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偶收藏了很多粥的做法,不过,有很多也没太尝试2 q: T9 q( f: [/ d. G; e
文件太大了,我不知道怎么弄到这里来,试着发几个大家看看,% V" E6 l, H; h* V0 ^$ k' q* F
如果大家喜欢,我再慢慢发上来.
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蔬菜牛肉粥 # K8 o3 g; r1 I/ ?8 l) E
蔬菜牛肉粥
6 O6 B; K$ r# z. Z+ G6 P3 t原料：牛肉--40克，米饭--1/4碗，菠菜--1棵，肉汤--1/2杯，土豆、胡萝卜、洋葱--1/5
' F9 I7 N! L* s8 X; a个，盐--若干 1 e) _3 D' ~7 |3 ^3 O
制法（1） 准备牛肉精肉并磨碎。
' j4 y* q Z- |0 _5 \) w' J4 H （2） 将菠菜、胡萝卜、洋葱、土豆炖熟并捣碎。
& w, y0 v1 d) m( w9 P* m4 P （3） 将米饭、蔬菜和肉末放入锅中煮，并用盐调味。
/ l7 [+ R: R+ k' [02 豆腐粥 ; h4 t$ `& {; ?( }' Q3 }$ G* Z6 x# X
原料：米饭--1/6碗，肉汤--1/2杯，豆腐1/10块，盐--若干 7 j0 G! v. p4 n4 O* o1 i
制法（1） 将豆腐切成小块。 9 Z1 ]" w" Z/ u
（2） 将米饭、肉汤、豆腐加水放在锅中同煮。
1 s4 I% j, q: q# i （3） 煮至粘稠时加入适量的盐调味。
2 K5 Q# O: O: V; \03 鸡蛋粥
! b8 r/ i$ ?/ F6 Q原料：鸡蛋--1/2个，胡萝卜--1/5个，菠菜--1棵，米饭--1/4碗，肉汤--1/2杯，盐--若干 % s: t6 w) W- f. B2 |
制法（1） 将胡萝卜和菠菜炖熟切碎。
1 v: }/ E7 [9 O( h! P" J8 M9 t （2） 将米饭、肉汤和切碎的胡萝卜、菠菜倒入锅中同煮。 " x7 K6 M9 Z7 v- Q# ~8 D! N5 O# x
（3） 煮开之后放入捣好的蛋糊并搅开，加盐调味。
, b5 i" m* Z# z- q3 Y04 蔬菜鱼肉粥
- M: R; K2 l% [7 W" j$ C原料：鱼白肉--30克，胡萝卜--1/5个，海带清汤--1/2杯，萝卜--20克，酱油--若干，米
4 E6 }% F) G: @; G饭--1/4碗
# M1 a% D# y8 h; S. I. I制法（1） 将鱼骨剔净，鱼肉炖熟并捣碎。
- W: L# u$ M2 j+ Z- ` （2） 将萝卜、胡萝卜用擦菜板擦好。
# J: e: s t8 `* R0 a3 Z9 ^' v （3） 将米饭、海带清汤及鱼肉、蔬菜等倒入锅内同煮。
2 ?3 L5 r+ b0 k/ s3 t9 r （4） 煮至粘稠时放入酱油调味。
; b- h. q/ v0 U, s, }
Z) \4 T8 ]/ C5 N干酪粥
& O# [6 [ D5 T. I0 P/ I& p5 d2 a) ^* N% Z
05 干酪粥 5 E6 y6 F9 {. q2 g; w: x
原料：米饭--1/6碗，水--1/2杯，干酪--5克
4 j1 R, L7 s) S, x制法（1） 将干酪切碎。 9 \; l, l) n3 Z9 {' Z
（2） 将米饭入锅加适量水煮。 ' o: v! F L' Y# |) ~
（3） 煮至粘稠时中入干酪，干酪开始溶化时将火关掉。* I' ~8 h2 _( P* T0 w) X
06 豌豆粥 2 d @3 y# d, l2 _4 ]* }
原料：米饭--1/4碗，豌豆--5个，牛奶--1/4杯，盐--若干 - n. P+ n, ^" f3 n
制法（1） 将豌豆用开水煮熟，捣碎并过滤。
% W U5 O/ F% r% ^ （2） 在米饭中加适量水用小锅煮沸。 . S* c( t0 P; ?5 b! Z/ X' [! |
（3） 之后放入牛奶和豌豆，并用文火再煮。
+ g1 Z* S+ F" b. w （4） 加盐调味。
2 y. B" t- D* g' i/ J( V" K07 胡桃粥
0 }/ b+ u( Z0 D原料：糯米--1/3杯，胡桃--5个，红枣--1个，盐--若干
/ C: Y" n' R- }8 X+ \制法（1） 将胡桃夹开把瓤取出，泡在水里，将其薄皮剥去并捣碎。 # T8 m! n2 K( u* f7 o0 o1 K
（2） 将红枣去核并用水浸泡后捣碎。 - P: c. W, h9 O) d* b3 q: D7 e& ^
（3） 将胡桃、红枣、糯米加适量水放在小锅里煮。
* i( P9 @, \6 u; y- A( @" a7 i （4） 煮好后用盐调味。 4 ~, e9 `3 h& a# R; a3 N3 u7 `
08 苹果麦片粥
. I% h3 v$ C. {( B原料：燕麦片--3大匙，牛奶--1/4杯，苹果--1/6个，胡萝卜--1/3个 0 r! P& N& X2 s8 H2 `. X% b& f
制法（1） 将苹果和胡萝卜洗净并用擦菜板擦好。
* R6 ]+ }) X! X/ w, e （2） 将燕麦片及擦好的1大匙胡萝卜放入锅中，倒入牛奶及1/4杯水用文火煮。（3） 煮 2 u) j/ A0 e8 p" f& _
开后再放入2大匙擦好的苹果直至煮烂。
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芋头粥4 `$ s0 U6 t" \9 y9 {. k0 B
09 鱼肉牛奶粥
' u. k9 z+ k& s) G+ ~. p原料：鱼白肉--1/6块，牛奶--1大匙，盐--若干 6 H) J% u2 z: N+ X; k' J: s
制法（1） 将鱼肉抬掇干净，炖熟并捣碎。
9 D1 C9 |6 N, U" r （2） 将鱼肉放在小锅里加牛奶煮，之后加盐调味。
9 N* v7 J, Z' F/ i$ C9 s* m+ J6 R4 F& C4 S; P( l/ k
10 芋头粥
) s) ?3 B( ~: s! b& L原料：芋头--1/2个，肉汤--1大匙，酱油--若干
) S; p# t* W: C: W' b制法（1） 将芋头皮剥掉切成小块，用盐腌一下再洗净。 ; D( G# E" o1 c1 t: F, \/ v
（2） 将芋头炖烂后捣碎并过滤。
- J' I8 N2 a; \ （3） 将肉汤及芋头放在小锅里煮，并不时地搅一下。 9 d8 E: \& y( h! _0 `
（4） 煮至粘稠后加酱油调味。
+ Z& p1 V" G" I$ z+ w2 F$ }2 J9 P11 土豆粥 & ?, G$ {4 j. Y3 v. I
原料：土豆--1/3个，牛奶--2大匙，熟蛋黄--1/4个，盐--若干
& Q$ l2 |, h5 x8 O3 E" u; O1 j制法（1） 将土豆去皮，炖烂，捣碎并过滤。 2 J$ V. H8 M4 a0 R
（2） 将土豆加牛奶用文火煮，并轻轻搅拌，粘稠后加盐。 ) _9 @! ]5 @! y+ _
（3） 将蛋黄捣碎放在土豆泥里。 5 J+ `: r5 f, E5 T2 {
12 干酪面包粥 , ^6 T( p) t9 i- t& l4 {; B1 _
原料：主食面包--1片，牛奶--2/3杯，干酪粉--1/2匙
2 K0 U$ X) P" X* }# T$ P制法（1） 将主食面包的边沿剪掉之后撕成碎片。
* Z4 C' a; `9 v: L% ]9 A1 k （2） 把撕碎的面包加牛奶用文火煮，煮成糊状后撒上干酪粉。
7 \ m: l7 A! y1 ?2 L' z也可以用蛋糕来代替面包做成蛋糕粥。8 t+ ~5 X9 S7 ~ @+ V$ w
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番茄粥
* J9 i4 \! s) k& w13 胡萝卜酸奶粥 . v$ b. \; a/ E/ s
原料：胡萝卜--1/10个，面粉--1小匙，卷心菜--10克，酸奶--1大匙，肉汤--3大匙，黄
; t7 d, U/ u) f9 G, _% N$ x& H油--若干
