天空的宝宝

喜欢做菜，但不喜欢循规蹈矩的按着菜谱做，总是凭着自己的感觉去做自己喜欢做的。。。。。。, F& G4 ]3 R( ]; j3 r/ B: _3 S- \

" o5 X! [+ z" Z. R! P一、韩国泡菜; g" `1 I" q5 Z5 u, x* Z4 z8 {

2 \+ S7 D! N; D- \$ {1 ~
" S( T- i7 P, {/ u# m原料：
1 Y( t/ \) A6 E3 I) d: t% i1、大白菜两棵，一叶一叶地冲洗干净。（一般在做白菜时我会多买棵萝卜，可以放在一起的）0 C6 n9 J+ f7 l( B, c, X% H
2、姜两小块、蒜头两个。% K  p, ?5 L& t6 E) }: R
3、韩式辣椒粉四大匙（可依个人喜好增减，一般我用伴小伙这个牌子的）。
  E$ Z' |4 a3 Q- \. ^- u- B4、苹果一个、梨一个。
  {6 ^6 U- T" P+ j5、香葱三棵或是韭菜（如果不喜欢，可以不放）9 O' y6 e; _; m
6、盐（根据口味的咸淡程度）
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: m+ L, C- d2 U; ]* q. [( M步骤： 3 d' c. B/ y2 I* u1 c
第一步：白菜分成一片一片的，用适量的盐腌起来（不要用盐太多了，过咸，泡菜会太过酸了，口感不好），放大约2-4小时，白菜萎缩了以后再挤掉白菜中多余的水份；  A" p7 E  l: [2 ^+ {' r
第二步：将配料：姜、苹果、梨、蒜切成细末（可以用搅拌机打碎，但口感不太好，个人还是喜欢手工做的）；找一个能翻得转的大盆，把切好的配料加入韩式辣椒粉倒入盆里搅拌均匀待用； （注：我没再放盐了，因为韩式辣椒粉是带了盐粉的）
" [, M+ R" t9 Y4 m4 @4 f7 W( O% `第三步：配料搅拌均匀后抹在分成片的白菜，每一片都均匀的抹好放入干净的容器里（要密封，我一般用保鲜盒），在外面发酵两到三天后， 再放入冰箱；一个星期后就可以吃了（发酵要密封，发酵的时间视温度而定，夏天2-3天，冬天就需要一个星期了）2 g0 e1 n1 X) Y+ c2 Y
第四步：品尝美味的佳肴，注意的是请不要放得太久，并且用干净的干筷子夹出来，要不就容易变质了，建议单身的朋友做好以后一定要与朋友一起分享，要不然一个人吃不完放坏了就可惜了。7 {6 B, V: S$ |+ l+ A/ z

5 p7 Q: |$ W- ^[ 本帖最后由 天空的宝宝 于 2009-12-17 08:30 编辑 ]

天空的宝宝

二、韩国泡菜肥牛锅3 v3 d7 Q  Q+ Z2 X: O, z

6 B: X) U' m7 H0 R7 {+ ^; {
: k* E9 r; M  l- @! A9 n9 y+ D材料：韩式泡菜（自制的）、肥牛半包、金针菇、嫩豆腐、韭菜、红辣椒半个（不辣的那种）、葱姜，黄豆（这个黄豆是和猪脚一起焖过的，加点调味，如没有可以不加）
; `; D4 q5 q  X# \        1、油锅烧热后，先将葱姜末、葱末和红辣椒等一起下锅爆香；" T9 [" S& U; f* b$ a- r
        2、爆香后放泡菜和黄豆再翻炒，泡菜的香味出来后添加适量的水烧开；
0 u0 F' D" C# |7 r4 ~" g, q2 _3 L        3、水烧开后放入嫩豆腐和金针菇，煮五分钟，要把金针菇和豆腐煮熟煮透；( z( u: V) r, {, Q) I/ Z
        4、临出锅时放入肥牛和韭菜段，再加入盐和鸡粉即出锅上桌了。

maya_love_sj

一个字“美”！:wanwan52:

晓彤妈

香呀:wanwan59:

天空的宝宝

原帖由 maya_love_sj 于 2009-12-16 15:19 发表
6 I4 u- O) @2 J$ r6 N# V0 Q一个字“美”！:wanwan52:

6 V( w0 {( y; d  E2 a: j5 C: A. A) `) H( {  P, j+ b

4 n* Z: y, E, k9 t谢谢！还在学习中:wanwan43:

天空的宝宝

原帖由 晓彤妈@xa 于 2009-12-16 16:12 发表 8 E  Y7 _/ l; w2 d, y9 E3 `
香呀:wanwan59:

8 }8 p) x8 |! _  q
1 ~3 R% U- o9 W+ f# g0 T/ x9 Z, P: \2 z
:wanwan43:

红豆冰山

很有食欲，想吃!

小超超妈妈

顶

无忧宝宝

亲  麻烦问一下  韩式辣椒粉在哪里买呢？:wanwan49:

最爱悦宝

冬天吃一定舒服

commandren

哈哈好好吃啊

蛋蛋妈妈

很美味啊:wanwan59:

XAYF

:wanwan79: 美得很！

天空的宝宝

原帖由 小超超妈妈 于 2009-12-16 23:19 发表
4 l2 |9 M% T: H顶

& m+ B' }, q" C7 t$ @5 k+ T! @4 m2 {; [
7 P2 L& o! G# _
亲，辣椒粉在淘宝上购买的，可以搜索一下淘宝哈:wanwan43:

天空的宝宝

泡白萝卜的做法跟辣白菜的做法是一样滴:wanwan43:

leilei

辣椒粉用韩国辣酱代替可以不？

xuanxuanhu

太香了吧，楼主这能吊人胃口

月依558

原帖由 leilei@xa 于 2009-12-17 10:19 发表
4 l+ p* O- ~% s4 X辣椒粉用韩国辣酱代替可以不？

) g' o: L- ?" a: r) A, \* h
同问，上次做韩式辣炒年糕还剩下好多！

天空的宝宝

原帖由 月依558 于 2009-12-17 10:32 发表 . F. W( w  l( P

* m7 Z/ E9 e2 R: X5 L同问，上次做韩式辣炒年糕还剩下好多！

$ k  Z; m+ S, }" }3 O, T

* P: T( [# B; ~6 ]* l* S
0 _6 |$ I8 @% ]# f. J3 D, E( j( n呵呵，亲爱的，没用辣酱做过，不过可以买一棵小一点白菜来尝试一下的:wanwan43: