flyspirit

老公很喜欢吃胡辣汤，只要有时间就要大清早到到西电后街去吃一碗。2 j4 L2 n6 z3 h" L
, y7 F9 }5 M, p- u8 u4 M$ o. l. y3 a
今天我很有下厨的激情，老公周末去边西街买的牛肉丸子，我主动请缨，下厨做个胡辣汤。. G& L+ x7 ?( n1 ^/ A4 T4 ~) V: b
) y6 c0 C0 T# G# R" c
- l4 {. T$ ]4 m9 x( U5 G
" G, ]/ {! v! u: P( f4 c1 M8 `" p/ b

" u6 Z$ {$ ~) V/ E
# D' ]* z4 r& _2 G! O; G! ]
) s6 X1 l2 ?4 R6 k第一步：准备菜码，其实都是家里现有的菜，只有丸子是比较特殊的。
7 p8 A7 ?! g/ y7 d8 \3 O* \. S
, L& Z/ J7 m# `5 z: p$ ~胡萝卜土豆切丁，剩下的一点点蘑菇也切丁（当然我的刀工可不行）
; q& V* `4 s" [- w0 k! D; U
, m2 s3 k3 V9 t2 W4 `8 j+ _0 o小青菜，西兰花帮子一点点，是婆婆中午下面剩下的，中午水捞过了" g5 h. z" p! Y: R/ l0 }
$ H( W1 R4 q, v. ~4 L$ q, d& s
牛肉丸子化冻。
4 F8 I4 e8 b( S5 i: T8 w1 W
$ V5 s3 a1 @7 b9 t4 s
+ |: E8 Y- @$ D$ S
% W5 [  Z+ t3 ]9 D& o4 i% f6 L  r: _- Z) @! k
第二步:一般面粉搅点稀稀的面水。这纯粹是我自己想的，我可不想全是淀粉。+ F  W1 i4 z! P

  [- S+ O4 W" E- H8 X2 T4 m$ i. Y
* f2 o2 L) _% F4 K3 H0 I; N7 y4 v" s
胡萝卜土豆牛肉丸子一起下高压锅压，逻辑上想，光靠熬得熬到啥时候才能把土豆胡萝卜熬面啊，还是高压锅压吧。& J  o' [0 d3 i) i2 u  U
; J$ d, W# S, w" m9 c6 f
铁炒锅一会加开水，图它口大，搅拌起来方便，打面汤。, ^# m0 s/ n* W' s( s, b4 b' @) }$ C

# k' h* R  S) Z$ n. t8 b" a1 Z1 {$ U: O) E* n

1 E# J% v. X8 y5 P; s, b' i中场插播，今晚的菜，婆婆做的香菇蛏，这是道海鲜，可我婆婆做的很好吃。8 R3 o! N( O' ^, v0 r3 ^3 f

2 `' r8 m& ~; p; s. m. y: ^+ w% P( G2 h/ D( L% H2 Y

! ~2 Y3 @6 Q% w; Z小朋友的饭，核桃浆稀饭，胡萝卜丁蘑菇丁绿色蔬菜丁炒的小菜。这都是我婆婆得手艺。
$ a$ p! L6 X& Z: n0 K6 h. A6 W) D! }& ]4 |! a+ K  ~
, \6 O0 a4 f* ]3 D7 r
8 F6 N# I3 b8 T* H' s
还有我们全家都喜欢的呛莲菜。
# n" P6 i# q& m. t
: ^0 C) a: O( {1 I% T3 q: q
0 s% ]% Y$ R! ?8 F( J. C& L: w6 k! b1 i' Z0 e

' O( B6 ~& A7 ~% n7 N好，回来了，准备的白胡椒粉。
8 R' B/ Z/ p6 d+ |& C8 T! {! r, f  G2 [! K# ?- v3 F! T
4 k& F; y# o0 `6 l
/ F1 P) V6 g' ~& W
小朋友也来凑热闹了。
- ?% W8 `- c: A, p
* T: m( o8 w2 h8 v
. Q* \7 B/ ]3 n! n  U2 d2 n. u& v+ g# Y8 r; j, I3 P; P; S! Z
好，高压锅压好，很好看吧，牛肉丸子的香味都出来了，胡萝卜和土豆都烂了。! M& X% b+ X3 c+ |* G  H5 v
" `; o( V5 S" C8 z; t2 N/ I9 q
2 E: s2 y; e: t  Y7 }3 F, o' l

