快乐小精灵妈

糖醋小炸弹  n& K! `* N4 C' n5 B  i' X! U/ G: o

* P: ]* k7 s6 I) \: K　　【材料】
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9 A5 _1 M5 x2 Y, S　　鹌鹑蛋.番茄酱,醋,酱油,糖,鸡精
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　　【做法】1 [9 `3 c0 x2 c5 n8 a- |- W

6 X3 t+ ~$ _& A　　1、鹌鹑蛋冷水入锅煮熟,捞出后放入冷水,这样容易剥壳,剥出来也好看
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　　2、放进干淀粉中滚滚,我感觉自己在摇元宵哦
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4 {9 @% o. K$ G9 i　　3、在锅里放油,油温七成热的时候放入鹌鹑蛋炸制,鹌鹑蛋变成金黄色的时候就捞出备用.油温千万别太热,炸制的时间也别太长,否则蛋会爆裂开6 \& a. ~2 g- a3 L# |
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　　4、取一碗,放入番茄酱,醋,酱油,糖,鸡精然后搅匀
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$ \3 E0 h- `: V+ k0 w& C8 v6 V9 p　　5、在锅内放一些油,油微热放入糖醋汁稍一翻炒,再放入炸好的鹌鹑蛋,调小火翻炒数下,等汁都均匀地分布在鹌鹑蛋上就可关火起锅.) q( F. A3 k0 I8 O& P" x) z

9 ~+ s1 G$ w  h/ d  p　　小贴士
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　　鹌鹑蛋煮好后直接放入冷水,这样才容易剥壳,剥出来也好看.
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　　炸制时,油温千万别太热,炸制的时间也别太长,否则蛋会爆裂开$ g& c9 a, e8 p% ~
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　　糖醋汁放入锅中后不需要再炒多久,不然容易糊锅或出现黑色的结块影响美观和口感.

快乐小精灵妈

霸王全肘% N1 l( V3 I8 \% c0 {5 b
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　　【材料】* @/ s' r6 B6 _
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　　净肘子1 个、干辣椒50克
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% S4 c& u" ~, i　　调料：# B! b' Z- x/ b* ~" d" R
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　　盐2小匙、五香粉2 小匙、酱油2 大匙、白糖1小匙、鸡精1/2小匙、料酒2 大匙、炖肉香料适量、葱、姜段各少许
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8 U9 O3 h! u8 f* X　　【做法】2 ~2 r% v: p* z/ o

* t9 \0 \# j8 t6 C, M$ W　　1、肘子入清水中焯透，捞出，剔骨；$ S9 K3 V8 u8 c  h
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　　2、在肘子内部抹上五香粉，然后用麻绳将肘子捆紧；, U3 x$ r. x* G
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　　3、锅内入清汤煮沸，下调料，肘子、葱、姜段、小火煮至九成熟时取出；
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　　4、拆去绵线，放入汤碗内，上蒸锅蒸三十分钟，至熟透软糯；
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　　5、炒锅加入红油烧热，下入干辣椒爆脆，淋在肘子上，撒上葱花即可。
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　　小贴士：
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　　最后的蒸制能够使肘子更软糯，顺道寓意新年了，我们的日子蒸蒸日上，如果你嫌麻烦，也可以直接煮熟透。

快乐小精灵妈

香浓软糯红烧肉的做法 , M# @) t( ~5 r( {- {* e
原料：五花肉500克 桂皮1根 八角（也称大料）3颗 姜5片 红枣6颗（也可不放） ' V3 Z# k5 z: ?, S
调料：老抽2汤匙（30ml） 盐1茶匙（5克） 糖3茶匙（15克） 8 A1 W7 J* o6 o' [/ I
做法： ( N9 _$ D  O* X# k) \% D
1）五花肉切成2厘米大小的块儿，姜去皮切片。锅中倒入油，趁油凉时放入桂皮和八角用小火炒出香味后，改成大火，倒入五花肉翻炒变色后，继续煸炒2分钟直到出油。

快乐小精灵妈

2）倒入老抽，糖和盐，把所有调料炒拌均匀后，继续翻炒5分钟，以便上色和入味。然后倒入开水（一定是开水哈），水量要没过肉面，煮开后撇去浮沫。

快乐小精灵妈

3）放入红枣和姜片，盖上盖子，转小火炖40分钟，期间要留意锅中的水量，不够时添加少许开水。40分钟后打开盖子，调成大火收汤，这样才会有一层黏稠浓郁的汤汁包裹在每块红烧肉上哈。

apple妈

:wanwan33: 吗

莘莘妈

不错！到时年夜饭可以参考参考。。。

皓俊俊妈

学习了，超级喜欢那个糖醋小炸弹！

麦田

小炸弹学习啦，哈哈

从从

:wanwan59: 。

妙~妈

喜欢糖醋小炸弹:wanwan33:

sxxawd

小炸弹学习啦，哈哈

小鼠妈咪

顶

rch9351

真不错啊:wanwan33:

意轩妈妈

学习

臭狗蛋妈

学习

名顺

学习了

may-d

红烧肉学习了

快乐小精灵妈

欢迎互相大家学习，互相切磋。