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偶收藏了很多粥的做法,不过,有很多也没太尝试
: b$ T& D! u3 S文件太大了,我不知道怎么弄到这里来,试着发几个大家看看,
/ e- ]' ~- c& ^如果大家喜欢,我再慢慢发上来.% K+ y/ l$ v+ A1 ~" A, w: r& A
) D; o L: @% w) v
# p8 c2 @4 \' G! |" n蔬菜牛肉粥
( q! h7 @+ I) d, V# X% V C蔬菜牛肉粥 8 I% p4 X8 _" r- U$ B' e( r
原料：牛肉--40克，米饭--1/4碗，菠菜--1棵，肉汤--1/2杯，土豆、胡萝卜、洋葱--1/5 i2 c [6 X+ L7 V
个，盐--若干
0 R5 z7 G3 t* ~) }制法（1） 准备牛肉精肉并磨碎。
3 n. M S/ A3 L2 f （2） 将菠菜、胡萝卜、洋葱、土豆炖熟并捣碎。 & T2 z4 _7 r$ k
（3） 将米饭、蔬菜和肉末放入锅中煮，并用盐调味。 x2 R3 P$ k' c1 h, L
02 豆腐粥
- C% p# i) l* S& ]" D% M原料：米饭--1/6碗，肉汤--1/2杯，豆腐1/10块，盐--若干
, B* V8 K" f2 L' l5 _' R制法（1） 将豆腐切成小块。
2 q v0 B8 D& _$ K2 H （2） 将米饭、肉汤、豆腐加水放在锅中同煮。 w! O1 }, J1 T4 @3 |
（3） 煮至粘稠时加入适量的盐调味。
1 ^% X- Y: G3 p1 P9 u* H7 k03 鸡蛋粥 1 _$ \" L& A0 U' t: n6 D
原料：鸡蛋--1/2个，胡萝卜--1/5个，菠菜--1棵，米饭--1/4碗，肉汤--1/2杯，盐--若干
: e! m. f0 j! n- w, D- v) Z$ u' `制法（1） 将胡萝卜和菠菜炖熟切碎。 0 ]( Y. a: N9 p( J5 F- E
（2） 将米饭、肉汤和切碎的胡萝卜、菠菜倒入锅中同煮。
8 |4 x, ]4 _! |5 l1 ?% w2 l, T （3） 煮开之后放入捣好的蛋糊并搅开，加盐调味。
- {, [# w* G( G5 L; j04 蔬菜鱼肉粥 , n. u9 w3 _ l4 G3 a
原料：鱼白肉--30克，胡萝卜--1/5个，海带清汤--1/2杯，萝卜--20克，酱油--若干，米 4 |/ j. m8 J% i
饭--1/4碗 / j( L0 E& w2 h3 f& ]6 h$ T
制法（1） 将鱼骨剔净，鱼肉炖熟并捣碎。 5 b9 W2 Q7 [9 _" Q
（2） 将萝卜、胡萝卜用擦菜板擦好。
( @* |- ^2 P. Q （3） 将米饭、海带清汤及鱼肉、蔬菜等倒入锅内同煮。 * m: l: l6 @6 ^/ n8 F8 ]8 K/ b
（4） 煮至粘稠时放入酱油调味。) G3 G- S4 W; a; P5 O1 S& b
' R1 b) h7 ?3 m0 `1 q干酪粥
: T% R& I9 ^4 q5 k7 [ x- c4 `
# T+ T. }* L- d. |$ H05 干酪粥
5 x! a7 m+ l& I( x原料：米饭--1/6碗，水--1/2杯，干酪--5克
' c- x* q* ~, }- j% n/ l制法（1） 将干酪切碎。 % {" M" F4 l1 e9 R9 H6 D9 @
（2） 将米饭入锅加适量水煮。
u1 [: _7 _# T- g. E （3） 煮至粘稠时中入干酪，干酪开始溶化时将火关掉。
. `+ n6 {" \$ v( h! W$ X" t06 豌豆粥 0 a: b$ x6 u, {: x+ R1 I3 v
原料：米饭--1/4碗，豌豆--5个，牛奶--1/4杯，盐--若干
Z i) Y4 F O6 |0 L% u制法（1） 将豌豆用开水煮熟，捣碎并过滤。
* U( p- w: }6 ^6 o* ] （2） 在米饭中加适量水用小锅煮沸。
1 v; Y! c- b) P （3） 之后放入牛奶和豌豆，并用文火再煮。 8 ~. K; C. ^" f) b- G
（4） 加盐调味。
