佳佳

荸荠草莓饼原料: 2 J- Y! s3 }2 W) ]' ~
荸荠 500克，草莓酱 100克，面包渣（馒头渣也可）50克，鸡蛋清 50克。 - l2 B* l: j( B7 o0 i

; F2 P8 V5 {' ?3 N4 f) k$ d调料：
$ Z' a7 K# f, R( I- Y! N! z白糖 50克，水淀粉25克，干淀粉10克，油适量。
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做法： ; W3 K1 a5 d5 b3 ?- B1 z
1. 将荸荠去皮后，用刀或其他工具碾碎，用布包好，拧干水分，再加入干淀粉，搅拌均匀，和成面团。
0 z1 l! c! |1 s& S* ^6 M8 g; W) N7 C2. 将面团分块，用草莓酱作馅，揉成球状，再逐个粘上鸡蛋清，面包渣拍实。 $ ^8 h7 p# q: O8 N! T
3. 起锅放油投入荸荠饼坯，炸至金黄色，捞出码盘按扁。
3 V2 T" }5 A3 ]' P' U: R4. 净锅加入水、白糖烧开，用水淀粉勾芡，浇在饼上即可。
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营养小提示： ! l2 M7 u3 I7 I8 z+ a! r
草莓含有多种有机酸、果酸和果胶类物质，能分解食物中的脂肪，帮助消化，促进消化液分泌和胃肠蠕动，排除多余的胆固醇和有害重金属。

佳佳

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