天空的宝宝

喜欢做菜，但不喜欢循规蹈矩的按着菜谱做，总是凭着自己的感觉去做自己喜欢做的。。。。。。
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一、韩国泡菜
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0 ]' l+ {8 c; z$ s; Y1 ]8 a, {8 G4 d
* M3 O+ E/ ~4 Z3 }% d  g原料：
, d* ]' O" i0 ~: E- P1、大白菜两棵，一叶一叶地冲洗干净。（一般在做白菜时我会多买棵萝卜，可以放在一起的）- G3 @- Y1 w" m
2、姜两小块、蒜头两个。
2 e' V9 `0 {/ S) b3、韩式辣椒粉四大匙（可依个人喜好增减，一般我用伴小伙这个牌子的）。/ X, m- _9 B( h: `' q1 h) Y1 R
4、苹果一个、梨一个。* d, f! Y: D( Y6 h! ~
5、香葱三棵或是韭菜（如果不喜欢，可以不放）/ c" B( s) N2 y, P! n- ?
6、盐（根据口味的咸淡程度）
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8 m& x9 T4 O% c- Q1 u5 Z步骤：
8 f# ?' O8 [$ X第一步：白菜分成一片一片的，用适量的盐腌起来（不要用盐太多了，过咸，泡菜会太过酸了，口感不好），放大约2-4小时，白菜萎缩了以后再挤掉白菜中多余的水份；6 t% c: a0 g" P1 V
第二步：将配料：姜、苹果、梨、蒜切成细末（可以用搅拌机打碎，但口感不太好，个人还是喜欢手工做的）；找一个能翻得转的大盆，把切好的配料加入韩式辣椒粉倒入盆里搅拌均匀待用； （注：我没再放盐了，因为韩式辣椒粉是带了盐粉的）  O; B' I: Y" }; k+ v! B
第三步：配料搅拌均匀后抹在分成片的白菜，每一片都均匀的抹好放入干净的容器里（要密封，我一般用保鲜盒），在外面发酵两到三天后， 再放入冰箱；一个星期后就可以吃了（发酵要密封，发酵的时间视温度而定，夏天2-3天，冬天就需要一个星期了）
& n( ^% e1 b5 U( e  i0 [2 u第四步：品尝美味的佳肴，注意的是请不要放得太久，并且用干净的干筷子夹出来，要不就容易变质了，建议单身的朋友做好以后一定要与朋友一起分享，要不然一个人吃不完放坏了就可惜了。
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8 Z+ ~! x2 C1 K/ a: z[ 本帖最后由 天空的宝宝 于 2009-12-17 08:30 编辑 ]

天空的宝宝

二、韩国泡菜肥牛锅
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  W4 k( i$ d9 r5 X' i材料：韩式泡菜（自制的）、肥牛半包、金针菇、嫩豆腐、韭菜、红辣椒半个（不辣的那种）、葱姜，黄豆（这个黄豆是和猪脚一起焖过的，加点调味，如没有可以不加）6 F# |) @7 u% I# e
        1、油锅烧热后，先将葱姜末、葱末和红辣椒等一起下锅爆香；
# O" {- @6 d8 S* n6 c1 T! G        2、爆香后放泡菜和黄豆再翻炒，泡菜的香味出来后添加适量的水烧开；
  O% c* ?& Y% G5 e7 S- h) E+ {        3、水烧开后放入嫩豆腐和金针菇，煮五分钟，要把金针菇和豆腐煮熟煮透；) Y' Y8 W0 ~. b: a1 A0 P! K
        4、临出锅时放入肥牛和韭菜段，再加入盐和鸡粉即出锅上桌了。

maya_love_sj

一个字“美”！:wanwan52:

晓彤妈

香呀:wanwan59:

天空的宝宝

原帖由 maya_love_sj 于 2009-12-16 15:19 发表 2 d9 n6 p. v$ W7 J$ m
一个字“美”！:wanwan52:

9 a, g% k0 @+ |; k' Z, V
+ o! l5 i5 t1 N0 t

5 k  r$ h& h4 N; i1 A9 W谢谢！还在学习中:wanwan43:

天空的宝宝

原帖由 晓彤妈@xa 于 2009-12-16 16:12 发表
! i* R( Z' w1 \" @9 e香呀:wanwan59:

) {5 Q% e3 _6 \( k; A; H% M; b# p  \& o0 U. I& H4 p

) N% u, f6 m3 o6 ~, [; U4 [:wanwan43:

红豆冰山

很有食欲，想吃!

小超超妈妈

顶

无忧宝宝

亲  麻烦问一下  韩式辣椒粉在哪里买呢？:wanwan49:

最爱悦宝

冬天吃一定舒服

commandren

哈哈好好吃啊

蛋蛋妈妈

很美味啊:wanwan59:

XAYF

:wanwan79: 美得很！

天空的宝宝

原帖由 小超超妈妈 于 2009-12-16 23:19 发表 & T6 j1 ]/ o" z
顶

6 q3 w. x9 @9 c$ _) K0 U9 u# D+ e* q% U+ T3 o$ a  `4 x$ f5 }
, n9 P. a2 b# m; F7 V6 k* n  j
亲，辣椒粉在淘宝上购买的，可以搜索一下淘宝哈:wanwan43:

天空的宝宝

泡白萝卜的做法跟辣白菜的做法是一样滴:wanwan43:

leilei

辣椒粉用韩国辣酱代替可以不？

xuanxuanhu

太香了吧，楼主这能吊人胃口

月依558

原帖由 leilei@xa 于 2009-12-17 10:19 发表
/ L" r% M& Z! }& f. B辣椒粉用韩国辣酱代替可以不？

1 G( R  b& u1 |7 ~
同问，上次做韩式辣炒年糕还剩下好多！

天空的宝宝

原帖由 月依558 于 2009-12-17 10:32 发表 $ _; b7 l: s3 W% Z& L
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同问，上次做韩式辣炒年糕还剩下好多！

6 s% ^0 B8 K% O% x0 ?8 ~' S
' j3 E- R1 ~" h+ g$ m8 ?

/ D+ S! e0 _2 X# ~/ K% w呵呵，亲爱的，没用辣酱做过，不过可以买一棵小一点白菜来尝试一下的:wanwan43: