天空的宝宝

喜欢做菜，但不喜欢循规蹈矩的按着菜谱做，总是凭着自己的感觉去做自己喜欢做的。。。。。。
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# ^1 e1 B( F2 q: U4 a一、韩国泡菜
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! E/ U- P) n: q, G, L9 M* R6 D: G  Z原料：
; f; E# h- \+ p6 u& E$ f* O* f1、大白菜两棵，一叶一叶地冲洗干净。（一般在做白菜时我会多买棵萝卜，可以放在一起的）' t  Z4 Y0 D  G' i, |  U
2、姜两小块、蒜头两个。
% X  \7 ~; [* ]3、韩式辣椒粉四大匙（可依个人喜好增减，一般我用伴小伙这个牌子的）。; D' A/ ^- P3 Y! g, e
4、苹果一个、梨一个。  I& b) b5 P) q: n3 ?3 ^/ @$ M
5、香葱三棵或是韭菜（如果不喜欢，可以不放）. R4 J9 z1 l3 i4 c2 z
6、盐（根据口味的咸淡程度）
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- c6 L& T# d' @' b; k步骤： 0 P+ h3 U  [, I* S) j
第一步：白菜分成一片一片的，用适量的盐腌起来（不要用盐太多了，过咸，泡菜会太过酸了，口感不好），放大约2-4小时，白菜萎缩了以后再挤掉白菜中多余的水份；8 P* C1 L9 m, Q3 m4 n' M
第二步：将配料：姜、苹果、梨、蒜切成细末（可以用搅拌机打碎，但口感不太好，个人还是喜欢手工做的）；找一个能翻得转的大盆，把切好的配料加入韩式辣椒粉倒入盆里搅拌均匀待用； （注：我没再放盐了，因为韩式辣椒粉是带了盐粉的）( P1 @! j7 [" T$ A
第三步：配料搅拌均匀后抹在分成片的白菜，每一片都均匀的抹好放入干净的容器里（要密封，我一般用保鲜盒），在外面发酵两到三天后， 再放入冰箱；一个星期后就可以吃了（发酵要密封，发酵的时间视温度而定，夏天2-3天，冬天就需要一个星期了）
5 z7 S4 z9 e$ @  s' H. A: v第四步：品尝美味的佳肴，注意的是请不要放得太久，并且用干净的干筷子夹出来，要不就容易变质了，建议单身的朋友做好以后一定要与朋友一起分享，要不然一个人吃不完放坏了就可惜了。. _2 u2 [) M$ Z: ~% |

  A! ^+ P- `2 W1 W% R5 s% l[ 本帖最后由 天空的宝宝 于 2009-12-17 08:30 编辑 ]

天空的宝宝

二、韩国泡菜肥牛锅3 Z" q) ^8 V* e' r: o
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材料：韩式泡菜（自制的）、肥牛半包、金针菇、嫩豆腐、韭菜、红辣椒半个（不辣的那种）、葱姜，黄豆（这个黄豆是和猪脚一起焖过的，加点调味，如没有可以不加）$ m' G# a7 {1 n1 X% ?+ r% `
        1、油锅烧热后，先将葱姜末、葱末和红辣椒等一起下锅爆香；) W% U4 i& K# g9 D* j0 _0 w
        2、爆香后放泡菜和黄豆再翻炒，泡菜的香味出来后添加适量的水烧开；- ~4 M- n# f& {5 J
        3、水烧开后放入嫩豆腐和金针菇，煮五分钟，要把金针菇和豆腐煮熟煮透；% T& A, H# V: {/ g7 K# B0 U8 b/ w
        4、临出锅时放入肥牛和韭菜段，再加入盐和鸡粉即出锅上桌了。

maya_love_sj

一个字“美”！:wanwan52:

晓彤妈

香呀:wanwan59:

天空的宝宝

原帖由 maya_love_sj 于 2009-12-16 15:19 发表
5 E- Y% G$ r& G8 [一个字“美”！:wanwan52:

( w7 F0 u6 o0 F, N3 |6 Q
. V% D" H) T' t* ?7 i6 w

) P& T' W7 ^; P5 {; I/ p2 v谢谢！还在学习中:wanwan43:

天空的宝宝

原帖由 晓彤妈@xa 于 2009-12-16 16:12 发表
' A& v8 ^! P1 v" U2 ~  Y8 d香呀:wanwan59:

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9 y  E* R: r0 {6 f" `6 I6 }+ D) w2 q: l:wanwan43:

红豆冰山

很有食欲，想吃!

小超超妈妈

顶

无忧宝宝

亲  麻烦问一下  韩式辣椒粉在哪里买呢？:wanwan49:

最爱悦宝

冬天吃一定舒服

commandren

哈哈好好吃啊

蛋蛋妈妈

很美味啊:wanwan59:

XAYF

:wanwan79: 美得很！

天空的宝宝

原帖由 小超超妈妈 于 2009-12-16 23:19 发表
8 e& E5 W8 j! ^7 |' ~( c& X顶

8 `+ n; I* _- F$ i# ?4 q+ g, e
" {! b3 k0 M/ }5 A# C! t
8 ~1 U0 ^/ `: {- M4 R9 i亲，辣椒粉在淘宝上购买的，可以搜索一下淘宝哈:wanwan43:

天空的宝宝

泡白萝卜的做法跟辣白菜的做法是一样滴:wanwan43:

leilei

辣椒粉用韩国辣酱代替可以不？

xuanxuanhu

太香了吧，楼主这能吊人胃口

月依558

原帖由 leilei@xa 于 2009-12-17 10:19 发表 ( n  A+ `0 N; y6 t- e0 p: s
辣椒粉用韩国辣酱代替可以不？

' x( c) P, H% N. q  H- u# E* _. a同问，上次做韩式辣炒年糕还剩下好多！

天空的宝宝

原帖由 月依558 于 2009-12-17 10:32 发表 9 J; s, l2 m, a# x( S

6 o1 w" S' y5 S6 y/ o同问，上次做韩式辣炒年糕还剩下好多！

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$ C2 H9 c  W; t呵呵，亲爱的，没用辣酱做过，不过可以买一棵小一点白菜来尝试一下的:wanwan43: