天空的宝宝

喜欢做菜，但不喜欢循规蹈矩的按着菜谱做，总是凭着自己的感觉去做自己喜欢做的。。。。。。
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一、韩国泡菜1 L8 B- L9 T: p6 Q7 K- F7 C5 i5 ?

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原料：  X& y5 X6 e4 U# u) c  V
1、大白菜两棵，一叶一叶地冲洗干净。（一般在做白菜时我会多买棵萝卜，可以放在一起的）4 p1 X" B2 H1 ~, B3 U* L# R
2、姜两小块、蒜头两个。
8 {! A" \+ d- p& V3、韩式辣椒粉四大匙（可依个人喜好增减，一般我用伴小伙这个牌子的）。1 b" Z2 F3 q2 T7 P
4、苹果一个、梨一个。, H$ a  `3 {' \: [% d9 L
5、香葱三棵或是韭菜（如果不喜欢，可以不放）
6 s+ _; j" y, s/ p; [6、盐（根据口味的咸淡程度）4 _5 ~7 a4 V8 p( Z* c7 l% ]
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步骤： 3 K9 ~; s# X, n) t) \+ a+ e' W
第一步：白菜分成一片一片的，用适量的盐腌起来（不要用盐太多了，过咸，泡菜会太过酸了，口感不好），放大约2-4小时，白菜萎缩了以后再挤掉白菜中多余的水份；( c8 j6 o& l5 e. o
第二步：将配料：姜、苹果、梨、蒜切成细末（可以用搅拌机打碎，但口感不太好，个人还是喜欢手工做的）；找一个能翻得转的大盆，把切好的配料加入韩式辣椒粉倒入盆里搅拌均匀待用； （注：我没再放盐了，因为韩式辣椒粉是带了盐粉的）# q# {. R2 d. _: X
第三步：配料搅拌均匀后抹在分成片的白菜，每一片都均匀的抹好放入干净的容器里（要密封，我一般用保鲜盒），在外面发酵两到三天后， 再放入冰箱；一个星期后就可以吃了（发酵要密封，发酵的时间视温度而定，夏天2-3天，冬天就需要一个星期了）/ H; M7 T" M0 R4 g3 q, c/ o7 i
第四步：品尝美味的佳肴，注意的是请不要放得太久，并且用干净的干筷子夹出来，要不就容易变质了，建议单身的朋友做好以后一定要与朋友一起分享，要不然一个人吃不完放坏了就可惜了。! e2 t4 Z4 f6 Y7 k' o2 S

' q# s# d9 W: _) a[ 本帖最后由 天空的宝宝 于 2009-12-17 08:30 编辑 ]

天空的宝宝

二、韩国泡菜肥牛锅
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( Z0 Q; g) j" Z- c. `# K& J9 x$ f% o- C材料：韩式泡菜（自制的）、肥牛半包、金针菇、嫩豆腐、韭菜、红辣椒半个（不辣的那种）、葱姜，黄豆（这个黄豆是和猪脚一起焖过的，加点调味，如没有可以不加）
( G; O, z0 d6 M: h6 F! d' g# G        1、油锅烧热后，先将葱姜末、葱末和红辣椒等一起下锅爆香；
3 E6 @5 g5 M8 _% a- n0 S4 z1 A        2、爆香后放泡菜和黄豆再翻炒，泡菜的香味出来后添加适量的水烧开；6 [: _. ^9 q- O) O$ w
        3、水烧开后放入嫩豆腐和金针菇，煮五分钟，要把金针菇和豆腐煮熟煮透；
8 ^" M4 }( A5 o$ [- i# Q        4、临出锅时放入肥牛和韭菜段，再加入盐和鸡粉即出锅上桌了。

maya_love_sj

一个字“美”！:wanwan52:

晓彤妈

香呀:wanwan59:

天空的宝宝

原帖由 maya_love_sj 于 2009-12-16 15:19 发表 # A. H! x8 v0 }! k# m: C7 }+ @
一个字“美”！:wanwan52:

' @* t5 v4 @) }. P+ X5 `$ Z

: |/ a5 P& a! w; G6 L
1 {8 ^+ t8 f6 X, V/ O谢谢！还在学习中:wanwan43:

天空的宝宝

原帖由 晓彤妈@xa 于 2009-12-16 16:12 发表 ) G4 y( B# q8 {+ _' h6 R6 K! k
香呀:wanwan59:

4 g6 X3 p0 d' l: z3 \( [! ]& w/ t2 I8 Z6 j; z" k

/ N! z0 ]# G0 C6 _:wanwan43:

红豆冰山

很有食欲，想吃!

小超超妈妈

顶

无忧宝宝

亲  麻烦问一下  韩式辣椒粉在哪里买呢？:wanwan49:

最爱悦宝

冬天吃一定舒服

commandren

哈哈好好吃啊

蛋蛋妈妈

很美味啊:wanwan59:

XAYF

:wanwan79: 美得很！

天空的宝宝

原帖由 小超超妈妈 于 2009-12-16 23:19 发表 3 s( h, [- b3 V. J. E
顶

& ^. v  ~- D( [4 n! Z
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9 B4 \# Z' U' G  y# m
亲，辣椒粉在淘宝上购买的，可以搜索一下淘宝哈:wanwan43:

天空的宝宝

泡白萝卜的做法跟辣白菜的做法是一样滴:wanwan43:

leilei

辣椒粉用韩国辣酱代替可以不？

xuanxuanhu

太香了吧，楼主这能吊人胃口

月依558

原帖由 leilei@xa 于 2009-12-17 10:19 发表
' }7 @' _" [+ l* w; T辣椒粉用韩国辣酱代替可以不？

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同问，上次做韩式辣炒年糕还剩下好多！

天空的宝宝

原帖由 月依558 于 2009-12-17 10:32 发表 * A* Y1 |; e: K# p6 ]' M1 |

) L0 \+ G; B& D# u同问，上次做韩式辣炒年糕还剩下好多！

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+ k5 M; r" q9 X0 `$ [呵呵，亲爱的，没用辣酱做过，不过可以买一棵小一点白菜来尝试一下的:wanwan43: