快乐小精灵妈

糖醋小炸弹
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, j' b( d6 o. d4 e/ r　　【材料】- H! `7 d  e& v. V5 W6 k
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　　鹌鹑蛋.番茄酱,醋,酱油,糖,鸡精
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　　【做法】1 y0 j1 V' Z0 z: ]; Y
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　　1、鹌鹑蛋冷水入锅煮熟,捞出后放入冷水,这样容易剥壳,剥出来也好看% d, H. U& ~! L; g: L

+ q2 y* x$ @" r3 p　　2、放进干淀粉中滚滚,我感觉自己在摇元宵哦
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　　3、在锅里放油,油温七成热的时候放入鹌鹑蛋炸制,鹌鹑蛋变成金黄色的时候就捞出备用.油温千万别太热,炸制的时间也别太长,否则蛋会爆裂开
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　　4、取一碗,放入番茄酱,醋,酱油,糖,鸡精然后搅匀
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　　5、在锅内放一些油,油微热放入糖醋汁稍一翻炒,再放入炸好的鹌鹑蛋,调小火翻炒数下,等汁都均匀地分布在鹌鹑蛋上就可关火起锅.
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7 `  Q6 }; F  v' [　　小贴士
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6 U3 ?/ f0 {3 S4 f4 |( i2 e% o2 D- G: _　　鹌鹑蛋煮好后直接放入冷水,这样才容易剥壳,剥出来也好看.6 w. }. L4 \# V/ F/ Q1 F4 S0 v9 f

0 d+ G3 u2 H$ p( V( {　　炸制时,油温千万别太热,炸制的时间也别太长,否则蛋会爆裂开1 M$ Q, O/ d; Q8 s$ c
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　　糖醋汁放入锅中后不需要再炒多久,不然容易糊锅或出现黑色的结块影响美观和口感.

快乐小精灵妈

霸王全肘, W$ i1 h, `. h' P4 B/ }

- ^& k$ G: Q1 S" v1 r　　【材料】' b) C1 N- P, I6 B) O; j# _

2 Q: N! P9 O8 _$ U' t" Y0 J　　净肘子1 个、干辣椒50克2 A7 M2 ~2 D( C
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　　调料：2 G( S: T. J* Y# T* b3 L& v
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　　盐2小匙、五香粉2 小匙、酱油2 大匙、白糖1小匙、鸡精1/2小匙、料酒2 大匙、炖肉香料适量、葱、姜段各少许
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　　【做法】
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+ d: y6 _7 g( n- F' F　　1、肘子入清水中焯透，捞出，剔骨；
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　　2、在肘子内部抹上五香粉，然后用麻绳将肘子捆紧；
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: S! f0 b; Z! v2 G' M　　3、锅内入清汤煮沸，下调料，肘子、葱、姜段、小火煮至九成熟时取出；& n- x/ x, u; g: D" ^4 v% E
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　　4、拆去绵线，放入汤碗内，上蒸锅蒸三十分钟，至熟透软糯；
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　　5、炒锅加入红油烧热，下入干辣椒爆脆，淋在肘子上，撒上葱花即可。
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　　小贴士：
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$ G: g4 E. u5 N+ g& x* X　　最后的蒸制能够使肘子更软糯，顺道寓意新年了，我们的日子蒸蒸日上，如果你嫌麻烦，也可以直接煮熟透。

快乐小精灵妈

香浓软糯红烧肉的做法
% u4 b5 h% H0 d$ t& v' w; m原料：五花肉500克 桂皮1根 八角（也称大料）3颗 姜5片 红枣6颗（也可不放） , ^( u3 r0 Z/ ~  O* d) c/ g
调料：老抽2汤匙（30ml） 盐1茶匙（5克） 糖3茶匙（15克）   N; L) S- G( _2 J. ~0 ^7 w  Z
做法：
5 C% V# t2 k  w0 j/ M$ J' A1）五花肉切成2厘米大小的块儿，姜去皮切片。锅中倒入油，趁油凉时放入桂皮和八角用小火炒出香味后，改成大火，倒入五花肉翻炒变色后，继续煸炒2分钟直到出油。

快乐小精灵妈

2）倒入老抽，糖和盐，把所有调料炒拌均匀后，继续翻炒5分钟，以便上色和入味。然后倒入开水（一定是开水哈），水量要没过肉面，煮开后撇去浮沫。

快乐小精灵妈

3）放入红枣和姜片，盖上盖子，转小火炖40分钟，期间要留意锅中的水量，不够时添加少许开水。40分钟后打开盖子，调成大火收汤，这样才会有一层黏稠浓郁的汤汁包裹在每块红烧肉上哈。

apple妈

:wanwan33: 吗

莘莘妈

不错！到时年夜饭可以参考参考。。。

皓俊俊妈

学习了，超级喜欢那个糖醋小炸弹！

麦田

小炸弹学习啦，哈哈

从从

:wanwan59: 。

妙~妈

喜欢糖醋小炸弹:wanwan33:

sxxawd

小炸弹学习啦，哈哈

小鼠妈咪

顶

rch9351

真不错啊:wanwan33:

意轩妈妈

学习

臭狗蛋妈

学习

名顺

学习了

may-d

红烧肉学习了

快乐小精灵妈

欢迎互相大家学习，互相切磋。