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酸辣肚丝汤
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; {* } R3 h$ X% v& v$ H& n所有用料:葱、姜、红辣椒、香菜、熟肚丝、白醋、干红辣椒、白胡椒粉、料酒、红薯淀粉、花椒粉
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做法:1、熟肚丝焯水,水里面倒点白醋去味。& U4 Q7 o" a% O( g
2、炒备料:倒入油烧热后煸炒葱、姜、红辣椒、干红辣椒,最后到入肚丝。肚丝倒入后稍微搅拌就倒入水,大火烧开。
$ X6 d+ S% i" c6 v0 L( k4 J( T 3、开锅后放 白醋、白胡椒粉、料酒、花椒粉,兑好水的红薯淀粉、盐调味。烧开即可。
) I, g& }2 d9 l 4、出锅后撒少量香菜。(老公来帮忙,结果抓了一把香菜放进去。太影响美观和效果)8 H7 B+ D& t. ?; h5 }$ M* h. Y
' c/ f- [7 Z& }; H. r' D) T2 h[ 本帖最后由 XAYF 于 2009-12-11 12:20 编辑 ]
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