悟空天下

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      这次是用君之的千层酥皮的方子自己做得塔皮。酥皮方子就是用得君之的千层酥皮的做法，塔皮制作也是他的方法。因为之前做过那个杏仁酥条，这次叠被子也算有经验。也许是室温合适，我做叠被子做酥皮用得是黄油，基本没什么渗漏，感觉就是重复步骤多，其余的倒没那么难。哈哈，自从开始烤西点，第一次的成功率总是很高，做出来真是不错呢，让我得瑟一下啊！拿给朋友也说好，本来很是唠叨我的老妈这次也给予了鼓励，开心。半夜叠被子的辛苦不算啥了！" i  @) J2 T% g! H
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成品pp~~~! Y/ U9 k$ D) U% Y( j9 ~
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悟空天下

葡式蛋挞：! _" \+ H; \' |. \& }" o
　　蛋挞皮（千层酥皮）：低筋粉220克，高筋粉30克，黄油40克，细砂糖5克，盐1.5克，水125克，黄油180克(裹入用)1 @) a  A% v( b7 C5 M

0 ^4 Z8 p$ f8 i* U挞液原料：牛奶150克、淡奶油150、蛋黄5个、细砂糖75克、炼乳5克、低粉10克。! `: v' r' Z* p; c  r/ ?
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制作酥皮的过程就没拍了，和上次做杏仁酥条一样。酥皮做好后按照君之那个做挞皮的方子就很简单了。# f/ d8 g, R2 \

+ b. E6 o! ^6 y+ o做好的塔皮~~~
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制作挞水~~~~. o1 u3 _2 Q( f% E. {  z2 R6 f

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% O& r7 T. x2 L入炉烤制~~~~5 @  s7 f& I/ q; }: u$ E+ M1 P

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[ 本帖最后由 悟空天下 于 2010-1-12 11:40 编辑 ]

悟空天下

第一盘~~~~
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. s: N+ ?" `& [. S2 [  r3 `# j9 z) j$ g: P

' J1 R0 R* F( d第二盘~~~
0 E: Y" d2 r+ w  j; Z) {0 O5 l3 D$ e
0 C+ r1 L; J! N* x, X: u+ _3 W  S' f- c" r0 A4 H! f
+ p% J. [# u: w! g) {, _/ P
自己做得包装，有点喜庆哈~~~
) T1 y, x/ O( c1 X; r) X& x/ I: G1 s4 h* N2 i( o

leilei

佩服死了。

ghyann

太牛了

花若闲

唉~~$ d: p7 n$ I2 W; o3 N7 ~8 q& T
我啥时候才能学会呢
& P9 F2 V  h, I; ^  p房子装修好了先买个烤箱，好好学习学习

jiaqima

楼主太有才了:wanwan59: :wanwan59:

lilinshen

:wanwan79: :wanwan79: 学习

聪聪宝贝儿

包装也很漂亮捏

wsj999

你做的蛋挞皮真好，比我在华润万家买的蛋挞好多了，我也想做，一直怕麻烦没有做，过两天也试一试。

小妖精她姨

:wanwan76: ·

小妖精她姨

:wanwan76: ·

悦妈咪

太厉害了:wanwan61:

小市民

太历害了,一直都是在肯德基买的,以为自己是做不出来的东西呢

嘉明妈

悟空好强大！:wanwan18:

一恬妈妈

不错, 想吃了

薇安宝贝

楼主妈妈，你太厉害了。

apple妈

:wanwan19: 。

多多爱妈咪

好香啊:wanwan21:

小怪物0925

在妈网上看各位妈妈的美食，弄的我想立马去买个烤箱来试试