flyspirit

老公很喜欢吃胡辣汤，只要有时间就要大清早到到西电后街去吃一碗。
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' s1 B$ J. p( U2 y2 ~: r. c今天我很有下厨的激情，老公周末去边西街买的牛肉丸子，我主动请缨，下厨做个胡辣汤。
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第一步：准备菜码，其实都是家里现有的菜，只有丸子是比较特殊的。% ]. A6 s6 l) _% U2 b+ @- [% D

7 n7 q. `$ ~5 V. o. |2 Q胡萝卜土豆切丁，剩下的一点点蘑菇也切丁（当然我的刀工可不行）
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小青菜，西兰花帮子一点点，是婆婆中午下面剩下的，中午水捞过了
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* D$ }4 Z8 W. d0 e# o, N; O, T" q牛肉丸子化冻。! V2 i5 |) p  g# `  v# l3 @

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第二步:一般面粉搅点稀稀的面水。这纯粹是我自己想的，我可不想全是淀粉。
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胡萝卜土豆牛肉丸子一起下高压锅压，逻辑上想，光靠熬得熬到啥时候才能把土豆胡萝卜熬面啊，还是高压锅压吧。
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' r3 {: o& W/ K铁炒锅一会加开水，图它口大，搅拌起来方便，打面汤。! F6 @* _: a  H& R2 }2 N
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中场插播，今晚的菜，婆婆做的香菇蛏，这是道海鲜，可我婆婆做的很好吃。0 ]3 M7 {; G+ Y2 n' I+ o6 }- D
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小朋友的饭，核桃浆稀饭，胡萝卜丁蘑菇丁绿色蔬菜丁炒的小菜。这都是我婆婆得手艺。
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还有我们全家都喜欢的呛莲菜。" y0 e7 p8 u/ Q
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好，回来了，准备的白胡椒粉。
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; y9 S3 `1 m" y5 c" ?小朋友也来凑热闹了。1 I' Z9 [  t6 v; Y  H

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* c; H7 @# X: J5 j* l8 E/ c好，高压锅压好，很好看吧，牛肉丸子的香味都出来了，胡萝卜和土豆都烂了。
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& N# t1 ^' D0 @/ ?* j打汤，马上就开锅了。
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* W9 C4 ?$ N3 s! [" @- v: z绿菜倒进去，高压锅里的菜和丸子连汤一起倒进去。
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水淀粉勾芡。小火熬一下。
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& m. n" y  g& E5 B$ t最后加盐，呵呵，小人要加，加胡椒粉。/ p. `, c) d% v$ h: ~9 y

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8 A0 r0 S) K4 b7 Y% [3 C: N出锅。卖相还不错吧。. {# g+ r! c: q

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) k. p  M" v. v1 W) o! U* E最后忘了样东西，给老公的大腕里加上油辣椒。; ^0 Z- }+ u. b0 Z3 k
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哈哈哈，很成功。
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除了咸，大家交口称赞，我很少下厨，不下则已，一下惊人啊。哇哈哈哈* j9 b! E/ {3 ^- _$ q( R" K5 V. I

$ e1 _4 M( X" w# g, F我家人都口淡，老公说虽然比外面淡了些，但是对于我家人而言，还是咸了，看来以后放盐要小心再小心。

zhaojiabaole

好能干，，我明天试试

timceo

哈 我也爱吃 楼主手艺不一般 不错不错 看着就有食欲:wanwan14:

悦妈咪

很不错啊:wanwan79:

小超超妈妈

帮顶

王杰锐

不错，但是外面卖的汤汁可粘，面粉可能没那个劲吧，是不是里面还要加点什么胶，不知道猜的，也好想做正宗的胡辣汤。我对做饭也是很感兴趣的，但是就是老公说的没有什么天赋。哈哈哈哈

冰块妈妈

你做的这可不是胡辣汤，应该是菜面汤。平时备一点骨汤（肉汤），吃的时侯用汤煮菜，菜熟后加入而糊。
" N+ o' J; t5 E. i1 Y胡辣汤喝的就是那粘稠感，你应该用耦粉做，这样一样卫生有营养。
' t0 y3 C3 |- O再有，胡萝卜和土豆不须要用高压锅，用铁锅加汤直接煮，可能比高压锅还能快些，你可以试试。

o落泪de天使o_lu

帮顶！

胖angel

呵呵，支持爱做饭的心情！

董猪猪的妈妈

看上去很香呀！:wanwan59:

圆圆妈

不错

XAYF

:wanwan79: 美得很。
/ e3 |0 z6 s  }6 u+ D外面哪个不是用面粉的，是红薯粉淀粉，这样做出来也就是粘粘的，红红的。* V( ?* B6 ^, W  u4 F& p

4 b  E2 L. \' v* Q! h:wanwan79: 楼主很厉害，佩服，学习！

家有天使

看上去很不错

嫣然76

不错不错

可爱宝乐乐

看着都好吃。向楼主学习

augtear

西电后街有什么胡辣汤？给介绍个？？

aiqiuxia

菜汤一盆

flyspirit

原帖由 augtear 于 2009-12-10 15:01 发表 # `, M! Y8 v8 M9 d. ~
西电后街有什么胡辣汤？给介绍个？？

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就是邮局和新华书店之间那个，早上起来可火爆了，9点半以后基本就卖完了

子俊妈

楼主的婆婆做饭也挺历害的呀。