flyspirit

老公很喜欢吃胡辣汤，只要有时间就要大清早到到西电后街去吃一碗。
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& U# p" N6 E& t" c3 W$ f6 y; h今天我很有下厨的激情，老公周末去边西街买的牛肉丸子，我主动请缨，下厨做个胡辣汤。0 x9 B! x! Q0 a( `

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. _2 k9 z- Y. q+ a( o第一步：准备菜码，其实都是家里现有的菜，只有丸子是比较特殊的。: v& R: `: V- N

3 S1 H1 @1 B' v! j2 U! _胡萝卜土豆切丁，剩下的一点点蘑菇也切丁（当然我的刀工可不行）* ?! V4 v) X: M) Y. b
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小青菜，西兰花帮子一点点，是婆婆中午下面剩下的，中午水捞过了3 a* Y. e8 I. e$ L; M
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牛肉丸子化冻。
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' [( J4 U! F% A$ N, \第二步:一般面粉搅点稀稀的面水。这纯粹是我自己想的，我可不想全是淀粉。
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胡萝卜土豆牛肉丸子一起下高压锅压，逻辑上想，光靠熬得熬到啥时候才能把土豆胡萝卜熬面啊，还是高压锅压吧。
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+ U3 h: D& s- k5 g4 Q; o- Z铁炒锅一会加开水，图它口大，搅拌起来方便，打面汤。( ^1 q$ F+ _" `* [& t$ e" S
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( {2 W& m( U$ f+ b; T+ I5 Z9 K中场插播，今晚的菜，婆婆做的香菇蛏，这是道海鲜，可我婆婆做的很好吃。
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; }3 Q- j# \4 J* D; e* w! l小朋友的饭，核桃浆稀饭，胡萝卜丁蘑菇丁绿色蔬菜丁炒的小菜。这都是我婆婆得手艺。! O3 K* K4 G8 ^6 n: T

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还有我们全家都喜欢的呛莲菜。. p* Z: }0 I3 a% w5 c- R

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/ e' H, c- j  Z: a9 u好，回来了，准备的白胡椒粉。! `, Q. ?9 q$ S5 z/ z

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小朋友也来凑热闹了。
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好，高压锅压好，很好看吧，牛肉丸子的香味都出来了，胡萝卜和土豆都烂了。8 ~, w/ W/ z( P8 _
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; x4 F9 c- N& a- o( E打汤，马上就开锅了。5 G9 G, W) s3 ?$ R' h6 T# l
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0 H6 B' Q! v) J0 n8 W/ s% ^, j绿菜倒进去，高压锅里的菜和丸子连汤一起倒进去。
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- Y0 `) K# Z+ u! ^& `# G水淀粉勾芡。小火熬一下。
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$ D' S. X  O  H" I: \最后加盐，呵呵，小人要加，加胡椒粉。. X+ X+ f+ h  {3 X' `/ B; o3 ?
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8 B+ }+ [) I& D( {出锅。卖相还不错吧。% E! M+ [% g6 c/ m# o4 Y
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最后忘了样东西，给老公的大腕里加上油辣椒。- f" B( r' J/ {5 x, n
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哈哈哈，很成功。4 G* V' s  i2 Z' ]! r/ `  r* M
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除了咸，大家交口称赞，我很少下厨，不下则已，一下惊人啊。哇哈哈哈
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$ b4 n/ ^) e1 h  _  Q我家人都口淡，老公说虽然比外面淡了些，但是对于我家人而言，还是咸了，看来以后放盐要小心再小心。

zhaojiabaole

好能干，，我明天试试

timceo

哈 我也爱吃 楼主手艺不一般 不错不错 看着就有食欲:wanwan14:

悦妈咪

很不错啊:wanwan79:

小超超妈妈

帮顶

王杰锐

不错，但是外面卖的汤汁可粘，面粉可能没那个劲吧，是不是里面还要加点什么胶，不知道猜的，也好想做正宗的胡辣汤。我对做饭也是很感兴趣的，但是就是老公说的没有什么天赋。哈哈哈哈

冰块妈妈

你做的这可不是胡辣汤，应该是菜面汤。平时备一点骨汤（肉汤），吃的时侯用汤煮菜，菜熟后加入而糊。
% a& E7 @. g) U, G7 h1 p; }胡辣汤喝的就是那粘稠感，你应该用耦粉做，这样一样卫生有营养。# ?/ H9 R6 H( l9 t
再有，胡萝卜和土豆不须要用高压锅，用铁锅加汤直接煮，可能比高压锅还能快些，你可以试试。

o落泪de天使o_lu

帮顶！

胖angel

呵呵，支持爱做饭的心情！

董猪猪的妈妈

看上去很香呀！:wanwan59:

圆圆妈

不错

XAYF

:wanwan79: 美得很。
: N) e1 V$ T4 G  Y% z! \外面哪个不是用面粉的，是红薯粉淀粉，这样做出来也就是粘粘的，红红的。
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8 g, A9 P2 t) H+ m) H0 `; G& l:wanwan79: 楼主很厉害，佩服，学习！

家有天使

看上去很不错

嫣然76

不错不错

可爱宝乐乐

看着都好吃。向楼主学习

augtear

西电后街有什么胡辣汤？给介绍个？？

aiqiuxia

菜汤一盆

flyspirit

原帖由 augtear 于 2009-12-10 15:01 发表 4 X4 ~9 j5 ^! h* Y+ m$ u$ m
西电后街有什么胡辣汤？给介绍个？？

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就是邮局和新华书店之间那个，早上起来可火爆了，9点半以后基本就卖完了

子俊妈

楼主的婆婆做饭也挺历害的呀。