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鲜肉茄饼
}2 V/ R, n9 D- R6 ? ◆材料◆猪肉、茄子各200克,鸡蛋3个,淀粉100克,中筋面粉50克。
' K# E T+ E+ P6 J C; E( m ◆调料◆植物油、盐、味精、香油、胡椒粉各适量。
) E! y0 G+ n: X0 k1 A 做法
2 p$ Y2 O" m3 e" ?' r [1]鸡蛋磕入盆中打散,加入淀粉、中筋面粉、盐、味精搅成面糊;猪肉洗净剁成细末,加入盐、香油、胡椒粉调好味。! Y5 }' P; d% m7 |) }
[2]茄子洗净切椭圆形片,夹入调好的肉馅,挂面糊,入热平底油锅中小火烙至两面呈金黄色,鼓起熟透即可。
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