欣宝贝

原料：
! e+ I, I% V) a/ @6 s0 b) T& r- ^猪里脊300克  黑木耳10朵  笋200克  葱末1汤匙（15克）姜末1汤匙（15克）蒜末1汤匙（15克）剁椒4汤匙（60克）" I1 t* ]! q, t# @, S. I. P6 [

4 `  y$ b+ Q% @5 N6 x* {% N调料：( j. x& _1 w3 u- v+ q
酱油1汤匙（15ml）醋2汤匙（30ml）料酒1茶匙（5ml）糖1汤匙（15ml）盐1/2茶匙（3克）香油1/2茶匙（3ml） 清水3汤匙（45ml）水淀粉4汤匙（60ml，分2次使用）
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做法：
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/ q* \8 \; T" ]1）将猪里脊切丝。黑木耳用40度温水泡发后洗净切丝。笋切丝。葱姜蒜切末。
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$ b' B5 n4 H3 |- ]2）将肉丝放入碗中，调入水淀粉搅拌均匀后腌制5分钟。将葱末放入碗中，调入酱油，醋，料酒，糖，盐，香油，清水和水淀粉搅拌均匀备用。, L+ ]& b1 l/ F
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3）烧热锅后倒入油，待油7成热时候，倒入肉丝煸炒至肉丝变色脱生后，用铲子铲到锅的一侧，倒入蒜末姜末和剁椒，炒出香味后，和肉丝混合。: I, F' z1 F, d' Z
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4）倒入笋丝和木耳丝，翻炒2分钟后，倒入调好的汁，由下向上翻炒20秒钟，待汤汁略黏稠即可出锅。
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超级啰嗦：+ P& Q: g8 ?' J! f

6 b6 P6 _% C  ]**在切肉的时候，要记住“横切牛羊竖切猪”的“名言”哈。就是说，猪肉要顺着肉的纹理来切。
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**浸泡木耳的时候，可以撒些淀粉在水里，更容易清洁木耳上的杂质。
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1 H5 Q! P! u. @/ B6 b, r" c& m/ G**一定提前将料汁调好备用。在炒这个菜时，如果一点点去依次放调料，拖延了时间，肉丝出来后的口感，和整个菜的味道，都不一样了哈。
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｛分解ing......｝9 ]& ^6 R3 h& ^
将猪里脊切丝。黑木耳用40度温水泡发后洗净切丝。笋切丝。葱姜蒜切末。将肉丝放入碗中，调入水淀粉搅拌均匀后腌制5分钟。将葱末放入碗中，调入酱油，醋，料酒，糖，盐，香油，清水和水淀粉搅拌均匀备用。( y4 L' G8 u8 d& \3 y8 @

' p8 B  W) ~" L  i' `) e# F! v烧热锅后倒入油，待油7成热时候，倒入肉丝煸炒至肉丝变色脱生后，用铲子铲到锅的一侧，倒入蒜末姜末和剁椒，炒出香味后，和肉丝混合。- W7 `1 G$ r9 \- e2 _
倒入笋丝和木耳丝，翻炒2分钟后，倒入调好的汁，由下向上翻炒20秒钟，待汤汁略黏稠即可出锅。

小米2009

:wanwan52: ''

媛妈咪

一直想学这道菜，谢谢亲了！:wanwan18: :wanwan18:

小超超妈妈

帮顶

悠悠我心

好菜

玫子

好香啊、、、

子木妈妈

想吃

小靓妈

不错

奥斯曼的妈

亲是转文怡的帖么？是不是要注明转帖呢

雪雪妈妈

学习

秦艺宸妈妈

我最爱吃，学习一下。