佳佳

生梨肉片原料： & y: k  \, K! E
猪肉150克，西红柿1个，鸭梨1个。 4 {4 z+ `1 h. c- H4 Y
! y  |5 N/ T# ^$ N7 z( Q
调料：
& h& ?3 P4 g% c- R- q! v! o9 R盐，料酒，蛋清，淀粉，味精，白糖，油适量。 ( S& K( _0 k* ?' x* I% H- T

4 |: m/ O0 ]  W* g# Y9 U/ e做法：
$ W( m4 H% ?! T/ x$ s) n8 e1. 将猪肉切片，用盐、料酒、蛋清、水淀粉拌匀上浆，在油锅中滑油至熟，捞出沥油。
2 j# K% j, o: k# L, e2. 将鸭梨削皮去核后切片，西红柿切成小块。 " |0 t) l" w' [( I) j8 U0 l  r
3. 锅中放少许油，入生梨片稍加煸炒，再放入肉片，加适量汤水，焖烧至肉片酥烂，入西红柿调味，煮沸后，加适量盐、味精、白糖即可。
$ @' Y6 Y* C$ U+ J5 t+ N* K7 ^9 V( z
9 a" @8 d6 e' N$ J营养小提示： - f# s( n' u& i0 y( U" M
梨除含有果糖、葡萄糖、蔗糖、钙、磷、铁、维生素C4外，还含有一定量的蛋白质、脂肪、胡萝卜素、维生素B1、维生素B2及苹果酸等。其味甘微酸、性寒、无毒，具有润肺凉心，降火消炎之功效。

佳佳

:wanwan18: 。

rr20080420

顶