; A* A: e# b( G2 C( B) O& |制法（1） 将卷心菜和胡萝卜要成细丝炖烂。
v4 R4 g2 j( e, H6 m （2） 用黄油将面粉略炒一下，加入肉汤、蔬菜煮，并轻搅。
( }. T" X5 f3 g% g6 ~6 o: M) ? （3） 将炖好的材料冷却后与酸奶拌好 " D2 @) C- \7 F, T
14 番茄粥
. k( Z* i0 ^! n7 T# U原料：番茄--1/8个，米饭--1/4碗，海带清汤--1/2杯，盐--若干
& `. ^( [2 a: j$ }4 f# x制法（1） 将番茄泡在开水里，随即取出去皮去瓤，切碎。 7 g& J( P" y+ `* m) b2 p4 @
（2） 将米饭和海带清汤倒入小锅是煮。 8 a; C* { R8 {$ ]8 E. v
（3） 煮好后加入番茄，加盐调味。
8 A) f9 }7 X+ c15 鸡肉粥 $ S, L7 M3 w% Z1 @6 g7 n9 [) A
原料：鸡胸脯肉--10克，米饭--1/4碗，海带清汤--1/2杯，菠菜--10克，酱油、白糖--若
4 Z- I% w; z5 ?: F" t+ M干
& S: N1 H+ D8 C; x' J& c/ x制法（1） 将鸡胸脯肉去筋，切成小块，用酱油和白糖腌一下。
- H1 Y. D) k$ i4 M6 E V （2） 将菠菜炖熟并切碎。
5 V& X: f2 S* j" ?2 N$ L, O （3） 米饭用海带清汤煮一下，再放入菠菜鸡肉同煮。
1 e/ o% {$ C! e6 @; m16 裙带菜红蛤粥
0 ^' I- N/ ]. l9 q原料：干红蛤--2个，干裙带菜--20克，大米--1/4杯 ) I0 @% ]9 o; P& T- }
制法（1） 将红蛤和裙带菜用水泡开之后拧净水分并切碎。 / a" b: U& L6 b% |/ L
（2） 将泡好的米加适量的水一起倒入粉碎机磨碎。 " ~' r! Y% A5 ]2 J4 v
（3） 以1：10的比例将米和水调好，加入裙带菜和红蛤同煮。 $ T' _9 j: z1 F9 F2 H6 |
（4） 煮好之后用盐调味。
' c" d+ h. g7 ^* h6 e3 S
& f. D6 E% N* s5 h/ R红薯鸡蛋粥
: y' w$ Z. K6 v17 红薯鸡蛋粥 3 k9 H2 N- g2 u7 I4 a2 T
原料：红薯--1/6块，鸡蛋--1个，牛奶--2大匙 . ]1 x0 e0 d9 F- V4 e
制法（1） 将红薯去皮，炖烂，并捣成泥状。 , f* R, `+ H3 V0 B+ Q" V
（2） 将鸡蛋煮熟之后把蛋黄捣碎。 ( q9 x2 V3 J+ Q5 R
（3） 红薯泥加牛奶用文火煮，并不时地搅动。
9 n. h2 f- h( \: P （4） 粘稠时放入蛋黄，搅匀。 8 Y, ~) c0 ~& D+ C) O
18 栗子粥
+ U- i! T5 Q. h$ |原料：栗子--5个，海带清汤--1/2杯 % o1 n, y: T. T) t( N
制法（1） 将栗子煮熟之后去皮，捣碎。 % j- H& d$ L$ Z) Y: F6 ~
（2） 海带清汤煮沸后加栗子同煮。
; ^3 i1 @+ b: v1 u1 D5 X K) T/ M1 Q栗子可强肠胃功能，有助于消化。婴儿腹泻时食用栗子，效果较好。
& s% u) R9 K3 e& r5 F& P; u19 蔬菜粥
8 t! Y! Q, T0 ^原料：牛肉--20克，大米--1/3杯，胡萝卜、洋葱--若干，香油、酱油--若干 & ~# j7 z9 l4 Z( i2 V3 N( V; m
制法（1） 大米洗净用水泡好，牛肉、胡萝卜、洋葱切碎。 ( v; k. t! m! G
（2） 用香油把牛肉在锅里炒一下，再入泡好的大米炒制。
0 F: Q( |1 u4 c9 h （3） 将大米炒至一定程度后加入胡萝卜和水，用文火煮烂，再用酱油调味。
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发表于 2009-12-5 11:30
