flyspirit

老公很喜欢吃胡辣汤，只要有时间就要大清早到到西电后街去吃一碗。0 ]. s  G& ?0 F& e. R

& _9 J/ _8 R4 g: B( e5 @今天我很有下厨的激情，老公周末去边西街买的牛肉丸子，我主动请缨，下厨做个胡辣汤。4 P9 ^; ?$ T  p2 \/ e% f8 U9 N

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5 E" T! `1 ]( I% e第一步：准备菜码，其实都是家里现有的菜，只有丸子是比较特殊的。4 B) F* N# F' B( q( n9 s
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胡萝卜土豆切丁，剩下的一点点蘑菇也切丁（当然我的刀工可不行）8 B, m* N& H4 Q- l3 R/ D

: P2 q) N( G- l" y* f小青菜，西兰花帮子一点点，是婆婆中午下面剩下的，中午水捞过了
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, ]0 N+ U. L( f$ C4 V; h" h0 v; m牛肉丸子化冻。
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第二步:一般面粉搅点稀稀的面水。这纯粹是我自己想的，我可不想全是淀粉。
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9 U6 M  \. V0 w胡萝卜土豆牛肉丸子一起下高压锅压，逻辑上想，光靠熬得熬到啥时候才能把土豆胡萝卜熬面啊，还是高压锅压吧。
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铁炒锅一会加开水，图它口大，搅拌起来方便，打面汤。7 W) c: }0 S: f% u
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中场插播，今晚的菜，婆婆做的香菇蛏，这是道海鲜，可我婆婆做的很好吃。7 F# v! o' H- Q* o' S% u+ P$ @

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" v1 \% h1 A5 j/ o! H) L小朋友的饭，核桃浆稀饭，胡萝卜丁蘑菇丁绿色蔬菜丁炒的小菜。这都是我婆婆得手艺。% n) ]1 z, P" \3 W. _

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还有我们全家都喜欢的呛莲菜。
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2 l9 R' j  I* a5 ]& K$ l好，回来了，准备的白胡椒粉。& s9 Q7 l$ y. |1 E- y2 z! r

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小朋友也来凑热闹了。6 Y( `7 d8 z  i9 q
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1 a9 Z- t& J3 R, ?+ {- g好，高压锅压好，很好看吧，牛肉丸子的香味都出来了，胡萝卜和土豆都烂了。4 J8 @  e* Z" w" Y) K

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打汤，马上就开锅了。
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绿菜倒进去，高压锅里的菜和丸子连汤一起倒进去。
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0 `# s: w. V) a; V, I6 Q水淀粉勾芡。小火熬一下。3 a. x9 A0 a# G4 G* V6 Y1 q# J

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3 v2 g0 p* D: q( s& d最后加盐，呵呵，小人要加，加胡椒粉。5 K. y! w, Z& M& z5 `  \% j
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# H! Z: l& g* ^出锅。卖相还不错吧。5 E8 l5 P* M7 ?% A- k
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最后忘了样东西，给老公的大腕里加上油辣椒。
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哈哈哈，很成功。4 G7 I9 n8 q; `# n
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除了咸，大家交口称赞，我很少下厨，不下则已，一下惊人啊。哇哈哈哈4 {  W: }: o7 r. L2 t& `
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我家人都口淡，老公说虽然比外面淡了些，但是对于我家人而言，还是咸了，看来以后放盐要小心再小心。

zhaojiabaole

好能干，，我明天试试

timceo

哈 我也爱吃 楼主手艺不一般 不错不错 看着就有食欲:wanwan14:

悦妈咪

很不错啊:wanwan79:

小超超妈妈

帮顶

王杰锐

不错，但是外面卖的汤汁可粘，面粉可能没那个劲吧，是不是里面还要加点什么胶，不知道猜的，也好想做正宗的胡辣汤。我对做饭也是很感兴趣的，但是就是老公说的没有什么天赋。哈哈哈哈

冰块妈妈

你做的这可不是胡辣汤，应该是菜面汤。平时备一点骨汤（肉汤），吃的时侯用汤煮菜，菜熟后加入而糊。
$ Y1 I% z# y7 k) S胡辣汤喝的就是那粘稠感，你应该用耦粉做，这样一样卫生有营养。6 g: W) l6 H6 @2 X8 J' v3 B  V' a: R
再有，胡萝卜和土豆不须要用高压锅，用铁锅加汤直接煮，可能比高压锅还能快些，你可以试试。

o落泪de天使o_lu

帮顶！

胖angel

呵呵，支持爱做饭的心情！

董猪猪的妈妈

看上去很香呀！:wanwan59:

圆圆妈

不错

XAYF

:wanwan79: 美得很。
, G0 `, P8 @$ \" N/ J7 _% H. h外面哪个不是用面粉的，是红薯粉淀粉，这样做出来也就是粘粘的，红红的。
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:wanwan79: 楼主很厉害，佩服，学习！

家有天使

看上去很不错

嫣然76

不错不错

可爱宝乐乐

看着都好吃。向楼主学习

augtear

西电后街有什么胡辣汤？给介绍个？？

aiqiuxia

菜汤一盆

flyspirit

原帖由 augtear 于 2009-12-10 15:01 发表
* ^! I  h" }+ ~9 j: `4 p$ e西电后街有什么胡辣汤？给介绍个？？

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就是邮局和新华书店之间那个，早上起来可火爆了，9点半以后基本就卖完了

子俊妈

楼主的婆婆做饭也挺历害的呀。