flyspirit

老公很喜欢吃胡辣汤，只要有时间就要大清早到到西电后街去吃一碗。
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今天我很有下厨的激情，老公周末去边西街买的牛肉丸子，我主动请缨，下厨做个胡辣汤。( a; j: t$ m2 d
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( g" l6 G0 Y! x5 h- Y& A8 d第一步：准备菜码，其实都是家里现有的菜，只有丸子是比较特殊的。
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; P1 \( ?9 [3 J8 O胡萝卜土豆切丁，剩下的一点点蘑菇也切丁（当然我的刀工可不行）$ H0 I% Z' b4 v( g2 O; E! _( _; G
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小青菜，西兰花帮子一点点，是婆婆中午下面剩下的，中午水捞过了! E" D; [! u9 E6 c6 z

  J9 o) q) t. b3 C; D" _$ `# c  ?, }牛肉丸子化冻。
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- m8 i0 i5 N$ A( ]5 v7 E第二步:一般面粉搅点稀稀的面水。这纯粹是我自己想的，我可不想全是淀粉。5 {3 W* X* s$ e: @5 J
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! B7 x4 [1 ?, w" o+ k9 P! m胡萝卜土豆牛肉丸子一起下高压锅压，逻辑上想，光靠熬得熬到啥时候才能把土豆胡萝卜熬面啊，还是高压锅压吧。' K" S$ E6 _+ [% F! G" y1 D/ u! x7 s
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铁炒锅一会加开水，图它口大，搅拌起来方便，打面汤。: ?( S9 a0 _* O7 A

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+ ]! x% m8 d* R8 E8 k! i中场插播，今晚的菜，婆婆做的香菇蛏，这是道海鲜，可我婆婆做的很好吃。
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小朋友的饭，核桃浆稀饭，胡萝卜丁蘑菇丁绿色蔬菜丁炒的小菜。这都是我婆婆得手艺。, a. v# V/ Y/ P7 j3 I
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还有我们全家都喜欢的呛莲菜。6 m- }( F' e* S; X  t

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9 ?2 s4 J8 G: z# c' k: d好，回来了，准备的白胡椒粉。
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小朋友也来凑热闹了。
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; a# M1 k8 l0 Q( ?好，高压锅压好，很好看吧，牛肉丸子的香味都出来了，胡萝卜和土豆都烂了。
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打汤，马上就开锅了。  ?$ \* v' m* G: d5 @
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绿菜倒进去，高压锅里的菜和丸子连汤一起倒进去。
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水淀粉勾芡。小火熬一下。) m8 `1 Z5 {1 F5 \
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$ M" B7 k! c! W: }' c6 T& f最后加盐，呵呵，小人要加，加胡椒粉。
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出锅。卖相还不错吧。
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最后忘了样东西，给老公的大腕里加上油辣椒。
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' l3 p- c; o. u哈哈哈，很成功。
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除了咸，大家交口称赞，我很少下厨，不下则已，一下惊人啊。哇哈哈哈
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7 \7 \7 ^4 M4 [  c2 J3 N我家人都口淡，老公说虽然比外面淡了些，但是对于我家人而言，还是咸了，看来以后放盐要小心再小心。

zhaojiabaole

好能干，，我明天试试

timceo

哈 我也爱吃 楼主手艺不一般 不错不错 看着就有食欲:wanwan14:

悦妈咪

很不错啊:wanwan79:

小超超妈妈

帮顶

王杰锐

不错，但是外面卖的汤汁可粘，面粉可能没那个劲吧，是不是里面还要加点什么胶，不知道猜的，也好想做正宗的胡辣汤。我对做饭也是很感兴趣的，但是就是老公说的没有什么天赋。哈哈哈哈

冰块妈妈

你做的这可不是胡辣汤，应该是菜面汤。平时备一点骨汤（肉汤），吃的时侯用汤煮菜，菜熟后加入而糊。# \' W' V- C, b' q. n0 F0 V
胡辣汤喝的就是那粘稠感，你应该用耦粉做，这样一样卫生有营养。
1 s" P/ Y! v* e. F5 [& m再有，胡萝卜和土豆不须要用高压锅，用铁锅加汤直接煮，可能比高压锅还能快些，你可以试试。

o落泪de天使o_lu

帮顶！

胖angel

呵呵，支持爱做饭的心情！

董猪猪的妈妈

看上去很香呀！:wanwan59:

圆圆妈

不错

XAYF

:wanwan79: 美得很。
- y/ M2 N5 ^  h7 @& T外面哪个不是用面粉的，是红薯粉淀粉，这样做出来也就是粘粘的，红红的。0 u" o9 \1 D6 c$ g9 C) A
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:wanwan79: 楼主很厉害，佩服，学习！

家有天使

看上去很不错

嫣然76

不错不错

可爱宝乐乐

看着都好吃。向楼主学习

augtear

西电后街有什么胡辣汤？给介绍个？？

aiqiuxia

菜汤一盆

flyspirit

原帖由 augtear 于 2009-12-10 15:01 发表
: d  V  o) N3 b! }西电后街有什么胡辣汤？给介绍个？？

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& _% N7 H8 h' ]$ s$ B% b$ B就是邮局和新华书店之间那个，早上起来可火爆了，9点半以后基本就卖完了

子俊妈

楼主的婆婆做饭也挺历害的呀。