/ P0 l6 V4 [3 t6 _& J; G! E4 Y打汤，马上就开锅了。
3 l4 T' b3 r* o2 ]* l" J- s- L  Y6 t6 p$ f1 f2 G

) g( Q6 _% p! n) k, b% t
6 k/ @7 J" r  x2 Z绿菜倒进去，高压锅里的菜和丸子连汤一起倒进去。
+ k$ b6 c! Q- @9 {' B0 ~5 r) |) e
4 n2 D- p& [0 i0 _* E: e
- ^. J" X2 t# e7 x2 E! P
水淀粉勾芡。小火熬一下。. p3 v, m: Z7 j9 E  p- R" K

$ \% `* H. C- W! m, ?7 j! x6 m
# d4 _% \2 a: ~; z$ v2 q& q: A" w# P

2 M7 p6 T$ }3 F5 S0 {& W0 ~最后加盐，呵呵，小人要加，加胡椒粉。
+ i+ x$ k8 c9 w" t* O
6 u1 Y8 T) O+ A; H
4 X1 r5 q, Y# |, W6 j; J3 V5 W) k/ e* e/ \. Z* _" K: ^0 c
出锅。卖相还不错吧。
; u& s0 W# u4 `% n
$ z4 ~: T/ J: o% W4 R
' Z  @2 p+ c9 ]. T% q& m) }$ h6 ?2 H) F# ^- k
最后忘了样东西，给老公的大腕里加上油辣椒。
- \+ `1 V6 l6 T! X# U) k% o1 U
9 y! ^6 ~6 L: G. b+ e9 b1 f哈哈哈，很成功。- L3 H+ {) ]' R
6 o1 c) e3 E' J* k# @4 U* N: z
除了咸，大家交口称赞，我很少下厨，不下则已，一下惊人啊。哇哈哈哈
, \) D" F- m0 R* p; k2 m1 x1 b: J) |$ `, x' _, O
我家人都口淡，老公说虽然比外面淡了些，但是对于我家人而言，还是咸了，看来以后放盐要小心再小心。

zhaojiabaole

好能干，，我明天试试

timceo

哈 我也爱吃 楼主手艺不一般 不错不错 看着就有食欲:wanwan14:

悦妈咪

很不错啊:wanwan79:

小超超妈妈

帮顶

王杰锐

不错，但是外面卖的汤汁可粘，面粉可能没那个劲吧，是不是里面还要加点什么胶，不知道猜的，也好想做正宗的胡辣汤。我对做饭也是很感兴趣的，但是就是老公说的没有什么天赋。哈哈哈哈

冰块妈妈

你做的这可不是胡辣汤，应该是菜面汤。平时备一点骨汤（肉汤），吃的时侯用汤煮菜，菜熟后加入而糊。
- o( M/ p' t( s# M# ?$ @胡辣汤喝的就是那粘稠感，你应该用耦粉做，这样一样卫生有营养。
9 |& f# ]' P8 b& L. E2 v再有，胡萝卜和土豆不须要用高压锅，用铁锅加汤直接煮，可能比高压锅还能快些，你可以试试。

o落泪de天使o_lu

帮顶！

胖angel

呵呵，支持爱做饭的心情！

董猪猪的妈妈

看上去很香呀！:wanwan59:

圆圆妈

不错

XAYF

:wanwan79: 美得很。6 T, }2 R7 f& u6 z
外面哪个不是用面粉的，是红薯粉淀粉，这样做出来也就是粘粘的，红红的。2 I1 F: R- p! I+ {+ x
' p! t) h2 O, v1 }/ l: q' b3 n9 o
:wanwan79: 楼主很厉害，佩服，学习！

家有天使

看上去很不错

嫣然76

不错不错

可爱宝乐乐

看着都好吃。向楼主学习

augtear

西电后街有什么胡辣汤？给介绍个？？

aiqiuxia

菜汤一盆

flyspirit

原帖由 augtear 于 2009-12-10 15:01 发表
+ `* ?% ^3 v' a; ^3 X西电后街有什么胡辣汤？给介绍个？？

8 D5 O# c2 p$ S
! L2 U% K) G# j& Q2 k# M" ]就是邮局和新华书店之间那个，早上起来可火爆了，9点半以后基本就卖完了

子俊妈

楼主的婆婆做饭也挺历害的呀。