, C- V- }# X ]# K6 A6 v' V& a07 胡桃粥
" k/ D9 v( m. {; l r) g原料：糯米--1/3杯，胡桃--5个，红枣--1个，盐--若干 % o$ A) G0 S" z( N
制法（1） 将胡桃夹开把瓤取出，泡在水里，将其薄皮剥去并捣碎。
$ l( c1 W' X* K! J( z （2） 将红枣去核并用水浸泡后捣碎。 " Y" {, I4 J+ Z) W s6 e% L
（3） 将胡桃、红枣、糯米加适量水放在小锅里煮。 1 X E* h) y6 J( T0 K# Z: b5 p0 M
（4） 煮好后用盐调味。
8 @ Y) V1 B! t; `0 V+ q( h08 苹果麦片粥 2 R! G, Y+ _9 L4 q" P% E3 R' H
原料：燕麦片--3大匙，牛奶--1/4杯，苹果--1/6个，胡萝卜--1/3个 2 ~2 \2 K G* l* K2 I5 \
制法（1） 将苹果和胡萝卜洗净并用擦菜板擦好。
* i% n7 C$ H; t （2） 将燕麦片及擦好的1大匙胡萝卜放入锅中，倒入牛奶及1/4杯水用文火煮。（3） 煮 7 b4 ^% s* f0 x$ Y3 E+ k N6 S
开后再放入2大匙擦好的苹果直至煮烂。9 q+ T6 s, |8 }4 b9 l
2 K+ }- ]7 Q- g$ R5 k( s
芋头粥
$ {+ y! m2 I* g( W1 G09 鱼肉牛奶粥
. C" w! Y8 x5 q原料：鱼白肉--1/6块，牛奶--1大匙，盐--若干 4 @/ g0 D t- A, P9 J4 x7 I( @- _
制法（1） 将鱼肉抬掇干净，炖熟并捣碎。 ; q4 m% {: O& D& c- T# u( W
（2） 将鱼肉放在小锅里加牛奶煮，之后加盐调味。
$ T1 o: R/ w3 C( w6 |) i. s* f. _8 l3 G' y
10 芋头粥 % i& Q2 F+ Y+ y) _
原料：芋头--1/2个，肉汤--1大匙，酱油--若干
$ Z9 B# T3 x+ k: Z1 k; q: L制法（1） 将芋头皮剥掉切成小块，用盐腌一下再洗净。 7 |* j1 c! {, Z, D' z) ^5 |
（2） 将芋头炖烂后捣碎并过滤。 # f5 I" A* x2 Z. J" p* p7 x0 s
（3） 将肉汤及芋头放在小锅里煮，并不时地搅一下。 * g n% p6 ?1 u6 Q ]$ q$ F9 T
（4） 煮至粘稠后加酱油调味。
0 B( q3 I$ [8 n8 ?11 土豆粥 3 Y/ y' L3 |$ M
原料：土豆--1/3个，牛奶--2大匙，熟蛋黄--1/4个，盐--若干
# o5 K& P- @8 \制法（1） 将土豆去皮，炖烂，捣碎并过滤。
4 {/ J5 c& G2 Z+ Q: a+ S# x- }9 t1 Y （2） 将土豆加牛奶用文火煮，并轻轻搅拌，粘稠后加盐。 0 t; {! [6 D- D/ ~2 }! O5 A
（3） 将蛋黄捣碎放在土豆泥里。
9 h; {9 D( H( |* B& a12 干酪面包粥
' X+ Q& i% V9 T, H: x原料：主食面包--1片，牛奶--2/3杯，干酪粉--1/2匙 8 `5 _; b! d! U9 N+ B) Y; u6 v
制法（1） 将主食面包的边沿剪掉之后撕成碎片。 5 `' X/ C, F/ Z9 y1 u- u
（2） 把撕碎的面包加牛奶用文火煮，煮成糊状后撒上干酪粉。 1 O( X% T+ y0 I0 Q7 v
也可以用蛋糕来代替面包做成蛋糕粥。
0 s: n& j3 M* P! F' `( o
" p. m* k! n# N+ n5 ?: H番茄粥 % u7 ^3 v9 w+ x6 f
13 胡萝卜酸奶粥 {) W6 [; Q5 D4 o% @! C3 j! c6 h0 S
原料：胡萝卜--1/10个，面粉--1小匙，卷心菜--10克，酸奶--1大匙，肉汤--3大匙，黄
3 A1 i3 U5 m5 y, b) J4 e& X油--若干 6 h/ Q4 p- v7 q/ W% A
制法（1） 将卷心菜和胡萝卜要成细丝炖烂。
