flyspirit

老公很喜欢吃胡辣汤，只要有时间就要大清早到到西电后街去吃一碗。0 z; |. G/ k+ {0 J

" ^1 Y) ?6 A- p9 `0 Z. F今天我很有下厨的激情，老公周末去边西街买的牛肉丸子，我主动请缨，下厨做个胡辣汤。
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第一步：准备菜码，其实都是家里现有的菜，只有丸子是比较特殊的。7 p0 {- |8 U$ o% e9 y2 x* X
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胡萝卜土豆切丁，剩下的一点点蘑菇也切丁（当然我的刀工可不行）
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- Z( h: ?; d- {1 H! W$ d& u  {/ ^小青菜，西兰花帮子一点点，是婆婆中午下面剩下的，中午水捞过了7 P+ `# N( m, V0 c7 O2 Y. t# V
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牛肉丸子化冻。
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第二步:一般面粉搅点稀稀的面水。这纯粹是我自己想的，我可不想全是淀粉。+ ?$ M1 C1 t, w' y/ q0 \* T( M2 r
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胡萝卜土豆牛肉丸子一起下高压锅压，逻辑上想，光靠熬得熬到啥时候才能把土豆胡萝卜熬面啊，还是高压锅压吧。
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铁炒锅一会加开水，图它口大，搅拌起来方便，打面汤。
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中场插播，今晚的菜，婆婆做的香菇蛏，这是道海鲜，可我婆婆做的很好吃。
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5 o; U+ g% A% E小朋友的饭，核桃浆稀饭，胡萝卜丁蘑菇丁绿色蔬菜丁炒的小菜。这都是我婆婆得手艺。
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还有我们全家都喜欢的呛莲菜。
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% ?) k. {7 y# _. @$ ]5 O, |好，回来了，准备的白胡椒粉。6 q4 g9 R- {4 B9 v
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: w$ g: J# o; I小朋友也来凑热闹了。  U0 J. P& |4 Y  q& y" _  I

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好，高压锅压好，很好看吧，牛肉丸子的香味都出来了，胡萝卜和土豆都烂了。: m& j7 a+ q7 d: ^( L8 `
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打汤，马上就开锅了。, c* `  X  C' I% i0 U4 V7 S( J  F5 k& y  O

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" Q  I* n( \" Y! u3 |绿菜倒进去，高压锅里的菜和丸子连汤一起倒进去。
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水淀粉勾芡。小火熬一下。
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6 B$ h+ T3 S7 O# c3 y, u+ W) M最后加盐，呵呵，小人要加，加胡椒粉。5 W- D2 P: ]. F

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出锅。卖相还不错吧。
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9 P' u9 {; {5 \/ z( n6 F最后忘了样东西，给老公的大腕里加上油辣椒。; a; @8 d6 E3 k& P7 b6 Q9 t3 n( `0 T' f

$ s9 {) ~; E. K% D& A9 J哈哈哈，很成功。
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! R9 j9 n0 u$ D  b* I; c: S除了咸，大家交口称赞，我很少下厨，不下则已，一下惊人啊。哇哈哈哈
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我家人都口淡，老公说虽然比外面淡了些，但是对于我家人而言，还是咸了，看来以后放盐要小心再小心。

zhaojiabaole

好能干，，我明天试试

timceo

哈 我也爱吃 楼主手艺不一般 不错不错 看着就有食欲:wanwan14:

悦妈咪

很不错啊:wanwan79:

小超超妈妈

帮顶

王杰锐

不错，但是外面卖的汤汁可粘，面粉可能没那个劲吧，是不是里面还要加点什么胶，不知道猜的，也好想做正宗的胡辣汤。我对做饭也是很感兴趣的，但是就是老公说的没有什么天赋。哈哈哈哈

冰块妈妈

你做的这可不是胡辣汤，应该是菜面汤。平时备一点骨汤（肉汤），吃的时侯用汤煮菜，菜熟后加入而糊。8 V) d3 t. i% b+ R# b5 ~" Q
胡辣汤喝的就是那粘稠感，你应该用耦粉做，这样一样卫生有营养。
6 B- F5 V  x* U9 A. @! v/ Q再有，胡萝卜和土豆不须要用高压锅，用铁锅加汤直接煮，可能比高压锅还能快些，你可以试试。

o落泪de天使o_lu

帮顶！

胖angel

呵呵，支持爱做饭的心情！

董猪猪的妈妈

看上去很香呀！:wanwan59:

圆圆妈

不错

XAYF

:wanwan79: 美得很。. |+ D. n. s* v5 o  U, X* A
外面哪个不是用面粉的，是红薯粉淀粉，这样做出来也就是粘粘的，红红的。
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:wanwan79: 楼主很厉害，佩服，学习！

家有天使

看上去很不错

嫣然76

不错不错

可爱宝乐乐

看着都好吃。向楼主学习

augtear

西电后街有什么胡辣汤？给介绍个？？

aiqiuxia

菜汤一盆

flyspirit

原帖由 augtear 于 2009-12-10 15:01 发表 9 s- [9 B5 O8 w  E
西电后街有什么胡辣汤？给介绍个？？

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. b# S. o" [6 q就是邮局和新华书店之间那个，早上起来可火爆了，9点半以后基本就卖完了

子俊妈

楼主的婆婆做饭也挺历害的呀。