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苦思冥想发明了这个做法，口感很是爽呆了！! K0 i0 ?. x( k3 o' A
/ n! n. N3 c* T( E) }5 X材料：海鳗、料酒、大红袍火锅底料、盐、葱姜、芝麻。: C# L4 d2 [9 R, ]4 N2 y* p% Q
做法：腌制海鳗半小时，料酒盐姜。
3 D. E1 d' Q7 p, h* A, E 蒸10分钟。5 \* [1 q* [$ ?( J5 _: n/ V+ {8 F$ z
油锅下芝麻、葱姜、大红袍。
8 v) T6 y- m" K" [! } P 裹蒸好的海鳗！" b) G# M, [* |, Y; v
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海鳗，为名贵食用鱼类，滋补价值高。体内的脂肪和碳水化合物含量丰富，在所有鱼类中独占鳌头。海鳗与河鳗相比，脂肪含量要低得多，胆固醇含量也少。 5 O8 l+ w0 f/ n- ]) c+ ]6 o/ o
鳗鱼富含多种营养成分，具有补虚养血、祛湿、抗痨等功效，是久病、虚弱、贫血、肺结核等病人的良好营养品。1 X1 m) k" j" g2 |& a
含有一种很稀有的西河洛克蛋白，具有良好的强精壮肾的功效，是年轻夫妇、中老年人的保健食品。鳗是富含钙质的水产品，经常食用，能使血钙值有所增加，使身体强壮。3 y8 ~% \7 v7 `5 O$ V' M
* }, Q9 y6 x& g m( M. x* X l 鳗鱼富含维生素A和维生素E，含量分别是普通鱼类的60倍和9倍。其中维生素A为牛肉的100倍、猪肉的300倍以上。丰富的维生素A、维生素E，对于预防视力退化、保护肝脏、恢复精力有很大益处。其他维生素如维生素B1、维生素B2含量同样很丰富。
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* k. E4 h+ j4 F 鳗鱼还含有被俗称为“脑黄金”的DHA及EPA（深海鱼油成分，DHA为二十二碳六烯酸，EPA为二十碳五烯酸），含量比其他海鲜、肉类均高，而DHA和EPA被证实有预防心血管疾病的重要作用。此外，鳗鱼还含有大量的钙质，对于预防骨质疏松症也有一定的效果。 [6 C& |+ k7 m" f2 k; h
最让女士动心的是，鳗鱼的皮、肉都含有丰富的胶原蛋白，可以养颜美容、延缓衰老，故被称之为“可吃的化妆品”。" Z# n# b" [7 g9 }8 |0 I- o
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4 j7 |# a: I$ u A- Z* U[ 本帖最后由 apple妈@xa 于 2010-1-25 21:17 编辑 ]
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发表于 2009-12-15 22:39