8 v9 q0 F( ]0 J, m1 E （2） 用黄油将面粉略炒一下，加入肉汤、蔬菜煮，并轻搅。
& q) u( d8 Y6 O% T: D/ w' f （3） 将炖好的材料冷却后与酸奶拌好
7 L9 s1 e. ^: G- m1 R14 番茄粥
! T `) t& A' @" R原料：番茄--1/8个，米饭--1/4碗，海带清汤--1/2杯，盐--若干 * N. y% A7 |+ v$ M) i# Q7 H
制法（1） 将番茄泡在开水里，随即取出去皮去瓤，切碎。
$ t+ A$ ]1 f* S' I1 ?: K, y! @. x7 q. h& N （2） 将米饭和海带清汤倒入小锅是煮。
+ a1 ] p& p: H; }! ` （3） 煮好后加入番茄，加盐调味。
# w* z, S$ d7 I- X" E" V* E( M15 鸡肉粥 / f& C( K, Z6 B3 S5 E# B% {% |
原料：鸡胸脯肉--10克，米饭--1/4碗，海带清汤--1/2杯，菠菜--10克，酱油、白糖--若 7 |# P" r4 ^! l5 v4 ^! O( B
干 9 g7 |$ l/ l { j. U
制法（1） 将鸡胸脯肉去筋，切成小块，用酱油和白糖腌一下。 # y0 u. N, e' m: K1 `, i& n9 o+ V8 X
（2） 将菠菜炖熟并切碎。 % p) G. A- S& J
（3） 米饭用海带清汤煮一下，再放入菠菜鸡肉同煮。
2 b8 l: G# O. O2 n, D. n& y! O16 裙带菜红蛤粥 " U) z# U6 |2 a: \6 N/ e. F' Y2 j X
原料：干红蛤--2个，干裙带菜--20克，大米--1/4杯
4 @( [" o( t+ t制法（1） 将红蛤和裙带菜用水泡开之后拧净水分并切碎。 - d) |2 \* D$ m+ q
（2） 将泡好的米加适量的水一起倒入粉碎机磨碎。
$ s; \& T6 i: J# w, e （3） 以1：10的比例将米和水调好，加入裙带菜和红蛤同煮。
- N* I* E+ a$ {; ~ （4） 煮好之后用盐调味。
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+ l l( o! j e: I; Q* W2 T4 E红薯鸡蛋粥
" n* e$ T/ D) S) F. ^17 红薯鸡蛋粥
! j0 W& F4 U1 b7 E原料：红薯--1/6块，鸡蛋--1个，牛奶--2大匙 7 Y1 z" }- C5 ?2 g" T0 I+ j
制法（1） 将红薯去皮，炖烂，并捣成泥状。 0 N2 Y: v3 p# m
（2） 将鸡蛋煮熟之后把蛋黄捣碎。
: @5 Q1 c& g$ G" q8 b7 v) s# A. Z7 ~ （3） 红薯泥加牛奶用文火煮，并不时地搅动。
6 p$ G4 j3 g9 c0 \$ e （4） 粘稠时放入蛋黄，搅匀。 & F B* Q) z1 s$ F, [1 ~4 y" L& \
18 栗子粥 + {, v6 D6 m+ X# z, P/ l0 p9 I+ J& w
原料：栗子--5个，海带清汤--1/2杯 ) i! c& X( d: }2 p9 I0 o' n1 X
制法（1） 将栗子煮熟之后去皮，捣碎。 5 \' Z7 M; t2 w7 @' B7 h; A
（2） 海带清汤煮沸后加栗子同煮。 ' R8 g6 i4 x! a! z* o7 [
栗子可强肠胃功能，有助于消化。婴儿腹泻时食用栗子，效果较好。
3 B, k: G, f. U* M: n1 l19 蔬菜粥 % [7 w( t2 \ r" M
原料：牛肉--20克，大米--1/3杯，胡萝卜、洋葱--若干，香油、酱油--若干
, \# S" b8 a+ D: d1 p t制法（1） 大米洗净用水泡好，牛肉、胡萝卜、洋葱切碎。
- s9 J' K9 ]2 ` （2） 用香油把牛肉在锅里炒一下，再入泡好的大米炒制。 8 K0 R% e- S* R
（3） 将大米炒至一定程度后加入胡萝卜和水，用文火煮烂，再用酱油调味。
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发表于 2009-12-5 11:30
