flyspirit

老公很喜欢吃胡辣汤，只要有时间就要大清早到到西电后街去吃一碗。
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今天我很有下厨的激情，老公周末去边西街买的牛肉丸子，我主动请缨，下厨做个胡辣汤。
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第一步：准备菜码，其实都是家里现有的菜，只有丸子是比较特殊的。* v# S' p4 q& ~% c0 h0 r

# F% G% v* U$ t胡萝卜土豆切丁，剩下的一点点蘑菇也切丁（当然我的刀工可不行）. R; ~5 \! e9 R8 m/ N+ u
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小青菜，西兰花帮子一点点，是婆婆中午下面剩下的，中午水捞过了
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5 j! O+ Z( a& g6 ~; R  R& {0 b牛肉丸子化冻。
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- X3 j, ~  h+ U  ~8 ]" ~第二步:一般面粉搅点稀稀的面水。这纯粹是我自己想的，我可不想全是淀粉。
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胡萝卜土豆牛肉丸子一起下高压锅压，逻辑上想，光靠熬得熬到啥时候才能把土豆胡萝卜熬面啊，还是高压锅压吧。
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铁炒锅一会加开水，图它口大，搅拌起来方便，打面汤。& c% ]6 A1 [& V' X: C0 |1 `& M( U
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) i6 C0 f. Y( U; o6 Z中场插播，今晚的菜，婆婆做的香菇蛏，这是道海鲜，可我婆婆做的很好吃。
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小朋友的饭，核桃浆稀饭，胡萝卜丁蘑菇丁绿色蔬菜丁炒的小菜。这都是我婆婆得手艺。
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" R! Z& E; a7 o, @/ y( C* r还有我们全家都喜欢的呛莲菜。
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. u' y1 S  Q. g* C好，回来了，准备的白胡椒粉。
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- H# V+ Z8 k6 j+ S. L6 h" ?0 O  a' }小朋友也来凑热闹了。
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好，高压锅压好，很好看吧，牛肉丸子的香味都出来了，胡萝卜和土豆都烂了。
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' u, c' q% s2 a6 E0 j3 j- w打汤，马上就开锅了。2 s, N1 l, P7 V6 e; @# I& X4 a4 f

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- J. K1 y& B; Y: o* T: Q绿菜倒进去，高压锅里的菜和丸子连汤一起倒进去。! W# ~' {, c% }2 t# |" B" J

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9 i. K& Z6 C/ v% J水淀粉勾芡。小火熬一下。
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+ T7 ~% j0 |+ U最后加盐，呵呵，小人要加，加胡椒粉。
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/ F/ [1 B7 t8 j出锅。卖相还不错吧。
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最后忘了样东西，给老公的大腕里加上油辣椒。3 M; R) {; p3 V( n/ x8 l3 n

2 b6 X0 \- G/ H% j哈哈哈，很成功。
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除了咸，大家交口称赞，我很少下厨，不下则已，一下惊人啊。哇哈哈哈5 X. W* j7 v. D4 w( u6 b" A
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我家人都口淡，老公说虽然比外面淡了些，但是对于我家人而言，还是咸了，看来以后放盐要小心再小心。

zhaojiabaole

好能干，，我明天试试

timceo

哈 我也爱吃 楼主手艺不一般 不错不错 看着就有食欲:wanwan14:

悦妈咪

很不错啊:wanwan79:

小超超妈妈

帮顶

王杰锐

不错，但是外面卖的汤汁可粘，面粉可能没那个劲吧，是不是里面还要加点什么胶，不知道猜的，也好想做正宗的胡辣汤。我对做饭也是很感兴趣的，但是就是老公说的没有什么天赋。哈哈哈哈

冰块妈妈

你做的这可不是胡辣汤，应该是菜面汤。平时备一点骨汤（肉汤），吃的时侯用汤煮菜，菜熟后加入而糊。1 r2 f' y0 U+ l1 r
胡辣汤喝的就是那粘稠感，你应该用耦粉做，这样一样卫生有营养。. c. z) P$ e/ h2 n. x
再有，胡萝卜和土豆不须要用高压锅，用铁锅加汤直接煮，可能比高压锅还能快些，你可以试试。

o落泪de天使o_lu

帮顶！

胖angel

呵呵，支持爱做饭的心情！

董猪猪的妈妈

看上去很香呀！:wanwan59:

圆圆妈

不错

XAYF

:wanwan79: 美得很。$ E2 U* _: {) U- G
外面哪个不是用面粉的，是红薯粉淀粉，这样做出来也就是粘粘的，红红的。% [* I8 a+ X9 Q
4 O: s% z% O. w: p3 X
:wanwan79: 楼主很厉害，佩服，学习！

家有天使

看上去很不错

嫣然76

不错不错

可爱宝乐乐

看着都好吃。向楼主学习

augtear

西电后街有什么胡辣汤？给介绍个？？

aiqiuxia

菜汤一盆

flyspirit

原帖由 augtear 于 2009-12-10 15:01 发表
2 B% L, P# R& v0 i  f西电后街有什么胡辣汤？给介绍个？？

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( O, |9 X8 q0 v5 ?  O6 K就是邮局和新华书店之间那个，早上起来可火爆了，9点半以后基本就卖完了

子俊妈

楼主的婆婆做饭也挺历害的呀。