天空的宝宝

喜欢做菜，但不喜欢循规蹈矩的按着菜谱做，总是凭着自己的感觉去做自己喜欢做的。。。。。。
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一、韩国泡菜
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原料：
1 r; n2 U: j+ U& W6 ~1、大白菜两棵，一叶一叶地冲洗干净。（一般在做白菜时我会多买棵萝卜，可以放在一起的）
" t% E- M3 V2 H! q2、姜两小块、蒜头两个。
5 h% m+ o9 c1 f3、韩式辣椒粉四大匙（可依个人喜好增减，一般我用伴小伙这个牌子的）。# D; Z( a8 u. u8 o
4、苹果一个、梨一个。
4 P' p2 g# ]/ _) W9 b+ ^( g" R1 E5、香葱三棵或是韭菜（如果不喜欢，可以不放）
6 S' c! Y: `- K8 h" C6、盐（根据口味的咸淡程度）6 ^1 i7 O7 k5 G5 `( G1 o) x) m
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步骤： 5 t  K% U' x, w  B' @; N
第一步：白菜分成一片一片的，用适量的盐腌起来（不要用盐太多了，过咸，泡菜会太过酸了，口感不好），放大约2-4小时，白菜萎缩了以后再挤掉白菜中多余的水份；
" l: q& Q& S6 }4 g5 y6 a第二步：将配料：姜、苹果、梨、蒜切成细末（可以用搅拌机打碎，但口感不太好，个人还是喜欢手工做的）；找一个能翻得转的大盆，把切好的配料加入韩式辣椒粉倒入盆里搅拌均匀待用； （注：我没再放盐了，因为韩式辣椒粉是带了盐粉的）
" o. y8 ^  j3 W; @- j) d6 s第三步：配料搅拌均匀后抹在分成片的白菜，每一片都均匀的抹好放入干净的容器里（要密封，我一般用保鲜盒），在外面发酵两到三天后， 再放入冰箱；一个星期后就可以吃了（发酵要密封，发酵的时间视温度而定，夏天2-3天，冬天就需要一个星期了）8 j% I7 n$ u; H9 ^/ Z* o5 e
第四步：品尝美味的佳肴，注意的是请不要放得太久，并且用干净的干筷子夹出来，要不就容易变质了，建议单身的朋友做好以后一定要与朋友一起分享，要不然一个人吃不完放坏了就可惜了。) ~' Y1 K, H$ R: s2 n8 E

: m9 r9 p7 c; |8 O+ B7 ?' J[ 本帖最后由 天空的宝宝 于 2009-12-17 08:30 编辑 ]

天空的宝宝

二、韩国泡菜肥牛锅
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1 j' j5 g' J, o) L; m2 l6 t材料：韩式泡菜（自制的）、肥牛半包、金针菇、嫩豆腐、韭菜、红辣椒半个（不辣的那种）、葱姜，黄豆（这个黄豆是和猪脚一起焖过的，加点调味，如没有可以不加）- S5 @8 c) r" ]; y6 p
        1、油锅烧热后，先将葱姜末、葱末和红辣椒等一起下锅爆香；  k+ @( C0 J1 i. t) @: P1 v/ `, M$ x
        2、爆香后放泡菜和黄豆再翻炒，泡菜的香味出来后添加适量的水烧开；
: i2 T5 @) R5 h. @: f- ^! v1 {2 e        3、水烧开后放入嫩豆腐和金针菇，煮五分钟，要把金针菇和豆腐煮熟煮透；
% u. c" I4 V9 b. e% D        4、临出锅时放入肥牛和韭菜段，再加入盐和鸡粉即出锅上桌了。

maya_love_sj

一个字“美”！:wanwan52:

晓彤妈

香呀:wanwan59:

天空的宝宝

原帖由 maya_love_sj 于 2009-12-16 15:19 发表 7 F' e9 u  S) e4 V+ M% ~# z% T
一个字“美”！:wanwan52:

& n, M* p9 m$ ?9 B! c. I: S9 I( Z
% }5 z% p9 @/ P( Q! X; e: B2 U/ R
7 x8 h2 `0 |3 f, D5 Q% @谢谢！还在学习中:wanwan43:

天空的宝宝

原帖由 晓彤妈@xa 于 2009-12-16 16:12 发表 3 a9 u1 s0 E9 N: e& O1 F2 I
香呀:wanwan59:

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0 W" C2 ?, ^8 R& `:wanwan43:

红豆冰山

很有食欲，想吃!

小超超妈妈

顶

无忧宝宝

亲  麻烦问一下  韩式辣椒粉在哪里买呢？:wanwan49:

最爱悦宝

冬天吃一定舒服

commandren

哈哈好好吃啊

蛋蛋妈妈

很美味啊:wanwan59:

XAYF

:wanwan79: 美得很！

天空的宝宝

原帖由 小超超妈妈 于 2009-12-16 23:19 发表 ) @: [, A) A/ G" F& D2 Q" }/ v
顶

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亲，辣椒粉在淘宝上购买的，可以搜索一下淘宝哈:wanwan43:

天空的宝宝

泡白萝卜的做法跟辣白菜的做法是一样滴:wanwan43:

leilei

辣椒粉用韩国辣酱代替可以不？

xuanxuanhu

太香了吧，楼主这能吊人胃口

月依558

原帖由 leilei@xa 于 2009-12-17 10:19 发表 ; v/ [# z6 |" K$ h
辣椒粉用韩国辣酱代替可以不？

& d! T# U, X. j& C8 `同问，上次做韩式辣炒年糕还剩下好多！

天空的宝宝

原帖由 月依558 于 2009-12-17 10:32 发表
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' |5 y* g6 f/ o同问，上次做韩式辣炒年糕还剩下好多！

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$ m# U* z+ p+ L$ H) t  J4 @9 m呵呵，亲爱的，没用辣酱做过，不过可以买一棵小一点白菜来尝试一下的:wanwan43: