 O* M, r5 n) k& d: \1 z （2） 在米饭中加适量水用小锅煮沸。 2 i4 w1 \1 G. y- Q6 n, M
（3） 之后放入牛奶和豌豆，并用文火再煮。 * V9 ~% }. L# @1 Z
（4） 加盐调味。 * v' e: F. f; k: I8 a; n
07 胡桃粥 . C$ k$ [$ D* L5 _# }
原料：糯米--1/3杯，胡桃--5个，红枣--1个，盐--若干 ; f' }: d% g2 d/ b4 J- X* {
制法（1） 将胡桃夹开把瓤取出，泡在水里，将其薄皮剥去并捣碎。 1 ^% | z3 m3 L# V, p
（2） 将红枣去核并用水浸泡后捣碎。
7 O/ V8 Y. v2 V/ m （3） 将胡桃、红枣、糯米加适量水放在小锅里煮。 4 K, V+ j' ~$ e3 ~) L+ U4 q2 V
（4） 煮好后用盐调味。 ) `: O, R1 ^' R, f8 D$ {& O
08 苹果麦片粥
' _1 R" m: H8 K6 L0 r原料：燕麦片--3大匙，牛奶--1/4杯，苹果--1/6个，胡萝卜--1/3个
8 ^+ R8 I$ u3 V, G$ J0 }制法（1） 将苹果和胡萝卜洗净并用擦菜板擦好。
9 ?. u u' |. {' D2 Q9 {* l （2） 将燕麦片及擦好的1大匙胡萝卜放入锅中，倒入牛奶及1/4杯水用文火煮。（3） 煮 * [6 A3 T2 p0 ^. B6 z1 d! N
开后再放入2大匙擦好的苹果直至煮烂。
+ c Q7 ? G/ O) E% W8 q% e6 a' i4 k! ~* @3 m# Z- o
芋头粥
; Z/ v& W' X' x/ L( U9 D# C2 G8 z09 鱼肉牛奶粥 ! F, w( Z( F- n0 l! m
原料：鱼白肉--1/6块，牛奶--1大匙，盐--若干
% v1 c- f. {2 e6 y2 ~2 X: e: `+ F% ?制法（1） 将鱼肉抬掇干净，炖熟并捣碎。 & o, ~2 \9 b) f
（2） 将鱼肉放在小锅里加牛奶煮，之后加盐调味。
) q/ U. H! H) |9 e' h" T. ?% X0 g. i
10 芋头粥
4 U5 Z5 G5 K5 Y9 j+ Z. Z. q+ w3 z原料：芋头--1/2个，肉汤--1大匙，酱油--若干
; u% ~! c- \5 U3 {) j制法（1） 将芋头皮剥掉切成小块，用盐腌一下再洗净。 - G0 _6 h/ n/ b1 @8 \0 O( P
（2） 将芋头炖烂后捣碎并过滤。 1 P8 v6 g* r, C- i
（3） 将肉汤及芋头放在小锅里煮，并不时地搅一下。 ; Z4 o$ B7 x, Y) c l o% q- L
（4） 煮至粘稠后加酱油调味。
5 P) ?5 p+ |* N3 Q! ]11 土豆粥 + D5 E! C: E' l0 x/ a8 E5 R6 _1 \
原料：土豆--1/3个，牛奶--2大匙，熟蛋黄--1/4个，盐--若干
$ h8 _4 o. p+ m9 n, `' w1 M制法（1） 将土豆去皮，炖烂，捣碎并过滤。 1 U, M% H4 q# [7 c6 T0 f
（2） 将土豆加牛奶用文火煮，并轻轻搅拌，粘稠后加盐。
* A7 s: O, I: w( s- S) t （3） 将蛋黄捣碎放在土豆泥里。 ( _& @2 @; A& p7 c# F
12 干酪面包粥
: q8 A. C! g9 j/ v8 u. t+ }原料：主食面包--1片，牛奶--2/3杯，干酪粉--1/2匙
2 I, v# Z$ Z, q% s. a% T4 d, M制法（1） 将主食面包的边沿剪掉之后撕成碎片。 ]' k4 ?- y8 k
（2） 把撕碎的面包加牛奶用文火煮，煮成糊状后撒上干酪粉。
( T2 J% z9 R& H4 K( v s也可以用蛋糕来代替面包做成蛋糕粥。
( f7 `, r! U" X+ ]7 G7 R8 g
% W: I8 z; c' c1 ~番茄粥 & ?# C4 e2 v* V u4 C* Q/ J
13 胡萝卜酸奶粥
4 T2 q5 d4 L9 J6 O原料：胡萝卜--1/10个，面粉--1小匙，卷心菜--10克，酸奶--1大匙，肉汤--3大匙，黄
% x$ \/ `' \2 r1 b/ S' p油--若干
# d: `6 Q! o( [% a) |制法（1） 将卷心菜和胡萝卜要成细丝炖烂。 . T5 d t T% J( I2 r( O
（2） 用黄油将面粉略炒一下，加入肉汤、蔬菜煮，并轻搅。
: L! E) p" o$ q4 ?1 ?% I- c2 a （3） 将炖好的材料冷却后与酸奶拌好
; [; E' @/ J& `5 r% }" ?$ n6 D% ~5 V1 F6 T14 番茄粥
; f: g3 c% v5 i* ]& [* Y9 K原料：番茄--1/8个，米饭--1/4碗，海带清汤--1/2杯，盐--若干 0 l& o6 V6 i! X& p$ u; S
制法（1） 将番茄泡在开水里，随即取出去皮去瓤，切碎。 1 ^% k5 z# w( k& U
（2） 将米饭和海带清汤倒入小锅是煮。
3 R0 b% r% {* t) o) x3 S （3） 煮好后加入番茄，加盐调味。 1 }: E. e( f9 x2 j: t, c
15 鸡肉粥 - D1 w3 \+ o! g3 X( X* c& z _1 c
原料：鸡胸脯肉--10克，米饭--1/4碗，海带清汤--1/2杯，菠菜--10克，酱油、白糖--若 , N- F0 p& m: m' Y7 I% _$ j) h
干 : t: x4 @# I/ m3 r1 P. p! v4 {
制法（1） 将鸡胸脯肉去筋，切成小块，用酱油和白糖腌一下。
7 q" W! ^6 A; Z% u4 R `% i9 y （2） 将菠菜炖熟并切碎。
+ n0 x# n& }3 j& h （3） 米饭用海带清汤煮一下，再放入菠菜鸡肉同煮。 ' ~" i9 z, A0 R' t& i
16 裙带菜红蛤粥 1 H4 {$ n% d* B6 D" s" [
原料：干红蛤--2个，干裙带菜--20克，大米--1/4杯 : H+ M1 c+ {' o h1 |: ~
制法（1） 将红蛤和裙带菜用水泡开之后拧净水分并切碎。 , w) w) J$ ^2 A: |6 X
（2） 将泡好的米加适量的水一起倒入粉碎机磨碎。 , i0 e5 t) o; s7 a3 _! e
（3） 以1：10的比例将米和水调好，加入裙带菜和红蛤同煮。 $ m: v& v* z- \6 }
（4） 煮好之后用盐调味。 7 H8 }$ l \. R' I: e1 M( K
, ]) ? V! W8 i/ D9 P0 [$ y1 C9 O
红薯鸡蛋粥
; I I# G7 `$ P% J17 红薯鸡蛋粥 * b# _# i/ z" S
原料：红薯--1/6块，鸡蛋--1个，牛奶--2大匙 0 f3 _2 Y* g/ @ \! c
制法（1） 将红薯去皮，炖烂，并捣成泥状。
' M2 z; z- n4 W; I* w8 `& g （2） 将鸡蛋煮熟之后把蛋黄捣碎。
3 B2 y" O: v2 n g+ @, ^. J2 d: W （3） 红薯泥加牛奶用文火煮，并不时地搅动。 : I. _( |+ U5 ^! h+ b/ a& Q& K5 c
（4） 粘稠时放入蛋黄，搅匀。 ) p: t0 h% {4 c: R
18 栗子粥 ) |+ h* G9 S) v: r5 W0 \% c; }
原料：栗子--5个，海带清汤--1/2杯 & S9 w% w$ F! [3 X2 w4 t3 d. a
制法（1） 将栗子煮熟之后去皮，捣碎。
; i6 M& W% }, w% i6 @ （2） 海带清汤煮沸后加栗子同煮。 ! n b- _+ z: C% j% A: I8 X0 o
栗子可强肠胃功能，有助于消化。婴儿腹泻时食用栗子，效果较好。
+ N9 U6 a0 H8 P7 N19 蔬菜粥
! \- R) T8 R! M原料：牛肉--20克，大米--1/3杯，胡萝卜、洋葱--若干，香油、酱油--若干
! I/ k: a- V0 i( o7 f; a. c制法（1） 大米洗净用水泡好，牛肉、胡萝卜、洋葱切碎。
& `8 k7 ^: f% O; W L' ~ （2） 用香油把牛肉在锅里炒一下，再入泡好的大米炒制。 L* V% P2 ]3 h- b. {0 H# G
（3） 将大米炒至一定程度后加入胡萝卜和水，用文火煮烂，再用酱油调味。
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发表于 2009-12-5 11:30
