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苦思冥想发明了这个做法，口感很是爽呆了！) s |( g/ v' k- [: a0 Y
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材料：海鳗、料酒、大红袍火锅底料、盐、葱姜、芝麻。
' j3 n- g! C4 L8 P1 b+ |做法：腌制海鳗半小时，料酒盐姜。
& u, p# m) w0 o l' V/ D+ _ 蒸10分钟。8 b1 L( f9 U: `# V1 s
油锅下芝麻、葱姜、大红袍。, d* X0 N' r) ]( h+ x
裹蒸好的海鳗！5 B; D( q A: b+ Y( |8 G9 o
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海鳗，为名贵食用鱼类，滋补价值高。体内的脂肪和碳水化合物含量丰富，在所有鱼类中独占鳌头。海鳗与河鳗相比，脂肪含量要低得多，胆固醇含量也少。
# y5 x7 ?" v1 P6 ?( f* a+ P( q5 t 鳗鱼富含多种营养成分，具有补虚养血、祛湿、抗痨等功效，是久病、虚弱、贫血、肺结核等病人的良好营养品。
2 `( m- M: a4 ~ 含有一种很稀有的西河洛克蛋白，具有良好的强精壮肾的功效，是年轻夫妇、中老年人的保健食品。鳗是富含钙质的水产品，经常食用，能使血钙值有所增加，使身体强壮。9 k& v2 u# T, _; `2 j
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鳗鱼富含维生素A和维生素E，含量分别是普通鱼类的60倍和9倍。其中维生素A为牛肉的100倍、猪肉的300倍以上。丰富的维生素A、维生素E，对于预防视力退化、保护肝脏、恢复精力有很大益处。其他维生素如维生素B1、维生素B2含量同样很丰富。
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鳗鱼还含有被俗称为“脑黄金”的DHA及EPA（深海鱼油成分，DHA为二十二碳六烯酸，EPA为二十碳五烯酸），含量比其他海鲜、肉类均高，而DHA和EPA被证实有预防心血管疾病的重要作用。此外，鳗鱼还含有大量的钙质，对于预防骨质疏松症也有一定的效果。
+ |5 I! [+ E1 a) n: A0 s9 H 最让女士动心的是，鳗鱼的皮、肉都含有丰富的胶原蛋白，可以养颜美容、延缓衰老，故被称之为“可吃的化妆品”。8 E% K3 X) w8 t2 y
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[ 本帖最后由 apple妈@xa 于 2010-1-25 21:17 编辑 ]
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发表于 2009-12-15 22:39
