佳佳

荸荠草莓饼原料: * q- l# r  U) j- p. P9 x
荸荠 500克，草莓酱 100克，面包渣（馒头渣也可）50克，鸡蛋清 50克。 ) j4 {$ t+ W) r# u6 o

) C5 Y) d& g8 O9 b调料： - E! e2 c  `, k9 A4 }' R# Z
白糖 50克，水淀粉25克，干淀粉10克，油适量。
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做法：
, w) a( J4 F8 ~& t) d% t1. 将荸荠去皮后，用刀或其他工具碾碎，用布包好，拧干水分，再加入干淀粉，搅拌均匀，和成面团。 : c( s' Z+ ~% [  _- g
2. 将面团分块，用草莓酱作馅，揉成球状，再逐个粘上鸡蛋清，面包渣拍实。
4 A8 B0 M* Y1 x& _1 k0 v% ]! ]3. 起锅放油投入荸荠饼坯，炸至金黄色，捞出码盘按扁。 * E) |1 s9 \3 m  j. q
4. 净锅加入水、白糖烧开，用水淀粉勾芡，浇在饼上即可。
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7 n9 l) U9 j6 c3 H营养小提示：
4 H3 Q4 Q0 X' ]6 }. x0 B草莓含有多种有机酸、果酸和果胶类物质，能分解食物中的脂肪，帮助消化，促进消化液分泌和胃肠蠕动，排除多余的胆固醇和有害重金属。

佳佳

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rr20080420

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