天空的宝宝

喜欢做菜，但不喜欢循规蹈矩的按着菜谱做，总是凭着自己的感觉去做自己喜欢做的。。。。。。$ {  u. H- D' a0 s( d8 @7 y8 [5 J

8 `6 p9 e* U) H( {+ j一、韩国泡菜
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: z6 V5 I0 r; M0 d. k1 J原料：$ Q1 d2 w' r* a& x3 _- j3 |
1、大白菜两棵，一叶一叶地冲洗干净。（一般在做白菜时我会多买棵萝卜，可以放在一起的）! V, h- ~0 I9 F! c3 D8 I
2、姜两小块、蒜头两个。
" S; O$ B! G/ ]2 G2 k' M3、韩式辣椒粉四大匙（可依个人喜好增减，一般我用伴小伙这个牌子的）。5 L5 a# N( l9 [9 R! k2 f
4、苹果一个、梨一个。5 l( j2 X2 a- _
5、香葱三棵或是韭菜（如果不喜欢，可以不放）0 i/ R; d' N8 g( e* U
6、盐（根据口味的咸淡程度）! a3 S+ p+ w4 n' B
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步骤：
3 @0 @3 k0 X! ?: r- W# k第一步：白菜分成一片一片的，用适量的盐腌起来（不要用盐太多了，过咸，泡菜会太过酸了，口感不好），放大约2-4小时，白菜萎缩了以后再挤掉白菜中多余的水份；
+ Y9 K' C) C4 Z0 F4 y, ?( j$ N5 ]9 A第二步：将配料：姜、苹果、梨、蒜切成细末（可以用搅拌机打碎，但口感不太好，个人还是喜欢手工做的）；找一个能翻得转的大盆，把切好的配料加入韩式辣椒粉倒入盆里搅拌均匀待用； （注：我没再放盐了，因为韩式辣椒粉是带了盐粉的）/ ]9 _" h4 j; a+ y  v' ?3 L5 j
第三步：配料搅拌均匀后抹在分成片的白菜，每一片都均匀的抹好放入干净的容器里（要密封，我一般用保鲜盒），在外面发酵两到三天后， 再放入冰箱；一个星期后就可以吃了（发酵要密封，发酵的时间视温度而定，夏天2-3天，冬天就需要一个星期了）
0 N9 l* l3 U) |6 t+ a: O第四步：品尝美味的佳肴，注意的是请不要放得太久，并且用干净的干筷子夹出来，要不就容易变质了，建议单身的朋友做好以后一定要与朋友一起分享，要不然一个人吃不完放坏了就可惜了。
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. I- z7 Z. F, }0 |; G[ 本帖最后由 天空的宝宝 于 2009-12-17 08:30 编辑 ]

天空的宝宝

二、韩国泡菜肥牛锅4 E' ], V0 F5 g6 t9 [2 B/ E

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材料：韩式泡菜（自制的）、肥牛半包、金针菇、嫩豆腐、韭菜、红辣椒半个（不辣的那种）、葱姜，黄豆（这个黄豆是和猪脚一起焖过的，加点调味，如没有可以不加）
# r  t. k  P& E/ X        1、油锅烧热后，先将葱姜末、葱末和红辣椒等一起下锅爆香；* E% |1 G- Z4 v4 R- u* B5 G
        2、爆香后放泡菜和黄豆再翻炒，泡菜的香味出来后添加适量的水烧开；4 t+ p# m- w' [5 G7 Q, h9 Z3 V
        3、水烧开后放入嫩豆腐和金针菇，煮五分钟，要把金针菇和豆腐煮熟煮透；- O" J, ?+ l% X
        4、临出锅时放入肥牛和韭菜段，再加入盐和鸡粉即出锅上桌了。

maya_love_sj

一个字“美”！:wanwan52:

晓彤妈

香呀:wanwan59:

天空的宝宝

原帖由 maya_love_sj 于 2009-12-16 15:19 发表
" }0 M# d) K* ~7 l, l一个字“美”！:wanwan52:

% n% J  F# a, h3 H) J' v* w' g% Y) Q9 U& o' a( {
5 n/ g, R- a* [0 q- v8 D
谢谢！还在学习中:wanwan43:

天空的宝宝

原帖由 晓彤妈@xa 于 2009-12-16 16:12 发表 " U  t. s0 N4 U! A0 t& H, h
香呀:wanwan59:

# I, m% k2 t  z! K' h0 _
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/ h! Y9 M5 k  d& g:wanwan43:

红豆冰山

很有食欲，想吃!

小超超妈妈

顶

无忧宝宝

亲  麻烦问一下  韩式辣椒粉在哪里买呢？:wanwan49:

最爱悦宝

冬天吃一定舒服

commandren

哈哈好好吃啊

蛋蛋妈妈

很美味啊:wanwan59:

XAYF

:wanwan79: 美得很！

天空的宝宝

原帖由 小超超妈妈 于 2009-12-16 23:19 发表
/ a# C8 l1 [/ i) G) A顶

' x* G5 O* C9 C+ G' t( T. U# e+ M, [, R, m$ [

# s/ N& ]- z: h2 f+ I亲，辣椒粉在淘宝上购买的，可以搜索一下淘宝哈:wanwan43:

天空的宝宝

泡白萝卜的做法跟辣白菜的做法是一样滴:wanwan43:

leilei

辣椒粉用韩国辣酱代替可以不？

xuanxuanhu

太香了吧，楼主这能吊人胃口

月依558

原帖由 leilei@xa 于 2009-12-17 10:19 发表
+ \% Y4 m: f. H/ |- ^7 p" u% B辣椒粉用韩国辣酱代替可以不？

2 M# W/ ~# H+ m同问，上次做韩式辣炒年糕还剩下好多！

天空的宝宝

原帖由 月依558 于 2009-12-17 10:32 发表 . _4 v) i  J/ W

& g4 K, K4 h9 O- t" N( X9 B' N同问，上次做韩式辣炒年糕还剩下好多！

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呵呵，亲爱的，没用辣酱做过，不过可以买一棵小一点白菜来尝试一下的:wanwan43: